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    RECURSO-HISTORIA DE LOS BOCADITOS

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    I.E. 3094” Ramiro Priale Priale Lic.

    Noemi La Torre

    RECURSO 01

    HISTORIA DE LOS BOCADITOS O BOCADILLOS

    En las ciudades de nuestro país, con frecuencia la ciudadanía gusta festejar losdiferentes eventos
    sociales (en familia, con amigos, compañeros de trabajo y público engeneral), dentro de los cuales
    uno de los puntos principales e importantes de los festejoses saborear deliciosos bocaditos tanto de
    sal y de dulce; así como, solemnizar el agasajo con diferentes variedades y modelos de tortas.

    Bocaditos, bocadillo ó canapés, son aperitivos de tamaño pequeño y generalmente decorados que se
    cogen con las manos y a menudo se comen de un bocado. Son delicias tradicionales de fiestas y
    celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal.

    El origen de los bocaditos no tiene datos históricos precisos, aunque cuenta la historia que los
    bocaditos se empezaron a preparar en los antiguos imperios para recibir a las visitas lejanas. Esta
    técnica se perfecciono y se hizo comercial a finales del siglo XVIII y comienzos del siglo XIX
    conjuntamente con la revolución industrial. En nuestro país se remontan a la época de la colonia
    donde las personas buscaban formas de agradar a los reyes para que este les concediera permisos o
    algún tipo de licencias. Un bocadito es una pequeña cantidad de comida que suele disfrutarse entre
    comidas principales, por la tarde o para satisfacer algún antojito de noche. Puede ser una entrada
    pequeña, un entremés festivo, o una tapa o pincho. Para muchos simplemente es un pastelito
    relleno más que nada con crema o nata. Un bocadito puede ser cualquier tipo de comida que te
    imagines, siempre y cuando sea una porción pequeña.

    En muchos países se llama bocadillo a un sándwich o un pan relleno o untado con algún alimento
    variado en su interior. Históricamente el bocadito o bocadillo fue un alimento asociado a las clases
    bajas ya que su elaboración resultaba muy económica. Con el tiempo, los bocadillos se popularizaron
    en toda la sociedad por su facilidad de preparación. Incluso surgieron los bocadillos con ingredientes
    refinados y costosos.

    Etimología

    El término «bocadillo» es el más sonado en España, queriendo significar «pequeña porción de


    comida [bocado]». Más interesante es la etimología de «bocata», considerada como forma abreviada
    y coloquial del primero, fue una de tantas palabras inventadas por el humorista gráfico Antonio
    Fraguas 'Forges', quien las usaba frecuentemente en sus viñetas.La Real Academia incluyó la palabra
    en su diccionario en 1983, y desde entonces se ha integrado completamente al vocabulario nacional,
    siendo a veces más común que bocadillo.

    1 Educación para el trabajo


    I.E. 3094” Ramiro Priale Priale Lic. Noemi La Torre

    Existen tipos de bocaditos: los dulces, salados, fríos y


    calientes

    Bocaditos dulces: Se caracterizan por este tipo de sabor


    dulzor en sus preparaciones en especial de sacarosa (el
    azúcar común). Dándonos una sensación agradable

    Bocaditos salados: Se caracterizan por incorporar la


    sal en su elaboración.

    Bocaditos fríos: Son elaborados sin aplicar calor

    Bocaditos calientes: Son aquellos que se sirven


    o se consumen a una temperatura caliente o
    tibia, después de haber sido cocinados o
    calentados previamente

    2 Educación para el trabajo

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