Paleolit napi menü 294. nap

Rettenetes éjszakám volt, órákon át harcba voltam egy szúnyoggal. Ahogy jött az álom, jött a zümmögés és a csípés. A körmömmel kereszteket vájtam a csípésekbe enyhítendő a viszketést. Csapkodtam, pofoztam magam, villanyt gyújtottam, kerestem, kutattam és nem találtam...

Reggel az volt az első dolgom, hogy utána nézzek a természetes szúnyogriasztóknak és nemsokára az első utam a gyógynövény boltba vezet, hogy beszerezzem a védekezéshez szükséges anyagokat.

Pénteki menü

reggeli: - limonádé, körte, kávé

ebéd: - tökfőzelék vadpörkölttel / vendégségben

vacsora: grillezett tarja, párolt káposzta, uborka saláta

Grillezés

A tarját már szerda este bepácoltam. 

Mustáros pác:

só, hagyma, mustár, bors, kakukkfű, kömény, olajessimo - itt beszerezhető

Párolt káposzta

Hozzávalók:

1 kg savanyú káposzta

2 ek mangalicazsír

2 ek méz

5 dkg mazsola

Elkészítése:

A zsírt felforrósítom, belekeverem a mézet, a mazsolát és a káposztát. Kevés vizet öntök alá és puhára párolom.

Uborka saláta

Hozzávalók:

1/2 kg uborka

2 gerezd fokhagyma

1 tk cukoressimo - itt beszerezhető

1/2 dl borecet.

1 doboz zabtejszín - itt beszerezhető

Elkészítése:

Az uborkát legyalulom, besózom és fél órára félreteszem. Aztán kinyomkodom a levét, rászelem a fokhagymát, megszórom a cukorral , ráöntöm a borecetet és jól összekeverem. Végül hozzáadom a zabtejszínt.

Paleolit napi menü 293. nap

Lassan visszatérek a normál napi rendbe. Csütörtök a böjtös napom volt és újra az lesz. Egyszerűen, mert jó!

Csütörtöki menü

Egész nap szőlő, limonádé és sok víz.

Paleolit napi menü 292. nap

A kánikula elköszönt, de tart még a nyár. Ez az idő már kedvez a szabadtéri mozgásoknak és a D-vitamin gyűjtögetésnek. Ilyenkor egy kis odafigyeléssel természetes formában töltekezhetünk a szervezet számára fontos egyéb más vitaminokkal, ásványokkal, enzimekkel is. A paleolit életmód többek között erre is megtanít. Keresem a  közelemben termő tiszta alapanyagokat. Ami nincs az én paleo kertemben, az van a szomszédéban. :)
Megtaláltam már a húsok, a tojás és az adalékmentes házi készítmények forrásait is. Ez a tudatosság felemel, része a jó működésnek.
A friss, nap érlelte gyümölcsöket és zöldségeket külsőleg is használom. A tegnapi pakolásom:

Paradicsompakolás arcra és dekoltázsra

Lepaszírozok 1 paradicsomot, összekeverem kókuszliszttel, annyival, hogy pépes, kenhető állagot kapjak és felviszem a gondosan megtisztított bőrre. 20 percig pihenek vele, aztán lemosom. A paradicsom hidratáló, regeneráló és gyulladáscsökkentő hatású.

Pihent tegnap a konyhám is. Jártam a kedvenc hentesemnél és feltankoltam a hűtőm finomságokkal. Hoztam disznósajtot, májas- és véres hurkát és a hétvégi grillezéshez tarját.

Szerdai menü

reggeli: - limonádé, körte, kávé
ebéd: - tőkehalmáj
vacsora: disznósajt

Ebéd

Vacsora

Paleolit napi menü 291. nap

Plédbe csavarva ülök a teraszon és bár nem bánom, hogy felfrissült az idő, azért alapvetően jól bírtam a kánikulát. Nem volt ez mindig így. Visszagondolok a tavalyi nyárra, amikor 101 kg volt a súlyom, a testem összes működése felborult, akkor nagyon megviselt a szélsőséges időjárás. Akkor kezdett érlelődni bennem a változtatás iránti vágy. Sajnálom, hogy lassú volt az érés, de a lényeg, hogy megtörtént!

