Gave fra hemmelig venn og påskebakst

På lørdag kom gaven fra min hemmelige venn!

Et nydelig PÅSKEEGG!

Og inni var det fylt med sjokoladeegg i vakre farger.

(Jeg måtte smake på et....,men har pakket det sammen og gjemmer det til påske.)

 

Søte sjokoladeegg og et søtt hjerte med en liten hilsen.

Men hvem er de fra... har spurt Berit T trodde det var henne,

men hun sier jeg må lete videre.... så det får jeg gjøre.

Tusen takk, min hemmelige venn for en fin gave!

Jeg har bakt litt til Påske i helga.

Muffins med smeltet is og Tiramisutopping

og Påskekyllinger av hvetedeig.

Deilig å få fylt litt opp i fryseren til PÅSKE.

Sjekk på matbloggen vist du vil ha oppskriftene.

********

Da var den helga over.....

Jeg ønsker dere alle ei flott uke, den kommer vel til å gå fort.

Neste helg er det PÅSKEFERIE..!!

Gleder meg!

Klem : )

Jordbærkake m.m.

Jeg fikk denne flotte røde mugga i julegave,

se så flott den er med røde roser i!

Den ble ikke så værst kaka heller......

Jordbær-rulle-kake(oppskrift på min matblogg)Tulipanene som står unde tuntreet,

har sturet i hele uken.

Regn og vind og få grader.....

Men nå titter solen inn gjennom vinduet i spisestuen, så vi får håpe været blir fint i helgen.

Ha ei super helg! Klem Gry : )

En liten hjelper

Denne lure eggtimeren kjøpte jeg hos Clas Ohlson før Påske.

Det var vel andvendt kr 79,- Nå er eggene bløtkokte hver gang de skal være det. Armbåndsuret mitt er uten tall, så jeg ser aldri nøyaktig hva tiden er. Så eggene har vært deretter(som regel hardkokte....)

Så i dag ble det nybakte Scones og bløtkokte egg til frokost.

I morgen er det ny arbeidsuke, men på torsdag drar jeg og arbeidskollegene mine til London!Da blir det bla. shopping og musical: We will rock you , gleder meg!

Ha ei flott uke!

Klem Gry : )

Marmorkake

200 g margarin
300 g sukker

piskes hvitt

5 egg

has i ett av gangen

pisk godt

400 g hvetemel

3 ts bakepulver
1,5 dl melk
blandes vekselsvis
hell halve deigen i en annen bolle
bland i 2 ts vaniljesukker i den ene
og 3 ss kakao blandet med 0,5 dl varmt vann
i den andre.
Hell den hvite røren i en smurt form 2 l.
eller fordel den i to 1 l. former
hell den brune deigen over og bland litt i formen
med en gaffel.
stekes 200 g i ca 40 min for de 2
eller 60 min for den i 2 l. formen.
Serveres med litt krem(eller kesam),
rosegele og en god kopp kaffe.
Til deg som er mor:
Ha en flott morsdag!
Til alle de andre:
Ha en flott søndag!

Klem Gry : )

Grove scones

Av og til når jeg blir fri for brød, eller jeg er litt lei det.

Da er det kjemperaskt å bake scones.
Sett på steikovnen og rør fort sammen røra

og i løpet av en halvtime kan du nyte

deilige scones. Spis de som de er, eller ha på brunost

eller nyrørte tyttebær........(fra fryseren)

Grove scones:

5 dl skummet kulturmelk

2 egg

2 ss olje

3 dl havrekli

3 dl havregryn

4 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1/2 ts naron

1/2 ts salt

2 ss sukker/eller søtstoff

og vist du vil:

1 lita eske rosiner(ca 40 g)

1-2 dl havregyn til toppen

Bland melk og egg,

ha i alt det andre, rør lett

er røra for løs ha i litt mere mel.

Tømm røra ut på ei bakepapirkledd

stekeplate. Strø havregryn over og

klapp den rund eller firkantig.

stekes i 15-20 min 200 g.

Del opp i passe biter og

spis......den er best nystekt,

men kan med stort hell fryses.

Denne oppskriften har jeg laget selv,

og prøvd den ut med forskjellige ingredienser.

Det er bare å prøve seg frem,

bytt ut havreklien med hvetekim,

eller ha solsikefrø eller nøtter i røra.

Prøv gjerne oppskrifta og fortell meg om du likte den.

Ha ei flott uke!

Klem Gry : )

Min beste sjokoladekake oppskrift

Dette er den beste sjokoladekaken jeg vet.
Denne bakte jeg til min venninne Heidis 50 årsdag på lørdag.
(Jeg fant oppskriften i et juleblad for noen år siden,
og har bakt den mange ganger.)

