Gazpacho Casero

En casa de cada uno el gazpacho es diferente verdad? Y el de cada madre es el más rico. Este es el que hace mi madre, que se lo enseñó su madre y a la vez la madre de su madre, etc....Hoy dejo la receta para todos vosotros y para mi pequeña.

Aquí por mi tierra todavía hace calor y apetecen este tipo de platos. Un cuenquito de estos al final de la comida y uno se queda como un rey!

Tengo que confesar que a mi el gazpacho no me dice mucho, cada año lo pruebo y cada año tengo la misma sensación....no me dice nada....pero reconozco que es uno de los platos más típicos de nuestra tierra y tiene que estar en cualquier recetario. El salmorejo si que me gusta, lo he probado este año y me ha gustado. Si puedo subiré la receta porque también tiene que estar en todos los recetarios españoles!

Gazpacho elaborado por mi madre ;) dedicado a mis abuelas, a la yaya Manuela por pasarle esta deliciosa receta a mi madre y a mi yaya Ana porque esos tapetes son hechos por ella. Un beso a las dos allí donde estéis!

*Nota: las cantidades al gusto de cada uno.

Ingredientes:

-tomate
-cebolla
-pepino
-pimiento rojo
-pan remojado en agua
-ajo
-aceite
-vinagre
-sal

En el vaso de la trituradora ponemos el tomate, la cebolla, el pepino, el pimiento rojo, el pan remojado en agua (que sea pan duro), el ajo, el aceite, el vinagre y la sal y trituramos todo.

Cortamos unos daditos de pepino y lo echamos por encima, y sino unos taquitos de melón que también queda riquísimo.

Si os gusta más la cebolla, ponéis más, el tomate, ponéis más, el ajo, ponéis más, y así sucesivamente, y encontréis el punto que más os guste.

Dejamos enfriar en la nevera y estará listo para comer!

Ensalada Topanga

Hoy mi princesa ha cumplido 9 meses..... Han sido 9 meses llenos de amor, ternura, cariño, entusiasmo, alegría, felicidad, cansancio, falta de sueño, estres....no sabía yo que el cansancio, el dormir poco y el estres iban a ser tan maravillosos y tan bonitos.

Hoy paso a una nueva etapa en mi vida, he encontrado trabajo y empiezo el lunes. Estoy feliz pero al mismo tiempo siento una gran tristeza en mi corazón porque no estaré con mi niña las 24h del día.....sé que estará bien porque estará con sus yayos, mis padres pero me voy a perder muchas cosas y eso me entristece pero a la vez pienso que he disfrutado de ella durante estos 9 meses que se me han hecho cortos, demasiado cortos.

Debo dar gracias por este tiempo con mi hija que es maravillosa, cariñosa y muy dulce. También tengo un marido estupendo, que me quiere y me comprende, una familia que se puede contar con ella para todo y soy afortunada porque he encontrado un trabajo. La vida me sonríe y sé que no debo estar triste porque he tenido la gran suerte de encontrar un trabajo en tan solo un mes, y un trabajo de los buenos, de los de verdad.

Mi amor eres lo más grande que me ha dado la vida y sé que estarás bien pero te voy a echar tanto, tantísimo de menos que mi corazón se partirá cada día al ver que no estaremos juntas cada día, cada hora, cada minuto, cada segundo......Estarás con los yayos que te quieren con locura y con pasión, en las mejores manos que una madre puede dejar a su hija.

Y como hoy mi princesita ha cumplido 9 meses le dedico esta ensalada que preparó mi madre en su honor.

Un día de verano, de tantos que hemos estado en casa de mis padres, mi madre preparó esta ensalada y no sabíamos como llamarla para el blog y a mi madre se le ocurrió bautizarla como ensalada Topanga, hay un nombre más bonito para una ensalada? ;) Yo creo que no :)

Os dejo la receta y que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-lechuga iceberg

-col lombarda

-palitos de cangrejo

-maíz

-mazorquitas

-huevos duros

-pepinillos

-bonito en aceite

-salsa de eneldo (de venta en hipercor, al lado del caviar, el salmón ahumado, etc...)

