Flere lever på et kosthold uten mel og sukker. Uansett om det gjelder deg selv eller dine gjester, så er det jo kjekt å servere noe som er godt og liksom litt kjent kosemat.

Vafler
4 plater

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

4 egg
100 g snøfrisk eller Philadelphia ost
2 rause ss creme fraiche
1 ss fiberhusk*
2 ts natreen eller annen søtning
1 liten klype salt
0.5 ts kardemomme

*Fiberhusk kjøper jeg på helsekost.
Jeg bruker feks alltid fiberhusk i brød for at de ikke skal smule.   Fiberhusk er også veldig bra for tarmsystemet.

Fremgangsmåte

Rør sammen egg, ost og creme fraiche til en røre. Om det blir noen små klumper i så gjør det ingenting for det vil smelte under stekingen. Ha i resten av ingrediensene. Vaflene stekes på helt vanlig måte.
Serveres feks med rørte bær, ost og skinke eller bare godt smør.

Velbekomme

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Denne kaken er glutenfri, laktosefri, fri for nøtter og egg.

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

6 dl laktosefri kremfløte
2 kurver jordbær + 1 kurv til pynt
1 kurv blåbær
4-5 kiwi til pynt
2 pk sitrongele
2 ts sitronsaft
2 pk jordbærgele
Sitronmelisse til pynt
Rød og gul konditorfarge

Kok opp 5 dl vann x 2 i to små gryter.
Når vannet koker tar du grytene av plata og har i gelepulveret.
Visp til det er oppløst.Tilsett et par dråper konditorfarge for ekstra farge på lagene.
Rens bæra og del i skiver.
Visp 3 dl kremfløte stivt. (Samme prosedyre for de restrerende 3 dl, men du bør vente da laget skal stivne før du har på det andre laget.)
Ha lunken geleblanding i kremen.
Bland så i jordbær i den med jordbærgele, og blåbær i den med sitrongele.
Finn en kakeform. Ha aluminiumsfolie eller plastfolie rundt den og litt opp på kanten, da blandingen er veldig flytende.
Hell først på jordbærblandinga, la dette stivne før du heller over sitronblandingen.
La stivne i kjøleskap i 2 timer til slutt.
Pynt etter ønske. Jeg har brukt 1 kurv jordbær og 4-5 kiwi.

Kjøttrull med brie og purre

Legg gladpack på benken.
Ta 600 gram karbonadedeig og kna den utover i rektangel.
Legg to lag med brie på den lange siden 10 cm fra nærmest deg selv og
1/2 purre i skiver
rødløk.

Krydre med salt og pepper evt annet krydder.
Rull med gladpacken bort fra deg selv.
Tett kantene. Fjern gladpack og legg i ildfast form.
Krydre med mer salt og pepper oppå.
Ha litt smør i forma. I ovnen på 200 grader i 45 min.

Shoppingtips

Gaveideer til under 500-lappen

Saus : 
Varm opp 3 dl fløte.
100 gram brie ( fjern utsiden av brien).
La brien smelte inn. Smak til med så mye salt og pepper som du ønsker.

Tilbehør : 
Salat med spesielt drue er godt til pga sødmen. Gjerne med søt gul paprika. Ris er godt til.
Velbekomme.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Kjøttsaus :
600 gr karbonadedeig stekes
1 boks hakket tomater
3 dl kraft eller vann
2 kjøttbuljongterninger.
(3 klyper sukker) om ønskelig
1/2ts ingefær.
0.5 ts kanel.
1 ts timian.
2 1/2 ss basilikum.
3 ts løkpulver
1 stor hakket løk.
La det småkoke i 20 min.
Smak til med salt og pepper.

Hvit saus
5 dl fløte
100 g revet ost
2 ss parmesan
1 ts muskat
Smak til med salt og pepper.
La den småputre i 10 min.

Shoppingtips

Gaveideer til under 500-lappen

1-2 auberginer
Ta bort skallet på aubergine. Skjær i skiver. Legg på bakeplate. Strø lett over med salt. Sett de øverst under grill i 3-4 min på hver side.

Legg kjøttfyllet i en form. Legg aubergin over. Ha over ostesausen.  Legg så på 100 gram ost.
Stek midt i ovnen i 35-40 min. La den hvile 15-20 min før servering under klede.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

14 stk

800 gram maismel
3 dl melk
100 gram smør
1 pk tørrgjær
1 ts sukker
1 ts salt

Annonsørinnhold

GAVETIPS: 100 kule gaver han kommer til å elske

Maismel er IKKE det samme som maizenna.
Slik ser maismel ut

Ha det tørre i en bolle. Smelt smøret. Når smøret har smeltet har du i melken. Når den har kjølt seg ned til ca 37 grader har du væsken oppi med resten. Jobb den godt sammen. Det er lettest med hendene.

Ha varmt vann i vasken og sett en rist over. Legg ett klede over bakebollen.

Heves i 45 min.

Ta deigen ut og form som firkanter. Del firkantene med kniv. Bruk en stekespade til å løfte de forsiktig over på stekebrett.

