-1CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de arroz 060.04.

01
CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

1.0 g por porcin1 Caracterstico del producto 390 Calorias. a 125 Calorias por porcin.

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. . Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

Sensorial AOAC 16.5.03, Edicin.16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g(mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml) segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-2CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de maz 060.04.01

CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

1.0 g por porcin1 Caracterstico del producto 90 Calorias. a 125 Calorias por porcin.

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe

Sensorial AOAC 16.5.03, pag. 15 ---Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

0.7 mg por porcin ---(mnimo) MICROBIOLOGIA

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml) segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-3CEREALES PARA EL DESAYUNO Cereal de avena 060.04.01

CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

De 1 g a 8 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Calorias. a 220 Calorias. por porcin

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa ,Carbohidratos y Proteinas. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

CALIDAD

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Microscopa Caracterstico del producto 5. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin ---(mnimo) Fe 0.7 mg por porcin ---(mnimo) MICROBIOLOGIA

Sensorial AOAC 16.5.03,Edicin 16 AOAC Tomo I.. Edicin 16. Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

6. Recuento total de bacterias UFC/g 7. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 8. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), o en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml ( 281.25 ml) segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-4CEREALES PARA EL DESAYUNO Cereal de trigo 060.04.01

CRITERIO DE REGISTRO CARACTERSTICA IDENTIDAD CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

4 g a 6 g por porcin1 Caracterstico del producto 80 Calorias. a 160 Calorias. por porcin

4. Microscopa 1. Humedad (mximo) 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 Amarillo No. 6 Azul No. 1 Azul No. 2 Rojo No. 2 Rojo No. 3 Rojo No. 40 Verde No. 3 Mezcla de anteriores Dixido de titanio 3. Sustancias extraas 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C
Fe

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10. Cromatografa en papel (extraccin con lana)

2.5% 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 500 mg/kg BPM 15 fragmentos 5 mg por porcin (mnimo)
0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

Sensorial AOAC 16.5.03, pag. 15 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51

5. Recuento bacterias UFC/g

total

de

< 1 x 104

6. Coliformes totales NMP/g (mximo) 7. Mohos UFC/g y

en

20 < 1 x 103

APHA 24.52

levaduras

BAM FDA. Edicin XVIII

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), o en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml ( 281.25 ml) segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-5CEREALES PARA EL DESAYUNO Cereal de arroz recubierto 060.04.01

CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

1.7 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 caloras a 135 caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 Amarillo No. 6 Azul No. 1 Azul No. 2 Rojo No. 2 Rojo No. 3 Rojo No. 40 Verde No. 3 Mezcla de anteriores Dixido de titanio 3. Sustancias extraas 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C
Fe

2.5% 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 500 mg/kg BPM 15 fragmentos

Sensorial AOAC 16.5.03, Edicin 16 -------

pag.

15.

5 mg por porcin (mnimo)

0.7 mg por porcin (mnimo)

Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

MICROBIOLOGIA

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.
1

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml) segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-6CEREALES PARA EL DESAYUNO Cereal de maz recubierto 060.04.01

CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

1.7 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Caloras a 135 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 Amarillo No. 6 Azul No. 1 Azul No. 2 Rojo No. 2 Rojo No. 3 Rojo No. 40 Verde No. 3 Mezcla de anteriores Dixido de titanio 3. Sustancias extraas 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C
Fe

2.5% 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 500 mg/kg BPM 15 fragmentos

Sensorial AOAC 16.5.03, Edicin 16 -------

pag.

15.

5 mg por porcin (mnimo)

0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml) segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-7CEREALES PARA EL DESAYUNO Cereal de avena recubierto 060.04.01

CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

8 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Caloras a 230 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 Amarillo No. 6 Azul No. 1 Azul No. 2 Rojo No. 2 Rojo No. 3 Rojo No. 40 Verde No. 3 Mezcla de anteriores Dixido de titanio 3. Sustancias extraas 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C
Fe

2.5% 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 500 mg/kg BPM 15 fragmentos

Sensorial AOAC 16.5.03, Edicin 16. ----

pag.

15.