-sal

*Nota: las cantidades al gusto de cada uno

Limpiamos la lechuga iceberg y la col lombarda, cortamos y distribuimos por el plato. A continuación, añadimos los huevos duros, los palitos de cangrejo, el maíz, las mazorquitas, los pepinillos y el bonito en aceite (en este caso es casero pero podéis poner cualquier atún o bonito que más os guste). Echamos sal y la salsa de eneldo y estará lista para comer!

Elma, un nuevo blog

Hola de nuevo! Primero de todo quiero daros las gracias por vuestra acogida, me ha dado muchos ánimos para seguir con el blog.

Hoy quiero presentaros un nuevo blog, El blog de Elma.

Elma, es una marca de electrodomésticos y menaje de cocina. Han creado este blog para dar a conocer más a fondo todos sus productos. En él podremos encontrar recetas elaboradas con sus electrodomésticos, nos dan pequeños trucos, consejos para llevar una vida sana e ideas para sacar mayor partido a sus productos.

Quiero enseñaros la nueva envasadora al vacío automática doméstica modelo Ulises (parece que la hayan hecho para mi, jijijiji Penélope....Ulises.....) que han lanzado al mercado.

Todos conocemos los beneficios del envasado al vacío, con estas estupendas máquinas podemos conservar los alimentos por mucho más tiempo que si los dejáramos en la nevera, por ejemplo, un filete en la nevera nos duraría unos días, pues con la envasadora elma modelo ulises nos duraría ese filete en el frigorífico entre 3 y 5 veces más. También podemos congelar los alimentos que nos durarán unos cuantos meses más en el frigorífico.He podido disfrutar de esta máquina en persona y estoy muy contenta porque ahora no se me echará nada a perder en la nevera. He envasado unos filetes de lenguado que me aguantarán unos meses en el congelador. Ya sabemos que cuando congelamos los alimentos a veces, si no los guardamos bien se nos queda la carne o la verdura blanquecina, ya no me pasara con el envasado al vacío. También he envasado carne, judías verdes, cebolla cortada y lista para cocinar y algunas cosas más pero estoy muy contenta porque justamente este viernes compré embutido para una cena familiar y me sobro bastante, no sabía como guardarlo para que me durara toda la semana (para los bocadillos de Quimet del trabajo) y justo cae en mis manos este aparatito milagroso, pues bien......ya tengo todo el embutido envasado al vacío con la certeza que no se me pondrá malo, imaginaros que alegría pa' mi cuerpo, jejeje.

Os iré enseñando diferentes productos de Elma y os iré hablando de ellos, ya sabéis que sino me gustan o no veo un beneficio para nosotros nunca os lo aconsejaría porque nos toca el bolsillo y nunca os recomendaría un producto que no fuera bueno, pero este no es el caso, todo lo contrario.

¿A que estáis deseando tener una envasadora?

Toc, Toc.....se puede?

Holaaaaa.........estáis ahí?????

Retomo de nuevo el blog, si, si....después de este periodo de descanso comienzo de nuevo, junto al Otoño que ya sabéis que tanto me gusta.

Ahora que Topanga ya tiene 9 meses dispongo de un poquito más de tiempo para mi, no mucho...pero algo más. Ya me apaño mejor con mi tiempo libre y aunque el blog no tendrá la misma frecuencia de recetas que antes, si que por lo menos una receta a la semana publicaré.

Espero que estéis todos detrás de la pantalla y tengáis ganas de nuevas recetas y mis anécdotas :)

Gracias por haber esperado durante este tiempo! Estáis preparados??? Yo siiiiiiiii!

Este blog en breve volverá....

Hola a todos!

Siento mucho no poder estar con vosotros tanto como me gustaría, pero mi princesa Topanga me ocupa todo el tiempo y no quiero perder ni un minuto de estar con ella.

Cocino, si, sigo cocinando, jeje, no tanto como antes pero de vez en cuando hago alguna cosa diferente. Tengo algunas recetas pendientes de publicar, frescas, ligeras y muy apetitosas. Intentaré estar de nuevo con todos vosotros y compartir estas recetitas tan ricas.

Gracias a todos por vuestros mails preguntando por Topanga, esta preciosa y cada día crece más. Ser mamá es lo mejor que me ha pasado en esta vida!!!!

Un beso a todos y hasta pronto.....

