Rapport de stage effectué au sein

du Domaine Agricole DOUIET

Réalisé par : EL BAKALI Chamel Encadré par : Dr. AMEDIAZ

Mohammed et OUKHADJOU Brahim
Année Académique : 2023/2024
 Remerciement

Je tiens tout d’abord à remercier toutes les personnes qui ont contribué au succès
de mon stage et qui m’ont aidé à collecter les informations lors de cette période.

J'exprime mes sincères remerciements et ma profonde gratitude à ALLTECH

ainsi qu'à Mr. OUKHADJOU Brahim pour leur précieuse supervision, leur
disponibilité, ainsi que les orientations éclairées qu'ils m'ont prodiguées tout au
long de la réalisation de ce travail.

Je souhaite exprimer ma profonde gratitude envers mes encadrants au sein du

Domaine, Mr. AMEDIAZ Mohammed et Mr. NAJI Ayoub, pour leur
encadrement, leurs conseils, leurs orientations, ainsi que leur soutien précieux
tout au long de la réalisation de mon stage.

Je tiens également à exprimer ma reconnaissance envers Mr. Essalah Bennani

Mouhsine pour ses précieuses orientations et ses conseils avisés qui m'ont offert
un aperçu d'un avenir riche en défis à relever.

Je remercie également l’ensemble du personnel du Domaine pour leur aide et

leurs efforts à avoir l’information et leur assistance le long de ce stage.

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 SOMMAIRE
Liste des figures ..................................................................................................................................... 5
Liste des tableaux .................................................................................................................................. 5
Introduction ........................................................................................................................................... 6
Première partie : Vue générale de la ferme ...................................................................................................... 7
1- Présentation générale de l’exploitation agricole ......................................................................... 8
2- Historique d’élevage et présentation du troupeau au sein du domaine Douiet ....................... 9
3- Description du système de production animale .......................................................................... 9
3.1- Inventaire et caractérisation des animaux de l’exploitation .............................................. 9
3.1-1. Bovins ............................................................................................................................. 9
3.1-2. Caprins ......................................................................................................................... 10
3.2- Présentation des bâtiments d’élevage ................................................................................ 11
3.2-1. Logement des animaux................................................................................................ 11
3.2-2. Type de l’étable ............................................................................................................ 14
Deuxième partie : La Conduite De l’élevage ......................................................................................... 15
I- Conduite d’élevage des nouveau nés (veaux et vêles) ............................................................... 16
1- Soins apportés au nouveau-né ................................................................................................ 16
2- Distribution du colostrum....................................................................................................... 16
3- Destination des nouveau-nés................................................................................................... 17
4- Alimentation des nouveau-nés ................................................................................................ 17
4.1- Alimentation lactée des nouveau-nés ............................................................................. 17
5- Le sevrage des veaux/vêles ...................................................................................................... 18
II- La conduite alimentaire de la vache laitière ......................................................................... 18
1- Présentation du poste d’alimentation .................................................................................... 19
2- Préparation de l’ensilage au sein du Domaine Douiet.......................................................... 19
3- Le calendrier alimentaire........................................................................................................ 20
4- Conduites alimentaires des vaches et des génisses................................................................ 20
4.1- Programme pour les génisses ......................................................................................... 22
4.1-1. Génisses de transition : 3-6 mois ................................................................................ 22
4.2- Programme pour les vaches ............................................................................................ 22
4.2-1. Les rations alimentaires et rationnement .................................................................. 23
Troisième partie : La Conduite de la Reproduction ............................................................................... 27
1- Préparation des génisses à la reproduction ............................................................................... 28
2- La détection des chaleurs ............................................................................................................ 29
3- Le programme de synchronisation ............................................................................................ 30
3.1- Programme de synchronisation des chaleurs chez les vaches laitières ........................... 30

3
 3.1-1. Protocole : Double Ovsynch ........................................................................................... 30
4- L’insémination artificielle ........................................................................................................... 31
5- Diagnostic de gestation ................................................................................................................ 32
6- Le tarissement .............................................................................................................................. 33
7- Le vêlage ....................................................................................................................................... 34
7.1- Préparation à avoir avant le vêlage ....................................................................................... 34
7.2- Les quatre phases de vêlage .................................................................................................... 34
7.3- Après la mise-bas ..................................................................................................................... 35
Quatrième partie : Conduite Sanitaire .......................................................................................................... 36
1- Programme de la prophylaxie sanitaire .................................................................................... 37
1.1- Programme de vaccination du cheptel bovin au niveau du Domaine ............................. 37
1.2- Programme de vaccination des génisses importés ............................................................ 37
1.3- Programme de vaccination des génisses ............................................................................ 37
1.4- Programme de vaccination des veaux et des vêles ............................................................ 38
2- Les maladies les plus rencontrés au niveau du Domaine ......................................................... 38
3- Les états pathologiques des animaux ......................................................................................... 39
3.1- Les mammites .......................................................................................................................... 39
3.2- Les boiteries ............................................................................................................................. 39
4- La mortalité.................................................................................................................................. 39
Cinquième partie : Analyse Critique ............................................................................................................ 40
1- La reproduction ........................................................................................................................... 41
2- La conduite alimentaire .............................................................................................................. 41

4
 Liste des figures
Figure 1 : Vue satellite et répartition des étables du Domaine Douiet .............................................. 8
Figure 2 : Exemple de croquis d'étable pour le complexe I ............................................................. 13
Figure 3 : Marqueurs pour les génisses et les vaches ....................................................................... 29
Figure 4 : Représentation schématique du protocole de synchronisation Double Ovsynch ......... 30
Figure 5 : Semences sexées en rouge, et semences conventionnelles en vert .................................. 32
Figure 6 : Image montrant la présence de l'embryon et du liquide amniotique dans les cornes
utérines ................................................................................................................................................. 33

Liste des tableaux

Tableau 1 : Effectif du cheptel bovin selon le stade physiologique ................................................. 10
Tableau 2 : Effectif du cheptel caprin selon le stade physiologique ................................................ 10
Tableau 3 : Les différents bâtiments au sein de l'élevage ................................................................ 11
Tableau 4 : Quantités d'aliment concentré et du lait distribuées aux nouveau-nés en fonction de
leurs âges .............................................................................................................................................. 18
Tableau 5 : Calendrier alimentaire (Domaine Douiet) ..................................................................... 20
Tableau 6 : Ration pour les génisses de transition 3-6 mois............................................................. 22
Tableau 7 : Les composants de la ration des vaches de haute production...................................... 23
Tableau 8 : Les besoins énergétiques et protéiques d'une vache haute productrice...................... 24
Tableau 9 : Les apports des différents aliments de la ration ........................................................... 24
Tableau 10 : La composition du PREMIX ........................................................................................ 25
Tableau 11 : Ration des vaches taries ................................................................................................ 25
Tableau 12 : Ration des vaches en préparation ................................................................................ 26

5
 Introduction

Du 16/10/2023 au 15/11/2023, j’ai effectué un stage au sein du

Domaine Agricole DOUIET (située à Fès). Au cours de ce stage j’ai pu
m’intéresser à tous qui est en relation avec l’élevage bovin et caprin.

