PRÁCTICA DE LABORATORIO N° 4

ÁCIDOS Y BASES
Asignatura:
Química para Ingenieros
Docente:
Ing. Edith Anabelle Zegarra González

Alumnos/as:
Bryan Acuña Collazos
Danithza Fallaque Bazán
María Isabel Lozano Gaona
Miguel Ramos Tuesta
María Alejandra Rioja Terán
 ÁCIDOS Y BASES

I. OBJETIVOS
• Determinar el pH de una sustancia mediante el uso de indicadores e
instrumentos.
• Entender las distintas variables que influyen en las disoluciones ácido base
sobre el valor del pH.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

El químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo
negativo de la concentración molar de los iones hidrógeno. Esto es:

pH = -log[H+ ]
Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad
de su uso, evitando así el manejo de cifras largas y complejas.
Por ejemplo, una concentración de [H+] = 1x10-6 M (0,000001) es simplemente
un pH de 6 ya que pH= - Log [10-6] = 6.
Una solución se considera:
- Ácida si su pH es menor que 7, la concentración de [H +] es mayor que la
concentración de [OH-].
- Básica si su pH es mayor que 7, la concentración [H +] es menor que la
concentración de [OH-].
- Neutra si su pH es 7, la concentración de [H+] es igual a la concentración
de [OH-].
Los indicadores son colorantes orgánicos de colores intensos, tienen la propiedad
de cambiar de color. Cuando se halla en presencia de un ácido ese indicador
mostrará un color, y en presencia de una base otro color; indicando la mayor o
menor concentración de iones hidrógeno.
Las tiras pH-métricas son papeles comerciales impregnados con diversos
indicadores ácido-base. Determinan el pH de soluciones acuosas al tornarse de un
color que debe ser comparado con una escala de pH para conocer su valor. No es
un método exacto.
El pH-metro o potenciómetro es un instrumento que mide el pH con una precisión
de alrededor de 0,01 unidades de pH. Está constituido por un electrodo de vidrio,
un electrodo de referencia y un mecanismo compensador de temperatura; cuando
se sumergen los electrodos en la solución problema se completa el circuito.
Los ácidos y bases están presentes en nuestra vida diaria, tanto en nuestro
organismo como en el medio que nos rodea. Algunos ácidos son muy conocidos,
como por ejemplo el ácido acético (presente en el vinagre), los ácidos cítricos y en
nuestro cuerpo, los ácidos estomacales, como por el ejemplo el ácido clorhídrico.
Pero como estamos rodeados de ácidos, lo mismo ocurre con las bases. Tal es el
caso del hidróxido de sodio, presente en la soda caustica, empleada como agente
de limpieza y como materia prima para elaborar jabones. El hidróxido de aluminio
y el hidróxido de magnesio, componentes de la leche de magnesia, la cual se
emplea para contrarrestar la acidez estomacal y por ello cotidianamente se les
conocen como antiácidos. Las bases orgánicas son consumidas diariamente
alrededor del planeta. Entre ellas encontramos a la cafeína, la cocaína y el tabaco.
También conocidas como alcaloides, tienen la facultad de estimular el sistema
nervioso central y producto del consumo constante de estas, tiene por
consecuencia a la adicción.

EL pH y pOH:
El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Está determinado por el
número de iones libres de hidrógeno (H+) en una sustancia. La acidez es una de
las propiedades más importantes del agua. El agua disuelve casi todos los iones.
El pH sirve como un indicador que compara algunos de los iones más solubles en
agua. El resultado de una medición de pH viene determinado por una
consideración entre el número de protones (iones H+) y el número de iones
hidroxilo (OH-). Cuando el número de protones se iguala al número de iones
hidroxilo, la sustancia es neutra. Por ejemplo, el agua posee un pH de 7. Esta
concentración puede variar entre 0 y 14 siendo 7 el punto medio. Cuando una
sustancia es mayor de 7, se considera que es básica. Por el contrario, si es menor
que 7, es una sustancia ácida.