1, 2, 3....Picadora Moulinex Colección Rojo Rubí

En muchas ocasiones os he hablado de la picadora 123 de Moulinex porque es un electrodoméstico que nunca ha faltado en mi cocina, es más la que tenía mi madre de hace 30 años, la tengo yo desde hace 10 años en mi casa.

Otro año más Moulinex ha confiado en mi para que os presente la nueva picadora 123 colección rojo rubí que presenta en el mercado.

Es más fácil, más segura y más rápida, así es la nueva picadora que nos facilitará el trabajo en la cocina.

En 1972 Moulinex nos presento una picadora capaz de picar carne, pan, queso, y muchos alimentos más con solo tres pulsaciones. Como todo en la vida Moulinex ha renovado su picadora a la última, en un color rojo rubí intenso, precioso! Además, la nueva picadora Moulinex es mucho más que una picadora, porque además de picar nos ayudará a preparar maravillosos platos con el nuevo recetario que también nos presentan como por ejemplo un guacamole, un gazpacho, un tartar, un kofta, humus, batidos, salsas (pesto, boloñesa,etc...), mousselinas, croquetas, mousses y un sinfín más de deliciosas recetas que podrás preparar con la picadora 123.

Además del diseño y del color, la nueva picadora Moulinex nos trae la tapa transparente con la que podremos ver los alimentos mientras la utilizamos y también es totalmente hermética con lo cual nos evitamos los derrames de líquidos, además su base ancha y estable nos hace que su utilización sea muy segura.

Y lo mejor de todo es su precio! Es totalmente asequible a todos los bolsillos. Os garantizo que con ella haréis milagros en vuestras cocinas y ningún alimento se os resistirá con la nueva picadora 123 de Moulinex. Podéis encontrarla en cualquier centro comercial, supermercados, hipermercados, tiendas de electrodomésticos y grandes almacenes y sino podéis encontrarla aquí.

Nos esperes más y hazte con la nueva picadora 123 de Moulinex!

Parrillada de Verduras con Bistec de Caballo

Os presento un plato ligero y sano, sanísimo!

Este plato también esta hecho por mi madre. Es un plato apto para cualquier dieta, esta todo hecho a la plancha con un chorrito pequeño de aceite virgen extra. Espero que os guste!

Ingredientes:

-alcachofas
-tomates
-pimientos verdes
-champiñones
-patatas
-ajos
-bictec de caballo
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra

Limpiamos los tomates, las alcachofas, los pimientos verdes y los champiñones. Partimos a la mitad las alcachofas y los tomates y les quitamos el rabito a los champiñones.

En una parrilla ponemos todas las verduras y las asamos a fuego medio hasta que estén hechas.

En un plato ponemos las patatas y las llevamos al microondas a potencia máxima durante 3 minutos.

Partimos las patatas por la mitad y las doramos en la parrilla.

En la misma parrilla ponemos unos ajos a dorar y hacemos el bistec de caballo vuelta y vuelta.

Servimos todo en un plato, echamos sal, un poquito de pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y estará listo para comer!

Bizcocho de Zanahoria y Calabaza

Todavía me quedaba calabaza del huerto de mi hermana Montse del verano pasado. Hice crema de calabaza, coca de calabaza, guisos de calabaza, ketchup de calabaza, mermelada de calabaza, bizcocho de calabaza, etc...y como me quedaba un poquito todavía, decidí utilizarla en este bizcocho de zanahoria y calabaza que estaba jugoso y esponjoso con un toque de especias maravilloso.

Que paséis un feliz fin de semana!

-200gr zanahoria asada
-200gr calabaza asada
-250gr harina repostería
-4 huevos
-100ml aceite girasol
-100gr azúcar blanco
-100gr azúcar caña
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de 4 especias
-1 chorrito de vainilla

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar blanco y el azúcar de caña, seguidamente añadimos el aceite de girasol junto con las 4 especias y el chorrito de vainilla.

Chafamos bien la calabaza y la zanahoria asada y con la minipymer hacemos una crema. Una vez este lista la mezclamos con la harina y la levadura.

Juntamos las dos mezclas y echamos en un molde previamente engrasado. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Echamos azúcar glass y estará listo para comer!

Cordero a la Jardinera

Os propongo un plato delicioso, lleno de vitaminas y proteínas.