Au cours de cette période, mon attention s'est focalisée sur les aspects
liés à l'élevage bovin et caprin, en mettant l'accent sur les vaches
laitières. Plus largement, ce stage m'a offert l'opportunité d'explorer les
pratiques liées à l'alimentation, à la reproduction, et à la santé des
vaches laitières.

L'élaboration de ce rapport s'appuie principalement sur les informations

fournies par les responsables d'exploitations et les techniciens et sur les
observations recueillies lors de nos visites quotidiennes sur le site.

Ce rapport se compose de cinq parties. La première représente une vue

générale de la ferme. Les conduites d’élevage, alimentaire et de la
reproduction sont détaillées au niveau des deux parties suivantes. La
quatrième partie décrit la conduite sanitaire. La cinquième partie est
consacrée pour une analyse critique de l’exploitation sur trois niveaux
: la reproduction, l’alimentation et la conception du bâtiment.
Finalement, la dernière partie conclut.

6
 Première partie :
Vue générale de la ferme

7
 1- Présentation générale de l’exploitation agricole

Les Domaines Agricoles, anciennement connus sous le nom de Domaines Royaux, sont une
société privée fondée en 1960. Le Domaine de Douiet, sur lequel notre étude se concentre, est
le plus renommé de la région. Il est situé à environ 15 km au nord-ouest de la ville de Fès et
couvre une superficie de plus de 700 hectares (Figure 1).

Il s'agit d'une exploitation capitaliste, où l'exploitant supervise l'ensemble du travail, avec une
main-d'œuvre salariée. Les produits de l'exploitation sont principalement destinés en premier
lieu au palais, en deuxième lieu aux grands marchés et à l'exportation, et en troisième lieu aux
petits marchands.

Le Domaine Douiet se diversifie dans plusieurs activités, notamment :

• Les activités agricoles, qui englobent l'élevage de bovins et de caprins laitiers, la

production d'aliments tels que les fourrages et les céréales, ainsi que la culture
maraîchère, l'arboriculture et la floriculture.
• Les activités agro-industrielles, comprenant la transformation des produits laitiers, la
conservation des fruits, et le conditionnement des fruits et légumes.
• Les activités commerciales, avec la commercialisation des produits laitiers et horticoles
par le biais de services de distribution directs et indirects situés à Casablanca.

Figure 1 : Vue satellite et répartition des étables du Domaine Douiet

8
 2- Historique d’élevage et présentation du troupeau au sein du domaine Douiet

Le Domaine de Douiet se consacre principalement à l'élevage de bovins et de caprins laitiers.

Depuis la fondation des Domaines Agricoles, ces derniers ont initialement importé des génisses
de race Holstein. Cette race a été adoptée pour des raisons spécifiques aux conditions
climatiques de la région et surtout pour sa bonne production laitière vue que la race Holstein
offre un lait de bonne qualité industrielle.

Le secteur de l'élevage englobe deux activités principales : l'élevage de bovins, comprenant les
jeunes bovins, les vaches laitières et les génisses, ainsi que l'élevage de caprins, incluant les
chevreaux, les chevrettes et les chèvres. Ce secteur revêt une importance fondamentale pour la
production laitière, car la quantité et la qualité des produits laitiers en découlent directement.
En l'année 2000, un système H.A.C.C.P. a été mis en place pour assurer le contrôle des points
critiques au sein de l'élevage.

Dans le Domaine, il utilisait des boucles écrites par la main pour identifier le cheptel. Or après
avoir installé une nouvelle salle de traite avec une machine à traire rotative, en 2018, qui est la
première machine rotative au Maroc et même en Afrique, ils ont utilisé des boucles d’oreilles
avec une puce qui contient toutes les informations de la chèvre, liée à un logiciel qui montre
ses informations pour avoir une meilleure traçabilité.

3- Description du système de production animale

3.1- Inventaire et caractérisation des animaux de l’exploitation
3.1-1. Bovins

Le nombre total de vaches présentes au niveau de l’exploitation est de l’ordre de 626, 334 en
complexe I et 292 en complexe II. La répartition du troupeau bovin s'effectue en fonction de
l'âge et du stade physiologique. La race dominante est l'Holstein, avec quelques têtes de race
Montbéliarde.

9
 Tableau 1 : Effectif du cheptel bovin selon le stade physiologique

Effectif
Race Catégorie d’animaux
Complexe I Complexe II
Vache en lactation 282 262
Vache en tarissement 62 30
Holstein + et en préparation
Montbéliarde Vaches fraichement- 88 47
vêlées
Vaches hospitalisées - -
TOTAL 334 292

Il est important de noter qu'aucun mâle n'est présent au sein de l'exploitation. Les saillies sont
effectuées de manière artificielle, et les veaux mâles qui naissent sont considérés comme des
veaux destinés à être vendus, ce qui signifie qu'ils sont mis en vente quelques jours ou mois
après leur naissance. En revanche, les femelles sont réservées au renouvellement du troupeau.

Parallèlement, il y a des veaux de lait qui sont exclusivement nourris au lait pendant une période
de six mois. Pour qu'un veau puisse être sélectionné, il doit peser entre 37 et 40 kg à la naissance.
Au sixième mois, son poids doit avoisiner les 180 à 200 kg afin qu'il soit prêt à la vente.

3.1-2. Caprins

Le Domaine de Douiet dispose d’un troupeau de caprins de race Alpine d’origine française. Il
existe 2 chèvreries au sein de l’exploitation en fonction de leur stade physiologique et de leur
sexe qui sont répartis comme suit :

Tableau 2 : Effectif du cheptel caprin selon le stade physiologique

Effectif
Race Catégorie d’animaux
Chèvrerie 1 Chèvrerie 2
Chèvre laitières 148 663
Chèvres lactants vides 105 -
Chèvres gestantes 64 -
Chèvres lactants 43 -
gestantes
Chèvres vides non 34 -
lactants
Chèvres taries 60 -
Chevrettes pleines 184 -
Chevrettes vides 39 -
Chevrette < 7 mois 15 188
TOTAL 692 851

10
Au niveau du Domaine, on dénombre deux chèvreries. Une ancienne chèvrerie, qui se
caractérise par un système de production naturel, sans faire recours à tous processus artificiel,
c’est pour cela qu’on remarque l’existence des boucs d’insémination pour saillir les chèvres.

L'autre se distingue par une gestion avancée du troupeau, la présence d'une salle de traite
rotative, ainsi qu'une maîtrise remarquable de l’IA.

3.2- Présentation des bâtiments d’élevage

Il incombe à l'élevage de garantir le bien-être et la salubrité des animaux. Il convient de

souligner que le bien-être animal impacte de manière significative la santé des sabots, des
membres, des mamelles et des mamelons, ainsi que le comportement alimentaire, la
consommation de nourriture, la fertilité et la longévité des individus.