En lugar de expresar las concentraciones del ion +H en forma exponencial, en el

año 1909 el químico Sörensen propuso que se empleara el número del exponente
 para expresar la acidez. Por lo tanto se considera que el pH se entiende como el
logaritmo negatico de la concentración de hidrogeno así:
pH=-log[H3O+]

De igual manera se consideró el pOH, pero en este casi de igual manera que el pH
hablamos de la concentración de OH, así:
pOH=-log[OH]

RELACIÓN ENTRE pH, pOH Y GRADO DE ACIDEZ:

[H3O+] pH (OH) pOH

1*10(-0) 0 1*10(-14) 14
1*10(-2) 2 1*10(-12) 12
1*10(-4) 4 1*10(-10) 10
1*10(-5) 5 1*10(-9) 9
1*10(-7) 7 1*10(-7) 7
1*10(-9) 9 1*10(-5) 5
1*10(-11) 11 1*10(-3) 3
1*10(-12) 12 1*10(-2) 2
1*10(-14) 14 1*10(-0) 0

De la tabla deducimos:
• pH+pOH = 14 La suma de ambos siempre dará como resultado 14
• En una solución neutra, el pH y pOH son ambos iguales a 7
• La adición de un acido hace que baje el pH y eleve el pOH
• La adición de una base hace que baje el pOH pero eleva el pH
III. USO DEL SIMULADOR
Ventana de Introducción Simulador 1:
En esta ventana, los estudiantes deben exploran las propiedades de los ácidos y
bases utilizando diagramas de nivel de partículas, gráficas y herramientas como
un medidor de pH, papel de pH y un medidor de conductividad.

En esta simulación, se usa la teoría de Brönsted-Lorry en que hay transferencia de

protones, los ácidos se representan por (HA) y las bases (B). Ten en cuenta que es
una representación genérica. Puedes asimilarlo a ejemplos de compuestos reales
(por ejemplo, HCl y HF).
La H representa a un protón y el resto del ácido se representa por la letra A. La
base se representa por la letra B y el ácido complementario por la BH+
 IV. DESARROLLO DE LA PRÄCTICA

4.1. Simulador 1

Una vez probado el simulador con varias disoluciones dentro de la ventana de

Introducción , deben desarrollar los siguientes ejercicios y preguntas:

• En la ventana Introducción Determine el valor de pH de las muestras

proporcionadas utilizando las tiras de pH y el potenciómetro. Asimismo,
Indique la fuerza de conductividad:

pH (tiras de pH Fuerza de
Soluciones Ecuación
pH) (potenciómetro) conductividad

Agua 7 7.00 Baja

Ácido fuerte 2 2.00 Alta

Ácido débil 4.5 4.50 Media

Base fuerte 12 12.00 Alta

Base débil 9.5 9.50 Media

a) AGUA
b) ÁCIDO FUERTE
c) ÁCIDO DÉBIL
d) BASE FUERTE
e) BASE DÉBIL
 • En la ventana Introducción calcule la constante del ácido débil o de la
base débil (con uno de los dos es suficiente), necesitará los valores que se
obtienen con la Vistas de la Gráfica
BASE DÉBIL:

Concentración: (9,97 x )M (55.6) M (3,16 x ) M (3,16 x )M

⇨Reemplazamos en:
• En la ventana Introducción calcule la concentración inicial del ácido
fuerte o de la base fuerte (con uno de los dos es suficiente), tener en cuenta que
necesitará los valores que se obtienen con la Vistas de la Gráfica
BASE FUERTE:

Concentración:

• ¿Qué iones están presentes en una disolución ácida?

✓ En una disolución ácida se encuentran iones de Hidrógeno ( ).

 • Un compañero afirma en un foro: "Los ácidos fuertes siempre tienen un pH más
bajo que los ácidos débiles". ¿Estarías de acuerdo o en desacuerdo con esta
afirmación? Usa evidencia de la simulación para apoyar tu razonamiento.

➢ De acuerdo el razonamiento dicho por el alumno, es cierto. Como

podemos observar, el pH del Ácido Débil es de 4.50 y el pH del Ácido
Fuerte es de 2.00, evidentemente el pH de la primera solución es más alto
que la segunda, pero aún así estas son soluciones ácidas ya que su pH es
menor a 7, medida en la cual se considera neutra.