Este plato también esta cocinado por mi madre, por lo que todos los méritos son para ella :) Este último mes he estado comiendo casi a diario en su casa y como cocina tan bien y tan rico he pensado que también podía publicar sus platos para que todos podáis disfrutarlos y también tenerlo en el recetario.

Ya me diréis que os parece ;-).

Ingredientes:

-cordero
-guisantes frescos
-zanahorias
-champiñones
-1 cebolla
-palito pequeño de canela
-ajos
-pimienta negra
-2 cominos
-1 vaso de vino tinto
-1 o 2 vasos de agua
-1 cucharadita de pimentón
-1 cucharada de harina

En la olla express sofreímos la cebolla, las zanahorias, los guisantes frescos, los champiñones y las alcachofas, una vez listo retiramos y reservamos.

Añadimos el cordero para sofreír junto con el palito de canela, los ajos, la pimienta negra y los dos cominos, cuando este listo echamos el vino y una vez evaporado el alcohol añadimos el agua, hasta que se cubra y por último echamos la cucharadita de pimentón y la de harina. Cerramos la olla express y dejamos entre 15-20 minutos y estará listo para comer.

Lentejas con Verduras

Si las quieres las comes..... y sino las dejas!

Otra receta más de legumbres!

No quería dejar de pasar la oportunidad de subir este tipo de recetas antes de que venga el calorcito que ya no apetecen tanto.

Este plato es apto para los que estéis a dieta ya que según mi dietista se deben comer legumbres una vez a la semana, sin excesos y dependiendo de como estén cocinadas. En este caso no lleva nada de carne, solamente verduras. Están exquisitas, os animo a que las preparéis!

Feliz comienzo de semana!

Ingredientes:

-2 puñados de lentejas pequeñitas
-1 zanahoria
-1 puerro pequeño
-1 cebolleta fresca
-1 tomate
-agua
-sal

En una cazuela ponemos a pochar la cebolleta fresca, el puerro, la zanahoria solo un poco, un par de minutos. Añadimos el tomate sin piel y entero. A continuación, incorporamos las lentejas y cubrimos con agua. Echamos un poco de sal y dejamos a fuego lento durante unos 30 min más o menos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Pasado el tiempo, dejamos templar y estará listo para comer!

Puede parecer un plato un tanto soso pero os aseguro que os encantará!

Garbanzos con Bacalao y Espinacas

Los méritos de este delicioso y exquisito plato son única y exclusivamente de mi madre.

Esta pasada semana santa fui a comer un día a su casa (bueno, uno de tantos, jeje) e hizo este delicioso plato.

Antes para estas fechas no se comía carne, solo pescado y esta tradición mi madre sigue manteniéndola. Disfruté de un plato que hacía años que no había vuelto a probar. Gracias mamá por ser tan buena cocinera ;)

Ingredientes:

-garbanzos
-espinacas
-bacalao
-1 patata
-ajos
-laurel
-1 cebolla
-1 tomate
-1 pimiento rojo o verde
-3 cominos
-pimentón
-sal
-agua

La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos.

Escurrimos bien los garbanzos y los ponemos en la olla express junto con el bacalao, un par de dientes de ajo y una hoja de laurel.

En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y el pimiento. Cuando este el sofrito añadimos una o dos cucharaditas de pimentón. Hacemos una picada de un ajo, sal y unos cominos y lo echamos todo a la olla junto con la patata cortada. Cerramos y dejamos cocer durante 20-25 minutos en la olla express.

Pasados los 25 minutos añadimos las espinacas limpias y dejamos cocer durante 5 minutos sin tapar.

Dejamos reposar, servimos y estará listo para comer!

Mona de Pascua III

Este año he preparado la primera mona de mi princesa.

Dice la tradición que el padrino tiene que regalar la mona a su ahijada pero en este caso la mona la he hecho porque me hacía muchísima ilusión, y su padrino que es mi padre le trajo un regalito a su nieta ;)

La receta la podéis ver aquí. Espero que tengáis un feliz comienzo de semana!

