Salata de spanac cu fasole

Suntem in plin post si am zis sa vin in intampinarea prietenilor mei cu o reteta de post. Asa cum v-am obisnuit in ultima vreme este vorba tot de o salata. Da, sunt adepta salatelor, iar aceasta mi s-a parut foarte buna. A fost prima oara cand am incercat combinatia aceasta si cu siguranta nu ultima. Am incercat sa va surprind cu aceasta combinatie si voi incerca sa o fac in continuare in viitoarele postari, misiunea cea mai grea fiind alesul ingredientelor si nu modul de preparare.

Ingrediente: 2 legaturi de spanac, 2 cutii de fasole boabe (una de fasole rosie boabe si una cu 4 tipuri de fasole boabe), 1 ceapa rosie, 2 rosii, 200 g branza tofu, 1 mana de nuci, sare, piper, ulei de masline

Mod de preparare:
Cel mai mult la aceasta salata dureaza pregatitul rosiilor. Aceastea se fac la foc potrivit pe gratarul de aragaz. In acest timp se spala spanacul si se clatesc fasolele boabe foarte bine sub jet de apa. Taiem spanacul, il punem intr-un bol, adaugam fasolea, ceapa rosie taiata solzisori, branza tofu taiata cubulete, nucile si rosiile dupa ce le mai lasam putin sa se mai raceasca. Cand se serveste se adauga dupa gust sare, piper si ulei de masline. Pot sa va spun ca aceasta salata merge foarte bine cu painica prajita si va indemn sa o incercati.
Pofta buna!

Negresa rapida

V-a fost dor de mine??? Sigur ca da!!! Cum foarte multi dintre prieteni m-au rugat sa postez retete usor de facut chiar si pentru incepatori iata o reteta de negresa foarte usor de facut cu un minim de efort. Ce va trebuie sunt: ingredientele de mai jos, un bol, un mixer si cuptor!

Ingrediente: 250 g faina, 200 g zahar, 100 ml ulei, 2 oua, 200 ml lapte, 1 praf budinca de ciocolata, 5 linguri cacao, 100 - 150 g nuca de cocos, 1 praf de copt, 1 praf zahar vanilat, esenta de rom, 1 praf glazura de ciocolata Dr Oetker, optional 200 g nuci

Mod de preparare:
Intr-un bol spargem ouale si adaugam zaharul. Mixam bine pana obtinem o crema consistenta si adaugam uleiul incet. Separat amestecam faina cu praful de budinca, cacaoa, praful de copt si zaharul vanilat. Acest amestec il turnam peste crema obtinuta anterior mixand bine. Turnam din cand in cand laptele pana se incorporeaza bine si esenta de rom (eu am folosit si cogniac intrucat nu am avut suficienta esenta de rom, si a iesit mai aromata prajitura). La acest moment se pot adauga nucile maruntite cu cutitul amestecand cu o lingura de lemn. Eu nu am folosit nuci pentru ca nu aveam in casa. Cantitatea de aluat se pune intr-o tava dreptunghiulara care in prealabil a fost unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se da la cuptor pentru aproximativ 30 minute.
Pentru a orna prajitura aveti nevoie de glazura. Am optat de aceasta data pentru cea gata facuta pentru ca era destul de tarziu cand am facut prajitura (02:00), iar a doua zi am fost invitati la masa de niste prieteni si nu puteam merge cu mana goala. Se prepara glazura conform intructiunilor de pe plic si se toarna peste prajitura racita uniform. Peste glazura presaram nuca de cocos si se poate servi.
Cam atat pentru aceasta seara....

Cheesecake cu mere si caramel

Am revenit cu forte proaspete din concediu si de cand am plecat m-am tot gandit la un dulce cu mere! Asta pentru ca am plecat cu gandul de a participa la concursul cu parfum de toamna prezentat de Laura Adamache. Motivul? Chiar am nevoie de niste cutite! Si daca le-as castiga as fi mai mult decat fericita. Alegerea dulcelui a fost dificila pentru ca imi veneau in minte tot felul de retete, dar m-am oprit la cheesecake pentru ca pur si simplu nu ai cum sa gresesti cu el, le place tuturor! Si ca tot povestim despre cheesecake trebuie sa mentionez ca am mancat una fffooartteeee bunaaa facuta de Josh!! Cum am uitat sa-i zic ca mi-a placut la nebunie ii zic acum: Felicitari!! Acestea fiind spuse sa purcedem la prezentarea retetei.

Ingrediente: 390 g biscuiti cacao Petit Beure, 200 g unt, 200 g nuci (eu am folosit un amestec de nuci de la Kaufland), 6 mere, 200 g zahar brun, 400 g crema de branza, 300 g smantana, 350 g sos de caramel (cumparat de la Kaufland), 50 g zahar pudra, 10 g gelatina, esenta de rom, sos de ciocolata, lime, scortisoara, nucsoara

