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    Calculador de Recetas

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    Enrique Navarro Alcazar

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    Calculadora de Costo de Recetas

    Fecha Distribución de Costo


    Nombre del plato brownie

    Precio estimado $ 175.00


    Costo Total $ 30.17
    100%
    Costo Marginal % 17.24
    Margen neto $ 144.84

    Ingredientes Primarios
    Producto Cantidad Costo x un Costo total

    Insertar foto del plato


    TOTAL

    Ingredientes Secundarios
    Cantidad Costo
    Producto Costo total
    gm Kg/Lt
    Harina p/Brownie 500 $ 60.00 $ 30.00
    Huevo 2 $ 40.00 $ 0.08 Preparación:
    Aceite 2.5 $ 30.00 $ 0.08
    Agua 10 $ 1.00 $ 0.01

    TOTAL $ 30.17

    Costos fijos
    Nombres Costo total
    Preparación $ -
    Gas $ -
    Electricidad $ -
    Agua $ -
    TOTAL

    Alergias

    Preparado por Aprobado por

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    Puesto Puesto

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    ecetas

    100%

    Insertar foto del plato

    Preparación:

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    Las planillas de Excel más útiles, en un solo lugar.

    Calculadora de Costo de Recetas

    Fecha Distribución de Costo


    Nombre del plato Carlota limon

    Precio estimado $ 185.00


    Costo Total $ 100.78
    100%
    Costo Marginal % 54.48
    Margen neto $ 84.22

    Ingredientes Primarios
    Producto Cantidad Costo x un Costo total

    TOTAL

    Ingredientes Secundarios Insertar foto del plato


    Cantidad Costo
    Producto Costo total
    gm Kg/Lt
    queso crema 95 $ 125.00 $ 11.88
    limon 570 $ 70.00 $ 39.90 Preparación:
    lechera 300 $ 79.30 $ 23.79
    leche evaporada 356 $ 40.70 $ 14.49
    galleta base 250 $ 42.90 $ 10.73

    TOTAL $ 100.78

    Costos fijos
    Nombres Costo total
    Preparación $ -
    Gas $ -
    Electricidad $ -
    Agua $ -
    TOTAL

    Alergias

    Preparado por Aprobado por

    Puesto Puesto
    ¿Necesitas ayuda con esta planilla? Contáctanos

    100%

    rtar foto del plato

    ación:
    Las planillas de Excel más útiles, en un solo lugar.

    Calculadora de Costo de Recetas

    Fecha Distribución de Costo


    Nombre del plato cheesecake baklava

    Precio estimado $ 275.00


    Costo Total $ 164.13
    100%
    Costo Marginal % 59.68
    Margen neto $ 110.87

    Ingredientes Primarios
    Producto Cantidad Costo x un Costo total

    TOTAL
    Insertar foto del plato
    Ingredientes Secundarios
    Cantidad Costo
    Producto Costo total
    gm Kg/Lt
    queso cabra 300 $ 203.00 $ 60.90
    queso crema 500 $ 121.74 $ 60.87 Preparación:
    crema 150 $ 58.50 $ 8.78
    azucar 250 $ 21.40 $ 5.35
    huevo 3 $ 40.00 $ 0.12
    galletas maria 180 $ 69.50 $ 12.51
    mantequilla 90 $ 173.39 $ 15.61

    TOTAL $ 164.13

    Costos fijos
    Nombres Costo total
    Preparación $ -
    Gas $ -
    Electricidad $ -
    Agua $ -
    TOTAL

    Alergias

    Preparado por Aprobado por

    Puesto Puesto
    ¿Necesitas ayuda con esta planilla? Contáctanos

    100%

    sertar foto del plato

    ación:
    Las planillas de Excel más útiles, en un solo lugar.

    Calculadora de Costo de Recetas

    Fecha Distribución de Costo


    Nombre del plato cheesecake regular

    Precio estimado $ 250.00


    Costo Total $ 154.36
    100%
    Costo Marginal % 61.75
    Margen neto $ 95.64

    Ingredientes Primarios
    Producto Cantidad Costo x un Costo total

    TOTAL

    Ingredientes Secundarios Insertar foto del plato


    Cantidad Costo
    Producto Costo total
    gm Kg/Lt
    leche condensada 365 $ 75.40 $ 27.52
    queso crema 570 $ 121.74 $ 69.39 Preparación:
    mantequilla 90 $ 173.39 $ 15.61
    media crema 225 $ 83.60 $ 18.81
    galletas maria 180 $ 69.50 $ 12.51
    grenetina 21 $ 446.00 $ 9.37
    limon 2 $ 80.00 $ 0.16

    TOTAL $ 153.36

    Costos fijos
    Nombres Costo total
    Preparación $ -
    Gas $ -
    Electricidad $ -
    Agua 50 20 $ 1.00
    TOTAL $ 1.00

    Alergias

    Preparado por Aprobado por

    Puesto Puesto
    ¿Necesitas ayuda con esta planilla? Contáctanos

    100%

    rtar foto del plato

    ación:

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