La heve på samme måte i 30 min. Pensle med egg og ha på solsikkefrø. Stekes midt i ovnen på 225 grader i 20 min.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Baconsurret svinefilet fylt med baconost & purre med selleri & gulrotpure med soppsaus og saltsprengte poteter 

Svinefileten: brun den kjapt på alle sider i panna.

Annonsørinnhold

GAVETIPS: 100 kule gaver han kommer til å elske

Skjær snitt 2/3 ned og fyll med en stripe baconost og masse purre.

Knyt en pakke bacon rundt side om side.

Soppsaus:

stek 200 gram sopp og 4 charlottløk raskt i lita gryte med salt og pepper.

Hell på 4 dl fløte
La det småputre i 10 min.

Rett før servering har du oppi 2 ss creme fraiche og smak til med salt og pepper.

Purè:

kok 1/2 sellerirot og 2 gulrot begge i små biter møre i en gryte med litt salt.

Bruk så stavmikser så den blir jevn og glatt.

Tilsett 1 dl fløte og hold varm på lav temp.

Saltsprengte poteter : ha en liter vann og en liter salt i en gryte.

Tilsett poteter MED skallet på ( dette høres voldsomt ut men er nydelig).

La de koke i 22-25 min. Jeg bruker amadine poteter når jeg lager saltsprengte poteter. Børst av salt på potetene før servering.
Velbekomme

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Finnbiff  med potetmos
150 g Bacon
400 g reinskav
salt og pepper

Brun baconbiter i stekepanna. Ha over i gryte.
Stek reinskav i baconfettet med salt og pepper.
Ha over i gryta.

1 kurv Sopp
1 stor løk
1 dl vann
Stek soppen raskt i panna og ha over i gryta.
Del løk i biter og surr i panna.
Ha på vann og kok ut panna og ha krafta og løken oppi gryta.

Shoppingtips

Gaveideer til under 500-lappen

Ha 2 dl vann i gryta. 1 dl kan byttes med rødvin om du vil.
Tilsett 10 skivet fløtemysost,
1 ts rosmarin
2 ts timian.
La dette surre mens potetene koker.

2-3 dl creme fraiche. Has i 5 min før servering

Potetmos :
kok 15-18 poteter
1 i 22-25 min.
Jeg bruker asterix.
Tilsett 100 g margarin mens du moser potetene.
Tilsett dl fløte mens du rører rundt.
Tilsett så 1-2 dl melk og pisk den luftig.
Smak til med salt og pepper. Velbekomme

1 stor stangekylling gnis inn med smør.

Skvis over to klementiner og krydre med salt, pepper og estragon.

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

Stek midt i ovnen på 180 grader i ca en time

eller til den har kjernetemperatur på 65 grader.

Saus

Smelt en boks mandarin/ananasost med

3 dl fløte i en kjele.

La småputre litt.

Tilsett 1 ts estragon.

Smakt til med salt og pepper. 

Salat

Isbergsalat med revet gulrot og eple.

Ha  litt klementinsaft over.

Serveres med ris.

Velbekomme.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Her er det brukt elgkjøtt, men man kan også bruke vanlig karbonadedeig.

Soppstuing : 
1/2 boks champinjong
1/2 boks aromasopp stekes på høy varme
4 charlottløk
Stekes med svært lite smør (for god konsistens).
Smak til med salt og pepper

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

Ha sopp/løk i en liten gryte og dekk godt over med fløte og la koke ned.
Tilsett 1 stor ss med creme fraiche.
Tilsett evt 1 ss hv.mel

Karbonader: 
600 gram elgkarbonadedeig blandes med
1 ts muskat.
Smak til med salt og pepper
2 ss griljermel,
1ss potetmel,
1/2 knust løk
1 dl fløte.
1 egg
Bland dette fort fort sammen
Stek i panna.

Blomkål : 
Blir perfekt og al dente etter 7 min fra kokepunktet.
Velbekomme.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

(Glutenfri)

Kjøttpuddingen:
1 kg karbonadedeig
200 gram sideflesk eller bacon
2 dl fløte
1 dl baconfett
2 små løk (knust/most)
2 egg
1 ts pepper
3 ts salt
1 ts ingefær
2 ts sambal oelek (chilipasta)
10 cm finkutta purre
Stek bacon i terninger og la purren surre med på skutten.
Bland karbonadedeigen med fløte,egg,krydder, stekt bacon og fløte
godt sammen med hendene.
Ha deigen i en ildfast (brød)form.
Stek på nederste rille på 200 g i 30 min.

Shoppingtips

Gaveideer til under 500-lappen

Baconsaus:
200 g salt sideflesk eller bacon
10 cm purre
2 store charlottløk
3 dl vann
3 dl fløte
3 ss creme fraiche
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss soyasaus
Stek bacon. Sett til side.
La purre og løk surre i litt smør i en liten gryte i 7-8 min på middels varme.
Tilsett det stekte baconet. Stavmiks dette til en jevn masse.
Ha i vann, fløte og krydder og la det småputre i 10 min.

Smørstekte grønsaker
Del 3 gulrøtter i staver og del inn 1 blomkål i buketter.
Stek i godt smør i 8-9 min.
Kok poteter i 20-25 min.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/