Tableau 3 : Les différents bâtiments au sein de l'élevage

Type et nombre de bâtiment ou

Utilisation
localisations
1 grand bâtiment Vaches laitières + Vaches réformées + salle
de traite + 6 paddocks
1 grand bâtiment Veaux et vêles nés + Veaux de lait + Vaches
malades
1 grand bâtiment Génisses> 6mois
1 grand bâtiment Vaches en tarissement et en préparation

C'est pourquoi le Domaine de Douiet accorde une grande importance au confort et à la

répartition du bétail. Pour réussir l'élevage de vaches laitières, il est essentiel de séparer les
animaux en fonction de leur stade physiologique. Cette approche permet de former des groupes
similaires qui sont plus faciles à gérer en termes de nutrition, de reproduction et de bien-être.
Elle contribue également à réduire la mortalité et à améliorer la croissance des animaux.

3.2-1. Logement des animaux

• Pour les bovins :

Le cheptel bovin est logé séparément du cheptel caprin. Les bovins sont hébergés dans deux
vastes étables modernes construites en ciment et en béton. Ces deux étables sont pratiquement
identiques et occupent une grande superficie chacune. Elles bénéficient d'une bonne ventilation,
notamment grâce à des ventilateurs, particulièrement pendant la saison estivale.

11
Chaque étable comporte 6 rangées, avec une capacité de logement de 58 vaches par rangée,
bien que seules 55 vaches y soient installées pour garantir le bien-être des animaux et leur
confort. Chaque rangée est spécialement conçue pour abriter des vaches produisant des
quantités similaires de lait, et elles sont classées de 1 à 6 en fonction de leur production laitière
croissante. De plus, chaque étable est équipée de 6 grandes mangeoires (une pour chaque
rangée), de 6 abreuvoirs.

Les vaches sont logées dans les rangées de la manière suivante :

• R1 : multipares début de lactation (45 jours de lactation)
• R2 : multipares et primipares début de lactation (+80 jours de lactation)
• R3 : multipares et primipares milieu de lactation
• R4 : multipares et primipares fin de lactation (<200 jours de lactation)
• R5 : primipares début de lactation
• R6 : multipares et primipares fin de lactation (<250 jours de lactation

12
Magasin d’aliment +
Magasin des produits
sanitaires

Responsable de Secrétariat Bureau

reproduc�on Responsable

5m
Infirmerie
Salle de
traite

Local des
R6

R5

R4

R3

R2

R1
20m
veaux

1 2

250m 3 4

5 6
100m
P1

P2

P3

P4

P5

P6

7 8

Silos

Fosses
Paddock d’ensilage

Figure 2 : Exemple de croquis d'étable pour le complexe I

Les veaux, bien que logés dans le même bâtiment que les adultes, sont séparés de ces derniers.
Ils sont installés dans des cages individuelles, chacune étant équipée d'un petit tableau fixé au
mur indiquant la date de naissance, le sexe, le poids et le numéro de la mère du veau.

Le veau bénéficie aussi d’un espace annexe lui permettant d'exprimer son comportement social,
de s'ébattre, et d’avoir un contact olfactif avec les autres veaux, mais sans contact physique

13
pour éviter les risques de transmission des maladies. La conception et la mise en place de ces
boxes tient compte de la protection contre les courants d’air

Il faut assurer une très bonne gestion pour ces nouveaux nés, surtout pour le logement pour
éviter les risques de contamination d’origine environnementale, car le système immunitaire
n’est pas encore bien développé comme celui des adultes. La cage doit être constamment
propre. Il faut nettoyer et changer la litière (paille) une fois par semaine et après chaque sevrage
en hiver, et après chaque changement de la litière, on effectue un chaulage et un arrosage par
des produits désinfectants avant l’apport de la nouvelle litière.

De plus, il existe une unité d'infirmerie destinée à accueillir les vaches taries et celles qui
viennent de vêler.

• Pour les caprins :

Les deux chèvreries s’étalent sur une superficie de 900 m2. Chacune d’elle est caractérisée par :

o Bonne aération et orientation : West-Est

o Bonne ventilation et un respect des normes de volume d’aire pour se débarrasser
des mauvaises odeurs
o Respect des normes de surface pour assurer une bonne circulation des animaux
o Indépendance maximale des différents circuits (lait, aliments, catégories
d’animaux…) pour assurer une très bonne hygiène
o Bonne implantation de la salle de traite et de l’aire d’attente surtout pour la
nouvelle chèvrerie
o Facilité du nettoyage et du raclage
o Nombre de places à l’auge suffisant ce qui facilite l’accès des chèvres au
moment de distribution de repas alimentaire

3.2-2. Type de l’étable

Le troupeau est dirigé vers une étable en charpente métallique équipée de logettes en paille et
de barrières en façade des mangeoires. Le complexe 1 comprend également 6 paddocks
adjacents à l'étable. Chaque rangée est pourvue d'un couloir de circulation pour les animaux,
d'une aire d'exercice et de 3 abreuvoirs métalliques. Entre les rangées, un couloir est prévu pour
le passage du tracteur-distributeur chargé de distribuer la ration totalement mélangée, on trouve
le cornadis pour faciliter l’intervention aux responsables de santés ou d’IA

14
 Deuxième partie :
La Conduite De l’élevage

15
 I- Conduite d’élevage des nouveau nés (veaux et vêles)

Immédiatement après la naissance, les nouveau-nés sont dirigés vers des cages où ils reçoivent
les soins alimentaires nécessaires, et ils y demeurent jusqu'au sevrage. Avant d'être transférés
vers les niches, les nouveau-nés doivent d'abord consommer le colostrum dans les quatre
premières heures suivant la naissance. En effet, pendant cette période, l'intestin reste perméable
aux anticorps présents dans le colostrum, favorisant ainsi la construction de leurs immunités au
cours du premier mois de leur vie.

L'élevage des veaux représente l'avenir du cheptel du Domaine. Il est donc impératif d'assurer
une conduite extrêmement rigoureuse, étant donné qu'il existe une corrélation positive entre les
performances de croissance des vêles et leur production laitière ultérieure. En d'autres termes,
la qualité de l'élevage des vêles a une incidence directe sur les performances futures des vaches
en matière de production laitière.

1- Soins apportés au nouveau-né

• S'assurer de l'acquisition du réflexe respiratoire du veau en dégageant ses narines et sa
bouche des résidus de délivrance.
• Suspendre le veau tête en bas pour favoriser l'écoulement des fluides.
• Prévenir les pertes thermiques dès la naissance en séchant le veau à l'aide de paille, tout
en encourageant la vache à le lécher.
• Désinfecter le cordon ombilical avec de la teinture d'iode pour prévenir les infections
microbiennes liées à la plaie.
• Administrer du colostrum au veau très tôt, idéalement dans les 30 minutes suivant le
vêlage, afin de maximiser l'assimilation des propriétés immunisantes du colostrum.
• Par la suite, transférer le veau en le séparant de sa mère pour éviter qu'elle ne s'attache
à lui. Le placer dans un box individuel, préalablement chaulé et lors du vide sanitaire,
avec une litière de paille propre et sèche.

2- Distribution du colostrum

Le colostrum est administré entre le 1er et le 3ème jour après le vêlage, en fonction de la quantité
sécrétée par la mère. La dose recommandée varie de 4 à 6 litres, et elle est donnée en deux
prises par jour, adaptée à la capacité d'ingestion du veau. Avant la distribution, le colostrum est
soumis à une "thermisation" jusqu'à ce qu'il atteigne 70°C. Ensuite, il est distribué au veau à
une température de 42°C.