5 mg por porcin (mnimo)

0.7 mg por porcin ---(mnimo) MICROBIOLOGIA

Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-8CEREALES PARA EL DESAYUNO Cereal de trigo recubierto 060.04.01

CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

4 g a 6 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Caloras a 180 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 Amarillo No. 6 Azul No. 1 Azul No. 2 Rojo No. 2 Rojo No. 3 Rojo No. 40 Verde No. 3 Mezcla de anteriores Dixido de titanio 3. Sustancias extraas 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C
Fe

2.5% 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 500 mg/kg BPM 15 fragmentos

Sensorial AOAC 16.5.03, Edicin 16. ----

pag.

15.

5 mg por porcin (mnimo)

0.7 mg por porcin ---(mnimo) MICROBIOLOGIA

Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-9CEREALES PARA EL DESAYUNO Multicereal combinado de dos o ms 060.04.01

CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

8 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Caloras a 220 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 Amarillo No. 6 Azul No. 1 Azul No. 2 Rojo No. 2 Rojo No. 3 Rojo No. 40 Verde No. 3 Mezcla de anteriores Dixido de titanio 3. Sustancias extraas 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C
Fe

2.5% 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 500 mg/kg BPM 15 fragmentos

Sensorial AOAC 16.5.03, Edicin 16. -------

pag.

15.

5 mg por porcin (mnimo)

0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Li stos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-10CEREALES PARA EL DESAYUNO Multicereal combinado de dos o ms ingredientes, recubierto 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

8 g por porcin1 Caracterstico del producto 110 Caloras a 230 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 Amarillo No. 6 Azul No. 1 Azul No. 2 Rojo No. 2 Rojo No. 3 Rojo No. 40 Verde No. 3 Mezcla de anteriores Dixido de titanio 3. Sustancias extraas 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C
Fe

2.5% 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 500 mg/kg BPM 15 fragmentos

Sensorial AOAC 16.5.03, Edicin 16. -------

pag.

15.

5 mg por porcin (mnimo)

0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-11CEREALES PARA EL DESAYUNO Multicereal combinado de dos o ms ingredientes, recubierto, con adicin de fruta (s) 060.04.01
CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

8 g por porcin1 Caracterstico del producto 110 Caloras a 260 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 Amarillo No. 6 Azul No. 1 Azul No. 2 Rojo No. 2 Rojo No. 3 Rojo No. 40 Verde No. 3 Mezcla de anteriores Dixido de titanio 3. Sustancias extraas 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C
Fe

2.5% 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 500 mg/kg BPM 15 fragmentos

Sensorial AOAC 16.5.03, Edicin 16. -------

pag.

15.

5 mg por porcin (mnimo)

0.7 mg por porcin (mnimo)

Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-12CEREALES PARA EL DESAYUNO Multicereal combinado de dos o ms ingredientes, recubierto, con adicin de nueces 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

12 g por porcin1 Caracterstico del producto 140 Caloras a 260 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa, Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15 Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 9 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM.FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-13CEREALES PARA EL DESAYUNO Multicereal combinado de dos o ms, recubierto, con adicin de frutas y nueces 060.04.01
CARACTERSTICA CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

12 g por porcin1 Caracterstico del producto 140 Caloras a 280 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

AOAC 16.05.03. Edicin 16. ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. edicin 16. APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-14CEREALES PARA EL DESAYUNO Multicereal combinado de dos o ms, con fruta (s) 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

8 g por porcin1 Caracterstico del producto 110 Caloras a 240 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10 (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

Sensorial AOAC 16.05.03 Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16. APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. 18

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-15CEREALES PARA DESAYUNO Multicereal combinado de dos o ms, con nueces 060.04.01

CRITERIO DE REGISTRO CARACTERSTICA IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

12 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 caloras a 250 caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15 Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10 (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-16CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de maz con nueces 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

12 g por porcin1 Caracterstico del producto 120 caloras a 220 caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porc in (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-17-

CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de arroz con nueces 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

12 g por porcin1 Caracterstico del producto 120 Caloras a 220 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03 Edicin 16. ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto. o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-18CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de avena con nueces 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

12 g por porcin1 Caracterstico del producto 120 Caloras a 240 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10. Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-19CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de trigo con nueces 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

12 g por porcin1 Caracterstico del producto 120 Caloras a 240 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15.Edicin 16 AOAC 35.001,35.002 Edicin 10. Cromatografa de papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-20CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de maz con frutas 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

3 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 caloras a 190 caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10 Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo) MICROBIOLOGIA