Bizcocho de Pascua

Hola a todos! Después de esta ausencia por mi nueva y estrenada maternidad vuelvo a publicar recetas ya que esto es un blog de recetas ;) y tampoco os quiero aburrir hablando continuamente de mi princesa :)

Quiero dar las gracias a todos por vuestros cariñosos y atentos comentarios hacia mi y mi pequeña. Ahora como me deja un poquito de tiempo intentaré publicar aunque sea una receta por semana y empezamos con esta, que no es un receta en si, sino un simple bizcocho hecho en un molde de conejito y decorado con nata.

Que paséis una feliz Semana Santa!

Ingredientes:

-el bizcocho que más os guste

-nata montada

-gel de chocolate y fresa

-azúcar de colores

Hacéis vuestro bizcocho preferido en un molde con forma de conejito. Después ponéis nata por encima y si queréis un poquito de mermelada y decoráis con los azucares de colores y los geles de chocolate y fresa. Dejar reposar en la nevera una horita y estará listo para comer!

Topanga, la historia de su nombre

Hoy mi princesa cumple 3 meses.

Antes de explicaros la historia de su nombre quiero daros las gracias a todos por vuestros comentarios y vuestro tiempo para leer el blog y preocuparos por nosotras. También pedir disculpas por vuestras preguntas en los mails sobre dudas que tenéis y que no he podido contestar ya que mi niña me ocupa todo el tiempo.

Topanga es un área en el oeste del condado de Los Ángeles, California. Se encuentra en las montañas de Santa Mónica, tiene un cañón llamado Topanga y un parque estatal también llamado Topanga. Es una localidad con una población de 5400 personas.

Topanga es el nombre dado por los americanos a una tribu india llamados los "Tongva".

Esto es de donde proviene su nombre histórico pero este nombre lo escuche por primera vez hace 15 años viendo una serie de televisión llamada "Yo y el mundo" (muchos habéis adivinado de donde saque el nombre) La protagonista de esta serie se llamaba Topanga, recuerdo al escuchar por primera vez el nombre me enamoré en ese mismo instante y le dije a Quimet que si algun día teníamos una niña se llamaría "Topanga".

Topanga significa "un lugar más arriba" y creo que es una definición muy acertada porque mi hija ocupa un lugar más arriba de mi corazón.

No existe ninguna niña en España con este nombre, la verdad es que la gente cuando lo escucha por primera vez, le impacta, le choca, le suena raro, a africano, indio....pero os aseguro que nadie se olvida de su nombre! La gente nos pregunta que de donde lo hemos sacado, que significa, etc... y cuando lo explicamos se quedan asombrados por su historia y por la valentía que hemos tenido al ponerle este nombre.

Muchos piensan que es un nombre con carácter y para mi que si lo es, tiene mucha personalidad y los nombres hacen a las personas, desde luego que mi hija por allí donde pase dejará huella.

En mi família nadie sabía como la íbamos a llamar, ni los amigos, ni nadie y cuando digimos el nombre.... recordaré siempre el primer silencio que se hizo, yo que acababa de salir de un parto complicado, con una cesárea, estaba echa polvo y ese silencio lo recordaré siempre, el comentario que hizo mi madre (jajajaja) y a mi padre y mi suegro apuntándose el nombre para que no se les olvidara, jajaja, ahora a mi madre le encanta su nombre ;), a mi hermana mirandóme y sonriendo, mi cuñado con una sonrisa, mis sobrinos felices porque ya estaba su primita aquí y Quimet y yo mirándonos con una sonrisa en los labios de oreja a oreja, ese momento no lo olvidaré en mi vida.

Ahora cuando oigo a alguien que la llama por su nombre me inunda una dicha inmesurable.

Cuando nació era clavadita a mi pero ahora es igualita a su papi, eso si, tiene los mismos ojos rasgados que yo y que mi madre.

A la derecha de este blog tengo una frase que dice: la felicidad es como una mariposa, si la persigues siempre está fuera de tu alcance; pero si te sientas y la esperas se posará sobre ti. Mi felicidad, mi mariposa ya se ha posado sobre mi, Topanga es mi mariposilla, es mi felicidad porque soy feliz, muy feliz!

Y ahora os dejo que mi princesa se acaba de despertar....

