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PROTEÍ
NA
O que são proteínas?
- suas funções:
- exemplos:
Aminoácidos
Aminoácidos são moléculas que formam a base das proteínas, compostas por um grupo
amina, um grupo carboxila, um átomo de hidrogênio e uma cadeia lateral específica
ligados a um átomo de carbono.
Aminoácidos
No total existem 20 aminoácidos, e eles são classificados como Aminoácidos essenciais e
Aminoácidos não essenciais.
Aminoácidos
As três formas de ionização dos aminoácidos são:
• Aminoácidos de cadeia lateral neutra
• Aminoácidos de cadeia lateral básica
• Aminoácidos de cadeia lateral ácida
Aminoácidos
PERGUNTA
1) Como todos sabem, os aminoácidos são as moléculas orgânicas que formam as
proteínas. Todas as proteínas são formadas por diferentes aminoácidos, que se
combinam de formas diferentes. Sabemos que existem 20 aminoácidos e que alguns
podem ser produzidos no nosso organismo; outros, no entanto, devem ser ingeridos na
nossa dieta. Os aminoácidos que não podem ser produzidos pelo organismo são
chamados de:
a) essenciais.
b) alimentares.
c) dietéticos.
d) fundamentais.
e) especiais.
Aminoácidos
PERGUNTA
1) Como todos sabem, os aminoácidos são as moléculas orgânicas que formam as
proteínas. Todas as proteínas são formadas por diferentes aminoácidos, que se
combinam de formas diferentes. Sabemos que existem 20 aminoácidos e que alguns
podem ser produzidos no nosso organismo; outros, no entanto, devem ser ingeridos na
nossa dieta. Os aminoácidos que não podem ser produzidos pelo organismo são
chamados de:
a) essenciais.
b) alimentares.
c) dietéticos.
d) fundamentais.
e) especiais.
Ligação peptídica
A ligação peptídica é aquela que ocorre entre um carbono e um nitrogênio,
resultantes da desidratação entre dois aminoácidos quaisquer.
PERGUNTA
2)A ligação peptídica ocorre entre os seguintes átomos dos aminoácidos:
a) entre o Carbono x de um aminoácido e o Carbono do grupo carboxila de outro

aminoácido.
b)entre o Carbono x de um aminoácido e o Carbono x de outro aminoácido.
c)Entre o Carbono do grupo Carboxila de um aminoácido e o Carbono do grupo
carboxila de outro aminoácido.
d)Entre o Carbono do grupo Carboxila de um aminoácido e o
Nitrogênio do grupo amino de outro aminoácido.
e)entre o Nitrogênio do grupo amino de um aminoácido e o
PERGUNTA
2)A ligação peptídica ocorre entre os seguintes átomos dos aminoácidos:
a) entre o Carbono x de um aminoácido e o Carbono do grupo carboxila de outro

aminoácido.
b)entre o Carbono x de um aminoácido e o Carbono x de outro aminoácido.
c)Entre o Carbono do grupo Carboxila de um aminoácido e o Carbono do grupo
carboxila de outro aminoácido.
d)Entre o Carbono do grupo Carboxila de um aminoácido e o
e)entre o Nitrogênio do grupo amino de um aminoácido e o
A estrutura das proteínas
Sua organização estrutural
Estrutura primária
Exemplos de proteínas e suas variações de

aminoácidos
•Insulina bovina: 51 aminoácidos
•Hemoglobina humana: 574 aminoácidos
Estrutura secundária
(um exemplo ocorre com a queratina de nossos cabelos)

ou como folhas de papel dobradas (esse tipo ocorre com
a fibroína da teia da aranha).
Estrutura terciária
Essa configuração pode ser filamentar como no colágeno,

ou globular, como nas enzimas.
Estrutura quaternária
Exemplos de proteínas com estrutura quaternária incluem:

•Insulina, composta por duas cadeias interligadas
•Hemoglobina, composta por quatro cadeias polipeptídicas
•DNA polimerase
•Ribossomos
•Anticorpos
Desnaturalização
PERGUNTA
3)A forma da estrutura de uma proteína na qual o grupo amino (NH) de um
monoácido interage com o grupo carbonila (C=O) de outro aminoácido por
meio de interações de hidrogênio, resultando em uma estrutura com o formato
de mola ou de tolhas de papel dobradas, é denominada de:
a)Estrutura secundária
b)Estrutura primária
c)Estrutura quaternária
d)Estrutura terciária
PERGUNTA
3)A forma da estrutura de uma proteína na qual o grupo amino (NH) de um
monoácido interage com o grupo carbonila (C=O) de outro aminoácido por
meio de interações de hidrogênio, resultando em uma estrutura com o formato
de mola ou de tolhas de papel dobradas, é denominada de:
a)Estrutura secundária
b)Estrutura primária
c)Estrutura quaternária
d)Estrutura terciária
Enzimas
O que é enzima?
Enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas, ou seja,

são poderosos catalisadores biológicos, altamente específicos e fundamentais
nas reações
Enzimas
Fatores que influenciam a atividade enzimática.
• temperatura
•ph
•concentração do substrato
Enzimas
Classificação das enzimas:
Enzimas
Nomenclatura
Nome Oficial: Mais complexo, nos dá informações precisas sobre a

função metabólica da enzima. Ex: ATP: Glicose: Fosfo-Transferase
(Enzyme Commission)
• Nome Clássico: Mais curto e utilizado no dia a dia de quem trabalha com
enzimas; utiliza o sufixo "ase" para caracterizar a enzima. Ex: Urease,
Hexoquinase, Peptidase, etc.
• Nome Trivial: Consagrados pelo uso. Ex: Tripsina, Pepsina, Ptialina.

Enzimas
PERGUNTA
4)(Unichristus/2019) As enzimas cardíacas, também chamadas de marcadores
de necrose miocárdica, sinalizam a morte de células do músculo cardíaco
(miocárdio), e sua elevação é um elemento indispensável para o diagnóstico
definitivo do infarto do miocárdio, conhecido popularmente como ataque
cardíaco.Sobre essas enzimas, depreende-se que
A) não sofrem desnaturação com a elevação da temperatura.

B) são inespecíficas para um determinado substrato.
C) têm sua ação potencializada em meio muito ácido.
D) atuam em qualquer valor de pH.
E) são específicas para um determinado substrato.
Enzimas
PERGUNTA
4)(Unichristus/2019) As enzimas cardíacas, também chamadas de marcadores
de necrose miocárdica, sinalizam a morte de células do músculo cardíaco
(miocárdio), e sua elevação é um elemento indispensável para o diagnóstico
definitivo do infarto do miocárdio, conhecido popularmente como ataque
cardíaco.Sobre essas enzimas, depreende-se que
A) não sofrem desnaturação com a elevação da temperatura.

B) são inespecíficas para um determinado substrato.
C) têm sua ação potencializada em meio muito ácido.
D) atuam em qualquer valor de pH.
E) são específicas para um determinado substrato.
FIM.
Ana Vitória
Bruna Sallum
Júlia Nascimento
Karla Crystina

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PROTEÍ

a) entre o Carbono x de um aminoácido e o Carbono do grupo carboxila de outro

a) entre o Carbono x de um aminoácido e o Carbono do grupo carboxila de outro

Exemplos de proteínas e suas variações de

(um exemplo ocorre com a queratina de nossos cabelos)

Essa configuração pode ser filamentar como no colágeno,

Exemplos de proteínas com estrutura quaternária incluem:

Enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas, ou seja,

Nome Oficial: Mais complexo, nos dá informações precisas sobre a

• Nome Trivial: Consagrados pelo uso. Ex: Tripsina, Pepsina, Ptialina.

A) não sofrem desnaturação com a elevação da temperatura.

A) não sofrem desnaturação com a elevação da temperatura.

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