16
Il est important de noter que les vaches fraîchement vêlées à DOUIET peuvent produire entre
10 et 15 litres de colostrum dès le premier jour après le vêlage

3- Destination des nouveau-nés

Il existe deux catégories de veaux :

- Veaux d'élevage :
o Les mâles et femelles destinés à assurer le renouvellement de la reproduction du
cheptel après leur puberté ;
o Ils peuvent devenir des taurillons géniteurs ou des vaches laitières ;
o Les mâles peuvent également être vendus.
- Veaux de lait :
o Ce sont principalement des mâles destinés à la vente, que ce soit pour les
supermarchés ou d'autres éleveurs ;
o Ils sont nourris exclusivement avec du lait reconstitué, cette pratique étant
motivée par des considérations économiques ;
o Contrairement aux veaux d'élevage, ils ne bénéficient pas d'une litière paillée,
ce choix étant fait pour conserver une viande au teint "blanc".

4- Alimentation des nouveau-nés

En complément du lait reconstitué, un concentré est administré, conçu pour être riche en
protéines et en énergie, et il est considéré comme un aliment de démarrage essentiel pour le
développement futur des vaches et des taurillons. Au Domaine de Douiet, ce concentré est
appelé le "concentré des jeunes bovins", et sa distribution est ajustée en fonction de la capacité
d'ingestion de chaque animal, variant de 500 g à 2 kg.

En plus de cela, une petite quantité de paille et de foin de luzerne est fournie pour prévenir les
diarrhées et initier le développement de la panse des veaux dès leur plus jeune âge. Cette
approche alimentaire vise à assurer une croissance saine et équilibrée pour les jeunes bovins au
Domaine.

4.1- Alimentation lactée des nouveau-nés

Avant de distribuer le lait reconstitué, il doit être chauffé jusqu'à atteindre 55°C, puis il est
administré à une température de 40°C. La proportion recommandée de lait en poudre est de
140g par litre d'eau, et la quantité distribuée par individu varie en fonction de son âge et de son
poids.

17
 Tableau 4 : Quantités d'aliment concentré et du lait distribuées aux nouveau-nés en fonction de leurs âges

Age du veaux Aliment/repas/jour

Semaines Jours Repas/ Quantité du lait distribuée CCs en kg/jour

jour

1 1à2 2 4 à 6 litres de colostrum

3à7 4 à 6 litres de lait

2 8 à 11 2 5 litres de lait 300 g du concentré

12 à 14 6 litres de lait 500 g du concentré

3 15 à 21 2 6.5 litres de lait 700 g du concentré

4à8 22 à 56 2 7 à 8.5 litres de lait 1 à 1.4 kg concentré

9 à 10 57 à 70 2 8 litres de lait 1.5 à 1.7 kg

11 71 à 77 2 7 litres de lait 1.5 à 1.7 kg du

concentré
7 à 3 litres de lait 1.8 kg Concentré à 2
12 78 à 90 2
kg Concentré

5- Le sevrage des veaux/vêles

Le sevrage des veaux/vêles eu lieu 80-90 jours après naissance mais il faut que chaque veau/vêle
doit satisfaire les critères suivants :

- Des veaux/vêles en très bonne santé

- Une consommation journalière de 2 à 3kg d’aliment CC, sans avoir des troubles
digestifs (Diarrhée)
- Poids au sevrage = 2 * poids à la naissance.

II- La conduite alimentaire de la vache laitière

L’objectif de chaque élevage laitier est de produire une quantité maximale du lait avec une très
bonne qualité, la raison pour laquelle l’adoption d’une stratégie basée sur la technologie
moderne dans la gestion du troupeau et l’utilisation d’une ration complète pour l’alimentation
est indispensable.

18
 L’Objectif du poste de l’alimentation est :

• D’assurer une alimentation équilibrée stable et homogène répondant aux besoins

d’entretien et de production et de gestation de l’animal ;
• De maintenir les performances de santé et de reproduction.

1- Présentation du poste d’alimentation

Le secteur de l'alimentation occupe une place primordiale au sein de la ferme, comprenant 6

silos destinés au stockage d'aliments composés achetés pour les différentes catégories
d'animaux présentes, ainsi que 4 silos couloirs pour entreposer l'ensilage de maïs et d'avoine. À
l'extérieur, l'espace ouvert est dédié au stockage de la paille et du foin de luzerne, conditionnés
sous forme de bottes.

On trouve ainsi

On compte une grande mélangeuse-distributrice de la marque Kennan, ainsi que deux autres
de taille moyenne de la marque Compar. Ces mélangeuses présentent divers avantages,
notamment :

• Le suivit de tonnage des aliments incorporés ;

• Une capacité beaucoup plus grande générant une quantité d’aliments mélangés plus
importante pour assurer moins de voyage pour la distribution et par suite moins de
charge ;
• Une ration très bien mélangée favorise une très bonne digestion par les vaches.

2- Préparation de l’ensilage au sein du Domaine Douiet

Comme d'autres fermes laitières performantes, le Domaine Douiet crée son propre ensilage car
il n'est pas complètement indépendant, mais cela suffit pour rester à l'abri des fluctuations des
prix du marché et des risques d'avarie.

Une portion des terres est dédiée à la culture de deux types de cultures destinées à l'ensilage.
Le maïs du premier cycle est semé en mars et récolté en juillet, tandis que le maïs du deuxième
cycle est semé au septième mois et récolté en octobre. En plus du maïs, on cultive de l'avoine
et du sorgho qui sont ensilés. L'ensilage de sorgho est utilisé en remplacement de celui de maïs,
tandis que l'ensilage d'avoine est réservé uniquement aux génisses.

19
 Après récolte et hachage du maïs, un prémélange d'additif d'ensilage visant à améliorer la
stabilité aérobique de l'ensilage de maïs, on va le placer dans une chambre pour initier la
compression et le tassement et de la stabiliser à un pH = 4, l'ensilage est stocké dans des silos
couloirs.

3- Le calendrier alimentaire

Comme le calendrier montre ci- dessous (Tableau 5), ensilage de maïs ou l’ensilage de sorgho
(selon la disponibilité), le foin de luzerne, la paille, l’aliment composé et le correcteur azoté,
constituent la base de la ration des vaches au sein du Domaine, ils sont distribués tout au long
de l’année.

Tableau 5 : Calendrier alimentaire (Domaine Douiet)

Aliments S O N D J F M A M J JT A

Ensilage de maïs
(Sorgho)
Paille
Foin de luzerne
Correcteur azoté
Aliment composé

Le tableau ci-dessus répertorie les aliments utilisés tout au long de l’année, comprenant des
fourrages et des concentrés. Cependant, certains concentrés varient en fonction du prix et de la
disponibilité au niveau du marché. En période de la non disponibilité, ils sont remplacés par
d’autres concentrés qui sont moins chers. Les additifs restent généralement constants.

