Receitas File Tilapia 241129 215317

GOVERNO DO ESTADO DO PARANÁ
SECRETARIA ESTADUAL DA EDUCAÇÃO

NÚCLEO REGIONAL DE TOLEDO
Filé de Peixe à Milanesa no Forno
Ingredientes:
500 g de filé de peixe

suco de 1 limão
sal
pimenta do reino (opcional)
1 ovo
Farinha de trigo e de rosca para empanar
Margarina e azeite para untar
Modo de fazer:
Tempere os filés com limão, sal e pimenta, deixe marinar por 30 minutos. Seque em papel
toalha ou com um pano, cuidadosamente. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha
de rosca.
Forre uma forma com papel-alumínio, unte bem com margarina misturada com azeite,
coloque os filés e leve ao forno moderado preaquecido por 15 minutos, tire do forno e vire
os filés com uma espátula leve ao forno por mais 15 minutos.
Dica: O tempo de forno varia com a grossura do filé. Como acompanhamento pode servir
arroz branco, purê de batatas e salada.
Disponível em: <http://cozinhadatiami.blogspot.com.br/2013/03/file-de-peixe-milanesa-no-

forno.html> Acesso em: 3 set. 2014.
Filé de peixe ao forno

Ingredientes:
500 g de filés de peixe fresco

3 colheres de sopa de azeite
1 limão
Sal
Pimenta (opcional)
Meia xícara de pão ralado
2 dentes de alho
Modo de preparo:
Em um recipiente próprio para o forno por os filetes de peixe e temperar com o azeite, o
limão, sal e pimenta (opcional)e por no forno a 200º graus por 10-15 minutos.
Enquanto isso, misturar o pão ralado com o alho e temperar com sal e pimenta. Tirar
então os filés do forno cobrir com a mistura. Leve novamente ao forno por mais 10/15
minutos, até estar tostado.
Disponível em: <http://gshow.globo.com/receitas/file-de-peixe-ao-forno-

52700cf74d388535a800004f> Acesso em: 3 set. 2014.
Filé de Peixe Crocante
Na minha opinião essa é uma das receitas mais gostosas

de filé de peixe. Além de ser mais saudável porque é
assado, o peixe fica saborosíssimo! A casquinha fica
crocante e ajuda a manter a umidade interna, muito bom
mesmo! Nesta receita usei filé de Saint Peter (tilápia), que eu corto ao meio no sentido do
comprimento, mas pode ser o peixe de sua preferência.
Tempere o peixe com pelo menos 2 horas de antecedência, você pode usar os temperos
que mais lhe agradam. Usei apenas suco de limão, sal e pimenta branca moída hora
(opcional).
Para fazer a crostinha é muito simples. Vou passar a receita da base e depois algumas
sugestões para aromatizá-la.
Para fazer a base da crosta você vai precisar de:
- 1 xícara de pão torrado processada grosseiramente. Se você não tiver processador,

coloque em um saquinho e bata com um martelo ou rolo de macarrão ou ralado no
ralador grosso
- 1/2 colher (café) de sal;
- 4 colheres (sopa) de azeite.
Esta é a base para a crostinha do peixe (dá para 4 filés grandes). Basta misturar bem.
Para aromatizá-la, é só acrescentar os ingredientes da sua preferência, eu usei:
- 1/3 xícara de cheiro verde;

- 1 colher (sopa) de alho granulado;
- raspas da casca de 1 limão.
Disponível em: <http://www.panelaterapia.com/2013/10/file-de-peixe-crocante.html>

Acesso em: 3 set. 2014.
Tilápia ao forno com batatas
Ingredientes:
2 filés grandes de tilápia (ou Saint Peter)

sal e azeite a gosto
suco de 1 limão
1 ramo de tomilho
2 dentes de alho picados
1 tomate bem picado
½ cebola média bem picada
2 batatas cortadas em rodelas finas (e/ou
abobrinha)
Modo de fazer:
Tempere o peixe com sal, azeite, limão e tomilho. Reserve.

Na forma que vai ao forno coloque alho, tomate, cebola e batatas. Salpique um pouco de
sal e azeite e misture bem (pode usar as mãos).
Adicione os filés de peixe e mexa com cuidado para que não se quebrem.
Arrume a forma, deixando as batatas por baixo, depois o peixe e, por cima os
tomates/cebolas (como na primeira foto).
Leve ao forno preaquecido (a 280°C) por 25 minutos ou até que a batata esteja macia.
Dicas e opções:
Sirva com salada verde e legumes cozidos no vapor.

Caso queira adiantar o preparo do prato, tempere o peixe e monte a forma e deixe na
geladeira, coberto. Isso pode ser feito com horas de antecedência. Lembre-se apenas de
tirar da geladeira ½ hora antes de levar ao forno.
Disponível em: <www.facebook.com/receitadaclau> Acesso em: 3 set. 2014.

Filé de Tilápia ao Forno
500 g de filé de Tilápia

1 cebola cortada em rodelas finas
1 dente de alho triturado
Pimenta do reino branca moída (opcional)
Suco de 1 limão
Sal à gosto
500 g de maionese ou molho branco
4 colheres de sopa de catchup
Temperinho verde picadinho (opcional)
200 g cereal de milho natural
Preaqueça o forno na temperatura de 200°C.
Corte os filés de Tilápia em pedaços médios e coloque no tempero feito com a cebola,
alho, sal, pimenta e o suco de limão, por aproximadamente 1 hora.
Misture a maionese ou molho branco com as 4 colheres de catchup e temperinho verde
verifique se está bom de sal.
Escorra bem o líquido que se forma no peixe que ficou
Arrume em uma assadeira untada com óleo uma camada de creme alternando com uma
camada de peixe até terminar. Cuide para que a última camada seja de creme.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 45 minutos, verifique com um garfo
se está cozido. Retire do forno cubra com o cereal de milho natural.
Sirva acompanhado com arroz e salada.

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Filé de Peixe à Milanesa no Forno

500 g de filé de peixe

Disponível em: <http://cozinhadatiami.blogspot.com.br/2013/03/file-de-peixe-milanesa-no-

Filé de peixe ao forno

500 g de filés de peixe fresco

Disponível em: <http://gshow.globo.com/receitas/file-de-peixe-ao-forno-

Filé de Peixe Crocante

Na minha opinião essa é uma das receitas mais gostosas

Para fazer a base da crosta você vai precisar de:

- 1 xícara de pão torrado processada grosseiramente. Se você não tiver processador,

- 1/3 xícara de cheiro verde;

Disponível em: <http://www.panelaterapia.com/2013/10/file-de-peixe-crocante.html>

Tilápia ao forno com batatas

2 filés grandes de tilápia (ou Saint Peter)

Tempere o peixe com sal, azeite, limão e tomilho. Reserve.

Sirva com salada verde e legumes cozidos no vapor.

Disponível em: <www.facebook.com/receitadaclau> Acesso em: 3 set. 2014.

Filé de Tilápia ao Forno

500 g de filé de Tilápia

Sirva acompanhado com arroz e salada.

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