Pizza senza...forno!

Le piastrelle della mia cucina.
Proprio loro.
Quelle che mi danno tanto cruccio quando appaiono nelle foto.
A saperlo che invece sono tanto charmant.
Tanto da meritare di apparire su una rivista, ma guarda.

A saperlo l'avrei sbandierato ai quattro venti.

Ma peccato che invece mi sia ritrovata la foto in questione pubblicata senza nemmeno poter festeggiare.
A mia insaputa, si intende.

Ma non così com'è, sarebbe troppo bello.

La tagliano giusta giusta sopra quella specie di watermark che ci appioppo sopra, pensando che basti a scoraggiare chiunque sia troppo pigro per scattarsela da sè.

Abbinata ad una ricetta che a voler essere onesti, c'entra poco e niente.
Mi arrabbio, ma con moderazione.

Li contatto, e sono anche ragionevoli.

Un errore.

Ops, come si fa a prendere una cosa altrui per sbaglio?

Insomma, pagheranno la foto, pare.

E' che proprio non ne trovavano una adatta alla loro ricetta.

Immagino che cucinarsela e fotografarsela non sia passato loro per la testa, e nemmeno alla "esperta di cucina e lifestyle" che la ricetta avrebbe in teoria, creato.

Poi la pubblicano sulla loro pagina Facebook.

Wow, dovrei essere doppiamente contenta?
Di nuovo quelle piastrelle.

Chiamo il responsabile, e mi becco pure il telefono sbattuto in faccia mentre sto parlando.

Certo, sono noiosa.

Sto ricordando che esiste ed è riconosciuto il diritto d'autore.

E violarlo è reato.

Che barba che noia, che noia che barba.

Perchè qualcuno dovrebbe ricordarci quello che non si fa, ma è tanto comodo fare lo stesso?

Peccato, si perde sempre occasione di essere ragionevoli.

Ma si diventa contagiosi...

Sono calma, e ce ne vuole per farmi incavolare.

Le questioni di principio però ci riescono benissimo.

E questa lo è.

Il malcostume va dai partiti che rubano a chi ti prende una foto e se la pubblica a suo piacere, "per errore".

Pazienza?

State certi che proprio no.

Ma ne riparleremo, appena il tutto andrà a buon fine ;-)


Altra ricetta che mi ha fatto sgranare gli occhi: davvero si cuoce la pizza sulla bistecchiera??? Beh, per voi non sarà una novità ma la sottoscritta una cosa simile non l'aveva mai vista.
Buonissima e con nulla da invidiare a quella cotta con il metodo classico: da provare in quel giorno in cui avete gente a cena ed il forno rotto.
Giuro, erano tutti a bocca aperta ( e non solo perchè avevano fame ;-)

GRILLED PIZZA

da Everyday Food di Martha Stewart

 ( per 4 pizzette )

300 g di farina, più un po' per lavorare l'impasto

un cucchiaino di zucchero

un cucchiaino di sale

2 cucchiaini di olio extravergine

mezzo cubetto di lievito di birra fresco o 4 g di quello disidratato

250 ml di acqua tiepida

Versare l'acqua tiepida in una ciotola.
Versarvi il lievito e lo zucchero e far riposare 5 minuti.
Aggiungere quindi il sale e l'olio, e cominciare ad aggiungere la farina lavorando con un cucchiaio.
L'impasto è morbidissimo, così deve essere.
Versarlo su un piano abbondantemente infarinato ed impastarlo finchè sta insieme, aiutandosi con un pochino di farina extra, ma senza fargli perdere l'estrema morbidezza che lo caratterizza.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta ed ungere anch'esso con olio.
Coprire con pellicola e far lievitare per circa un'ora.

Dopo un'ora impastarlo nuovamente e rimetterlo a lievitare una ulteriore mezz'ora.

Versare l'impasto su una superficie abbondantemente cosparsa di farina e dividerlo in quattro pezzi.
Far riposare i pezzi 10 minuti coperti con un panno.

Ungere abbondantemente d'olio la bistecchiera e metterla a scaldare bene. Stendere con le mani una delle palline di impasto in modo che stia a misura. Ungere con olio il lato che andrà a contatto con la bistecchiera.

Subito ungere anche l'altra "faccia" con un po' d'olio, ed aspettare che la base cuocia. Si vedranno apparire le bolle!

Non ci vuole molto, questione di minuti. Con l'aiuto di una paletta quindi girare la pizza in modo che cuocia anche dall'altro lato.

Aggiungere quindi il sugo di pomodoro e la mozzarella ben asciutta. A me non è servito, ma la ricetta originale prevede di coprire con un foglio di alluminio per aiutare il formaggio a sciogliersi meglio.

Trasferire sul tagliere e servire subito.

NOTE:

- quello che mettete sopra è ovviamente a vostra scelta, ma nulla che debba cuocere perchè non avrebbe il tempo.

- l'impasto è molto morbido, ma questo fa si che la pizza cuocia bene anche sulla bistecchiera.

- ungere la bistecchiera nuovamente prima di cuocere una nuova pizza.

- la dose di lievito è ovviamente modificabile a proprio piacere, aumentando i tempi di riposo della pasta.