Sjokoladebunn

60 g kakaopulver

1,5 dl varmt vann

(røres glatt, settes til kjørlig)

175 g mykt smør

350 g sukker

4 egg

(piskes til smørkrem )

250 g mel

1 ts bakepulver

¼ ts natron

1 dl melk

(bland alt lett) has i 24 cm smurtform.

175 grader i ca 50 min.

Fyll

150 g mørk sjokolade

(smeltes, avkjøles noe)

100 g aprikosmarmelade)

0,5 dl varmt vann

(røres og avkjøles)

(blandes og)150 g mykt smør

200 g melis

(piskes i litt etter litt til sist røres i)1 egg

Settes kalt og røres oppetter 1 t.

Delden kalde kaken og fyll i kremen.

Topping

1dl melk

50 g sukker

50 g smør(kokes opp, taes av platen)

1 ss kakao,

100 g hakket mørk sjokolade has i,

vent 2 min,

rør og has over kaken.

Rens ½ granateple og strø over.

Granateplet gir den en ekstra piff.

Den kaken blir alltid vellykket og kan med hell fryses.

Så derfor deler jeg oppskriften med dere kjære bloggere!

Ha det fint og spis litt sjokolade.....

Klem Gry : )
**
Tilleggsinfo og svar til kommentar:
Jeg har frosset kaken ferdigpyntet og det gikk bra,
men det aller beste er å fryse den med fyll og sjokoladetopp,
 og vente til den skal severse med å strø granateple over.
Har du mye av kaken igjen etter servering(uten at den har vært frossen)
lønner det seg og dele den opp i porsjonsstykker,
 singelfryse, og legge matpapir eller plast mellom hvert stykke.
(Så kan du senere ta ut og tine så mange stykker som du skal servere.)
Holdbarhet i fryseren er ca 3 mnd.

Havrekjeks

I dag har min søster Trine og jeg laget havrekjeks,

sunne og hjertegode.

Hvorfor lage runde kjeks,

når de kan lages som hjerter?

Oppskrift på hjertegode havrekjeks:

150 g havregryn(lettkokte)

100 g havrekli

150 g fullkorns hvetemel

2 ts hornsalt

2 ss sukker

50 g olje(solsikke)

2 dl vann

2 ts kanel(kan sløyfes)

Bland alt sammen til en deig,

strø hvetemel på bakebordet,

kjevel ut, og stikk ut kakene...

stekes i 200 gader

i ca 15 min.

Fylles på Norgesglass

Smaker godt med litt smør på,

pyntet med lapp, hyssing og blonde.

eller bare spis de som de er.

Det kan være godt med et sunt alternativ

etter alle de søte og fete julekakene.

Ha en flott og sunn uke!

Klem Gry : )

Julebakst

Jorbærkonfekt med sjokolade og perlestø fra Kroatia.

Jeg elsker kakepynt, har en hel skuff full..

Pepperkaker med melisglasur og sølvkuler

Inspirasjon hentes fra alle plasser, her i et juleblad.
Litt juks... Marshmallows med hvit sjokolade og kakestrø.
Englekaker med perlesukker. Tyrkiske halvmåner, jødekaker og tranebærtopper

Honninghjerter med glasur og glandsbilder.
Skal prøve å moderere meg litt, synes det er så koselig å bake kaker....

jeg må i allefall ha to sorter til, Krumkaker og Sara Bernard......å klokka er over tolv..og nå som jeg er så godt i gang, må jeg rydde opp, og gå og legge meg... skal jo tidlig opp (05.45) og på jobb....jeg kunne ha bakt i hele natt jeg....

Nattaklem fra Gry : )

Rød fløyelskake/Red velvet cake

Denne kjempegode kaka fant jeg hos en
Amerikansk blogger i fjor, jeg hadde så lyst til å bake den,
og fant oppskrifen en annen plass på nettet .
Nå skal jeg bake den igjen, og har heldigvis oversatt og skrevet oppskriften ned.
Så nå deler jeg den med dere:

Red Velvet Cake

100g smeltet smør

2 egg

300g sukker

1 ss kakaopulver

2 ts rød mat farve (fås på innvandrerbutikk)

eller 2 ss flytende rød konditorfarve

250g mel

1/4 ts salt

1 kopp fløte

1 ts vaniljeessens

1 ts bakepulver

1 ts eddikk

Sett ovnene på 175 grader, smør to 24 cm-kakeformer.

Pisk smør, egg og sukker i mikseren.

Bland kakao og rødfarge i en bolle for seg,

så blander du dette oppi mikseren med resten.

Sikt sammen mel og salt, og bland i vekselsvis med fløte.

Tilsett vanilje, bakepulver og eddikk.

Hell røren over i formene og stek i ca 40 min.

Avkjøl på rist, ta dem ut av formene etter 20 min.

Avkjøles helt, fyll og dekk den med ostekremen.

Ostekrem.

