Å lage ett godt og sunt grovbrød er en god investering for flere måltider hver dag. Det gir byggeklosser til kroppen og metter lenge. Det er også bra for tarmer og mage. Dette brødet er helt enkelt, men du kan tilføre frø etter ønske om du vil.

1 grovbrød ( stor jerngryte)
400 gram siktet rugmel
450 gram sammalt grovt
350 g hvetemel
2 ss fiberhusk
1 pose tørrgjær
2 ts bakepulver
1 ss sirup
2 ts salt
8 dl vann
(Olivenolje og maldonsalt oppå)

Annonsørinnhold

GAVETIPS: 100 kule gaver han kommer til å elske

Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Ha i vann med temp ca 38-40 grader sammen med sirupen. Kjør deigen på lav hastighet i kjøkkenmaskin i 10-15 min. Deigen skal være noe klissete pga grovheten så ikke ha i mer mel enn angitt.

Deigen ser slik ut:

Sett deigen til heving i 45 min. Jeg har erfart at grov deig hever bedre om man vrir opp et kjøkkenhåndkle i varmt vann og legger over bollen.

Når deigen har hevet 30 av 45 min setter du på ovnen på 250 grader. Når den er varm setter du inn en tom og usmurt jerngryte med lokk. La den stå 15 minutter. Ta den ut. Bruk gode grytekluter. Dette er varmt. Ta en slikkepott og dra deigen over i gryten ( gryten skal IKKE smøres. Det at deigen haes i varm gryte gjør at brødet slipper etterpå). Sprinkle over litt olivenolje og 0.5 – 1 ss maldonsalt eller flaksalt. Sett på nederste rille med lokk i 30 minutter. Etter 30 minutter skru ned til 200 og stek videre i 15 minutter til. Hvelves direkte på rist.

Brødet er stort så la det avkjøle på rist i 70 minutter før du skjærer i det.

Oppbevares best i papirpose ( jeg bruker avfallsposer som har en fin størrelse)

Da er det bare å kose seg med en god mettende brødskive.