Przepis - kurczak w jogurcie naturalnym w oryginalnym wydaniu...

Witajcie :)

Macie już dosyć nudnego kurczaka grillowanego, 
lub gotowanego??

W dzisiejszym poście danie lekkie i smaczne,

zainspirowane kuchnią indyjską...

A oto przed Wami kurczak w jogurcie z curry...

Danie bardzo proste i szybkie do przygotowania.

Przyprawy i jogurt są tu kluczowymi składnikami, 

które nadają potrawie oryginalnego smaku!

Czas przygotowania: 20 min.

Składniki: (na 2 porcje)

250g piersi z kurczaka

400g jogurtu naturalnego

2 marchewki

1 średnia cebula

mały wyciśnięty ząbek czosnku

tarta skórka z połowy limonki

curry, sól, pieprz, ostra papryka, 

imbir w proszku, 1/4 kostki rosołowej 

kasza kuskus

Sposób przygotowania:

Kurczaka kroimy na małe kawałki, następnie przekładamy

go do miski, dodajemy 200g jogurtu naturalnego, 

ostrej papryki, skórkę z limonki, curry, sól i pieprz.

Całość odstawiamy do lodówki, aby się zamarynowało!

W międzyczasie kroimy cebulę w pióra, a obraną marchewkę

w słupki (julienne).

Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju rzepakowego,

dajemy cebulę, marchew i wyciśnięty czosnek!

Marchew z cebulą i czosnkiem przesmażamy na dużym

ogniu - lekko soląc, poczym dolewamy odrobinę wody i odparowujemy...

w ten sposób marchew nie będzie twarda, ale też nie rozgotuje się!
Gotowe warzywa przekładamy do miski.

 Na tą samą patelnię, oczywiście odpowiednio rozgrzaną dajemy wcześniej zamarynowanego kurczaka i przesmażamy - intensywnie mieszając!

Po odparowaniu przekładamy warzywa na patelnię z kurczakiem

i wlewamy resztę jogurtu - dusimy chwilkę, aż zrobi się sos z całości!

Na sam koniec dodajemy startą skórkę z limonki i mieszamy.

W między czasie przygotowujemy kuskus (według opakowania),

 po zalaniu gorącą wodą doprawiamy szczyptą imbiru i kostką rosołową.

Mieszamy, przykrywamy i czekamy kilka minut.

Podanie na talerzu według uznania... ;)

Smacznego i do następnego :)

Przepis na SZYBKĄ TORTILLĘ...

Witajcie :)

Dziś po wyczerpującym treningu aerobowym -
- słuszna porcja białka, węglowodanów i witamin!

A oto szybki posiłek, który można zjeść zarówno w domu,
 jak i również można zabrać go do pracy.


Tortilla z kurczakiem i warzywami

Składniki na 2 porcje:

2 tortille (polecam te z lidla)
duża pierś z kurczaka
duży pomidor
1/2 papryki
mix sałat 
ogórek zielony


sos:

4 łyżki jogurtu naturalnego
wyciśnięty ząbek czosnku
zioła prowansalskie
sól i pieprz
odrobina soku z cytryny
mała łyżeczka majonezu*

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i gotowe!


Sposób przygotowania:

Na samym początku grillujemy, lub parujemy kurczaka -
- można zrobić dzień wcześniej, większą ilość.

WSKAZÓWKA:
Lepiej trzymać w lodówce kurczaka po obróbce,
niż surowego - bo surowy szybciej się zepsuje.
Oczywiście pamiętajcie również o pojemnikach przeznaczonych
do przechowywania żywności!

Sałaty układamy równomiernie na placku.
Pomidor, paprykę oraz kurczaka układamy
na sałacie z jednej strony (po to, aby lepiej zwinąć ciasto)
Polewamy całość połową przygotowanego sosu.

Po zwinięciu wbijamy wykałaczkę, aby zapobiec
rozwinięciu się podczas grillowania!

Grillujemy według uznania... można to zrobić
w grillu elektrycznym, lub na patelni grillowej!


Prosty, szybki i wartościowy posiłek możesz zrobić 
sobie w 15 minut! 

SMACZNEGO! :)


---------------------------------------


* apropos MAJONEZU...

Majonez w niewielkich ilościach
(od czasu do czasu) jest nieszkodliwy, 
ponieważ składa się z żółtek jaj, musztardy, octu,
przypraw i oleju roślinnego!
(oczywiście najlepiej zrobić go samemu)

Nie mówię, że trzeba jeść majonez kilogramami,
ale chodzi mi o to, że np. w porównaniu
do ketchupu sklepowego jest dużo zdrowszy
i nas tak nie utuczy jak ketchup!

Spójrzcie tylko na tabelę wartości odżywczych,
a zobaczycie, że majonez ma w sobie sporą
ilość tłuszczu, ale ma bardzo małą ilość węglowodanów
w porównaniu do ketchupu...


Przykładowe porównanie:

majonez: 2,3g węglowodanów na 100ml

ketchup: 23g węglowodanów w 100ml


Widzicie różnicę??


Na pewno o wiele zdrowiej czasami jest przyprawić coś 
majonezem, niż ketchupem!!!


Do następnego :)

PRZEPIS - sałatka szpinakowa z kurczakiem...

Witajcie :)

Dziś przepis zasięgnięty z mojej głowy,

 na bombę witaminowo białkową!

SAŁATKA SZPINAKOWA Z KURCZAKIEM

Składniki:

świeży szpinak

sałata masłowa

papryka czerwona

pieczarki

świeży brokuł

pierś z kurczaka

Vinegar do polania:

oliwa z oliwek

łyżeczka musztardy

zioła prowansalskie

mały ząbek czosnku

odrobina miodu

ocet balsamiczny

łyżka wody mineralnej

sól

pieprz świeży

Szpinak i sałatę dokładnie umyć i wysuszyć...

Kurczaka i pieczarki zgrilować (lub

poddusić), paprykę również umyć

i pokroić, a brokuła zblanszować (włożyć na chwilę 

do wrzątku). Ułożyć estetycznie na talerzu.

Składniki do vinegara energicznie 

wymieszać, tak aby zrobiła

się aksamitna konsystencja.

Całą sałatkę polać sosem i gotowe :)

------------------------------

Szpinak - mało kaloryczny. Kiedy go często

spożywasz, nie musisz martwić się o brak

witamin i brak energii. Bogate źródło

witaminy K, A, C, E, B2, B6, magnezu, 

manganu, żelaza, wapnia, potasu,

kwasu foliowego, cynku, fosforu i miedzi,

ponadto błonnika i kwasy omega-3.

Pierś z kurczaka - duża zawartość białka,

zero węglowodanów, mała ilość tłuszczu.

Sałata - bogata w witaminy i mikroelementy.

Brokuł - wyróżnia się tym, że zawiera dużo

chromu, potasu, wapnia, kwasu foliowego,

witaminę A, K, PP, oraz wiele innych

składników mineralnych.

...i PAMIĘTAJCIE, ŻEBY PIĆ WODĘ!!!

Do następnego :)