3 dl fløte piskes til krem

250g masckarpone ost
250g kremost naturell(eks. philladelfia)

100 g melis

1 ts vanilje
litt rød farge

Pisk fløten for seg, rør ost,

vanilje og melis glatt,bland forsiktig sammen.
Fyll kaka med halparten av kremen.
Ha litt rødfarge i resten,

smør kremen på toppen og på siden av kaka.
Pynt gjerne med sukrede rosenblader

Den er kjempegod, men veldig mektig...rød kake passer vel fint nå til jul.

*** 

Tusen takk for alle de koselige kommentarer som dere legger igjen,

det setter jeg veldig stor pris på. Har verken fått tid til å kommentere eller lese blogger denne uka, men i morgen etter at jeg har pyntet til advent, skal jeg kose meg og lese bloggene deres.

Nå er klokka over ett og jeg må legge meg!

God natt!

Klem Gry : )

Svensk ostekake med lavendelsukker

Jeg bakte en lett Svensk ostekake, fant oppskriften på nettet: Det Søte Liv

Jeg kutet ut mandlene og tok 2 dl melk istede for 0,5 dl melk og 1,5 dl creme fraiche.

Når jeg serverte kaka drysset jeg over melis som jeg hadde lagret sammen med noen grener tørket lavenel. Den ble kjempegodt med en tuch av lavendel....

Ha en fin fredag!

Klem Gry : )

Havrebiter uten sukker

Jeg trengte et sunt alternativ til kaffekosen,

så jeg prøvde å lage havrebiter.

500 g små havregryn*150g rosiner (hakket opp)*100 g hvetemel*100 g gresskarfrø eller solsikke*2 ts bakepulver*2 egg*0,5 dl rapsolje*ca 2 dl vann*litt salt

alt blandes * rulles i 6 pølser * trykkes ned på bakepapir * kuttes opp * stekes i 10 min* 200 grader * deles og ettertørkes på 50 grader til de kjennes helt tørre ca 30 min.

Disse havrebitene blir et sunnere alternativ, er mettende og smaker ok.

100g havrebiter gir 37o kcal.

Ha en god helg!

Klem fra Gry : )

Klippekrans u/melk og HØST...

Jeg har laget klippekrans uten melk

(Karoline kommer hjem en tur og hun tåler ikke melk )

Oppskrift:

1/2 l lunken vann

1/2 dl rapsolje

1 pk tørrgjær

1 egg

50 g sukker

ca 1 kg hvetemel

blandes godt, og settes til heving til dobbel størrelse.

kjevles avlang , og strøs med kanel og sukker.

Rulles sammen og settes som en ring på en smurt bakeplate

Klipp nesten ned, og brett hvert klipp til vekselsvis høyre og venstre.

Heves ca 1/2 t og stekes i 200 g i ca 20 min.

HØST
Min manns nyeste leketøy.. blåser bort løv.

Vi har raket og kjørt bort løv i dag.
Prøver å gjøre hagen klar til vinteren.

men vi måtte jo ha det litt artig og.....

Ha en fin høstuke!

Klem Gry : )

Eplemuffins med honning

I går skulle jeg lage eplemuffins... midt i bakingen oppdaget jeg at jeg var fri for bakepulver, butikken var stengt... så da måtte jeg finne en annen løsning. Jeg hadde en pakke natron (som jeg kun har brukt når jeg lager sveler), på den står det: Natron kan erstatte gjær/bakepulver i bakverk med Kefir,Cultura, rømme sirup eller honning. Honning... jeg hadde heldigvis honning. Så da ble oppskriften forandret til dette:

3 egg

1,5 dl sukker

1,5 dl honning(flytende)

piskes lyst og tilsettes

1,5 dl smeltet smør/olje (ikke oliven)

1,5 dl melk (gjerne sur)

4,5 dl hvetemel

1,5 ts natron(eller bakepulver)

rør forsiktig sammen,

fordel røren i muffinsformer

(jeg fikk 12 store og 12 små)

skrell og del 3 epler,

legg en båt i hver muffin.

Strø med sukker og kanel.

stekes 180 g C

15-20 min pass på.

Honningen gjør de mørke.

server med vaniljeis, ekstra honning og noen ringblomstblader.

De ble kjempegode.

Ha en fin søndag!

Gresskarbrød.

Jeg kjøpte en pose gresskarfrø,

og lurte på hva jeg skulle bruke den til...

Så jeg bakte brød, og hadde hele posen i deigen.
De ble kjempegode.

Her er oppskriften:

1 kg sammalt fin hvete

300 g speltmel eller hvetemel

200 g helkorn

300 g grov rug

1 pakke kruskakli(300g)

1 dl hvetekim

2 dl solsikkefrø

1 dl linfrø

1 pose/350 g gresskarfrø

2 pk gjær

2 ts salt

2 l vann

Heves i minst 1 t

Has i 3 lettsmurte former

Ikke etterhev, stekes i 1 time 220 g

Ha det så fint!

Klem Gry : )