Universidad San Francisco de Quito Laboratorio de Biologa Laboratorio 6 Enzimas y Accin Nombre: Gabriela Sisa Seccin: Martes.

Fecha: 14-10-2013. Resultados Cdigo: 00111915. Profesor: Pablo Riera Cruz. Nota:

Parte: A

DISACARIDO
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH

OH

OH

OH H2O hidrlisis

OH

La unin de dos azucares se forma en disacrido y cuando a la presencia de agua las dos azucares se rompe sus enlaces a esto se le llama la hidrolisis por este fenmeno se rompen algunas veces las molculas de azcar Parte B Prueba de la accin enzimtica Tabla # Resultados de la reaccin de almidn en diferentes soluciones y expuesto a temperatura.

Tubo B1 con 20 gotas de Almidn

Tubo B2 con 20 gotas de Almidn

con 20 gotas de Benedit Se torn de coloracin violeta Se tormo con una coloracin celeste. Fuente: Laboratorio de Biologa. USFQ

Con 1ml de Lugol

En calor por 5 minutos El color que tom fue un poco verde en el fondo.

Tubo B1: en este tubo de ensayo aad 20 gotas de almidn con una gota de lugol. Observe que la solucin de almidn se volvi morada. Tubo B2: en este tubo de ensayo primero coloqu 20 gotas de almidn con 20 gotas de Benedict, por lo que la solucin se torn celeste. Despus cuando coloqu al tubo en calor por 5 minutos la coloracin cambi a un amarillo casi verdoso.

Parte C

Ensayo de la combinacin de almidn con la amilasa.

Tabla # 2 Resultados de la reaccin de Amilasa con Almidn en diferentes soluciones Tubo E1 con 20 gotas de Amilasa Sumado 20 gotas de Almidn No sucedi n ad a y no cambio a de color. Con 2 gotas de Lugol Primero se hizo morado pero al pasar el tiempo se volvi transparente. Tubo E2 con 20 gotas de Amilasa con calor Sumado 20 gotas de Almidn No sucedi n ad a y no cambia de color Con 20 gotas de Benedict Se volvi de color celeste En calor por 5 minutos Se torn de color mostaza y en la base del tubo de ensayo tom un color verde amarillento y precipito rompindose los enlaces glucoslicos

Fuente: Laboratorio de Biologa. USFQ Tubo E1: coloqu 20 gotas de almidn con 20 gotas de amilasa, esper 10 minutos pero no hubo ninguna reaccin. Despus aad 2 gota de lugol, primero se hizo morado pero al pasar el tiempo se volvi transparente. Tubo E2: coloqu 20 gotas de almidn con 20 gotas de amilasa, esper 10 minutos pero no hubo ninguna reaccin. Despus aad 20 gotas de Benedict, la solucin se volvi celeste. Cuando estuvo en calor durante 5 minutos la coloracin se volvi en la superficie de color mostaza y en la base del tubo de ensayo tom un color verde amarillento y precipito rompindose los enlaces glucoslicos. Cuando mezcl toda la solucin con lugol, observ que el almidn quedo en la superficie, en el medio haba una concentracin de disacridos y en el fondo de monosacridos

Parte D Actividad de la catalasa. Tabla # 3 Resultados de la enzima catalasa con soluciones de perxido de hidrogeno y agua destilada

1. Conclusiones Partes B Con el lugol y el almidn se obtuvo una reaccin positiva ya que se pint de violeta la solucin demostrando la presencia de polisacridos en el primer tubo. En el segundo tubo determine que hubo una reaccin negativa ya que el reactivo de Benedict solo reacciona con los azucares reductivos. Pero con la solucin en calor el color paso de ser celeste a un tono entre amarillo y verde, por lo q conclu que los polisacridos se empezaron a romper y lo comprob al aadir una gota de lugol identificando pequeos puntos violetas que eran los polisacridos que an no se rompan. Parte C En la primera parte de este ejercicio, determine que el almidn se degrado, porque cuando aad el lugol en la solucin de amilasa y almidn primero tomo un color violeta y poco a poco se torn transparente. En la segunda parte, hubo una reaccin negativa con el reactivo de Benedict ya que no haba presencia de monosacridos, ni disacridos, pero al calentar la solucin de amilasa con almidn, empez a tomar un color verde en la superficie y amarillo hacia el fondo, despus con el lugol pude determinar que el almidn se dirigi hacia la superficie, cambiando su coloracin a morado, en el centro haba concentracin de disacridos con un color verde y al fondo concentracin de monosacridos con una coloracin amarilla. Parte D

En este experimento determin que la catalasa no hubo una reaccin fuerte con el agua destilada pero con el agua oxigenada se formaron burbujas de inmediato, ya que la catalasa se encarga de la catalizacin del perxido de hidrogeno.

