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quarta-feira, 20 de abril de 2011

Legumes Salteados com Linguini e Bife de Vaca Grelhado

Olá a todas...

Peço desculpa pela minha ausência, mas tenho estado bastante doente, mas vou voltar aos poucos...
Tenho sentido bastante a vossa falta e venho agradecer também a preocupação de algumas amigas...
Mas como vos disse, tenho estado em dieta e manten-se...

Legumes Salteados com Linguini e Bife de Vaca Grelhado

Para esta receita é necessário;

Cenoura raspada
Couve roxa em juliana
Courgette
Alhos laminados
Cebola
Tomate
Azeite
Sal
Ervas Aromáticas
Linguini
Bifes de Vaca

Comecemos por usar uma frigideira ou Wok, deitamos um pouco de azeite, alhos laminados e cebola as rodelas, deixamos alourar...
Juntamos depois os legumes todos laminados, (cenoura raspada, Tomate, couve roxa, courgette, etc...) e voltamos a adicionar um pouco de azeite, sal e ervas aromáticas que gostar, eu adicionei um pouco de coentro e salsa fresca...
Mexemos tudo bem e deixa-mos cozinhar..

Entretanto, a parte coze-se o Linguini em água temperada de sal e azeite...

Quando cozido, adiciona-se aos legumes...

Envolve-se tudo muito bem e rectifica-se os temperos...

Serve-se assim simples ou acompanhada de um bom bife de vaca grelhado...

Acompanhei com umas rodelas de laranja...
Espero que gostem e prometo voltar...

jinhos

quinta-feira, 31 de março de 2011

Linguini da Milaneza Al Mar

inuOlá a todas,
Não sei se fui só eu mas, hoje já se notou mais calor, mais Sol, mais passarinhos a cantar, mais flores bonitas pela cidade, enfim a Primavera chegou mesmo...
E com ela, mais luz do dia, mais tempo para ir com o meu filho ao parque assim que chegamos a casa...
É uma das coisas que mais gosto de fazer nesta altura, pelo menos até o Inverno voltar a chegar...
E depois da diversão a que restabelecer energias e nada melhor que uma bela massa..
Linguini com delicias do mar, camarão e filetes de panganusio

Comecei por cozer a massa com 1 dente de alho esmagado, sal e azeite...

Deixei cozer por 8 minutos, não muito cozida, pois ficará espapaçada..
Entretanto, enquanto coze a massa, cortar 4 dentes de alho picados para uma frigideira com azeite, deixar alourar...
Juntar os camarões, as delicias do mar, os filetes cortados em pedaços pequenos e deixar cozinhar...

Temperar com sal, coentros, deixar cozinhar por mais algum tempo...
Escorrer a massa que já deve estar pronta e juntar ao peixe, envolver bem tudo...
Rectificar os temperos e servir bem quentinho...
É só deliciarem-se com esta bela massinha e nada calórica...
Bom Apetite

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Linguini com legumes salteados, acompanhado de lombinhos de porco grelhados

Desta vez trago-vos uma receita de massa...
Inspirada em muitas das minhas amigas que por aqui tenho visitado, onde um deles é o da Xana....
A receita é das massas Linguini, que tanto adoro...
Então começa-mos por temperar os lombinhos de porco, sal, mostarda em grão, alho em pó

Deixar a temperar, entretanto coze-se a massa com 1 dente de alho, 1 fio de azeite, e umas areias de sal..
Enquanto a massa coze, coze-se os grelos de nabo, corta-se os cogumelos e as salsichas a brasileiro as rodelas...
Leva-se a saltear na wok com 1 fio de azeite...

Deixa-se alourar até os cogumelos estarem quase cozidos, adiciona-se entretanto os grelos escorridos e salteá-se mais um pouco...

Adiciona-se então a massa, e envolve-se tudo muito bem...
enquanto isso vai-se grelhando os lombinhos, com um fio de azeite...


E serve-se e delicia-se...

Espero que tenham gostado tanto como nós...

jinhos grandes para todas/os...