4.2 Simulador 2
Una vez probado el simulador con varias disoluciones dentro de la ventana

Macro , deben desarrollar los siguientes ejercicios y preguntas:

• Ponga alrededor de 0.50 L de cada sustancia (cinco) verifique el valor de pH y
luego, indique si la sustancia es ácida o básica. Hacer una tabla con la
información.
a) Limpiador de desagüe
b) Jabón de mano

c) Sangre

d) Saliva
e) Agua

f) Leche

g) Sopa de pollo
h) Café

i) Jugo de naranja

j) Gaseosa
k) Vómito

l) Ácido de batería
 Sustancia pH Ácido / Básico

Limpiador de desagüe 13 Básico

Jabón de mano 10 Básico

Sangre 7.40 Básico

Saliva 7.40 Básico

Agua 7.00 Neutra

Leche 6.50 Ácido

Sopa de pollo 5.80 Ácido

Café 5.00 Ácido

Jugo de naranja 3.50 Ácido

Gaseosa 2.50 Ácido

Vómito 2.00 Ácido

Ácido de batería 1.00 Ácido

• Una vez hecho esto, agregue agua a la muestra y verifique qué sucede con los
valores de pH Ponga esta información en la tabla y explique lo ocurrido.

a) Limpiador de desagüe

b) Jabón de mano
c) Sangre

d) Saliva
e) Agua

f) Leche
g) Sopa de pollo

h) Café
i) Jugo de naranja

j) Gaseosa
k) Vómito

l) Ácido de batería

➢ Si hacemos una comparación entre la primera y segunda tabla las

dos únicas diferencias que encontraremos será que: el pH de las
sustancias básicas disminuirá en una baja proporción y las
sustancias ácidas aumentarán, esto se debe a que agregamos 0. 5 L
de agua para poder obtener estos resultados. En cuanto al tipo de
pH todo se mantiene igual.
 Sustancia + 0.5 L de H20 pH Ácido / Básico

Limpiador de desagüe + H2O 12.70 Básico

Jabón de mano + H2O 9.70 Básico

Sangre + H2O 7.24 Básico

Saliva + H2O 7.23 Básico

Agua + H2O 7.00 Neutra

Leche + H2O 6.68 Ácido

Sopa de pollo + H2O 6.12 Ácido

Café + H2O 5.31 Ácido

Jugo de naranja + H2O 3.80 Ácido

Gaseosa + H2O 2.82 Ácido

Vómito + H2O 2.30 Ácido

Ácido de batería + H2O 1.30 Ácido

V. CONCLUSIONES
• Determinamos el pH de las muestras proporcionadas como el Agua, Ácido
fuerte, Ácido débil, Base fuerte y Base débil mediante el uso de las tiras de
pH y el potenciómetro, a la vez se calculó la concentración de dos de estas
muestras: Base débil y Ácido fuerte, para ello fue necesario obtener los
valores de la gráfica de las muestras la cual se encontró fácilmente activando
la opción necesaria.
• Determinamos el pH de las siguientes sustancias: Limpiador de desagüe,
jabón de mano, sangre, saliva, agua, leche, sopa de pollo, café, jugo de
naranja, gaseosa, vómito y ácido de batería, utilizando 0.5 L de cada una. A
su vez, por medio de la opción "Macro", se dio a saber si la sustancia era
"Ácida" o "Básica".
• Tras los cálculos desarrollados, se entendió acerca las distintas variables que
influyen en las disoluciones ácido base sobre el valor del pH.

VI. BIBLIOGRAFIA
[1] A. Cáceres, «Una mirada al mundo del pH,» Salud y medicina, 2011.
[2] Á. Huayna Chávez, G. Núñez - Necochea Cuentas y M. Vera Llontop, «Ácido
Base,» Lima, 2014.
[3] A. Ramirez Moreno y L. Calderon Bolivar, «Quimica Aplicada,» Universidad
Central, Bogota, 2014.