Examen T2

CURSO:
Ferias y misiones

DOCENTE:

Kiara Amadaly Ibañez Silva

INTEGRANTES:
- Diego D’Alessandro Rubio Girón
- Gabriela Sofia Moza Davila
- Sebastián Leonardo Crespo Narváez
- Adrián Fabrizio Pozo Callupe
- Ana Mercedes Canahualpa Salas
- Loana milagros Vicaña Saenz

2024 – 2
 INDICE
CAPÍTULO I: INFORMACIÓN GENERAL..........................................................................3
1. DATOS DE LA EMPRESA:................................................................................................3
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA.............................................................5
2.1. Detalles de la empresa seleccionada.............................................................................5
2.2. Filosofía empresarial....................................................................................................5
2.3. Valores Empresariales:.................................................................................................5
3. ORGANIGRAMA...............................................................................................................6
4. Líneas de Productos.............................................................................................................6
5. Alianzas Estratégicas............................................................................................................7
6. Ferias participadas:...............................................................................................................8
7. Certificaciones Internacionales...........................................................................................10
8. Mercados que atiende.........................................................................................................10
9. Elección del producto:......................................................................................................11
10. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO............................................................................12
11. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS DE PARTICIPACIÓN DE FERIAS..............13
11.1. Objetivo General:...................................................................................................14
11.2. Objetivos Específicos:............................................................................................14
CAPÍTULO II: PRESUPUESTO............................................................................................15
CAPÍTULO III: PASOS PARA PARTICIPAR DURANTE LA FERIA
EXPOALIMENTARIA............................................................................................................18
CAPÍTULO IV: PASOS PARA DESPUES DE PARTICIPAR EN LA FERIA
EXPOALIMENTARIA............................................................................................................27
FUENTES DE INFORMACIÓN (REFERENCIAS).........................................................32
CAPÍTULO I: INFORMACIÓN GENERAL

1. DATOS DE LA EMPRESA:

a) RUC: 20100154308
b) Razón social: SAN FERNANDO S.A
c) Tipo Empresa: Sociedad Anónima
d) Condición: Activo
e) Fecha Inicio Actividades: 01 / Agosto / 1977
f) NOMBRE COMERCIAL O MARCAS: San Fernando
g) PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECEN:
 Alimentos congelados derivados de pollo, pavo y cerdo.
 Producción de embutidos y huevos
h) N° de trabajadores: 4800 trabajadores
i) SEDES DE SAN FERNANDO:
SEDES DISTRITALES

 Ate
 Ate-Vitarte
 Breña
 Carabayllo
 Chorrillos
 Comas
 La Victoria
 Lima
 Lince
 Pueblo Libre
 Punta Hermosa
 San Borja
 San Juan de Miraflores
 San Miguel
 Santiago de Surco
 Ventanilla
SEDES PROVINCIALES

 Ate
 Ayacucho
 Cajamarca
 Callao
 Cerro de Pasco
 Chiclayo
 Chilca
 Chimbote
 Chincha
 Cusco
 Huacho
 Huancayo
 Huánuco
 Huaral
 Ica
 Iquitos
 Jaén
 La Merced
 Mala
 Piura
 Pucallpa
 Puerto Maldonado
 Puno
 Tacna
 Tarapoto
 Tingo María
 Trujillo
 Tumbes
j) Páginas web o rr. ss:
- http://www.san-fernando.com.pe
 k) Certificaciones:
- ISO 14001
- ISO 9001
- ISO 22000
- ISO 45001

2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

2.1. Detalles de la empresa seleccionada

San Fernando es una de las principales empresas peruanas del sector

agroindustrial y avícola, fundada en 1948. Se especializa en la producción
y comercialización de productos alimenticios como pollo, pavo, huevos,
cerdo y otros derivados, además de alimentos procesados y preparados.
Se ha consolidado como líder en todos los mercados en los que participa a
nivel nacional, gracias a sus exitosas campañas anuales.

2.2. Filosofía empresarial

- Misión: Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando alimentos

de consumo masivo y a nivel global.
- Visión: Ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de
valor agregado para la alimentación.

