Caso Direccion

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMN
POLLTICA EMPRESARIAL
1er. Examen Parcial
APELLIDOS Y NOMBRES: PEREZ SOLIZ EDWIN O.
La heladera Aragatza est en Cochabamba desde 1997, introduciendo una
nueva forma de venta de helados artesanales de crema a travs de
furgonetas abiertas que se llevan al lugar donde estn los clientes. Con el
tiempo lleg a tener 8 vehculos y 44 sabores de helados italianos, que
obviamente no estaban disponibles todos en los carros.
Por el clima agradable y un aumento en la temperatura las heladeras en
Cochabamba han tenido un significativo incremento. De Dumbos surgi
Globos que cuenta con 4 locales, el ms reciente de la Av. Pando tiene un
gran parque infantil. Un imitador es Donal, luego aparecieron franquicias
como Yogen Fruz (yogurt congelado) canadiense y Flavor Burst
norteamericana con 5 locales, Blueberry Frozen en la lnea del yogurt
helado, Juice Zen (central en Santa Cruz) con opiniones favorables de su
twister y ofertas de los martes, Frozz con 4 locales, Il Gelato, Fiordilatte,
estas ltimas identificadas como helados artesanales italianas como el
helado de spaguetti de Il Gelato, adems de heladeras tradicionales como
Recoleta, Wistupiku con 6 locales y venta de helado al paso en Vigor con 3
locales. Todas ubicadas en la zona Norte y central. En los supermercados y
tiendas se encuentran helados Delizia, Cabrera, adems de Arcor que
introdujo la lnea de helados importados.
Aragatza que importa directamente algunos insumos y los dems se
encuentran en el mercado, ha visto que su mercado est declinando, por lo
que contratan a su persona para ver que pueden hacer. Ud. se pone manos
a la obra y piensa si el modelo de negocio debe mantenerse o sera
menester cambiar, para este efecto usando su imaginacin responde a
Preguntas:
1. Efecte un anlisis de las fuerzas de la competencia y emita sus
conclusiones
2. Haga un anlisis Pestel del entorno. Qu oportunidad puede encontrar
3. Determine cul debera ser el modelo de negocio de Aragatza
4. En funcin de lo anterior piense en el quin, qu y cmo a los que
debe enfocar
5. Analice la misin y proponga una nueva.
6. Recomiende que factores clave debera cumplir Aragatza para lograr
el xito (O qu acciones hacer para lograr el xito). 2 formas de ver la
misma pregunta.
Respuestas:
1.- FUERZAS DE COMPETENCIA.
Amenaza de entrada. Hoy en dia los helados han tomado una importancia como
empresa, tras el surgimiento de nuevas alternativas en heladeras el mercado es muy
competitivo. Heladerias como Globos y Dumbo son las que monopolizan el negocio de
los helados al tener una lnea de productos variados. En el paseo del prado
difcilmente podemos encontrar un carro Aragatza ya que la zona esta colmada de
diferentes alternativas, esto hace que los carros busquen nuevos rumbos para ofrecer
el producto en zonas menos concurridas lo cual hace que las ventas bajen.
Amenaza de productos sustitutos. Tras la aparicin de Yogen Fruz (yogurt
congelado) canadiense y Flavor Burst norteamericana, Blueberry Frozen en la lnea
del yogurt helado, las ventas de los helados Aragatza se ven afectados por estos
nuevos productos.
Poder de negociacin de los clientes. A diferencia de otros productos, los clientes
de los helados Aragatza no tienen mucho poder, rara vez se ve comprar helado en
cantidades mayores para asi negociar el precio.
Poder de negociacin de los proveedores. Aragatza importa directamente algunos
insumos y los dems se encuentran en el mercado de esta manera los proveedores no
tienen mucho poder
Rivalidad competitiva. El mercado de los helados es diverso, tras la aparicin de
nuevas alternativas como los helados de yogurt, helados tradicionales(wistupiku) los
precios son un factor muy importante. Los helados Aragatza tienen un precio modico
para las personas que al paso quieren refrescarse y degustar de un helado de crema
italiano.
2.- ANALISIS PESTEL:
En esta instancia, se evaluar el entorno poltico, econmico, social y
tecnolgico el cual rodea la marca como tal. Para ello es importante tener
conocimiento detallado del contexto en el que se encuentra presente y as
mismo establecer aspectos y estrategias a partir de dicho anlisis para el
desarrollo adecuado:
Entorno Poltico:
En primera instancia, se evala el entorno poltico en el cual se encuentra la
marca. Por lo tanto, se explica que existen diversas leyes que enmarcan la
industria de los helados. Al ser parte del segmento de consumo
alimenticio, el Gobierno exige un control de calidad especifico mensual.

