Biscotti furbissimi di avena e banana (senza farina, burro, zucchero, lievito nè uova)

A volte ritornano.
Nonostante avessero, secondo me, ottime possibilità di essere portati via dall'Arno in piena.
O rimanere incastrati tra i sampietrini.
Invece no, sono stata smentita.
I miei coraggiosi colleghi americani sono tornati dalla vacanza italiana.
Li attendevo con ansia.
Loro, e il certo numero di perle che sapevo non mi avrebbero risparmiato.


La pizza non è come in America.
Ancora??? Insomma, sei appena stato in un paio delle città più belle del mondo, ti sarai riempito gli occhi di arte, storia, cultura e bellezza.
Manco per niente, e l'unica parte del corpo piena è la pancia.
Sorrido annuendo.


Mangiate molte cose buonissime oltre alla pizza.
Grazie per avermelo ricordato.
La sorpresa nei loro occhi non mi induce ad essere accomodante e non riesco a risparmiarmi la battuta che la salsa Alfredo nei supermarkets non l'hanno sicuramente trovata, però.
Il mio umorismo forse non viene colto :-)


 I segnali stradali sono tutti in italiano. Non c'è scritto "Florence" sul cartello ma "Firenze".
Ho già detto che cerco di non essere scortese. Ma non riesco a non spalancare gli occhi.
Beh, non vi siete persi però.
Il fatto che da noi si parli l'Italiano deve essere sfuggito.
Come molte altre cose.


C'è troppa gente in Piazza San Pietro, non si riesce a camminare.
E magari era pure domenica???
Beh, lamentela da presentare al capo dello Stato di cui la piazza in questione fa parte.
Di nuovo sono guardata come un marziano ( o solo come un italiano :-)


Non si riesce a camminare nemmeno sui sampietrini, cambiateli.
Non ne ne nego la scomodità, specie con certi tacchi,  ma qui sta il bello.
Tenerseli con ostinazione nonostante siamo stati avvisati della possibilità di usare l'asfalto: semplicemente perchè possiamo permetterci di essere superiori alla modernità.
Punto di vista non condiviso, comunque.


A Roma poi il lungomare non c'è.
Questa giuro di averla quasi evocata, sin da quando ho cercato invano di spiegare che la crociera sulla quale dovevano imbarcarsi non faceva sosta a Roma, come invece indicato dal loro depliant, ma a Civitavecchia.
Un bel " ve l'avevo detto!" mi è uscito di bocca da solo.
E come risposta, la migliore.
Il silenzio :-)



Allora, questa ricetta fa parte delle assurdità cucinate dal mio amico Nigel, quello dei pancakes in due ingredienti per capirci.
Fissato con il fitness quanto la sottoscritta ha condiviso volentieri questi biscottini super sani, ottimi per chi è a dieta, per gli sportivi, per chi vuole uno snack dolce senza peccare troppo e che sia adatto a quasi tutti, vegan ed intolleranti al lattosio e uova compresi.
Ovvio che i biscotti con mezzo kg di burro e zucchero siano meglio :-) ma questi sono un compromesso sano per non doversi completamente privare di uno sfizio, buoni da sgranocchiare ad ogni occasione.
E le gocce di cioccolato ci stanno proprio bene, mettetele!!!

Comunicazione di servizio: date le molte richieste nasce oggi l'etichetta "da portare in ufficio", ovvero cibi facilmente riscaldabili, o trasportabili per i pranzi al lavoro. Spero vi sia utile!

BISCOTTI AVENA E BANANA

per 8-10 pezzi piccoli

una grossa banana molto matura

50 g di avena in fiocchi

a scelta gocce di cioccolato, uvetta...oppure nulla

Affettare la banana e metterla in una ciotola con i fiocchi d'avena

Usando le mani stringere l'impasto in modo da schiacciare ben ben il tutto e formare una massa che stia insieme. 

Prelevare mucchietti di impasto pressandoli con le mani dando una forma più o meno tondeggiante che andranno su una teglia coperta con carta forno.
Aggiungere ora ad ogni biscotto l'eventuale terzo ingrediente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
Far raffreddare prima di servire.

NOTE:

- non stracuocere i biscotti o diventano duri.

- la consistenza finale, dopo il riposo, è croccantini fuori e morbidi dentro.

- non mangiarli caldi, sono buoni freddi.

- migliorano con il riposo.

- conservarli da freddi in una scatola di latta o un barattolo di vetro, durano anche 4-5 giorni.

-per gli amici celiaci: qui in Arabia vendono l'avena senza glutine, e da una ricerca on line vedo che si trova anche in Italia. Così se proprio volete provarli potete senza problemi .-)