4- Conduites alimentaires des vaches et des génisses

Après le sevrage, les génisses passent par certaines phases avant d’arriver à la puberté, qui
nécessite certains critères à vérifier :

- Poids vif = 2/3 * Poids adulte

- Très bon état sanitaire
- L’âge = 13 mois (c’est l’âge fixé pour la première insémination)
- Et alors à partir de ce stade, les éléments de raisonnement de la ration sont la
recherche d’un :

20
 - GMQ élevé (800-900gr/j), afin d’avoir un poids suffisant en vue d’une insémination
précoce à 13 mois.
- Une très bonne note d’état corporelle (NEC =3.25), mais sans grand risque de
dystocie.

L’alimentation est sous forme de ration totale mélangée, distribuée une seule fois par jour, avec
correction à postériori, de l’ingestion réelle du lot, par pesée quotidienne du refus, qui ne doit
pas dépasser 5 %.

L’alimentation des vaches laitières au niveau du Domaine est sous forme d’une ration complète
mélangée, composée de fourrage et de concentrés avec des apports en minéraux et vitamines.

La ration de base que ce soit pour les vaches ou les génisses se compose principalement de :

- Fourrages : ensilage de maïs, ensilage d’avoine, foin de luzerne, et la paille ;

- Concentrés : maïs broyé, le correcteur azoté, et l’aliment composé pour la vache
laitière ; aliment composé pour les génisses, et le grain de lin extrudé ;
- Les additifs : On trouve généralement du CMV pour les vaches taries, un CMV pour la
vache laitière, CMV pour les génisses, Calvin Care pour les vaches en préparation….

Au niveau de l’exploitation, les vaches sont séparées en deux grandes groupes :

- Les vaches taries : ce sont les vaches en tarissement et les vaches en préparation ;
- Les vaches en production : on trouve les vaches fraichement vêlées, vaches en début,
milieu, et fin de lactation.

On trouve également l’atelier des génisses, qui constitue l’un des postes les plus délicats des
troupeaux laitiers. La qualité des génisses de renouvellement affecte la performance de l'élevage
laitier.

21
 4.1- Programme pour les génisses
4.1-1. Génisses de transition : 3-6 mois

Tableau 6 : Ration pour les génisses de transition 3-6 mois

Aliment Quantité (Kg)

Paille 0.4
Aliment démarrage génisse 3
LACTOREMPLACEUR 0.5

Le Carnitol est employé en tant qu'additif renfermant un ensemble de composés bénéfiques

pour la dégradation et l'immobilisation des graisses. Il est administré aux veaux via l'eau de
boisson, à raison de 20 ml par jour.

4.2- Programme pour les vaches

Le cycle de lactation, la gestation et la production laitière sont fortement liés au niveau

alimentaire (ration) de la vache laitière, cependant, avec le démarrage de la lactation, la
production laitière augmente rapidement et atteint son maximum à la 3ème ou 4ème semaine (fin
du 1er mois) chez les faibles productrices, et à la 4ème et 5ème semaines chez les fortes
productrices, mais l’appétit de la vache présente un décalage avec le pic de lactation, ce qui fait
que les vaches assurent la couverture de leurs besoins en énergie en prélevant sur leurs réserves
corporelles (tissus adipeux), d’où une perte de poids pendant les premières semaines après
vêlage.

Une fois l’optimum d’ingestion de la matière sèche est atteint, l’ingestion commence à diminuer
dans le même sens que la production mais, avec un décalage. Les vaches ont tendance à
consommer plus que dont elles ont besoin durant la fin de lactation, ceci leur permet de
reconstituer leurs réserves.

22
 4.2-1. Les rations alimentaires et rationnement

Les rations alimentaires au sein du Domaine diffèrent selon le stade de production de la vache.
Les tableaux suivants présenteraient les différentes rations selon les stades de production des
vaches présents dans l’exploitation :

- Les vaches laitières

Dans le Domaine de Douiet, en prenant le complexe I comme illustration, on observe trois

catégories de vaches laitières, s'étendant de celles à haute production laitière (45 litres) à celles
à faible production (25 litres).

Il est essentiel de mentionner que toutes ces vaches reçoivent la même ration, à l'exception des
quantités qui varient entre les trois catégories de vaches laitières.

o Exemple : étude de la ration des vaches de 45l

Tableau 7 : Les composants de la ration des vaches de haute production

Aliments Quantités kg
Ensilage de maïs 35
Foin de luzerne 3
Paille 1
Maïs broyé 2
Correcteur Azoté 3.5
Aliment 19% VL 8
Grain de lin extrude 0.5
Magnapac 0.274
CMV 0.274
VITAFAT 0.2
NaHCO3 0.274
PREMIX 1
Eau 3
TOTAL 54
 Cette ration est distribuée une seule fois par jour, pour l’ensemble des vaches
complexe.

23
 Rationnement :

Les besoins calculés ci-dessous englobe les besoins d’entretien, de production (et de gestation
lorsque la vache est gestante surtout pendant les deux derniers mois de gestation). Prenons le
cas d’une vache haute productrice qui pèse 650 kg, avec une production moyenne de 45 litres,
le taux butyreux = 38% ; et le taux protéique = 32%.

Tableau 8 : Les besoins énergétiques et protéiques d'une vache haute productrice

Énergie (UFL) 5,3

Besoins d'entretien
Protéine (g PDI) 420
Énergie (UFL) 18,48
Besoins de production
Protéine (g PDI) 2016
TOTAL BESION ENERGIE (UFL) 23,78
TOTAL BESION PROTEINE (g PDI) 2436

Tableau 9 : Les apports des différents aliments de la ration

MS UFL PDIE PDIN

QTTES
INGREDIENT Total Total Total Total
(Kg) /Kg /Kg /Kg /Kg
(Kg) (UFL) (g PDI) (g PDI)
Ensilage de maïs 35 0,29 10.15 0,8 8.1 63,0 639.5 19 192.9
Foin de luzerne 3 0,88 2.64 0.7 1.8 91,0 240.2 44 116.2

Paille 1 0.88 0.88 0,42 0.4 22,0 19.4 11 9.7

Maïs broyé 2 0,86 1.72 1.22 2.1 74,0 127.3 54 92.9
Correcteur Azoté 3.5 0,90 3.136 1.1 3.4 303 950.2 153 479.8
Aliment 19% VL 8 0,88 7.04 1,1 7.7 153,0 1077.1 85 598.4
Grain de lin extrude 0.5 0,89 0.445 2.47 1.1 203 90.3 208 92.6
Magnapac 0.274 0,96 0.263 3.2 0.8 - - - -
CMV 0.274 0,99 0.271 - - - - - -
VITAFAT 0.2 0,96 0,192 3.2 0.6 - - - -

NaHCO3 0.274 0,96 0.271 - - - - - -

Total 1 27 26.2 3144 1582.3
Apport - Besoins 2,42 798 1561,7
 D’après l’analyse effectuée, on constate que la ration offerte aux animaux est
équilibrée et respecte les normes.
 Le CMV, Magnapac, VITAFAT et le NaHCO3 font partie des composants du
PREMIX, incorporé à hauteur d'environ 1 kg dans la ration, composée de :

24
 Tableau 10 : La composition du PREMIX

Constituants de la formule du
Quantités (g/Kg)
PREMIX
Capteur des mycotoxines 40
Matière grasse protégé 274
NaCO3 274
Support 138
CMV 274
TOTAL 1

Il est également crucial de prendre en compte la reconstitution des réserves corporelles. Une
proportion significative de graisses corporelles est mobilisée au début de la lactation. La
reconstitution des réserves corporelles s'effectue de manière progressive au cours des deux
premiers mois suivant le vêlage afin de limiter cette mobilisation excessive des réserves
corporelles. De plus, cette approche vise à faciliter le retour des chaleurs et à favoriser la
reproduction.

