Desgranadora de Maiz
Desgranadora de Maiz
Desgranadora de Maiz
DESGRANODORA DE MAÍZ
TALLER DE INVESTIGACION II
El proyecto de la desgranadora de maíz con motor tiene como propósito facilitar el desgrane
del producto para el agricultor, haciendo hincapié en aumentar la producción debido a que
minimiza el desgaste físico del operador y reduce el tiempo de obtención del grano que es la
El proyecto tiene alcances locales porque en la zona alta del municipio existen campesinos
que cuentan con maquinaria manual para realizar sus productos derivados del maíz como lo
es el nixtamal, las tortillas, los tamales etc. Por ello se pretende que los agricultores sean
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
dedicado a esta actividad, desde nuestros antepasados en las épocas remotas, cultivando
Existen varias circunstancias por lo que el ser humano nos demoramos en hacer una
actividad, pueden ser falta de personal, no habiendo herramientas adecuadas necesarias para
realizar el trabajo.
Los factores que afectan son mano de obra, maquinaria, productividad, economía y calidad,
economía.
desgranar el mayor producto posible en el menor tiempo que sea necesario el tiempo de
productividad.
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HIPOTESIS
La máquina desgranadora de maíz con motor es una alternativa para facilitar el trabajo viable
OBJETIVO GENERAL
Implementar una mejora en la productividad del desgrane de maíz, a través del rediseño de
las maquinas desgranadoras de maíz con motores que faciliten el trabajo haciéndolo más
eficaz y eficiente, con ello el agricultor ya no realizará tanto desgaste físico, economizando
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Aumentar la productividad del agricultor local con ello apoyarle para que aumente
su calidad de vida.
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PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN:
METODOLOGIA DE INVESTIGACION
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INVESTIGACION DE CAMPO
porque para saber qué es lo más prudente para manufacturar es necesario revisar el contexto
Exploratoria:
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- Lo que se quiere explicar: se trata del objeto, hecho o fenómeno que ha de explicarse, es el
expresan regularidades que tienen que acontecer. En este sentido, la explicación es siempre
una deducción de una teoría que contiene afirmaciones que explican hechos particulares.
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MARCO TEORICO
EL MAÍZ:
El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, de origen indio que se
Hoy en día su cultivo está muy difuminado por todo el resto de países y en especial en toda
Europa donde ocupa una posición muy elevada. EEUU es otro de los países que destaca por
Su origen no está muy claro pero se considera que pertenece a un cultivo de la zona de
México, pues sus hallazgos más antiguos se encontraron allí. Características morfológicas.
Familia: Gramíneas
Género: Zea
Tipos de Maíz.
Dentados. Es el tipo más cultivado, se caracteriza por una depresión en la corona del grano.
Su endosperma tiene una alta proporción de almidón y baja proteína, la textura del grano es
blanda y de bajo peso. Es preferido para la molienda humedad y para alimento del ganado,
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Lisos. Tienen una composición de almidón baja, por su peso, dureza, y alta proteína son
Harinosos. Es uno de los tipos más antiguos de maíz lo usaban los Aztecas, Incas y Guaraníes.
Dulces. Grupos con alto contenido de azúcar de aspecto transparente, es el verdadero maíz
para comer el grano fresco, choclo o maíz de mesa. En este, el gen retarda la normal
Pisingallo. Tiene un endosperma corneo muy duro, conteniendo solo una pequeña fracción
Maíz para usos especiales. Existen una serie de genes que inciden sobre la composición del
endosperma.
Alta Amilosa, es utilizado en la industria textil, como apresto de las fibras previo al tejido,
Desgranado de Maíz. El rendimiento del maíz y en general para todos los cultivos, no puede
ser alterado una vez que la planta ha alcanzado su madurez fisiológica, es decir, cuando el
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Sin embargo, para mantener la producción hasta su comercialización es necesario sacarla del
El grano llega a su madurez fisiológica cuando su contenido de humedad es alrededor del 37-
15% Arriba o debajo de estos límites, los granos se aplastan, se parten o pulverizan. Una vez
Desgranado a mano. Es el método más sencillo de desgrane a la vez el más tradicional, este
método consiste en la utilización de los pulgares de las manos, los mismos que ejercen
presión sobre los granos para desprender los granos del carozo (tuza o zulo).