Minibabybel

Este post ha sido redactado según el código de confianza c6c

Los amigos de Minibabybel me han pedido que os hable de sus productos, tanto los nuevos como los de toda la vida. Están realizando una campaña dirigida a las madres y a los niños para promocionar sus productos y claro, como acabo de ser mami hace apenas tres meses me ha parecido una idea estupenda y quieren enseñarnos con unos vídeos como elaboran los quesos y unos teatrillos dirigidos a los más peques que están realizando en los centros comerciales de España para que los peques aprendan, coman sano y se diviertan.

Aprovecho también para informaros de toda la gama que tienen:

Minibabybel light: con un 50% menos de grasa y todo el sabor del original
El rojo, el clasico de toda la vida... con su cremosidad de siempre.
El púrpura, es el de Cheddar, el queso inglés mas conocido del mundo por su sabor característico.
El amarillo, queso Emmental suizo.

A mi el que más me gusta es el nuevo minibabybel de Cheddar, está delicioso!

Recordar que un minibabybel está hecho con un vaso de leche, para ver más información podéis ir a babybel.es Aquí os dejo los vídeos de los que os hablaba antes.

MiniBabybel en los Centros Comerciales

MiniBabybel Titeres 009

Topanga, mi hija

Hola a todos!

Siento mucho no haber puesto esta entrada antes pero no he tenido tiempo para hacerlo. Os comunico que el pasado día 6 de Enero, en el día más bonito del año nació mi hija Topanga. Mide 51 cm y pesa 3.400kg.

Tener a mi hija es lo mejor que me ha pasado en la vida, es algo realmente maravilloso, no se puede explicar con palabras. Llevarla dentro durante 9 meses fue toda una experiencia que toda mujer debería poder vivir pero cuando nace y te la dan es algo tan fantástico, esa personita tan pequeña es tu hija y la miras y no puedes dejar de mirarla y no te crees que ya esta contigo, es algo que las palabras no pueden describir, es una emoción tan, tan fuerte, un vínculo tan hermoso que hay que vivirlo.

Topanga, hija, eres lo mejor que me ha pasado en la vida!!!!!!

Desde aquí quiero dar las gracias a Quimet por demostrar ser todo un padrazo y haberme ayudado en los momentos más bajos y haberme aguantado mi mal humor en algunos momentos. Nuestro amor desde que tenemos a nuestra hija Topanga es mayor, más fuerte, más grande. Creía que no podía sentir más amor hacia él y que equivocada estaba, ahora nos queremos más todavía y somos las personas más felices del mundo.

Dar las gracias a mis padres por su apoyo en todo momento y por estar siempre a nuestro lado. A mi padre porque sé que sufrió mucho y porque lo he tenido de recadero comprandóme agua, revistas, etc....y aguantándo también mi mal humor. A mi madre porque sé que se le rompió el corazón en un momento dado y sé que su silencio fue para darme más fuerza a mi. Gracias papas por vuestros besos y abrazos de ánimo, antes os quería y podía comprender todo vuestro sufrimiento hacia nosotras como padres que sóis pero ahora lo entiendo más y mejor, nunca me cansaré de decir que sóis los mejores padres del mundo!

Dar las gracias a mi hermana Anabel, mi cuñado Gustavo y mis sobrinos. Gracias hermana por enseñar a Quimet a cambiar su primer pañal y por enseñarme a darle el pecho a mi hija, por peinarme cuando yo no lo podía hacer y por venir cada día al hospital con mis sobrinos. También os doy las gracias a vosotros Alejandra e Iván por estar con vuestra primita Topanga y hacerle tantos mimos y darle tantos besos, sóis unos cielitos ;)

Dar las gracias a mi hermana Montse y mi cuñado Pierre porque aunque no pudieron estar conmigo físicamente si lo estuvieron mentalmente. Hermana sé que sufriste mucho por mi y tengo que decirte que estuviste en todo momento conmigo, a mi lado, en mi corazón. Gracias a mi sobrino Isaïah por llamar a su primita para saber como está y porque va diciendo a todo el mundo que su tata Penny ya tiene a su bebé Cocanga fuera de la barriguita, tú también eres un cielito cariño ;)

Dar las gracias a mis suegros porque también estuvieron con nosotros en todo momento, gracias también por aguantar mi mal humor en algún momento dado.