2.3. Valores Empresariales:

I. Honestidad: Comportarse y expresarse con la verdad.

II. Lealtad: Identificación con la empresa San Fernando en cualquier
circunstancia.
III. Respeto: Consideración y reconocimiento de las personas por su
dignidad e integridad con la empresa.
IV. Compromiso: Realizar con tenacidad, dedicación y convicción las
tareas que alcancen a lograr sus metas y objetivos.
3. ORGANIGRAMA

Fuente: Elaboración Propia

4. Líneas de Productos

San Fernando se especializa en la producción y comercialización de

productos alimenticios de los cuales tiene amplia línea de productos de los
siguientes derivados:

I. Pollo
- Pollo entero: Fresco y listo para cocinar.
- Cortes de pollo: Como pechugas, muslos, alas y menudencias,
disponibles en diferentes presentaciones.
- Pollo trozado: Trozos de pollo listos para cocinar.
- Productos preparados: Nuggets, milanesas, hamburguesas de pollo,
entre otros.
2. Pavo
- Pavo entero: Especialmente demandado en épocas festivas como
Navidad y Año Nuevo.
 - Cortes de pavo: Filetes de pavo, pechugas, piernas, entre otros.
- Productos procesados: Jamón de pavo, nuggets de pavo,
hamburguesas de pavo.
3. Cerdos
- Carne de cerdo: Venta de cortes frescos como costillas, chuletas y
panceta.
- Carne molida: Cerdo molido para diferentes usos culinarios.
4. Embutidos y Procesados
- Jamones: Jamón de cerdo, jamón de pavo, jamón inglés, jamón del
país.
- Salchichas: Diferentes tipos de salchichas (de pollo, pavo, cerdo).
- Chorizos y longanizas: Opciones de chorizo y longaniza en diferentes
presentaciones.
- Hamburguesas: Hamburguesas listas para cocinar, tanto de pollo,
pavo como de cerdo.
- Nuggets y empanizados: Productos listos para freír o hornear.
- Milanesas: De pollo y pavo, listas para preparar.
5. Huevos
- Huevos frescos: Venta de huevos comerciales en diferentes
presentaciones, como por docena o cajas.
6. Alimentos listos para cocinar
- Productos congelados: Listos para cocinar, como empanados, alitas y
productos sazonados.
- Comidas preparadas: San Fernando también ofrece productos
precocinados para facilitar la preparación de las comidas en casa.

5. Alianzas Estratégicas

En los últimos años, San Fernando ha desarrollado diversas alianzas

estratégicas que han fortalecido su presencia en el mercado, mejorado sus
procesos productivos y reforzado su compromiso con la sostenibilidad.

I. Alianzas con proveedores tecnológicos

 San Fernando ha establecido colaboraciones con empresas
tecnológicas para incorporar innovación en sus procesos de
producción y distribución.

II. Alianzas para la sostenibilidad

Comprometida con el medio ambiente y el bienestar animal, San
Fernando ha desarrollado alianzas con organizaciones
internacionales y locales dedicadas a la sostenibilidad.

III. Colaboraciones con organizaciones sociales y educativas

En línea con su compromiso con el desarrollo social, San Fernando
ha establecido alianzas con organizaciones no gubernamentales
(ONGs) y entidades educativas para promover proyectos que
beneficien a las comunidades locales.

IV. Alianzas comerciales

A nivel comercial, San Fernando ha colaborado con importantes
cadenas de supermercados, distribuidores y tiendas minoristas para
expandir su red de distribución en todo el Perú y en mercados
internacionales.

6. Ferias participadas:

San Fernando ha participado en diversas ferias tanto nacionales como

internacionales, con el objetivo de fortalecer su presencia en el mercado,
promocionar sus productos y establecer alianzas comerciales. Se destacan
algunas de las principales ferias en las que ha participado en los últimos
años:

I. Expo alimentaria (Perú)

La Expo alimentaria es la feria internacional más importante del sector
agroindustrial en Perú, y San Fernando ha sido un participante
constante en este evento. En la feria, la empresa ha tenido la
oportunidad de exhibir su portafolio de productos, desde pollo y pavo
hasta embutidos y alimentos procesados, posicionándose como uno
de los líderes en el sector alimenticio. Esta feria le ha permitido a San
 Fernando establecer contacto con compradores nacionales e
internacionales y generar nuevas oportunidades de exportación.
II. Mistura (Perú)
Mistura es una de las ferias gastronómicas más importantes de
América Latina, donde se celebra la diversidad y riqueza culinaria
peruana. San Fernando ha participado en varias ediciones de esta
feria, destacando su papel como proveedor de alimentos de alta
calidad, y promocionando sus productos a un público masivo.
III. SIAL (Francia)
San Fernando ha representado al Perú en la SIAL (Salon International
de l'Alimentation) en París, una de las ferias de alimentos más
grandes y prestigiosas del mundo. En esta feria, San Fernando ha
mostrado su capacidad exportadora y su compromiso con los
estándares internacionales de calidad. Participar en SIAL le ha
permitido a la empresa explorar nuevos mercados y conectarse con
potenciales socios comerciales en Europa y otros continentes.
IV. Anuga (Alemania)
La Anuga es otra feria de alimentos de renombre a nivel mundial,
donde San Fernando ha participado para fortalecer su presencia en el
mercado global. Esta feria ha sido una excelente plataforma para
presentar sus productos procesados y frescos, además de promover
la carne de pavo y pollo peruano como productos de calidad
internacional.
V. Perú Gourmet
En el ámbito nacional, San Fernando ha sido un expositor recurrente
en eventos como Perú Gourmet, una feria dedicada a la alta
gastronomía y productos alimenticios premium. La empresa ha
aprovechado este espacio para mostrar sus productos dirigidos a un
segmento más especializado, como los embutidos y carnes
procesadas, resaltando la calidad y sabor de sus alimentos.
VI. Feria Internacional de Negocios y Exposiciones (FINEX)
San Fernando ha participado en la FINEX, una feria que reúne a los
principales actores de la industria alimentaria y de bienes de
consumo. Este evento ha sido una plataforma importante para que
 San Fernando refuerce su presencia en el sector avícola y alimenticio
en general, y para establecer relaciones comerciales con otros
actores del mercado.