Actividades de revisin Cuestionario parte A: Represente grficamente como se obtendra molculas de glucosa luego de la accin de una enzima

Cuestionario parte B1: Describa que color tom la solucin luego de agregar yodo al almidn

Los colores que tomaron fueron: en las tres cuartas partes se volvi de color violeta y el un cuarto restante fue de color blanco. Qu color tomo la solucin despus de aadir la solucin de Benedict al ensayo de almidn y de haber calentado durante 5 minutos?

Cuando le aadimos Benedict en el ensayo fue de color celeste y con el calor cambio de color a verde en la parte del fondo. Qu conclusin podra dar en cuanto a la presencia o ausencia de almidn de acuerdo con el experimento?

Con la solucin de Benedict que se le agreg luego se identific que tambin haba monosacridos y disacridos y con la solucin de Lugol ayudo a identificar la presencia de polisacrido. Hubo la presencia de los tres azucares y que se les pudo identificar. Cuestionario parte C y D Describa que color tomo la solucin despus de haber agregado yodo a la solucin de almidn y amilasa.

En el fondo del ensayo fue de color blanco y en la parte de enzima fue de color morado difuminndose hacia arriba.

Qu color tomo en ensayo luego de haber aadido las gotas de la solucin de Benedict a la solucin de almidn y amilasa y calentarlo por 5 minutos?

En el fondo fue de color blanco y en la parte de arriba fue de color celeste difuminndose hacia arriba.

Qu conclusin podra dar en cuanto a la presencia o ausencia de almidn de acuerdo con el experimento?

en cunto a la presencia o ausencia de glucosa, en que podra concluir?

Por qu motivo reacciona la enzima con el H2O2?

Porque los peroxisomas son molculas txicas para la clula. La catalasa tiene la funcin de proteger a la clula de los daos txicos que produce el peroxisomas adems La catalasa acta como un purificador de la clula. Cul es la ecuacin luego de la accin de la catalasa sobre el H2O2?
2H2O2 + enzima catalasa 2 H20 + O2

En que organela citoplasmtico encontramos esta enzima?

La catalasa se encuentra en los tejidos vivos de las clulas de los animales y de los vegetales. En la fotografa que representa a la estructura enzimtica una los sitios especficos con los rtulos usando flechas.

Catalasa, (2009)http://es.scribd.com/doc/20709625/practica-CATALASA

Parte D Tubo A: coloque en un tubo de ensayo 2mL de catalasa con agua destilada, observe que solo se formaron 4 burbujas en la solucin.

Catalasa y agua destilada Fuente: Laboratorio de Biologa, USFQ. Tubo B: cuando aad agua oxigenada a la solucin de catalasa, se formaron aproximadamente 60 burbujas por minuto en el tubo de ensayo.

Catalasa y agua oxigenada Fuente: Laboratorio de Biologa, USFQ.

Tubo C: a los 2 mL de catalasa los puse en calor por 5 minutos, la cual se cocin y se peg al fondo del tubo de ensayo, hacindose compact. En contacto con el agua oxigenada, hubo un efecto de efervescencia y se elevaron burbujas por el tubo de ensayo.

Catalasa con calor Fuente: Laboratorio de Biologa, USFQ. 2. Conclusiones Partes B

Catalasa con agua oxigenada

Con el lugol y el almidn se obtuvo una reaccin positiva ya que se pinto de violeta la solucin demostrando la presencia de polisacridos en el primer tubo. En el segundo tubo determine que hubo una reaccin negativa ya que el reactivo de Benedict solo reacciona con los azucares reductivos. Pero con la solucin en calor el color paso de ser celeste a un tono entre amarillo y verde, por lo q conclu que los polisacridos se empezaron a romper y lo comprob al aadir una gota de lugol identificando pequeos puntos violetas que eran los polisacridos que aun no se rompan. Parte C En la primera parte de este ejercicio, determine que el almidn se degrado, porque cuando aad el lugol en la solucin de amilasa y almidn primero tomo un color violeta y poco a poco se torno transparente. En la segunda parte, hubo una reaccin negativa con el reactivo de Benedict ya que no haba presencia de monosacridos, ni disacridos, pero al calentar la solucin de amilasa con almidn, empez a tomar un color verde en la superficie y amarillo hacia el fondo, despus con el lugol pude determinar que el almidn se dirigi hacia la superficie, cambiando su coloracin a morado, en el centro haba concentracin de disacridos con un color verde y al fondo concentracin de monosacridos con una coloracin amarilla. Parte D En este experimento determin que la catalasa no hubo una reaccin fuerte con el agua destilada pero con el agua oxigenada se formaron alrededor de 60 burbujas por minuto, ya que la catalasa se encarga de la catalizacin del perxido de hidrogeno.