Carta de Vinhos Vita Eterna Digital

Carta de Vinhos
Carta de Vinhos
Espumante Nature 01
Espumante Brut 02
Espumante Rosé Brut 03
Espumante Moscatel 04
Vinho Rosé Natural Vegano 05
Vinho Laranja Natural Vegano 06
Espumante Ancestral Natural 07

Composição (cepas/uvas):
Chardonnay (75%) e Pinot
Noir (25%). Safra 2018.
Faixa de temperatura ideal
para consumo: 3ºC a 6ºC.
Graduação alcoólica: 13,4% Vol.
Processo de elaboração: método
Champenoise (tradicional)
Amadurecimento na própria
garrafa, 24 meses de maturação
sobre as leveduras sur lie.
Tempo de Maturação: mínimo
24 meses.
NATURE
NOTA DE DEGUSTAÇÃO DO SOMMELIER
“De coloração amarelo palha com nuances douradas
e excelente brilho. Aroma complexo, como o de pão
tostado, mel e toques frutados cítricos – de abacaxi e
melão. No paladar apresenta grande volume de boca,
refrescante e acidez marcante, em harmonia com as
notas de envelhecimento. Apresenta um final de
boca muito agradável e grande cremosidade que
aliado ao frescor torna-o muito elegante e atraente.”
HARMONIZAÇÃO
O Espumante Nature Vita Eterna acompanha pratos
como carnes vermelhas assadas ou grelhadas, massas
e risotos com maior intensidade de sabor e gordura.
Retornar para o menu 01

Chardonnay (75%) e Pinot
Noir (25%). Safra 2018.
Processo de elaboração:
método Champenoise
(tradicional). Amadurecimento
na própria garrafa com 12
meses de maturação sobre as
leveduras sur lie.
Tempo de Maturação: mínimo
BRUT
12 meses.

“De coloração amarelo palha, de brilho marcante com
reflexos esverdeados. Aroma fino de frutas como
abacaxi, melão e pêra, além de notas sutis de ervas
como o alecrim. No paladar apresenta grande volume
de boca, refrescante e acidez marcante que confere
adstringência à boca. Apresenta um final de boca
muito agradável e grande cremosidade que aliado ao
frescor torna-o muito elegante e atraente.”
HARMONIZAÇÃO
O Espumante Brut Vita Eterna combina muito bem
com frutos do mar, peixes, carnes brancas, entradas
frias e risotos.

Pinot Noir (50%), Merlot (40%)
e Chardonnay (10%). Safra 2018.
Método Champenoise
(tradicional). Amadurecimento
na própria garrafa com 12
meses de maturação sobre as
leveduras sur lie.
Tempo de Maturação:
mínimo 12 meses.
ROSÉ BRUT
“O Espumante apresenta no aroma frescor de flores
do campo, frutados como amoras, framboesa e
pitanga, e sutis notas de tostagem. Grande
complexidade e acidez equilibrada no paladar, que
confere frescor e cremosidade. Tem cor rosada como
salmão, com reflexos dourados, excelente limpidez,
com intensa perlage de borbulhas finas e persistentes
que formam uma coroa.”
HARMONIZAÇÃO
O Espumante Rosé Brut Vita Eterna, combina bem
com ostras, camarão, grelhados e pratos de
intensidade média de sabor, ou seja, mais
delicados e com moderada gordura.

Composição (cepas/uvas): 100%
uvas Moscato Branco. Safra 2020.
Faixa de temperatura ideal para
consumo: 02°C a 05°C.
Método Asti – Processo de
vinificação de uma única
fermentação, em tanques
especiais.
MOSCATEL
“Apresenta agradável frescor e perlage persistentes.
Tem cor amarelo-palha e reflexos esverdeados, com
borbulhas finas e intensas. Seu aroma floral lembra
flores brancas e um toque inconfundível de mel. No
paladar apresenta uma estrutura leve com excelente
equilíbrio.”
HARMONIZAÇÃO
O Espumante Moscatel Vita Eterna é um ótimo
acompanhante para sobremesas, tortas, frutas
frescas, sorvetes e mousses. Ideal para festas e
happy hour, podendo ser servido com aperitivos.