7. Certificaciones Internacionales

Cuenta con 4 certificaciones internacionales, los cuales son:

i. ISO 9001, se centra en los elementos de la gestión de la calidad,

donde permite administrar un sistema eficaz y mejora la calidad de
los productos y servicios que ofrece.
ii. ISO 14001, se encarga de ayuda a organizar, planificar, priorizar y
gestionar los riesgos ambientales como parte de las prácticas de los
negocios que son habituales.
iii. ISO 45001:2018, tiene como objetivo prevenir las enfermedades y
lesiones que se relacionen con el trabajo y a su vez proporcione
lugares de trabajo saludables y seguros para las personas.
iv. ISO 22000, cumplen con los requisitos de la materia de gestión de
seguridad alimentaria, incorporando elementos de manufactura y el
sistema HACCP donde garantiza la inocuidad de los productos que
se ofrecen al público.

8. Mercados que atiende

San Fernando atiende tanto al mercado nacional como al internacional,

enfocándose en satisfacer las necesidades de diversos segmentos de
consumo. Ha logrado expandir su presencia en mercados de América
Latina y Europa, los países en los que se encuentra actualmente son:

- Japón
- México
- Argentina
- Venezuela
- Colombi
- Ecuador
- Bolivia
 - El Salvador

9. Elección del producto:

Los productos que fueron seleccionados para la elección final del producto,
en su demanda alimenticia tanto saludables como sostenibles, concentran
una combinación innovadora, puesto que están diseñados para satisfacer
al consumidor dejando de lado otras opciones. Por lo tanto, se eligieron los
siguientes productos:

 NUGGETS DE POLLO CON QUINUA:

Este producto saludable y tradicional está cubierto de quinua y con una
alta proteína vegetal y una alta fuente de fibra, además que es un
alimento compuesto por carne de pollo y su preparación tiene adictivos
regulares como lo son la piel de pollo, cartílago y más. Son ideales para
los consumidores que buscan una opción saludable.

 MILANESA DE ATÚN:
Este producto se elabora a base de atún fresco sin adictivos ni
conservantes, que de tal manera conservan sus proteínas y ácidos
grasos, teniendo una contextura crujiente por fuera y suave por dentro,
con un sabor agradable y delicado, contribuyendo a la dieta equilibrada y
apoyando la salud cardiovascular de los consumidores.
 PIMIENTO DE MORRÓN EN POLVO:
Este producto tiene una opción rica en vitamina C, antioxidantes y fibra,
así mismo sus propiedades diuréticas más su capacidad regular en
colesterol y su aporte bajo en calorías se convierten en un producto que
beneficia la digestión y salud cardiovascular, donde es bueno para la
prevención de líquidos.

 El producto ganador en selección es la Milanesa de Atún

Detalle del producto final:

La empresa seleccionada para la presentación de nuestro producto

milanesa de atún fue San Fernando. Dado que este producto es nutritivo
y natural, elaborado con atún de alta calidad, garantizando así que no
 pierdan los nutrientes esenciales durante el proceso. El producto es
milanesa, dado que nos brinda una opción saludable y deliciosa, ideal
para quienes buscan una alimentación equilibrada y un buen sabor. Sus
beneficios del producto están elaborados a base de atún, una fuente rica
en proteínas y ácidos grasos omega 3, lo que contribuye a una dieta
equilibrada y apoya la salud cardiovascular del consumidor. Además, es
bajo en calorías, convirtiéndose en una opción saludable para quienes
desean controlar su ingesta calórica sin sacrificar el sabor ni la nutrición.

10. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

a. IDENTIFICACIÓN ARANCELARIA DEL PRODUCTO

La milanesa de atún de San Fernando, al tratarse de un producto
procesado y no tradicional, la clasificación arancelaria podría variar
dependiendo de su elaboración.
 Partida arancelaria: 1604.20.00.00

b. ZONAS DE PRODUCCIÓN A NIVEL NACIONAL

En el Perú, las principales zonas de producción de atún se encuentran
en la región costera del país, donde se realizan actividades pesqueras
a gran escala. Los departamentos más destacados en la captura de
atún son Piura y Tumbes, ubicados en el norte, debido a su cercanía
con las corrientes marinas frías y cálidas que favorecen la abundancia
de esta especie. La temporada de pesca de atún se extiende
mayormente durante los meses de verano, entre diciembre y abril.
c. CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO
El calendario de producción de milanesa de atún en Perú está
estrechamente vinculado a la temporada de pesca, que se extiende
entre los meses de diciembre y abril, cuando las capturas de atún son
más abundantes debido a las condiciones favorables del mar.

Durante este periodo, las plantas procesadoras, especialmente en las

regiones costeras del norte como Piura y Tumbes, incrementan su
producción para satisfacer tanto la demanda local como internacional.
 Las empresas aprovechan el volumen de atún disponible para procesar
y producir productos derivados como la milanesa de atún, garantizando
un abastecimiento constante en los meses posteriores. Este flujo
estacional permite que las milanesas de atún estén disponibles durante
gran parte del año, aunque la mayor parte de la producción se
concentra en los meses posteriores a la temporada alta de pesca.

d. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO COMERCIAL

11. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS DE PARTICIPACIÓN DE FERIAS

11.1. Objetivo General:

Contactar a 70 distribuidores y/o vendedores americanos que se

encuentren posicionados en el mercado de congelados durante la feria.

11.2. Objetivos Específicos:

- Programar reuniones con 40 distribuidores y vendedores clave.

- Presentar las milanesas de pescado a 50 distribuidores y vendedores
durante la feria.
- Obtener 20 acuerdos intencionales de compra de distribuidores o
vendedores interesados en comercializar las milanesas de pescado.
- Recopilar información de contacto de los 70 distribuidores y vendedores
para realizar el seguimiento post-feria y fortalecer la relación comercial.
CAPÍTULO II: PRESUPUESTO