- Les vaches en tarissement

Tableau 11 : Ration des vaches taries

Aliments Quantités kg
Ensilage de maïs 20
Foin de luzerne 1
Paille 4
Correcteur Azoté 2.4
CMV 0.25
Eau 1
TOTAL 27.7

- Les vaches en préparation

Les vaches en phase de préparation nécessitent une période de 21 jours pour assurer un
développement optimal des mamelles et faciliter la transition alimentaire sans troubles
digestifs. Des additifs sont administrés pour prévenir tout problème avant et après le vêlage.
Calven Care est utilisé dans le but d'équilibrer le BACA, responsable de plusieurs événements

25
tels que l'hypocalcémie et la rétention placentaire. De plus, la glycoline est administrée pour
augmenter la teneur énergétique de la ration.

Tableau 12 : Ration des vaches en préparation

Aliments Quantités kg
Ensilage de maïs 21
Foin de luzerne 1
Paille 2
Correcteur Azoté 2
Aliment 19% VL 2
CMV 0.3
Eau 1
TOTAL 28.4

26
Troisième partie :
La Conduite de la
Reproduction

27
La reproduction joue un rôle très important dans la conduite du troupeau pour améliorer et
extérioriser le potentiel génétique des vaches laitières et assurer la continuité et la rentabilité de
l'élevage (un veau par vache et par an). C’est pour cela il faut bien gérer les paramètres suivants :

• Le stade de gestation ;
• L’intervalle entre vêlages ;
• Les nombres de mises bas et sevrage des jeunes.

L'intervalle entre les vêlages est fixé à un an, visant à obtenir un veau par vache chaque année
pour assurer une gestion optimale de la reproduction. Pour atteindre cet objectif, l'exploitation
se fonde sur certains facteurs, en particulier chez les génisses, parmi lesquels :

• Un âge optimum à la mise à la reproduction (13 à 15 mois) ;

• La hauteur du garrot >= 1,35m ;
• Poids des génisses mises à la reproduction : 2/3 de poids vif de la vache adulte (350kg).
• Une bonne détection des chaleurs ;
• Le choix du recours à l'insémination artificielle ;
• Le choix du moment de la remise en reproduction doit être le plus tôt possible ;
• Bien alimenter pour une bonne fertilité ;

1- Préparation des génisses à la reproduction

Le poids de la génisse plutôt que son âge détermine le moment de la puberté et donc le début
des chaleurs. Les premiers signes de chaleurs s'observent en général lorsque la génisse atteint
60 à 70% de son poids adulte. Chez les génisses bien nourries, la maturation sexuelle se produit
vers l'âge de 11 mois. Cependant, le stress dû à la chaleur et la sous-alimentation retarde la
maturation sexuelle donc l’âge de première insémination.

Les génisses au niveau de la ferme Douiet sont inséminées par des semences sexées pour
augmenter la probabilité d’avoir des descendances féminines.

Pour que les génisses soient inséminées, des critères doivent être bien déterminé, mais le critère
le plus important c’est que les génisses doivent être en chaleur.

Le cycle œstral de la vache est normalement se renouvelle en moyenne tous les 21 jours. Notant
que, chez la génisse la durée moyenne est plus courte, elle est de 19 jours.

Chez les bovins, le cycle œstral se caractérise par un ensemble de manifestions physiologiques
et comportementales (les chaleurs) qui précédent l’ovulation.

28
Les chaleurs sont de courte durée (12 à 18 heures), l’ovulation à lieu après la fin des chaleurs
(8 à 12 heures).

Pour détecter les chaleurs des signes être observé sur la génisse et qui sont :

• Acceptation des chevauchements

• Mucus transparent qui sort de la vulve
• Diminution de l’appétit

Les chaleurs sont suivies par des chaleuristes trois fois par jour, la première est à 07 h du matin
et la deuxième 17 h et la troisième c’est à 00 h.

2- La détection des chaleurs

La détection des chaleurs se fait de trois façons :

• Observation visuelle confiée à des chaleuristes une fois par jour le matin
• Des marqueurs (breeding indicator)

Figure 3 : Marqueurs pour les génisses et les vaches

Au sein du Domaine, la détection des chaleurs se fait au niveau des étables, à travers les
marqueurs, on va déterminer les vaches aussi bien les génisses qui sont en chaleur, qui vont être
inséminées 8 heures après la détection des chaleurs, et celles qui ne sont pas en chaleur subissent
un programme de synchronisation.

29
Pour chaque vache, les employés enregistrent ces informations au niveau du système : le
numéro de la vache, la date de vêlage, les jours en post- partum, le nombre d’insémination, la
production laitière et la dernière insémination et ces informations sont mis à jour chaque quinze
jours.

Les vaches qui ne manifestent pas les chaleurs et dépassent 50 jours en post- partum sont
présentées au vétérinaire, au cas où les vaches ont des métrites, elles sont soignées, sinon, elles
subissent un traitement de synchronisation.

Pour les génisses, si on ne réussit pas à l’inséminer après l’âge de 20 mois elle part en reforme,
alors que pour les vaches, elles ne doivent pas dépasser 7 IA.

3- Le programme de synchronisation

La synchronisation au niveau du Domaine est pour un seul objectif qui est l’insémination au
bon moment dans un temps court, l’IA est utilisée aussi pour ne pas perdre du temps à cause de
l’absence d’observation des chaleurs, aussi pour augmenter la chance d’avoir une insémination
fécondante.

3.1- Programme de synchronisation des chaleurs chez les vaches laitières

3.1-1. Protocole : Double Ovsynch

Il s'agit d'un schéma alternatif visant à induire le cycle et à amener une vache en anœstrus à un
état cyclé. Ce schéma comprend deux séquences successives d'Ovsynch à un intervalle de 7
jours, avec une insémination programmée seulement après le deuxième Ovsynch.
L'administration répétée de GnRH dans ce schéma stimule la libération de FSH et de LH,
favorisant ainsi le passage des vaches en anœstrus à un état cyclé.

Ce schéma présente également des avantages dans la synchronisation des vaches déjà cyclées,
visant à optimiser la concordance entre la synchronisation des vagues folliculaires d'un côté et
celle de l'ovulation par rapport à l'insémination de l'autre. Cela en fait un schéma Ovsynch
optimal pour maximiser l'efficacité de la reproduction.

