Ami mindig van az éléskamrában

Magok, lisztek:

• mandula, dió (mélyhűtve, mert az olajos magvakat mélyhűtőben tároljuk. még a kávét is!)
• ritkábban veszek: kesudió, makadámdió, mogyoró (hangsúlyozom: nem földimogyoró!)
• kókuszliszt
• gesztenyeliszt (Késő ősszel, télen van a szezonja. Nyárra kiürülnek a készletek:)
• szezámmag
• lenmag
• fenyőmag

Valami édes:

• Xukor (nyírfacukor, más néven xilit) 
• Xukor Zéró
• Stevia (kertészetből, élő növény formájában)

Zsírok, olajok:

• repceolaj
• olívaolaj 
• vajzsír, más néven ghee vagy tisztított vaj - A vaj melegítésével állítják elő. A lényege, hogy a melegítés hatására csak a tizsta zsír marad vissza, elpárolog a nedvesség nagy része, a tejfehérje és a tejcukor, mégis megőrzi a vaj kellemes aromáját, ugyanakkor tovább eláll és lehet vele sütni, főzni, nem ég meg, mint a vaj.
  Sajnos, tudtommal Magyarországon nem lehet kapni, de pl. Németországban mindennapos dolog.
  Otthon, házilag is előállítható, márkázott vajból.  Süteményeknél helyettesíthető vajjal (kompromisszum), de sajnos grillezéshez a vaj nem alkalmas, mert megég.
• állati zsiradékok: disznózsír, ételekből kisült kacsa-, libazsír, esetleg mangalicazsír

Egyebek:

• kókusztej
• kakaópor (általában, ha tehetem a zsírosabbat veszem)
• balzsamecet (Figyelem! Keressétek a hozzáadott karamell, színezőanyag nélkülieket! Olcsóbb kategóriában eddig én egyet találtam: Jamie Oliver balzsamecetét)
• saját készítésű húsleves alaplé a mélyhűtőmben (szószokhoz, levesekhez, rakott dolgokhoz, bolognaihoz leginkább:)

Kifelejtettem valamit?