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    Poes Marmita

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    Jhon Perez Perez
    Este documento describe los procedimientos para limpiar y desinfectar una olla a presión llamada "marmita". Incluye instrucciones para apagar y desconectar el equipo, limpiarlo con una solución jabonosa, enjuagarlo con agua y aplicar una solución desinfectante durante 5 minutos antes de secarlo y volver a ensamblar las piezas desmontables. El objetivo es proteger a los trabajadores y asegurar un producto inocuo mediante la aplicación de normas de higiene.

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    Poes Marmita

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    Jhon Perez Perez
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    Este documento describe los procedimientos para limpiar y desinfectar una olla a presión llamada "marmita". Incluye instrucciones para apagar y desconectar el equipo, limpiarlo con una solución jabonosa, enjuagarlo con agua y aplicar una solución desinfectante durante 5 minutos antes de secarlo y volver a ensamblar las piezas desmontables. El objetivo es proteger a los trabajadores y asegurar un producto inocuo mediante la aplicación de normas de higiene.

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    Este documento describe los procedimientos para limpiar y desinfectar una olla a presión llamada "marmita". Incluye instrucciones para apagar y desconectar el equipo, limpiarlo con una solución jabonosa, enjuagarlo con agua y aplicar una solución desinfectante durante 5 minutos antes de secarlo y volver a ensamblar las piezas desmontables. El objetivo es proteger a los trabajadores y asegurar un producto inocuo mediante la aplicación de normas de higiene.

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    Poes Marmita

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    Jhon Perez Perez
    Este documento describe los procedimientos para limpiar y desinfectar una olla a presión llamada "marmita". Incluye instrucciones para apagar y desconectar el equipo, limpiarlo con una solución jabonosa, enjuagarlo con agua y aplicar una solución desinfectante durante 5 minutos antes de secarlo y volver a ensamblar las piezas desmontables. El objetivo es proteger a los trabajadores y asegurar un producto inocuo mediante la aplicación de normas de higiene.

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    de 8

    I.

                        POES PRE-OPERACIONAL POES Lavado y sanitizado de: MARMITA

    CODIGO 12354
    REVISION DILAN PEREZ CALDERON
    Contacto Directo
    FECHA 8/23/2021
    PAGINA #235

    nombre del equipo marmita

    Consiste básicamente en una cámara de


    funcion del equipo calentamiento conocida como camisa o
    chaqueta de vapor, que rodea el recipiente
    donde se coloca el material calentar

    codigo de inventario
    #12545

    tipo de suciedad Grasa, residuos, sobros de los productos

    Proteger físicamente al trabajador contra posibles efe


    objetivo externos aplicando normas de higiene durante sus hor
    trabajo y asegurar un producto inocuo.

    responsabilidades todo el personal de la plata


    duracion de la sanitización 2:30 4:30

    frecuencia Diaria: al cambiar de actividad u operación

    Procedimiento De Limpieza:

    Ø  Apagar y desconectar el equipo

    Ø  Encienda la maquina por cinco minutos para aflojar la grasa y el óxido


    pegados en la pared

    Ø  Prepare la solución jabonosa

    Ø  Desenchufar maquina

    Ø  Con un paño abrasivo aplique la solución jabonosa restregando


    fuertemente para quitar la grasa y lo sucio
    Ø  Con un paño abrasivo aplique la solución jabonosa restregando
    fuertemente para quitar la grasa y lo sucio

    Ø  Enjuague con hidrolavadora

    guantes -detantal-cofia-jabon neutro-botas-desinfectantes -hidrolavad


    MATERIALES Y EQUIPOS
    esponaja abrasiva

    Limpieza:

    1.               Realizar un pre-enjuague con agua fría, teniendo cuidado con mo


    sistema eléctrico

    2.               El operario desmontara todas las partes desmontables y se la


    separadamente.

    3.               Se frotan las superficies con una solución de detergente alcali


    ( Sulfonato de Sodio Lineal a una solución de 50 gr por litro de agua
    recomendado para uso manual a una temperatura de 40 °C y 50 °C

             PROCEDIMIENTO 4.               Se enjuaga con agua potable y fría y se re-ensamblan las part
    desmontadas y limpiadas.

    Desinfección:

    1.       Se aplica una solución desinfectante yodado (Quimant), en un


    concentratación de 3 por mil (30cc por 10 litros de agua)
    2.       Dejar actuar durante 5 min.

    3.               Se enjuagan los residuos de solución desinfectante.

    4.               Secar con paños de papel.

    algunas partes importantes


    sanitizado de: MARMITA

    INTEGRANTES
    12354 JHON FABER PEREZ
    DILAN PEREZ CALDERON DANIEL RINCON
    8/23/2021 GRUPO 7
    #235

    rabajador contra posibles efectos


    as de higiene durante sus horas de
    urar un producto inocuo.

    ersonal de la plata
    4:30

    r de actividad u operación
    otas-desinfectantes -hidrolavadora-
    brasiva

    za:

    ua fría, teniendo cuidado con mojar el


    éctrico

    las partes desmontables y se lavan


    mente.

    na solución de detergente alcalino


    ución de 50 gr por litro de agua)
    na temperatura de 40 °C y 50 °C.

    y fría y se re-ensamblan las partes


    limpiadas.

    ción:

    ante yodado (Quimant), en una


    30cc por 10 litros de agua)
    durante 5 min.

    s de solución desinfectante.

    paños de papel.

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