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    Práctica 4

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    Nicolas Montalvo
    Este documento presenta una guía de práctica para determinar el pH de diferentes sustancias ácidas y básicas. Explica qué es el pH y cómo se usa para medir la acidez o alcalinidad de una sustancia. Describe los materiales, reactivos y procedimientos necesarios para medir el pH de varias sustancias como vinagre, amoníaco, agua y café usando un peachímetro. Incluye ejercicios de cálculo para determinar valores de pH y pOH.

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    Este documento presenta una guía de práctica para determinar el pH de diferentes sustancias ácidas y básicas. Explica qué es el pH y cómo se usa para medir la acidez o alcalinidad de una sustancia. Describe los materiales, reactivos y procedimientos necesarios para medir el pH de varias sustancias como vinagre, amoníaco, agua y café usando un peachímetro. Incluye ejercicios de cálculo para determinar valores de pH y pOH.

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    PRÁCTICA 4

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    Este documento presenta una guía de práctica para determinar el pH de diferentes sustancias ácidas y básicas. Explica qué es el pH y cómo se usa para medir la acidez o alcalinidad de una sustancia. Describe los materiales, reactivos y procedimientos necesarios para medir el pH de varias sustancias como vinagre, amoníaco, agua y café usando un peachímetro. Incluye ejercicios de cálculo para determinar valores de pH y pOH.

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    QMC 101 U.S.F.X.

    Laboratorio de Química M.Sc. Ing. Corina Hernández Oña

    GUÍA DE PRÁCTICA No. 4

    DETERMINACIÓN DE pH EN DIFERENTES SUSTANCIAS

    OBJETIVO

    Determinar el pH de diferentes sustancias ácidas y básicas.

    INTRODUCCIÓN

    El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad de una sustancia por lo
    general en su estado líquido (también se puede utilizar para gases o sólidos mediante diferentes técnicas
    de laboratorio)

    Los ácidos y bases son los dos tipos de sustancias más comunes en el laboratorio y en el mundo cotidiano.
    A finales del siglo XIX, Arrhenius formuló la primera definición:

    ÁCIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+).


    BASE: Toda sustancia capaz de ceder oxhidrilos (OH-).

    En 1923 Brönsted-Lowry, propusieron una definición más amplia:

    ÁCIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+).


    BASE: Toda sustancia capaz de aceptar protones (H+).

    El pH varía en el intervalo 0 y 14. Soluciones ácidas tienen más H+, por ello pH< 7 y las soluciones básicas
    tienen más OH-, el pH >7 y en las soluciones neutras [H+] = [OH-], pH=7.

    El pH es una forma de expresión de la concentración o actividad del ion hidrógeno. La disociación iónica
    del agua es:
    H2O ⇔ H+ + OH-

    La constante de ionización del agua será:


    [� + ][��− ]
    �� =
    [�2 �]

    Para el agua a 25 °C, la constante de ionización tiene un valor de Kw= 1x 10-14.

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    QMC 101 U.S.F.X.
    Laboratorio de Química M.Sc. Ing. Corina Hernández Oña

    Una manera de evaluar la acidez de una sustancia es por el conocimiento de la concentración de [H+], pero
    suelen ser cantidades muy pequeñas y poco cómodas de manejar, una medida más práctica, es la basada
    en la definición de pH del químico Danés Soren Sorensen en 1909, cuando realizaba un trabajo para el
    control de calidad de la elaboración de la cerveza y es usada actualmente en todos los ámbitos de la
    ciencia, medicina e ingeniería.
    pH = - log [H+]

    De la misma forma el:


    pOH = - log [OH-]
    y
    pKw = - log Kw

    de modo que:
    pH + pOH = 14

    Ejemplos:

    Calcule el pH y pOH de una solución que contiene una concentración de iones hidrógeno igual a 0.1 M.

    pH = - log [H+]
    pH = - log [0.1]
    pH = - [-1] = 1

    Ejercicios:

    1) Determina el valor de pH y carácter ácido o base si se sabe que:

    a) pOH = 12,45 pH=1.55 d) pOH = 11,11 pH=2.89


    b) pOH = 3,45 pH=10.55 e) pOH = 9,82 pH=4.18
    c) pOH = 6,21 pH=7.79 f) pOH = 1,23 pH=12.77

    2) Determinar valor de pOH y carácter ácido o base, si se sabe que:

    a) pH = 2,10 d) pH = 12,56
    b) pH = 3,66 e) pH = 7,41
    c) pH = 0,57 f) pH = 7,89

    3) Determinar el valor de pH, si se conoce el valor de la concentración de iones [H+]

    a) [H+] = 1x10-4 M pH=4 d) [H+] = 0,001 M pH=3


    b) [H+] = 1x10-9 M pH=9 e) [H+] = 0,01 M pH=2
    c) [H+] = 1x10-2 M pH= 2 f) [H+] = 1x10-13 pH=13

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    Laboratorio de Química M.Sc. Ing. Corina Hernández Oña

    MATERIAL Y EQUIPO

     peachímetro
     buffers de calibración para pH

    REACTIVOS

    Los reactivos subrayados deben ser conseguidos por los estudiantes

     diferentes tipos de sustancias


     papel tornasol o indicador

    ACTIVIDAD 1

    Parte 1:

    El experimento se desarrollará en los siguientes pasos:

    1. Vea el video de calibración del peachímetro marca LabQuest


    https://www.youtube.com/watch?v=s7rJ7JVKB-c
    2. Acceda al siguiente link http://labovirtual.blogspot.com/2012/02/indicador-universal-de-
    ph.html.
    3. Determine el pH de las diferentes sustancias observadas en el laboratorio virtual

    Sustancia pH
    vinagre 3
    amoniaco 11
    Agua pura 7
    Café 5

    Una vez terminado el procedimiento experimental deberá elaborar un informe con el contenido que se
    detalla a continuación:

    CUESTIONARIO

    1. Investigar en la NB – 512, los valores establecidos de pH para agua potable.

    2. De acuerdo a los valores de pH establecidos por la NB – 512, la muestra analizada de agua, ¿es apta
    para consumo humano?

    3. Investigar sobre las consecuencias de consumir una sustancia liquida (ej.: agua, gaseosa)
    excesivamente ácida o básica, para la salud humana.

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