El inconveniente con este método es que se requiere de abundante mano de obra cuando se
trata de grandes cosechas. Aproximadamente la cantidad de maíz desgranado por una persona
La ventaja con este método es que el grano no percibe ningún daño, además la precisión es
alta y se puede separar los granos dañados que contiene la mazorca, ya sea por su
También realizan el método de friccionar dos mazorcas o también la trilladura, que consiste
en introducir las mazorcas en un saco y proceder a golpear con palos la misma, el problema
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Desgranado con máquinas manuales. Ya que el método de desgranado a mano requiere de
un tiempo excesivo, cuando se trata de grandes cosechas, se hizo necesario mejorar el tiempo
de desgrane por lo cual se diseñó el método de desgrane con ayuda de máquinas manuales
Ventajas:
Desventajas
para diferentes
Dimensiones de mazorcas.
Las desgranadoras dentadas de madera o metal se las puede ajustar para diferentes
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Ventajas
Desventajas
un saco.
Desgranadora manual con grapas. Está constituida por una pequeña estructura fabricada con
madera y grapas , aquí el método consiste en frotar las mazorcas de maíz el tiempo necesario
hasta que se desprendan los granos en su totalidad , esta se recomienda sobre todo para maíz
Las dimensiones son de un tamaño económico y eficiente, tiene 250 grapas clavadas en filas
Desgranadora manual de lámina metálica. Esta desgranadora consiste en una estructura que
consta de manera, de lámina metálica perforada o con corrugaciones, aquí se deben frotar las
mazorcas las veces requeridas hasta que los granos puedan ser separados.
Ventajas:
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Costos proporcionalmente buenos.
Desventajas:
sus manos.
Este tipo de desgranadora se podría decir que es artesanal, ya que es muy fácil de
construir.
Ancho = 25cm
Alto = 15cm.
Desgranado mediante máquinas eléctricas. Estas desgranadoras son de una alta eficiencia
con respecto a cantidad-tiempo, las mismas son activadas o funcionan con un motor eléctrico
Normalmente se utilizan motores eléctricos de 1 o 7 hp, pero esta potencia aumenta con la
cantidad de la cosecha tiene de 350 a 750 rpm, su capacidad puede ser de 800 a 5000 kg/h
eléctricas, son muy eficientes cuando tenemos grandes cosechas, estas máquinas
Sus características más comunes son que nos permiten desgranar grandes cantidades de maíz
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POBLACIÓN
amas de casa de la región altos del municipio de Tapachula, Chiapas en especial del Ejido
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Análisis de la
x
bibliografía
Análisis de la
x
desgranadora
Análisis de los
X
motores
Investigación de
campo:
Entrevistas x
Sondeos
Observación
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Práctica y
x
ensamblaje
CONCLUSIONES
A través de las pruebas realizadas el equipo llegó a la conclusión que “La máquina
desgranadora de maíz con motor” es útil únicamente para personas con una producción de
maíz oscilante entre los 20 a 100 costales por cosecha; debido a que cuentan con el recurso
Sin embargo para personas con producciones exclusivamente familiares, es decir para su
propio consumo o en cambio para micro negocios de maíz con una producción de 1 al 10
sacos de maíz; resulta una inversión no redituable porque los gastos del equipo serian
Entonces “La máquina desgranadora de maíz con motor” resulta conveniente para
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BIBLIOGRAFIA
UREÑA, Joel, “Marco teórico del maíz” en Tesis para obtener el grado de ingeniero
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/2483/1/15T00532.pdf
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lim/cleto_o_ja/capitulo3.pdf
conductores-extremadura-temas-1-14-paginas-de-prueba.pdf
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ANEXOS
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Anexo II: Maquina desgranadora de maíz
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