Dar las gracias a mis amigos Laura, Jordi y Abril por estar también conmigo en todo momento. A pesar de que los primeros días no pude hablar contigo Laura, sé que llamaste todos los días. Como bien te dije nunca olvidaré el abrazo que me diste cuando entraste por la habitación, solo existiamos tú y yo, ese abrazo lo guardo en nuestro baúl de los recuerdos.

Dar las gracias a mi amiga Piuchi por llamarme y preocuparse por mi en todo momento, tú también estas en mi corazón.

Dar las gracias a todos y cada uno de mis amigos y familiares que se han preocupado por mi hija, por Quimet y por mi. Gracias de todo corazón a todos y cada uno de vosotros.

Ahora mismo soy la mujer más feliz del mundo, tengo todo lo que se puede desear en esta vida y es la felicidad!!! Mi hija Topanga ya esta con nosotros y somos muy felices de poder ser padres y tenerla entre nosotros.

Siento mucho no poder contestar a todos vuestros mails y preguntas, ahora mismo no dispongo de tiempo. Intentaré poner una receta a la semana, pero no sé si podre, no quiero prometer nada.

Y por último dar las gracias a todos los que me habéis preguntado como estaba y si ya había sido mama.

Por cierto, ¿os gusta el nombre de mi hija? Otro día os contare la historia del nombre.

Soy feliz, muy feliz..... !!!!!!!!!!!!!! Un beso y un abrazo enorme para todos!!!!!!

Besugo al Horno con Arroz Salvaje Frito

Os dejo un plato que podéis preparar para el día de reyes. Es rápido y sencillo y además esta exquisito!

Ingredientes:

-2 besugos
-4 patatas
-2 cebollas o 1 grande
-arroz salvaje
-sal
-pimienta blanca
-vino blanco
-aceite de oliva virgen extra
-aceite para freír

Pelamos y cortamos en rodajas las cebollas y las patatas. Cogemos una bandeja de horno y engrasamos con un poco de aceite, colocamos las patatas y las cebollas haciendo una cama, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite y de vino blanco. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 min.

Pasado el tiempo, sacamos y ponemos los besugos encima salpimentados. Volvemos a introducir en el horno y lo dejamos durante 15 minutos.

Mientras vamos preparando el arroz salvaje. En una sartén ponemos abundante aceite para freír a calentar, cuando este bien caliente vamos echando de poco en poco el arroz salvaje y lo freímos. Lo retiramos a un plato con papel absorvente, reservamos.

Cuando este listo el pescado servimos junto con el arroz salvaje y estará listo para comer!

Brazo de Jijona

Hola a todos! ¿Cómo habéis empezado el año? Seguro que rodeados de vuestros seres más queridos.

Yo sigo aquí esperando a que nazca mi niña, de momento no quiere salir y no me extraña! porque con el frío que hace está la mar de bien dentro de su mamá :) Así que aquí seguimos a la espera y mientras os dejo este brazo de jijona que preparé para fin de año, aún sin muchas ganas de cocinar a última hora me metí en la cocina para hacerlo y aunque no quedó muy bien porque no estuvo el tiempo necesario en la nevera, si que quedó delicioso y súper liviano.

Ingredientes:

-1 base de bizcocho de brazo gitano
-mermelada de albaricoque o la que más os guste
-virutas de chocolate
-azucarillos en grano

Ingredientes crema de jijona:

-125ml leche
-125ml nata repostería
-200gr turrón de jijona triturado
-3 yemas de huevo
-50gr azúcar
-15gr harina
-1 cucharadita esencia vainilla

Primero preparamos la crema de jijona. En un cazo ponemos la nata y la leche, junto la esencia de vainilla a fuego flojo.

En un bol ponemos las yemas de huevo junto con el azúcar y mezclamos bien, añadimos la harina y mezclamos.

Cuando arranque a hervir mezclamos las yemas a la preparación fuera del fuego, volvemos a poner a fuego flojo hasta que espese. Dejamos templar un poco y añadimos el turrón de jijona triturado, reservamos hasta que enfríe.

Cogemos la plancha de bizcocho y estendemos la crema de jijona, enrollamos el brazo presionando.

Pintamos con un poco de mermelada por encima y echamos las virutas de chocolate junto con los granillos de azúcar. Metemos en la nevera para que enfríe y cuaje por completo y estará listo para comer!