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    Nems sans friture (2,5 points par nem) - Recette Ptitchef

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    Nems sans friture (2,5 points par nem)

    Une superbe recette pour des nems apéritifs très gourmands. Idéal pour l'apéritif ou en
    plat principal avec une salade verte.

       
    Apéritif 6 parts facile 40 min

    Ingrédients Préparation
    Préparation Cuisson
     6 parts  20 min 20 min

    12 grosses galettes de riz 1 Mettre les vermicelles dans une casserole d'eau chaude, couvrir et laisser gonfler.
    Faire tremper les champignons dans un bol d'eau tiède pour qu'ils soient réhydratés.
    250 g de filet de porc
    Égoutter le tout au bout de 20 minutes.
    1 carotte

    1 boite de chair de crabe (180 g) 2 Hacher grossièrement l'oignon et la viande au mixeur. Réserver dans un saladier.
    Râper finement la carotte, couper les vermicelles en tronçons et mixer grossièrement
    50 g de vermicelles de riz les champignons.

    Quelques champignons noirs


    déshydratés 3 Ajouter le crabe égoutté, les carottes, les champignons et les vermicelles dans le
    saladier. Après avoir bien mélangé, ajouter la coriandre, la sauce soja, la maïzena et
    1 oignon l’œuf; mélanger, saler et poivrer à votre convenance.
    1 cuillère à café de maïzena
    4 Préchauffer le four à 200° C.
    1 cuillère à soupe de sauce soja
    Tremper une galette de riz dans un récipient rempli d'eau chaude pendant 30
    1 oeuf secondes, jusqu'à ce que la pâte ramollisse. Poser la galette sur un plan de travail et
    déposer de la farce sur la partie supérieure.
    Coriandre (ciselé)

    Sel 5 Recouvrir la garniture en rabattant le bord inférieur de la galette. Tout en


    maintenant la garniture en place, rabattre les côtés, puis rouler la galette vers le
    Poivre
    haut. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.
    2 cuillères à soupe d'huile
    6 Avec un spray (ou un pinceau), badigeonner légèrement les nems d'huile et
    Pour la sauce :
    enfourner pour 20 minutes environ.
    3 cuillères à soupe de sauce nuoc
    mam 7 Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce.
    Déguster avec des feuilles de laitue et des feuilles de menthe.
    Le jus d'un demi citron
    Les nems se congèlent très bien, pour cela écourter un peu la cuisson, laisser
    1 cuillère à café de sucre refroidir et congeler les à plat. Vous n'aurez plus qu'à les repasser quelques minutes
    à four moyen avant dégustation.
    10 cuillères à soupe d'eau tiède

    Quelques gouttes de tabasco (ou de


    purée de piment ; facultatif)

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