1. Presupuesto general dirigido a la feria:

A. FUENTE EXTERNA:
- BANCO DE CREDITO DEL PERU SE LE SOLICITARA S/ 61,000.00
- Tasa efectiva anual: 20% en un plazo de 12 meses
- Pago mensual: S/ 5,650.70
- Pago total de: S/ 67,808.46
B. PRESUPUESTO DE LA FERIA:
- PAGO POR DERECHO DE FERIA 20 METROS CUADRADOS: S/ 15
000
- MUESTRAS DE LA MILANESA DE ATUN: 1500 PAQUETES
- RULETA: S/ 60.00
- BOLSAS PERSONALISADAS POR CIENTO: S/ 30.00
- REFRESCOS CON EL LOGO DEL PRODUCTO POR DOCENA: S/ 8.00
- LAPICEROS CON EL LOGO DEL PRODUCTO POR DOCENA: S/ 25.00
- CAJAS CON LLAVEROS CON FORMA DE PESCADO CON EL LOGO
DEL PRODUCTO: S/ 25.00
C. Decoración del stand:
- Alquiler de Pantallas de 65’’LG: S/ 300.00
- Tiras de luz led de 5 metros: S/ 48.00
- Alquiler de sillón de 1 cuerpo: S/ 900.00
- Alquiler de lámparas colgantes: S/ 120.00
- Alquiler de cuadros led blancos: S/ 40.00
- Fabricación de los stands para la presentación del producto: S/ 500.00
- Alfombra decorativa minimalista: S/ 300.00
- Alquiler de plantas de exterior: S/ 60.00
D. Personal empresarial el cual se dirigirá al grupo:
- Vestimenta del personal: S/ 600.00
 Personal encargado de la repartición de los productos y
dinámicas
- Uniformes: S/ 150.00
- Sueldo diario: S/ 120.00
  Promoción y publicidad:
- Folletos con la presentación del producto por ciento: S/40.00
- Video publicitario del producto: S/150.00
E. SELECCIÓN DE LOS REPRESENTANTES
Para la presentación del producto, coordinación de reuniones y
presentación del análisis financiero a largo plazo del producto se
seleccionaron 3 personas.
A cada colaborador se le brindara un pequeño bono de S/500.00 soles
por su participación en la feria
i. Diego d’alessandro Rubio Girón:
Posición: Gerente Comercial
Razones de su selección:
- Creador del producto encargado de la presentación del producto y
explicación de la distribución y exportación del producto.
- Manejo de 2 idiomas: español e ingles
- Personalidad extrovertida, logra llegar al cliente muy rápido
gracias a su fluidez en las palabras y la confianza que brinda.
Tiene una amplia experiencia en la presentación de productos y
elaboración de tratos financieros.
ii. Adrián Fabrizio Pozo Callupe
Posición: Gerente Operacional
- Encargado de explicar los costos del producto y envíos
- Manejo de 1 idioma: español e ingles
- Personalidad fría al momento de explayarse sobre los costos del
producto. Tiene experiencia para desarrollar análisis a mediano y
largo plazo tomando como principal punto la inversión y
disponibilidad del comprador.
iii. Gabriela Sofia Moza Dávila
Posición: Gerenta Comercial
 Encargada de la coordinación de las futuras reuniones y
seguimiento de los clientes anexados.
 Manejo de 3 idiomas: español, inglés y portugués
F. LOGISTICA DE VIAJE:
1. ALIMENTACIÓN:
- DESAYUNO: S/15.00
- ALMUERZO: S/30.00
- CENA: S/40.00
- REFRIGERIOS Y BEBIDAS: S/45.00
- TOTAL: S/130.00
- PRECIO TOTAL POR EL NUMERO DE PARTICIPANTES (5
PERSONAS): 650.00
- PRECIO TOTAL POR 3 DIAS: S/1950.00
2. TRANSPORTE LOCAL:
- COSTO DE MOVILIDAD UBER O INDRIVE: S/20.00
- COSTO DE MOVILIDAD IDA Y VUELTA DURANTE 3 DIAS: S/120.00
3. GASTOS IMPREVISTO:
- 15% DE LOS GASTOS TOTALES EN ALIMENTACION Y
TRANSPORTE: S/103.50
4. TOTAL, APROXIMADO: S/2070.00
G. IMAGEN REFERENCIAL DEL STAND DE LA FERIA:
CAPÍTULO III: PASOS PARA PARTICIPAR DURANTE LA FERIA
EXPOALIMENTARIA

I. Plan de comunicación:
 Agenda de Actividades:

Dia 1: Presentación y reconocimiento de oportunidades:

- 10:00 – 11:00: Llegada y registro a la feria, Instalación de los

materiales del stand y la organización de los productos a
promocionar.
- 11:00 – 13:00: Recorrido de la feria para identificar distribuidores,
vendedores y competidores relevantes en el mercado de congelados.
- 13:00 – 14:00: Almuerzo rápido y networking con los asistentes.
- 14:00 – 18:00: Presentación del producto a los distribuidores y
vendedores que soliciten información al igual que a los participantes.
- 18:00 – 19:00: Descanso y preparación de estrategias para optimizar
las presentaciones del siguiente día.
- 19:00 – 22:00: Continuar con la presentación del producto, recopilar y
organizar la lista de contactos.

Día 2: Reuniones y demostraciones:

- 10:00 – 12:00: Presentación detallada de las milanesas de pescado,

resaltando su calidad y ventajas en el mercado de congelados
- 12:00 – 13:00: Almuerzo y evaluación de los contactos hasta el
momento.
- 13:00 – 17:00: Demostraciones del producto al público para generar
mayor interés y concretar acuerdos o reuniones.
- 17:00 – 18:00: Participación en eventos o conferencias que brinda la
expo alimentaria.
- 18:00 – 20:00: Continuar con la presentación del producto
- 20:00 – 22:00: Coordinación de reuniones con los distribuidores y
vendedores recolectados el día 1.
Día 3: Cierre de Negociaciones

- 10:00 – 12:00: Revisión de la lista de distribuidores y vendedores

contactados. Preparación de las muestras a los clientes.
- 12:00 – 13:00: Almuerzo
- 13:00 – 17:00: Presentación del producto con dinámicas a todos los
oyentes.
- 17:00 – 19:00: Evaluación y organización de los contactos del día 2.
-
- 19:00 – 22:00: Desmontaje del stand y conclusión de la participación
en la feria. Preparación del informe final y evaluación general del
evento.
 Trabajo en Social Media:
Antes de la feria:
Generación de Expectativa (1 semana antes de la feria):
- Publicaciones Teaser: Crear publicaciones que generen expectativas
con mensajes que atraigan al público como: Pronto…. ¡Nos
encontraremos en feria expoalimentaria! “Esten atentos a nuestra
deliciosa milanesa de atún”.
- Historias y Reels: Posteo de pequeñas historias y reels mostrando la
preparación de las milanesas, el empaque y al equipo de trabajo
preparando el futuro stand de la feria, utilizando hashtags para llegar
a todo el público.
- Cuenta regresiva: Publicara fotos en las historias de Instagram junto
a una cuenta regresiva para mantener a los clientes al tanto de la
feria.