Mod de preparare:
Pregatim intai blatul. Se sfarma foarte bine biscuitii pe care ii amestecam cu untul topit si esenta de rom. Amestecul rezultat se pune intr-o tava cu fundul detasabil si se preseaza foarte bine pe fundul tavii, dar si pe margini, iar ulterior punem tava pentru 30 minute la frigider.
Se curata 5 mere, se taie feliute, stoarcem peste ele sucul de la un lime, punem scortisoara si nucsoara dupa gust. Intr-o cratita se pune la topit 100 g zahar brun. Dupa ce zaharul s-a topit se adauga merele si mai tinem pe foc pana merele isi trag tot zaharul topit.
Scoatem tava de la frigider si punem nucile peste care turnam 300 g sos de caramel. Adaugam merele si lasam sa se racoreasca cat timp pregatim crema de branza.
Gelatina se inmoaie cu 3 linguri de apa calda si am incalzit-o pentru 30 de secunde la cuptorul cu microunde. Pentru a face crema amestecam la mixer crema de branza, 50 g zahar brun, gelatina si 200 g smantana. Turnam crema rezultata peste mere si dam la frigider pentru cateva minute.
Inainte sa dam la frigider pana la a doua zi ornam cheesecake-ul. Pentru ornat am pregatit din 100 g smantana si 50 g zahar pudra o frisca pe care am pus-o peste crema de branza. Am turnat ulterior restul de sos de caramel si am facut forme cu ajutorul unei furculite. Si pentru ca ingredientul principal este marul, am sculptat unul, apoi l-am dat prin sos de ciocolata, zahar brun.
Acum este un cheesecake perfect, dulce si cu miros de toamna!
O seara placuta dragii mei...

Pizzaaa timeeeee

Imi place pizza la nebunie si sincer nu cunosc pe nimeni care sa-mi spuna ca ii displace acest preparat.
Totodata m-am gandit cu retetele de mai jos sa particip la Provocarea lunii Septembrie "Dulce Romanie" gazduita de catre Betty, autoarea blogului Betty's kitchen, al carei blog l-am urmarit si apreciat din umbra pana acum. Este prima provocare in acest sens, mai ales ca m-am apucat de blogarit de curand (3 septembrie), asa ca urati-mi succes!!!
Provocarea lunii propune sa gatim cu doua ingredinte: perele si vinetele! Initial ma gandeam sa folosesc doar primul ingredient intr-o delicioasa reteta de pizza si anume "Pizza cu pere, prosciutto si gorgonzola", dar ulterior m-am razgandit si am folosit si cel de-al doilea ingredient, rezultand un alt preparat delicios, "Pizza cu vinete, zucchini, prosciutto si branza de capra".
Voi incepe prin a va prezenta prima reteta.

Ingrediente:
pentru aluat: 300 g faina, 200 ml apa, 25 g drojdie, 6 lg ulei de masline, 2 lingurite de zahar, 1 lingurita de sare
topping: 2 pere potrivite, 7 felii prosciutto, 100 g gorgonzola, 125 g mozzarella, 1 ardei iute, 1 catel de usturoi, 1 mana de nuci

Mod de preparare:
Se pune faina intr-un castron iar in mijloc facem o adancitura, unde dizolvam drojdia si zaharul cu 2 lingurite de apa calduta. Cand a dospit se amesteca cu faina, sarea, uleiul, restul de apa si se lasa la crescut.
Pregatim topping-ul. Se curata perele si se taie felii subtiri. Se curata un catel de usturoi si se taie marunt, se da mozzarella prin razatoare si se taie gorgonzola cubulete.
Aluatul se imparte in doua, iar jumatate il vom folosi pentru cealalta pizza. Intindem aluatul in foaie rotunda si apoi il montam in tava pe care o vom introduce la cuptor si intepam cu furculita din loc in loc. Presuram mozzarella din belsug pe toata suprafata aluatului, iar apoi se pun feliile de pere in cerc intercalate cu cate o felie de prosciutto. Punem apoi usturoiul tocat, cateva rondele de ardei iut, presuram gorgonzola si la final nucile.
Se da la cuptor pentru 30 - 40 minute.

Pentru a doua reteta topping-ul l-am pregatit din timp pentru ca a necesitat ceva timp. Iata mai jos reteta.

  

Ingrediente:
pentru aluat: 300 g faina, 200 ml apa, 25 g drojdie, 6 lg ulei de masline, 2 lingurite de zahar, 1 lingurita de sare
pentru sos: 150 ml suc de rosii, sare, piper, busuioc, oregano
topping: 1 vanata, 1 zucchini, 2 rosii, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, 125 g mozzarella, 7 felii prosciutto, 50 g branza de capra

Mod de preparare:Modalitatea de preparare a aluatului este prezentata mai sus.
Pentru topping am taiat legumele felii si le-am pregatit la grill cate 3 minute pe fiecare parte. Am taiat dovleceii felii subtiri si o legatura de patrunjel si am amestecat toate legumele ca sa se intrepatrunda cu rosiile care au lasat suc datorita coacerii pe grill. Apoi am dat mozzarella prin razatare si am taiat cubulete branza de capra.
Intindem aluatul in foaie rotunda si apoi il montam in tava pe care o vom introduce la cuptor si intepam cu furculita din loc in loc.
Amestecam sucul de rosii, sare, piper, busuioc si oregano dupa gust si intindem peste foaia de aluat. Presuram apoi mozzarella din belsug pe toata suprafata aluatului, punem topping-ul de legume, felii de prosciutto din loc in loc si la final branza de capra.
Se da la cuptor pentru 30 - 40 de minute.

Si acum .... Pizza timeeee dragii mei...