Pinot Noir (100%). Safra 2021.
Vinho Vegano, semi filtrado.
Maceração: Leve com a casca,
cerca de 2 horas. Fermentação
em temperatura controlada
em 16 graus.
Acidez total: 5,4 g/l (ácido
tartárico).
Açúcar residual: 1,96 g/l.
ROSÉ
pH: 3,41.
VEGANO COM
LEVEDURAS
SELVAGENS

“Apresenta uma linda cor rosa clara e turbidez leve por
ter sido semi filtrado. Aroma complexo e elegante com
notas florais como rosas, especiarias e um leve toque de
pimenta branca. Leve, macio e equilibrado, apresenta boa
acidez e tanino. Um vinho elegante a cada gole, com
excelente persistência no retrogosto e levemente salgado,
com lembranças a compota de marmelo. Este é um vinho
jovem de boa estrutura. Aconselhamos abrir a garrafa 30
minutos antes do consumo.”
HARMONIZAÇÃO
O Vinho Rosé Natural Vegano Vita Eterna é ótimo
para acompanhar frutos do mar, peixes e ensopados
devido a apresentar um gosto levemente mineral.

Chardonnay (100%), safra 2021.
Vinho Vegano, não passou por
processo de filtragem nem
clarificação.
Faixa de temperatura ideal para
consumo: 10ºC a 15ºC.
Maceração: 10 dias em contato
com a casca. 3 dias de maceração
pré fermentativa a frio e 7 dias
durante a fermentação.
Fermentação em temperatura
controlada em 16 graus.
Pigeage: duas por dia.
Acidez total: 5,18 g; (acido
LARANJA
tartárico).
Açucar residual: 1,84 g/l.
pH: 3,65.
VEGANO COM LEVEDURAS SELVAGENS

“Lindo e complexo chardonnay de cor dourada.
Vinho vegano que apresenta turbidez, por não ter
sido filtrado e clarificado. Lembra frutas como
abacaxi e laranjinha do mato, com aroma fino e
elegante. Apresenta uma acidez marcante, taninos
suaves. Equilibrado com notas de mel, trazendo
frescor na degustação. Este é um vinho jovem e de
retrogosto persistente.”
HARMONIZAÇÃO
O Vinho Laranja Natural Vegano da Vita Eterna
é excelente para ser degustado. Pela sua acidez,
acompanha pratos como carnes vermelhas
assadas ou grelhadas, massas e risotos com
06
maior intensidade de sabor e gordura.
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Composição: Pinot Noir
(80%) e Chardonnay (20%).
Safra de 2021.
Terroir: Altos de Pinto
Bandeira. Método Ancestral.
Altitude: 650m.
Teor Alcóolico: 10.5%.
Quantidade de Garrafas: 800.
Colheita: Manual em caixas
de 20kg.
Desengace: Total.
Maceração: Prensagem direta
dos bagos.
Fermentação: Na garrafa.
Período de autólise: mínimo
ANCESTRAL
de 9 meses.

“Espumante feito pelo método ancestral, delicado e
refrescante de uma só fermentação. Apresenta média
evolução mas com grande personalidade. De visual
límpido, sem química, espumoso e com cor rosé
clara. Nos nariz apresenta aroma de leveduras, flores
brancas e notas sutis de mel. Na boca, grande
cremosidade e acidez que lembra frutas frescas,
deixando o espumante extremamente refrescante.”
HARMONIZAÇÃO
Excelente para beber sozinho em dias quentes.
Com uma acidez marcante, combina com
pratos gorduroso e delicados como salmão,
ostras e queijos finos.

Saúde,
aprecie o sabor
da longa vida.
Contatos
+55 54 99265.8974
[email protected]
www.vitaeterna.com.br

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