Keddi menü

reggeli: - mentás limonádé, körte, kávé
ebéd: - zacskós csirkemáj
vacsora: - déli maradék

Zacskós csirkemáj

Hozzávalók:

1/2 kg csirkemáj

1 kg sárgarépa

2 db karalábé

1 kis cukkini

10 dkg szalonna

só, bors

1 db sütőzacskó

Elkészítése:

A zöldségeket megpucolom és felkarikázom, a szalonnát csíkokra vágom, fűszerezem és egy tálban összekeverem. Hozzáadom a májat, ezzel is átforgatom, sütőzacskóba töltöm és előmelegített sütőben megsütöm.

Paleolit napi menü 290. nap

 Kiszedtem az aszalóból a paradicsomot és a körtét.

Megviselt a tegnapi meleg, bár főznöm kellett, sokkal inkább a frissítő italokon járt az eszem...Készítettem a gyömbéres, uborkás, mentás koktélt.

Hétfői menü

reggeli: - gyömbéres limonádé, körte, kávé
ebéd: - húsleves, sajtpogácsa, barack csatni
vacsora: - aszalt paradicsom

Húslevesben főtt zöldségek és főtt hús

Sajtpogácsa

Hozzávalók:

60 dkg sajt (saját készítésű, nem olvadós)

3 db tojás

5 dkg darált dió

só, szerecsendió

2 ek kókuszolaj - itt beszerezhető

Elkészítése:

A tojásokat kikeverem a fűszerekkel, belereszelem a sajtot és jól összekeverem. Pogácsákat formázok belőle, beleforgatom a dióba és a felforrósított kókuszolajon mindkét oldalát pirosra sütöm.

Ezt a receptet a barátnőmtől kaptam, aki szintén készít sajtokat. Ő kis golyókat formázott belőle.

Paleolit napi menü 289. nap

A forróság ellenére kimentem a szőlőbe. A kertészkedés élvezetes része, a betakarítás van napirenden. Hihetetlen, hogy ebben a szárazságban is bő termésem van. Nagy kosár uborkával, cukkinivel, karalábéval, körtével és paradicsommal tértem haza. Az uborkát legyalulom és a mélyhűtőbe teszem, a cukkiniből röszti készült, a karalábé megy a mai húslevesbe, a körte és a paradicsom már az aszalóban.

Vasárnapi menü

reggeli: - limonádé, körte, kávé
ebéd: - cukkini röszti, majonézes, fokhagymás uborka
vacsora: - cukkini röszti

Cukkini röszti

Hozzávalók:

1 kg cukkini

1 fej hagyma

4 db tojás

4 ek gesztenyeliszt - itt beszerezhető

1 csokor petrezselyem

3 ek zsír

só, bors

Elkészítése:

A cukkinit és a hagymát lereszelem, besózom. A tojásokat kikeverem a gesztenyeliszttel. Fűszerezem és hozzákeverem a kinyomkodott cukkinit, hagymát és az apróra vágott petrezselymet. A zsírt felforrósítom és kanállal adagolva mindkét oldalán pirosra sütöm.

Paleolit napi menü 288. nap

Nehéz ezen  a forró reggelen a napi mozgásra gondolni. A gyaloglás helyett mára úszást tervezek. Felfrissít ez a mentőötlet, hisz a paleolit táplálkozás mellett a szabadban való mozgás is a részemmé vált. Nordic walking, néha bicikli, pilátesz az edzőteremben.
Szülinapi partyn voltam az este. Pihegtünk a diófa alatt és élveztük az ünnepelt vendégszeretetét.

Szombati menü

reggeli: - körte, kávé
ebéd: - sült sajt majonézes uborkasalátával
vacsora: - szabadban sült kolbász, csirkemell, káposztasaláta

Ebéd

Majonézes uborkasaláta

Hozzávalók:

1 kg uborka

1 tojás sárgája
1 dl olajessimo - itt beszerezhető
1/2 citrom leve
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1/2 dl zabtejszín - itt beszerezhető
só, bors, cukoressimo - itt beszerezhető
Elkészítése:
Az uborkát lehéjazom , lereszelem és besózom. Míg áll elkészítem a majonézt.
A tojás sárgájához lassan csurgatva keverem az olajat és a citromlevet, ízesítem és hozzákeverem a zabtejszínt. Kinyomkodom az uborkából a vizet és a majonézhez keverem.

Vacsora