Durante la feria:

a) Publicaciones en tiempo real:

- Fotos y videos del stand: Publicación de fotos y videos del stand
junto al equipo, el producto y los visitantes.
- Historias en Instagram, Facebook y TikTok: Actualización constante
de las historias cada día mostrando lo que ocurre en la feria, como la
presentación del producto, reuniones con distribuidores y
degustaciones.
b) Interacción activa:
- Responder los comentarios y las preguntas en tiempo real: Designar
un personal dirigido a responder los comentarios en las publicaciones
de Instagram manteniendo el interés del público.
- Historias etiquetando a los participantes de la feria: Publicación de
historias junto a etiquetas de otros stands y el público que visite el
stand, para atraer colaboraciones.
 Publicidad:
I. Anuncios en Redes Sociales
Plataformas: Facebook, Instagram, LinkedIn y TikTok.
Estrategia para su Ejecución:
- Segmentación: Se crearán pequeñas campañas publicitarias
dirigidas a profesionales del sector alimentario, distribuidores,
restaurantes, y compradores mayoristas que asisten a la feria
Expoalimentaria.
- Tipos de anuncios: Se utilizarán videos cortos mostrando las ventajas
del producto (fácil preparación, calidad, sabor).
II. Flyers Digitales y Físicos
Estrategia de Ejecución:
- Diseño Atractivo: Se diseñarán flyers con imágenes de las milanesas
de atún, destacando sus propiedades (congelado, práctico,
saludable). Se colocarán la ubicación de tu stand de la feria y
cualquier promoción exclusiva.
- Distribución Digital: Envía los flyers digitales a través de email
marketing dirigido a contactos interesados y distribuidores de la
industria. También puedes compartirlos en grupos de LinkedIn o
WhatsApp relacionados con la feria.
- Distribución Física: Imprimir flyers para distribuirlos en la entrada de
la feria o en el mismo stand.
III. Colaboraciones y Alianzas
Estrategia de Ejecución:
- Influencers del Sector: Identificar influencers o figuras relevantes en
el mundo de la gastronomía y alimentación saludable que puedan
hablar sobre tu producto y la feria.
- Webinars Previos: Organiza webinars o presentaciones online con
chefs o expertos en alimentación saludable que hablen sobre las
ventajas del atún como proteína y destaquen tu producto.
IV. Publicidad en la Web de la Feria y en Medios Especializados
Estrategia de ejecución:
 - Feria Expoalimentaria: Promocionar el stand y el producto en sitio
web oficial de la feria.
- Medios Especializados: Publicar anuncios en revistas o sitios webs
especializados en alimentos y bebidas, gastronomía y distribución de
productos congelados.
II. Protocolo Empresarial:
- Modelo del speech de presentación:
"Hola, soy Diego Rubio, junto con mi equipo creamos una alianza con
San Fernando, ya que ofrece productos de alta calidad que
promueven una alimentación balanceada y accesible para todos.
Hoy te presentamos nuestra nueva milanesa de atún, un producto
innovador diseñado para quienes buscan una opción saludable,
práctica y deliciosa en el segmento de productos congelados. Hecha
con atún de primera calidad, nuestras milanesas son ricas en
proteínas, bajas en grasas y muy fáciles de preparar, lo que las
convierte en una opción perfecta para una comida rápida sin
comprometer la nutrición.
Nuestra propuesta de valor se centra en ofrecer un producto nutritivo
que satisface las demandas actuales de conveniencia y salud,
manteniendo el compromiso de San Fernando con la calidad y la
sostenibilidad en cada etapa de producción. Además, con el respaldo
de nuestra amplia red de distribución, podemos garantizar que las
milanesas de atún lleguen frescas a todos los puntos de venta.
Estamos buscando distribuidores interesados en ampliar su portafolio
con este producto innovador y de alta demanda. Nos encantaría que
probaras nuestras milanesas y conversar sobre posibles
oportunidades de negocio.
- Análisis de aspectos positivos y negativos:
a) Aspectos positivos del sistema educativo en EE.UU.
- Educación en Salud y Nutrición:
Las políticas norteamericanas actuales promueven una alimentación
más saludable dentro de las escuelas con la finalidad de combatir la
obesidad infantil, creando oportunidades para productos saludables
como el nuestro.
- Fomento de innovación y emprendimiento:
Las universidades estado unidenses deciden centrase en el
desarrollo de habilidades criticas las cuales ayudan a facilitar la
aceptación de productos innovadores que se alinean con las
iniciativas de alimentación consciente y sostenible.
b) Aspectos negativos del sistema educativo en EE.UU.
- Desigualdad y acceso limitado:
Dentro de estados unidos existe una brecha significativa entre la
calidad de las escuelas públicas en diferentes estados. Las escuelas
con menos acceso a programas de nutrición lo cual limita la
introducción de productos saludables.
- Obesidad infantil y hábitos alimenticios
Existen esfuerzos que promueven hábitos saludables, muchos
estudiantes consumen comida rápida y alimentos procesados, este
desafío requiere estrategias adicionales de marketing educativo para
que los consumidores adopten productos más saludables.
c) Relevancia con el producto: Milanesa de atún
- Oportunidad:
Si el producto se posiciona como una opción saludable y nutritiva,
puede alinearse con iniciativas de salud en las escuelas y
universidades, especialmente si destacas beneficios como el alto
contenido de proteínas y omega-3.
 - Desafío:
Se puede adaptar la promoción según las diferencias
socioeconómicas de los distritos escolares y desarrollar campañas
educativas que fomenten su aceptación como alternativa a las
opciones menos saludables.
III. Ficha de registro
- Enlace: https://forms.gle/Cp2rCmFyB2Ngjah28
- Simulación de la ficha:
IV. Procedimiento de contacto de visitantes:
- Clasificación de visitantes:
1. Clientes Potenciales:
Perfil: Personas y empresas interesadas en productos saludables,
sostenibles y con alto valor nutricional.
Ejemplos:
- Minoristas y supermercados
- Hoteles y restaurantes
- Comedores institucionales
2. Proveedores:
Perfil: Empresas que podrán aportar ingredientes, empaques o
servicios que optimicen la producción y distribución del producto.
Ejemplos:
- Proveedores de conservas y alimentos del mar
- Fabricantes de empaques sostenibles
- Empresas de logística
3. Aliados estratégicos:
Perfil: Organizaciones o instituciones que podrían colaborar e impulsar
nuestro producto en el nuevo mercado.
- Organismos de promoción de exportaciones
- Instituciones educativas o salud
- ONGS
- Flujograma de contacto
CAPÍTULO IV: PASOS PARA DESPUES DE PARTICIPAR EN LA
FERIA EXPOALIMENTARIA

