Comer sem glúten pode não ser tão caro... Alimentos que contém glúten são à base de 4 cereais: trigo, aveia, centeio e cevada.
Portanto é preciso substituir somente alguns itens do meu dia a dia: massas, pães e biscoitos, cereais matinais e barrinhas de cereal, cervejas - MAIS NADA!!!
Como sou só eu, um saco com 500g de macarrão de arroz (1 pires por vez), um pacote de cookies (5 unidades por vez), um pão inteiro congelado (1 fatia por vez), um pacote de granola sem glúten (2 CS por vez no CM ou 1 cc no lanche) e um pacote de bolachão de arroz (1 por vez) duram mais de um mês inteiro (para lanches e café da manhã). No restante das refeições (almoço e jantar), saladas, carnes e carboidratos (arroz, batatas, feijões) são coisas que como regularmente e são permitidas.
Mas e a pizza, os bolos? Tenho receitas facilmente encontradas na internet de massas para pizza e bolos sem glúten. Basta ir a uma casa de produtos naturais e comprar as farinhas. Um pouco mais caras é verdade, mas como eu disse, sou sozinha e rende muito só pra mim.
Não estou encontrando grandes dificuldades de adaptação nem financeiras. E até tenho me divertido lendo os rótulos e procurando alternativas.
Lista de alimentos (que se encontra facilmente) SEM GLÚTEN
Legumes
Verduras
Farinha de Arroz
Creme de arroz (mesma farinha, vendida em seção de alimentos infantis nos supermercados)
Amido de milho (popular Maisena)
Polvilho doce
Polvilho Azedo
Tapioca
Farinha de Mandioca
Fécula de batata
Carnes (frango, peixe, carnes bovinas)
Sal
Açúcar
Chocolate em pó
Cacau
(Barras de chocolates e bombons, leia as especificações, alguns contém glúten e outros não).
Gelatinas
Óleos
Manteigas e margarinas em geral
Doces em conservas e em corte (leia as especificações, alguns contém glúten)
Produtos Prontos em Supermercados (Ler os rótulos!)
Existem opções sem glúten em itens como:
Queijos
Requeijão
Iogurtes
Macarrões de arroz, quinoa e milho.
Pães (geralmente congelados) - as fatias aquecidas no microondas ficam com textura de pão caseiro recém saído do forno.
Biscoitos salgados e doces (em casas especializadas em alimentos naturais tem mais opções, mas já se encontra em supermercados biscoitos sem glúten - cookies, bolachas de arroz, salgadinhos de soja, etc...).
Vocês se surpreenderão com a quantidade de alimentos sem glúten que se encontram à disposição hoje!
Basta prestar atenção às especificações dos alimentos, em que normalmente a expressão: "Sem Glúten" é colocada em destaque. Escolhendo os alimentos sem glúten, mesmo que não estejam fazendo a dieta, melhorarão consideravelmente a qualidade da alimentação.