Figure 4 : Représentation schématique du protocole de synchronisation Double Ovsynch

30
Pour les vaches présentant un kyste folliculaire, il est recommandé de réutiliser le protocole.

4- L’insémination artificielle

L'insémination artificielle est la méthode privilégiée par le Domaine Douiet pour atteindre
divers objectifs, parmi lesquels figurent l'amélioration génétique du troupeau, la maîtrise de la
population des mâles reproducteurs, la prévention des maladies sexuellement transmissibles,
ainsi que la gestion du calendrier de mise bas.

La semence utilisée et la semence sexée importées dont le but d’obtenir 95% de femelles pour
le renouvellement. La qualité de la semence affecte la dose de la paillette utilisée pour
l’opération de l’insémination artificielle, cependant, plus la semence est de qualité moyenne,
plus la dose est élevée afin d’augmenter les chances de fécondation.

L’insémination artificielle (IA) est une technique qui consiste à déplacer le sperme à l’intérieur
dans l’utérus de la vache. Pour inséminer les vaches la procédure est comme suit :

• Désinfection de la vulve.
• Vérification du matériel d’insémination.
• Préparation du thermos.
• Décongélation de la semence : la température de décongélation, à vérifier
régulièrement a 37°c.
• Montage du pistolet

Le montage du pistolet se fait comme suit :

• Insérer la paillette au niveau du pistolet

• Couper la paillette
• Insémination des vaches

Les paillettes sont congelées dans l’azote liquide à - 196°C et elles sont décongelées dans de
l’eau à 37°C.

31
 Figure 6 : Thermos utilisé pour la décongélation de
Figure 5 : Pistolet utilisé pour l'IA
la semence

Figure 5 : Semences sexées en rouge, et semences

conventionnelles en vert

5- Diagnostic de gestation

Le diagnostic de gestation au sein du domaine est effectué à l'aide de la technique de

l'échographie, pratiquée par le vétérinaire lorsque la gestation n'est pas confirmée par la

32
palpation transrectale. Cette méthode permet la visualisation de l'embryon à partir de 32 jours
après l'insémination artificielle.

Figure 6 : Image montrant la présence de l'embryon et du liquide amniotique dans les cornes utérines

• Palpation transrectale : Effectuée par le technicien d'étable, elle intervient à partir de

30 jours après l'insémination artificielle pour les vaches multipares et à 27 jours pour
les primipares.
• Échographie : Cette technique est pratiquée par le docteur vétérinaire lorsqu'il n'y a pas
de confirmation de gestation par la palpation transrectale. L'échographie permet de
visualiser l'embryon à partir de 28 jours après l'insémination artificielle.
6- Le tarissement

Au niveau du Domaine le tarissement de la vache commence depuis le 7ème mois de gestation

pour préparer la vache au prochain vêlage et à une autre lactation cette période dure 50 à 70
jour.

Un bon tarissement sera nécessaire pour limiter les maladies du post-partum (fièvre de lait, non
délivrance, métrites…) et de la future reproduction. Cette phase est aussi essentielle pour la
santé du veau, sa conformation, ainsi que ses défenses immunitaires. Faute d’apports suffisants
pendant le tarissement, le colostrum sera pauvre en vitamines, minéraux et surtout en
immunoglobulines nécessaires à l’immunité dans les premiers jours de vie.

33
Lors de la dernière traite de la vache, les étapes suivantes sont réalisées :
• Un nettoyage des trayons par un mouchoir plein de l’alcool.
• Une injection intra-mammaire d’un antibiotique.

7- Le vêlage

En premier lieu il faut assurer une hygiène alimentaire bien précise qui semble absolument
indispensable pendant cette période après l’avoir séparé du reste du troupeau et la mettre dans
un box réservé à la mise bas, après il faut assurer quelques conditions :

7.1- Préparation à avoir avant le vêlage

- Préparation du matériel du vêlage.
- Préparation d’une boxe avec une bonne litière et bon sanitaire.
 Au moment du vêlage on prendre les précautions suivantes :
- Contrôler l’opposition du fœtus
- Donner à la vache le temps suffisant pour vêler toute seule.

7.2- Les quatre phases de vêlage

 Phase préparatoire : on observe différents signes :
- Gonflement de la mamelle.
- Le ventre s’affaisse.
- Tuméfaction des lèvres de la vulve avec apparition de liquide visqueux.
- La vulve est dilatée.
- La vache parait inquiète, est agité.
 Phase de dilatation :

Elle dure 1 â 8 heures, pendant cette phase ; le col de l’utérus se dilate avant de laisser échapper
les eaux contenues dans les poches qui ont pour rôle de dilater le col.

 Phase d’expulsion :

Elle dure 30 min- 1 heures, en effet quand la poche des eaux se déchire, il laisse apparaitre les
membres antérieurs.

 La délivrance :

La délivrance ou expulsion de la partie fœtale du placenta et des enveloppes fœtales ; doit avoir
lieu 4 â 6 heures après la mise bas.

34
N.B : Si la vache ne délivre pas toute seule (48h après vêlage) on lui donne des antibiotiques à
l’intérieur de leur matrice et la laisser faire sortir ses délivrances toute seule.

7.3- Après la mise-bas

Après vêlage, il faut prendre soin au veau et à la mère :

Les soins apportés à la vache après vêlage :
• Nettoyage du vagin et la queue par un désinfectant (Bétadine).
• Contrôle de la matrice s’il est normal ou non.
• Injection des vitamines.
Les soins apportés au veau après vêlage :
• Suspendre le nouveau-né par les pattes postérieures pour dégager la mucosité qui
existe dans la bouche

• Dégager les voies respiratoires du veau pour déclencher le reflex respiratoire en

utilise un brin de paille qu’on introduit dans les cavités nasales

• Sèche le veau avec de la paille si sa mère ne le sèche pas

• Lui faire boire du colostrum à volontédurant les premières heures de sa vie

• Désinfecter le cordon ombilical (Bétadine)

35
Quatrième partie :
Conduite Sanitaire

36
 1- Programme de la prophylaxie sanitaire
1.1- Programme de vaccination du cheptel bovin au niveau du Domaine

Maladie Jan Fév Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Oct Nov Déc

1ère 4ème
Entérotoxémie
sem sem
Fièvre 4ème 4ème
aphteuse sem sem
4ème
IBR/BVD X
sem
1ère
Tuberculose X
sem
1ère
Brucellose X
sem

1.2- Programme de vaccination des génisses importés

20 27 04 11 18 25 01 08 15 22
Sep Sep Oct Oct Oct Oct Nov Nov Nov Nov
S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10
Fièvre
X X
aphteuse
IBR/BVD X X

Tuberculose X

Entérotoxémie X X
Après le vêlage de
Brucellose
chaque génisse

1.3- Programme de vaccination des génisses

Maladie Jan Fév Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Oct Nov Déc

Entérotoxémie X X
Fièvre 4ème 4ème
aphteuse sem sem
IBR/BVD X X

Brucellose X

37
 1.4- Programme de vaccination des veaux et des vêles

J120 (4 J150 (5
Maladie J10 J20 J30 J40 J50 J60 J70 J80 J90 J100
mois) mois)

IBR/BVD X X
Fièvre
X X
aphteuse
Entérotoxémie X X

Brucellose 4ème Sem

2- Les maladies les plus rencontrés au niveau du Domaine

Le tableau ci-joint illustre les maladies rencontrées au niveau de l’exploitation, ainsi que les
symptômes, les causes et les traitements pour chaque maladie.

