Capsunica

M-am gandit sa fac ceva dulce care sa mearga dupa o masa de pranz copioasa, sa fie usor si chiar racoritor. Asa ca inspirata de cheesecake-urile care imi plac la nebunie am zis sa fac aceasta capsunica. Este o reteta foarte simpla dupa cum veti vedea mai jos.

Ingrediente:
pentru pandispan: 3 oua, 100 g zahar, 100 g faina, un praf de sare
pentru crema: 1 praf budinca de capsuni, 500 ml lapte, 3 linguri zahar, 1 cutie frisca lichida Hulala de 500 ml, 10 g gelatina
pentru ornat: 1 plic jeleu capsuni Dr Oetker, 100 g capsuni

Mod de preparare:
Pregatim intai pandispanul. Se pun intr-un bol ouale, zaharul si praful de sare si mixam timp de 15-20 minute pentru ca ouale sa-si mareasca volumul si pentru a obtine o spuma pufoasa. Adaugam faina treptat si amestecam cu o lingura din lemn pana se incorporeaza. Turnam compozitia rezultata intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dam la cuptor pentru 20-30 minute. Eu am folosit o tava cu peretii detasabili pe care am folosit-o si ulterior cand am turnat crema peste blat.
Scoatem de la cuptor pandispanul si lasam sa se raceasca. In acest timp pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic si mixam frisca lichida pana se intareste. Cand e gata budinca o lasam sa se raceasca si mai amestecam din cand in cand in ea. Dupa ce s-a racit budinca se inmoaie gelatina cu 3 linguri de apa calda, o incalzim pentru 30 de secunde la cuptorul cu microunde si o amestecam cu budinca. La sfarsit adaugam frisca batuta si o amestecam usor cu ajutorul unei lingure din lemn. Aceasta crema rezultata o turnam peste blatul de pandispan si dam la frigider pana a doua zi.
Pentru decor am folosit 1 plic jeleu de capsuni de la Dr Oetker pe care l-am preparat exact ca pe plic si l-am turnat imediat peste prajitura scoasa din frigider. Am mai lasat-o pentru cateva ore la frigider, iar cand am servit-o am ornat-o cu capsuni. Nu am avut mai multe capsuni, dar ar fi iesit si mai gustoasa prajitura daca as fi incorporat in crema si niste cateva capsuni feliate.
Acestea fiind spuse va doresc o seara placuta ...

Cheesecake cu mere si caramel

Am revenit cu forte proaspete din concediu si de cand am plecat m-am tot gandit la un dulce cu mere! Asta pentru ca am plecat cu gandul de a participa la concursul cu parfum de toamna prezentat de Laura Adamache. Motivul? Chiar am nevoie de niste cutite! Si daca le-as castiga as fi mai mult decat fericita. Alegerea dulcelui a fost dificila pentru ca imi veneau in minte tot felul de retete, dar m-am oprit la cheesecake pentru ca pur si simplu nu ai cum sa gresesti cu el, le place tuturor! Si ca tot povestim despre cheesecake trebuie sa mentionez ca am mancat una fffooartteeee bunaaa facuta de Josh!! Cum am uitat sa-i zic ca mi-a placut la nebunie ii zic acum: Felicitari!! Acestea fiind spuse sa purcedem la prezentarea retetei.

Ingrediente: 390 g biscuiti cacao Petit Beure, 200 g unt, 200 g nuci (eu am folosit un amestec de nuci de la Kaufland), 6 mere, 200 g zahar brun, 400 g crema de branza, 300 g smantana, 350 g sos de caramel (cumparat de la Kaufland), 50 g zahar pudra, 10 g gelatina, esenta de rom, sos de ciocolata, lime, scortisoara, nucsoara

Mod de preparare:
Pregatim intai blatul. Se sfarma foarte bine biscuitii pe care ii amestecam cu untul topit si esenta de rom. Amestecul rezultat se pune intr-o tava cu fundul detasabil si se preseaza foarte bine pe fundul tavii, dar si pe margini, iar ulterior punem tava pentru 30 minute la frigider.
Se curata 5 mere, se taie feliute, stoarcem peste ele sucul de la un lime, punem scortisoara si nucsoara dupa gust. Intr-o cratita se pune la topit 100 g zahar brun. Dupa ce zaharul s-a topit se adauga merele si mai tinem pe foc pana merele isi trag tot zaharul topit.
Scoatem tava de la frigider si punem nucile peste care turnam 300 g sos de caramel. Adaugam merele si lasam sa se racoreasca cat timp pregatim crema de branza.
Gelatina se inmoaie cu 3 linguri de apa calda si am incalzit-o pentru 30 de secunde la cuptorul cu microunde. Pentru a face crema amestecam la mixer crema de branza, 50 g zahar brun, gelatina si 200 g smantana. Turnam crema rezultata peste mere si dam la frigider pentru cateva minute.
Inainte sa dam la frigider pana la a doua zi ornam cheesecake-ul. Pentru ornat am pregatit din 100 g smantana si 50 g zahar pudra o frisca pe care am pus-o peste crema de branza. Am turnat ulterior restul de sos de caramel si am facut forme cu ajutorul unei furculite. Si pentru ca ingredientul principal este marul, am sculptat unul, apoi l-am dat prin sos de ciocolata, zahar brun.
Acum este un cheesecake perfect, dulce si cu miros de toamna!
O seara placuta dragii mei...

Cheesecake cu struguri

Pentru weekend va propun un cheesecake! Initial am vrut un cheesecake cu zmeura, dar se pare ca s-au grabit toti sa cumpere zmeura din piata, iar la 17:30 cand am ajuns eu am gasit doar o tentativa a ceea ce putem numi zmeura si astfel am renuntat la idee. Nu-mi pare rau caci a iesit ceva frumos si bun tare!! Ce imi place si mai mult la aceeasta reteta este ca nu necesita foc si nu e greu de facut.

Ingrediente:
pentru blat: 200 g biscuiti (eu am folosit Peutit Beure simpli, dar cu alte ocazii am ales cei cu cacao), 50 g nuci sau alune, 150 g unt, coaja de portocala
pentru crema de branza: 300 g branza de vaci, 300 g smantana,1 plic puding de vanilie, 500 ml lapte, 6 lg zahar, 10 g gelatina
pentru decor: struguri albi, struguri rose

Mod de preparare:
Pregatim intai blatul. Se sfarma foarte bine biscuitii si nucile pe care le amestecam cu untul topit si coaja de portocala. Amestecul rezultat se pune intr-o tava cu fundul detasabil si se preseaza foarte bine, iar ulterior punem tava pentru 30 minute la frigider.
Pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic si o dam la racit. Mai amestecam din cand in cand in ea. Separat batem smantana cu 3 linguri de zahar pana se incorporeaza zaharul. Gelatina se inmoaie cu 3 linguri de apa calda si am incalzit-o pentru 30 de secunde la cuptorul cu microunde. Pentru a finaliza crema de branza amestecam la mixer branza cu budinca, gelatina si smantana.
Turnam crema rezultata peste blatul din biscuiti si dam la frigider pana a doua zi.
Eu am ales sa o ornez cu bobite de strugure, dar in functie de preferinte puteti opta si pentru: zmeura, mure, mandarine, alune, fructe confiate, capsuni, fructe de padure ... si lista poate continua!
Va doresc o seara minunata!