1. Feedback final:

La participación en la feria internacional representó una excelente oportunidad

para San Fernando, permitiéndonos posicionar a la empresa como un referente
competitivo fortaleciendo la imagen de nuestro producto en el mercado global.

El contacto con empresas extranjeras abrió nuevas posibilidades de expansión

y creación de alianzas sólidas, lo que refuerza nuestra capacidad para
mantenernos al día con los estándares internacionales y adaptarnos a
diferentes mercados. Sin embargo, la experiencia también dejó aprendizajes
importantes como:

- La falta de materiales promocionales suficientes y la escasa preparación

cultural en algunas negociaciones con empresas asiáticas evidenciaron
áreas de mejora que debemos abordar en futuros eventos. Asimismo, los
inconvenientes tecnológicos y la falta de un plan claro de seguimiento a
los contactos generados subrayan la necesidad de optimizar la logística y
preparación del equipo.

- Con estos aprendizajes, estamos mejor preparados para superar los

desafíos y maximizar los beneficios de nuestra próxima participación en
eventos internacionales.
2. Evaluación de participación:
- Encuestas de satisfacción:
https://docs.google.com/forms/d/e/
1FAIpQLSc1XxcoJ3Qd5eAeM_E-
mokn_jMAjWImPfBUbwVwlZ3YPf4h3g/viewform
 - Preguntas para la evaluación de participación:

3. Clasificación de la información obtenida:

- Organización en el Excel:

4. Envió de muestras e información adicional:

- Selección de destinatarios:
Dado los resultados, los que se encuentran en la clasificación “A”,
son aquellos que cuentan con una alta capacidad de compra y una
amplia red de distribución, es por ello que serán los primeros en
recibir las muestras para maximizar las oportunidades de negocio y
llegar a establecer acuerdos, estas empresas son las siguientes:
 Atún Natural S.A.

