Donofrio 2

A partir de abril de 1997 Nestlé adquirió D’onofrio
Como resultado de su espíritu innovador y por consejo de su amigo Rafael

Cimonelli, en 1897 don Pedro D’onofrio Di Resta adquirió el primer carrito
preparador de helados, iniciándose de este modo en nuestro país la poderosa
industria de helados.
En 1908 don Pedro D’onofrio adquirió una planta para la fabricación de hielo
artificial, principal paso en la industrialización del negocio. Ante el éxito
obtenido con este producto, procedió a la fabricación de nuevas carreta, esta
vez con diseño propio.
En 1937 falleció don Pedro D’onofrio, dejando tras de sí un inmenso emporio.
MISIÓN
D'onofrio es una empresa productora y comercializadora de helados y
productos complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus
clientes y consumidores fundamentadas en el servicio, la innovación y calidad
de sus productos, proporcionándoles momentos amables, alegres y de sano
esparcimiento. Está comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo
personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez económica.
DEMANDA Y OFERTA DE HELADOS

Factores que influyen
El clima
El ingreso del consumidor
El precio del bien
Preferencias o gustos.
Precios de los bienes relacionados
El factor más importante que influye en la demanda de helados entre los demás
factores sería sin lugar a duda el clima, pues depende mucho de este factor si
consumen o no helados.
Origen del helado

La historia del
helado
en Arequipa
Sobre el origen mismo del helado se dan muchas versiones por ello fijar su
origen es muy difícil.
La Historia Gastronómica reconoce a los chinos como los inventores del

Helado, el ancestro de nuestra raspadilla, pero que los Incas tuvieron la suya,
la tuvieron, pues la bebían y consumían a través de una ceremonia que
realizaban para recibir el HUARA (Pantalón).
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo está basado en el mercado de helados en el Perú,
centrándonos en la ciudad de Lima, para ello se ha tomado información de una
de las principales empresas más importantes del mercado nacional de este
producto, como lo es la empresa D’onofrio que nos permitirá conocer más a
fondo sobre este mercado.
El objetivo principal de este trabajo es de brindar información acerca de cómo

esta funcionando la oferta y demanda de los helados, centrándonos en la
ciudad de Arequipa.
CONCLUSIONES
HELADOS D’ONOFRIO
Christian Zamata C.
Juan Carlos Huallpa S.
Al realizar el presente trabajo de investigación sobre el mercado de helados
pude obtener un mayor conocimiento sobre este producto, pues desconocía su
origen y la evolución que había dado éste durante todo este tiempo, llegando
así a convertirse en uno de los postres de consumo masivo más popular del
mundo, ya sea por sus deliciosos sabores o por la frescura que emiten estos al
consumirlos, sea lo uno u otro a servido de gran oportunidad para las grandes
empresas que compiten dentro de este mercado, pues saben que el helado es
un postre que difícilmente desaparecerá dentro de los gustos de las personas.
Así, que jóvenes estudiantes, empecemos a indagar aún más de los temas que
tal vez presumamos de conocer, pero nos damos cuenta que realmente nos
falta mucho por aprender de él, cómo tal es el caso del helado.
INFRAESTRUCTURA
Mantener limpio y saludable el ambiente laboral para que el trabajador realice
sus actividades eficientemente y cómodamente.-Mantener espacios delimitados
entre los diferentes puestos de trabajo, ya que en ciertas organizaciones en un
mismo espacio mismo de trabajo comparten diferentes áreas y ello dificultad la
comunicación.-Buena infraestructura organizacional, hace que sus habilidades
y recursos se combinen para el aumento de la eficiencia.
PANORAMA ACTUAL
DEL MERCADO
DE HELADOS
VIABILIDAD
ECONÓMICA,
COMERCIAL,
TÉCNICA
ABASTECIMIENTO
LOGÍSTICA INTERNA
La compra de materia prima tanto proveniente del extranjero como insumos
nacionales, son todos almacenados en grandes cámaras dentro de la misma
fábrica. Dentro de la recepción del material se verifica que la cantidad
comprada es la correcta mediante métodos de control de inventarios, para así
estar acorde con la cantidad necesitada para el periodo. Antes que se acepte la
materia prima, expertos hacen un análisis a la materia prima proveniente para
verificar si está dentro de los estándares permitidos, D’Onofrio aplica calidad
total desde la entrada del producto hasta la salida del producto.
RECURSOS HUMANOS
TECNOLOGÍA
La empresa da a conocer mediante los medios de comunicación que necesita
personal con ciertas capacidades y habilidades para cierto puesto de
trabajo.D’onofrio solo recluta y selecciona a personas totalmente aptas y
competentes, su sistema de reclutamiento y selección es dado mediante
políticas establecidas de la matriz. La capacitación de D’onofrio y el desarrollo
es parte fundamental para poder retener a su mejor personal, así mismo para
poder mantener un buen clima laboral. Todo esto contribuye al aumento de la
eficiencia, dando un gran impacto en las utilidades.
D’Onofrio no cuenta con actividades de desarrollo tecnológico alto, es decir,

que no hay investigaciones previas para el aumento de la tecnología existente
dentro de la empresa. Esto no quiere decir que la empresa no cuente con la
maquinaria de última generación.
VISIÓN
HELADOS D’ONOFRIO
Helados D'onofrio se consolidará en el año 2010 como la mejor
Empresa de helados y productos complementarios. Será líder en
calidad y servicio percibidos por el cliente y consumidor a nivel
nacional. Mantendrá la marca fresca, joven y dinámica a través de la
innovación y diferenciación, atendiendo mercados nuevos y
obteniendo solidez económica
FODA
El mercado de helados mueve cada vez más dinero y nuevos jugadores entran
a competir.
El mercado peruano de helados factura alrededor de $45 millones anuales, y

tiene potencial enorme de crecimiento
• D'Onofrio • Lamborgini • Ártika • Aruba
La empresa antes de realizar algún pedido, cita a reunión con el departamento

de logística para acordar a que proveedor compraran las materias primas
eligiendo entre ellos al que mejor le convenga.
Los diferentes proveedores envían un catálogo con diferentes propuestas y

precios para que la organización decida a que proveedor comprar. Algunos
insumos son comprados en el extranjero para tener el grado de calidad que se
presenta en esta empresa creando valor agregado al producto.
Esta tiene contratos a largo plazo con sus proveedores para el abastecimiento
Constante y programado. Este abastecimiento comienza con la proyección dela
demanda para determinar el total de insumo necesario.

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A partir de abril de 1997 Nestlé adquirió D’onofrio

Como resultado de su espíritu innovador y por consejo de su amigo Rafael

En 1937 falleció don Pedro D’onofrio, dejando tras de sí un inmenso emporio.

DEMANDA Y OFERTA DE HELADOS

El ingreso del consumidor

El precio del bien

Precios de los bienes relacionados

Origen del helado

La Historia Gastronómica reconoce a los chinos como los inventores del

El objetivo principal de este trabajo es de brindar información acerca de cómo

D’Onofrio no cuenta con actividades de desarrollo tecnológico alto, es decir,

El mercado peruano de helados factura alrededor de $45 millones anuales, y

• D'Onofrio • Lamborgini • Ártika • Aruba

La empresa antes de realizar algún pedido, cita a reunión con el departamento

Los diferentes proveedores envían un catálogo con diferentes propuestas y

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