Maladie Symptômes Causes Traitements

• Température élevée
• La couleur du lait • Injection des applicateurs intra-
• Manque d’hygiène mammaires après la vidange dés
Mammite anormale
• Traite incomplète trayons atteints de la maladie
• Coagulation du • Injection d’un antibiotique.
lait
• Une petite tache
blanche au niveau de • Les mouches (surtout en
Kératite l’œil été) • Injection de 10cc de la tétracycline
• Ecoulement oculaire • L’hygiène du bâtiment
• Atténuation de l’œil
• Alimentation déséquilibrée
• Colostrum insuffisant en
Diarrhée • -Bouse anormale,
termes de quantité et de • Utilisation d’un anti-diarrhéique
liquide…
des vaches qualité avec une dose de 10g/litre de lait
• Manque d’appétit
• Bâtiment mal aéré,
humide…
• Isoler les animaux malades
Pneumonie • Respiration • Humidité
• Gérer l’humidité et la température
anormale, la toux • Courant d’air au niveau du
des vaches au sein du bâtiment d’élevage
• Hyperthermie bâtiment d’élevage
• Vacciner le troupeau

Non • Mauvaise préparation de

• Visibilité d’une
vêlage • Injection d’un antibiotique
délivrance partie de placenta
• Vêlage dystocique

• Faute d’injection du • Massage  fait un trou au niveau de

• Gonflement dans vaccin…
Abcès l’abcès pour vider le pus  nettoyer
toute partie du corps
• Accident avec Bétadine et traité par les

38
 • La vache couche et • Injection IM de 20cc de
• Non-mobilisation de
Hypocalcémie incapable de se lever FRECARDYLE+20
calcium osseuse
après le vêlage. TOLFINE+40cc COBACTEN

• Ecoulement vulvaire
purulent et • Vêlage dystocique
• Injection intra-utérine d’un
Métrite sanguinolent • Non-délivrance
antibiotique (Tylan)
• Mauvaise odeur • Déséquilibre alimentaire
• Hyperthermie

3- Les états pathologiques des animaux

3.1- Les mammites

C’est une maladie qui affecte tous les élevages et qui existe partout dans le monde. Il n’y a pas
d’un vaccin pour faire face à cette maladie, car elle est causée par de nombreux agents
pathogènes, donc le seul moyen c’est la précaution et la surveillance de l’état des mamelles.

3.2- Les boiteries

Ce sont des maladies infectieuses qui touchent l’appareil locomoteur de l’animal. Au sein du
Domaine les 4 principales affections sont : Dermatite interdigité, La dermatite digitée, Panaris
et l’Arthrites.

Elles peuvent aussi causer des chutes de production laitière de l’ordre de 25 à 75 %, tel que
l’animal devient incapable de bouger, et donc cette maladie affecte directement l’ingestion et
donc la productivité. D’où l’intérêt à intervenir précocement, seul un diagnostic rapide et précis
de la lésion à l’origine de la boiterie permet d’orienter les opérations de traitements. Parmi les
causes principales de ce problème, on a : l’hygiène, mauvaise structure du sol, mauvais entretien
des pattes….

4- La mortalité

La mortalité est parmi les grands problèmes d’un élevage laitier, parce qu’elle influence sur
l’évolution du troupeau et devienne une contrainte pour l’éleveur, l’exploitation opte pour un
seuil de 10 vaches par moins à ne pas dépasser mais ce chiffre peut augmenter quand les
conditions hygiéniques sont défavorables et une ration non- équilibré et/ou insuffisante, mais
parfois la cause de mortalité est inconnue. Au sein du domaine, chaque décès fait l'objet d'une
autopsie systématique dans le but de déterminer la cause sous-jacente.

39
Cinquième partie :
Analyse Critique

40
 1- La reproduction

Pour la reproduction on a remarqué un taux élevé de réussite de fécondation chez les génisses
que chez les vaches car l’âge est un facteur principale explicatif de la réussite ou non à l’IA ;
plus la vache est moins âgée plus elle est fertile. Au niveau de la ferme, même s’ils donnent une
ration et des conditions favorables pour atteindre 2/3 poids vif adultes et une hauteur au garrot
de 1.35 m à l’âge de 13 mois, ils ne vérifient pas si ces conditions sont satisfaites, et synchronise
toutes les génisses à l’âge de 13 mois.

Au niveau du domaine, la synchronisation (protocole double ovsynch) commence 40-50 jours

après vêlage. Les essais, qu'ils soient anciens ou récents, ainsi que diverses observations,
indiquent qu'un intervalle entre le vêlage et le début du traitement de moins de 60 jours a
tendance à réduire la fertilité. Avant 50 jours après le vêlage, l'involution utérine n'est pas
complète, ce qui rend généralement la reproduction peu réussie. Il est donc recommandé de ne
pas commencer la reproduction avant ce laps de temps. Mais dans le cas du protocole utilisé au
sein du domaine, une très bonne application de ce protocole, en respectant la durée de
l’involution utérine peut augmenter le taux de la fertilité jusqu’à 96%.

Il est également conseillé d'écarter les vaches ayant eu des vêlages difficiles ou présentant une
pathologie lors du démarrage du protocole de synchronisation. En effet, un vêlage difficile
entraîne en moyenne un allongement de l'intervalle entre deux vêlages de 21 jours. En cas de
présence de plusieurs facteurs de risque, il est préférable de retarder la mise en place du
traitement.

En conclusion la gestion de la reproduction d’une manière systématique qui dépend seulement

sur le temps sans traiter chaque vache selon leur cas facilite le travail à l’inséminateur mais il
diminue la fertilité et augmente le coût de la reproduction en termes de traitement et de semence
et aussi augmente l’intervalle vêlage-vêlage et diminue la durée de vie productive de la vache.

2- La conduite alimentaire

Pendant la période de stage, nous avons réalisé plusieurs analyses du Penn State. Ce que j’ai
avons observé, c'est que la qualité du mélange était différente des normes, en particulier pour
les fourrages. Nous avons constaté que la qualité de la coupe ne respectait pas du tout les
normes, avec des brins très longs qui pourraient affecter la digestibilité des aliments.

Chaque catégorie de vaches a sa propre ration, ce qui nécessite un mélange avec une durée
spécifique en fonction des aliments incorporés. Il est crucial de respecter cette durée de coupe,
en particulier pour les fourrages très secs.

41
De plus, le mélange n'était pas homogène, présentant des parties trop sèches ou trop humides,
ce qui pourrait impacter la qualité du mélange et par conséquent la production.

Ces observations étaient directement liées aux résultats du bousomètre, où nous avons remarqué
des pertes significatives, notamment en fibres de grande taille non digérées, ainsi que des pertes
importantes en amidon et en minéraux. Cela souligne la nécessité d'ajouter des sources d'azote
pour faciliter l'utilisation des amidons et des sucres présents dans la ration, tout en limitant les
pertes.

42