Este control consta en: control de materia prima, control de fbrica de
elaboracin y control de personal el cual est en constante contacto con el
producto. Por lo tanto, son aspectos que se deben tener en cuenta para que
el desarrollo de la marca sea satisfactorio y con lo que acarrea el presente,
el mismo logre los objetivos deseados de la mejor manera.
Entorno Econmico:
El entorno econmico est netamente enmarcado dentro de lo que se
vincula con la economa del pas, lo cual hace que el desarrollo de
ARAGATZA y el xito de la misma, sea el mejor. El mercado de helados
fue cambiando a travs de los aos; el factor que ms afecta a la
produccin del producto y la fijacin de precios es la inflacin. Esto afecta el
costo de la materia prima, lo que afecta el precio de venta. Se pudo ver un
cambio radical estos ltimos aos. El kilo de helado rondaba los 50 bs,
mientras que en la actualidad el kilo puede llegar a costar
aproximadamente 100 bs, aumentando un 50% del costo del producto.
Entorno Social:
El consumo de helados en BOLIVIA tiene una fuerte estacionalidad. Se
calcul que las ventas en invierno bajan en un promedio del 50% de
acuerdo a lo dicho por el gerente de ARAGATZA.
Igualmente y a partir de los conocimientos que el gerente general de la
marca ha obtenido a lo largo del tiempo, explica e infiere que en Bolivia el
sabor de helado ms comn es el dulce de leche; con lo cual se calcula que
en el pas el promedio de consumicin de helados por persona es de 4kg
al ao, muy diferente a otros pases como los Estados Unidos, el cual
consume 13 kg anuales por persona.
Entorno Tecnolgico:
El aumento de la tecnologa que se ha vivido en los ltimos aos, en el uso
de Internet y la aparicin de las redes sociales ha facilitado la comunicacin
directa con el pblico objetivo, adems permite crear un contacto
permanente con los clientes.
En la actualidad, el cliente puede ser impactado desde diferentes
plataformas y en todo momento, tornndose como una gran ventaja para la
marca donde el mismo, es informado constantemente.
Un ejemplo concreto es que en la pgina web de la marca, donde el cliente
puede hacer su pedido rpido, facilitando el contacto entre el consumidor
y el producto. El cliente tambin puede mantenerse informado sobre las
promociones validas que la marca est teniendo en el momento y estar
constantemente informado a cerca de las novedades que ARAGATZA tiene
para ellos.
3.- El modelo de negocio

Mercado objetivo. Nuestro producto estar principalmente dirigido a
aquellas personas que circulan a pie por los alrededores de nuestra tienda ,
siendo nuestro producto especialmente atractivo para los nios quienes son
los principales consumidores de helados.
Tambin se espera llegar a todas aquellas personas que por motivos de
trabajo o por simple esparcimiento requieren de una bebida refrescante en
el camino.
Horarios Considerando que los das de mayor demanda en la heladera son
los fines de semana, se establecen los siguientes horarios de atencin al
pblico:
Lunes a viernes, por las tardes de 14:00 a 19:00 horas
Sbados y domingos todo el da de 10:00 a 19:00 horas
Manejo y Operacin del Negocio
El negocio ser atendido personalmente por su propietario Jose Gonzalo
Salazar Teran durante semana y por un colaborador contratado para los
fines de semana. El propietario tiene la responsabilidad de la toma de
decisiones y supervisar la adecuada operacin del negocio durante los
fines de semana debiendo considerar como una de sus funciones el visitar el
negocio los sbados y/o domingos para asegurarse de que el mismo marche
adecuadamente.
Adicionalmente, el propietario funcionar como administrador debiendo
cuidar aspectos importantes como: compras de producto (inventario),
control y pagos de servicios, administracin de todos los aspectos contables
que incluye pagos de impuestos y facturacin, pagos de local y salario.
Posibles Riesgos
Dentro de los riesgos a los que el negocio y su operacin podran estar
expuestos son:
Poca clientela: si no se elige adecuadamente la ubicacin del mismo o

si las condiciones de acceso al local no son las adecuadas
Inseguridad: igualmente dependiendo de la ubicacin del negocio y

los horarios de atencin.
Pocas ventas: si no se maneja adecuadamente los inventarios de

productos y el cliente no encontrara lo que busca.
Riesgos financieros: si no se administraran correctamente las finanzas

del negocio. Para ello es indispensable contar con un presupuesto y
respetarlo.
5.- Nueva Misin Ofrecer la ms amplia variedad y calidad de helados

artesanales para todos los gustos, creando asi un ambiente donde la
prioridad es la satisfaccin absoluta del cliente.
6.- Factores para lograr el xito.
La diferenciacin para ganar a un pblico rentable es que los helados son
elaborados de materias primas naturales tal como los hacan los maestros
italianos , donde no existan los ingredientes qumicos. Pero tambin
pusieron especial nfasis en que los productos que acompaan cumplieran
con las exigencias del cliente.
Otros factores claves son tener buen precio, accesible para los que tienen
menos, y tener el local bien ubicado y hacer conocer el negocio, repartiendo
volantes, publicidad .
La clave de todo producto es la relacin calidad precio.

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alimenticio, el Gobierno exige un control de calidad especifico mensual.

3.- El modelo de negocio

Poca clientela: si no se elige adecuadamente la ubicacin del mismo o

Inseguridad: igualmente dependiendo de la ubicacin del negocio y

Pocas ventas: si no se maneja adecuadamente los inventarios de

Riesgos financieros: si no se administraran correctamente las finanzas

5.- Nueva Misin Ofrecer la ms amplia variedad y calidad de helados

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