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02.Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en NMP/g (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

< 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 ml, o en de taza de 225 ml (168.75 ml), en taza de 225 ml (112.5 ml), o en 1 taza de 225 ml (281.25 ml), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-21CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de arroz con frutas 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

3 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Caloras a 190 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002 Edicin 10. Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias 6. Coliformes totales en UFC por gramo (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 mL, o en de taza de 225 mL (168.75 mL), en taza de 225 mL (112.5 mL), o en 1 taza de 225 mL (281.25 mL), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-22CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de avena con frutas 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

1 g a 8 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Caloras a 240 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001,35.002. Edicin 10 (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias 6. Coliformes totales en UFC por gramo (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 mL, o en de taza de 225 mL (168.75 mL), en taza de 225 mL (112.5 mL), o en 1 taza de 225 mL (281.25 mL), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-23CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de trigo con frutas 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

4 g a 6 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Caloras a 200 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10. Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM. FDA. Edicin XVIII

5. Recuento total de bacterias 6. Coliformes totales en UFC por gramo (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 mL, o en de taza de 225 mL (168.75 mL), en taza de 225 mL (112.5 mL), o en 1 taza de 225 mL (281.25 mL), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-24CEREALES PARA DESAYUNO Multicereal combinado de dos o ms, recubierto con otros componentes 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo) IDENTIDAD

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

4 -8 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 caloras a 290 caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10. Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. edicin 16 APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. 18

5. Recuento total de bacterias 6. Coliformes totales en UFC por gramo (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 mL, o en de taza de 225 mL (168.75 mL), en taza de 225 mL (112.5 mL), o en 1 taza de 225 mL (281.25 mL), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.

-25CEREALES PARA DESAYUNO Cereal de un componente (maz, arroz, trigo o avena) con adicin de otro componente 060.04.01

CARACTERSTICA

CRITERIO DE REGISTRO IDENTIDAD

CRITERIO DE VIGILANCIA (Incluye riesgo)

MTODO

1. Grasa (mximo) 2. Anlisis sensorial 3. Valor energtico

4 - 8 g por porcin1 Caracterstico del producto 100 Caloras a 290 Caloras por porcin

4. Microscopa

Caracterstico del producto

CALIDAD

AOAC 945.18,920.39B Edicin 16 Sensorial de Caloras de cada gramo de: Grasa,Carbohidratos y Proteinas. AOAC Tomo I. Cap. 16. Pag. 23. Edicin 16. AOAC 945.15. Edicin 16 AOAC 35.001, 35.002. Edicin 10. Cromatografa en papel (extraccin con lana)

1. Humedad (mximo) 2.5% 2. Colorantes artificiales (mximo)2 Amarillo No. 5 200 mg/kg Amarillo No. 6 200 mg/kg Azul No. 1 200 mg/kg Azul No. 2 200 mg/kg Rojo No. 2 200 mg/kg Rojo No. 3 200 mg/kg Rojo No. 40 200 mg/kg Verde No. 3 200 mg/kg Mezcla de anteriores 500 mg/kg Dixido de titanio BPM 3. Sustancias extraas 15 fragmentos 4. Vitaminas y minerales3 Vitamina C 5 mg por porcin (mnimo)
Fe 0.7 mg por porcin (mnimo)

Sensorial AOAC 16.05.03. Edicin 16 ------Analytical Biochemistry 114.140 145 AOAC 944.02. Edicin 16

5. Recuento total de bacterias UFC/g 6. Coliformes totales en UFC por gramo (mximo) 7. Mohos y levaduras UFC/g

MICROBIOLOGA < 1 x 104 20 < 1 x 103

APHA 4.51 APHA 24.52 BAM FDA. 18

Referencias NORMA COGUANOR NGO 34 196 Cereales para Desayuno Preparados Listos para Servir. Especificaciones.

La porcin corresponde a los gramos de producto en 1 taza de 225 mL, o en de taza de 225 mL (168.75 mL), en taza de 225 mL (112.5 mL), o en 1 taza de 225 mL (281.25 mL), segn lo indicado en la etiqueta del producto. 2 De los colorantes indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto o cuando declare su ausencia. 3 De las vitaminas y minerales indicados en esta ficha tcnica, nicamente se analizarn los que aparecen en la etiqueta del producto.