 Productos Alimenticios Marinos S.A.C.

 Foods Océano Azul S.R.L.

 Marina Sostenible Alimentos S.A.C.

 Atún Selecto S.A.C.

La razón para priorizar estos destinatarios es su capacidad de

distribución y la posibilidad de crear alianzas estratégicas que
potencien la venta y visibilidad del producto a nivel internacional.
- Costos de muestra y logística:
Para poder calcular un costo promedio de una muestra del producto
de milanesa de atún de San Fernando, depende de varios factores,
incluyendo:
 Materia prima (atún)
 Ingredientes adicionales (pan rallado, condimentos, etc.)
 Mano de obra en el proceso de producción.
 Empaque (costo por unidad).
 Transporte desde la planta hasta el destino final de la
muestra.
 Almacenamiento (si es necesario mantener en congelación).

Tomando en cuenta estos factores y considerando el precio de venta

en el mercado, el costo de la muestra podríamos establecer en un
precio de s/8 por paquete, especialmente, para estos casos de un
potencial alianza o cliente, es por ello que estamos ofreciendo a un
precio reducido como parte también de una estrategia comercial.
- Métodos de envió:
Si estamos tratando con un potencial cliente importante, por parte de
la empresa se asume el costo del envío con el fin de facilitar la
muestra y generar una relación más fluida con el cliente. Al cubrir
estos gastos, estaríamos eliminando una barrera de entrada para la
negociación y se muestra una imagen de alto compromiso y
responsabilidad por parte de nosotros.
Para el envío, nos contactaremos con la empresa de distribución
DHL ya que tiene soluciones de transporte para productos que
requieren refrigeración o congelación durante el envío. Además,
utilizan embalaje especial y servicios de logística enfocados en el
sector de alimentos, lo cual nos otorga y garantiza un transporte
rápido y eficaz.

- Presentación de las muestras:

Diseño del Empaque

 El producto está sellado al vacío, lo que garantiza frescura y preserva
la calidad del alimento.
Colores del Diseño
Colores predominantes como el azul y blanco, que transmiten una
sensación de frescura y limpieza, asociadas a productos del mar y de
alta calidad.
Logo de San Fernando
Visible en la parte superior del empaque, destacando la marca de
manera clara.
Peso aproximado
El empaque contiene una milanesa de alrededor de 200 gramos.
Etiqueta
Incluye detalles sobre los ingredientes y la información nutricional,
colocados en una zona accesible del empaque.
Rectangular
El empaque tiene una forma rectangular para optimizar el
almacenamiento y visualización en los puntos de venta.
Práctico para refrigeración
El tamaño es lo suficientemente compacto como para facilitar el
almacenamiento en el congelador o refrigerador del consumidor.
En general, el empaque está diseñado para atraer visualmente con
colores frescos y funcionalidad, manteniendo la frescura del producto
en todo momento.

5. Seguimiento de Prospectos:
6. Calculo del ROI:
- Para calcular el ROI:
1. Restamos la inversión de los beneficios obtenidos:

Beneficio - Inversión = 80,000 − 61,000 = 19,000

2. Luego, dividimos este resultado entre el monto invertido:

ROI = 19,000 = 0.3115
61,00
3. Esto significa que el ROI es aproximadamente: 31.15%.
4. El resultado indica que, por cada sol invertido, obtuvimos S/ 0.31
adicionales. En términos más simples, si invertimos S/ 1,
obtuvimos de vuelta S/ 1.31 en total.
Esto nos da a entender que la feria fue rentable, ya que aparte de
lograr recuperar la inversión inicial de S/ 61,000, también
obtuvimos una ganancia adicional.

FUENTES DE INFORMACIÓN (REFERENCIAS)

- San Fernando. (2024, 22 agosto). Nosotros - San Fernando.

https://corporativo.sanfernando.pe/nosotros
- Economía, R. (2022, 7 julio). Nace Hy-Line Perú: alianza estratégica en
beneficio de productores de huevo en Perú - Revista Economía. Revista
Economía. https://www.revistaeconomia.com/nace-hy-line-peru-alianza-
estrategica-en-beneficio-de-productores-de-huevo-en-peru/
#google_vignette
- Jrocarey. (2019, 24 mayo). Atún para más peruanos – SNP. SNP.
https://snp.org.pe/atun-para-mas-peruanos/
- República, L. (2021, 15 junio). Piura producirá más de 9.000 cajas de
conserva de atún a diario. La República.pe.
https://larepublica.pe/sociedad/2021/06/15/piura-producira-mas-de-9000-
cajas-de-conserva-de-atun-a-diario-lrnd