Clínica Jair Paiva

Nutricionista CRN 41885

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Prescrição Alimentar
Planejamento alimentar

07:00 - Café-da-manhã

Leite de vaca integral em pó 1 Colher sopa rasa (8g)

Abacate 1 Colher sopa cheia (45g)

Pão francês (Pão de sal, pão carequinha) 1 Unidade(s) (50g)

Queijo muçarela 1 Fatia(s) média(s) (20g)

Ovo de galinha cozido 1 Unidade(s) média(s) (50g)

• Opções de substituição para Leite de vaca integral em pó:

Leite de vaca integral UHT - 1 Copo americano duplo (240ml)

• Opções de substituição para Abacate:

Achocolatado em pó - 1 Colher sopa cheia (15g)

• Opções de substituição para Pão francês (Pão de sal, pão carequinha):

Cuscuz de milho cozido com sal - 1 Pedaço(s) médio(s) (135g)

• Opções de substituição para Queijo muçarela:

Ovo de galinha frito - 1 Unidade(s) média(s) (50g)

• Opções de substituição para Ovo de galinha cozido:

Maçã - 1 Unidade(s) pequena(s) (140g)

Observações:

Bater todos os alimentos no liquidificador ou mixer para fazer um shake.

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09:00 - Lanche

Biscoito maisena 6 Unidade(s) (30g)

Iogurte grego 1 Unidade(s) (150g)

Uva À vontade

• Opções de substituição para Biscoito maisena:

Biscoito amanteigado - 6 Unidade(s) (36g)

• Opções de substituição para Uva:

Morango - À vontade

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12:00 - Almoço

Estrogonofe de frango 1 Concha cheia (100g)

Arroz branco cozido 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (75g)

Salada de legumes cozidos no vapor com sal 1 Colher sopa cheia (30g)

Suco natural de manga 1 Copo americano duplo (240ml)

Feijão carioca cozido 1 Concha rasa (80g)

• Opções de substituição para Estrogonofe de frango:

Macarrão cozido - 1 Escumadeira(s) média(s) rasa(s) (75g)

• Opções de substituição para Arroz branco cozido:

Carne moída refogada - 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (75g)

• Opções de substituição para Salada de legumes cozidos no vapor com sal:

Purê de batata inglesa - 2 Colher(es) sopa cheia(s) (70g)

• Opções de substituição para Suco natural de manga:

Suco natural de maracujá - 1 Copo americano duplo (240ml)

• Opções de substituição para Feijão carioca cozido:

Feijão preto cozido - 1 Concha rasa (80g)

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Lanche

Tapioca de frango 1 Porção (100g)

Suco natural de morango 1 Copo americano duplo (240ml)

• Opções de substituição para Tapioca de frango:

Pão de forma tradicional - 2 Fatia(s) (50g) - ou - Frango desfiado - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (20g) - ou -
Requeijão - 1 Colher sopa cheia (30g)

• Opções de substituição para Suco natural de morango:

Suco natural de abacaxi - 1 Copo americano duplo (240ml)

18:00 - Jantar

Filé de frango grelhado 2 Bife(s) grande(s) (200g)

Arroz branco cozido 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (75g)

Feijão carioca 1 Colher servir cheia (35g)

Couve-flor cozida 1 Ramo(s) médio(s) (60g)

• Opções de substituição para Filé de frango grelhado:

Carne (alcatra, contrafilé, coxão mole, filé mignon, lagarto, patinho) cozida/grelhada/assada com sal - 1 Bife(s)
médio(s) (110g) - ou - Tilápia cozida - 2 Filé(s) médio(s) (110g)

• Opções de substituição para Arroz branco cozido:

Cuscuz de milho cozido com sal - 1 Pedaço(s) pequeno(s) (85g)

• Opções de substituição para Feijão carioca:

Feijão preto cozido - 1 Colher servir cheia (35g) - ou - Feijão rajado cozido - 1 Colher servir cheia (35g) - ou -
Lentilha cozida - 1 Colher servir cheia (35g)

• Opções de substituição para Couve-flor cozida:

Brócolis cozido - 1 Ramo(s) (40g)

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21:00 - Ceia

Mingau de aveia com banana 0.5 Porção (180g)

• Opções de substituição para Mingau de aveia com banana:

Smoothie proteico de morango com chia - 1 Porção (270g)

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Mingau de aveia com banana

Receita culinária

Rendimento: 1 porção(ões).

Ingredientes:

Aveia em flocos finos - 5 Colheres de sopa cheias (75g)

Leite de amêndoa - 1 Copo médio (200ml)
Semente de chia - 2 Colheres de sopa cheias (30g)
Banana - 1 Unidade grande (55g)
Canela em pó a gosto

Forma de preparo:
1) Amasse a banana e coloque na panela em fogo baixo.
2) Acrescente o leite de amêndoas e misture.
3) Acrescente a aveia e mexa lentamente.
4) Acrescente aos poucos a chia, até atingir a consistência desejada, e a canela. Sirva.

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Smoothie proteico de morango com chia

Receita culinária

Rendimento: 1 porção(ões).

Ingredientes:

Morango - 5 Unidades médias (60g)

Semente de chia - 1 Colher de sopa cheia (15g)
Whey protein isolado - 1 Medidor (30g)
Água de coco - 1 Copo pequeno cheio (165ml)

Forma de preparo:
1) Em um liquidificador ou mixer, bata todos os ingredientes até atingir a consistência de smoothie.
2) Sirva gelado.

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Tapioca de frango
Receita culinária

Rendimento: 3 porção(ões).

Ingredientes:

Goma de tapioca - 9 Colheres de sopa rasas (135g)

Frango desfiado - 6 Colheres de sopa cheias (120g)
Cebola branca (picada) - 1 Unidade pequena (30g)
Alho (picado) - 1 dente (3g)
Azeite de oliva - 1 Colher de sopa rasa (8g)
Sal a gosto

Forma de preparo:
1) Para o recheio: Coloque o azeite, juntamente com o alho picado e a cebola picada em uma panela para
refogar. Após, acrescente o frango desfiado.
2) Em uma frigideira, coloque uma camada da goma de tapioca (aproximadamente 3 colheres de sopa). Espalhe
com uma espátula para ficar lisinha. Deixe por 1 minuto sem mexer.
3) Em seguida, coloque o recheio de frango em uma das metades da tapioca.
4) Dobre a tapioca ao meio com a ajuda de uma espátula e deixe na frigideira por mais 1 a 2 minutos.
5) Agora é só servir.

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