Guide Safi
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Guide Safi
bienvenue
dans la province de safi
éditorial
sommaire
Editorial 03
Safi en chiffres 06
Histoire 07
Visite de Safi 11
Evènements à Safi 17
Shopping à Safi 20
La province de Youssoufia 30
Sport
Où sortir? 60
Où loger? 60
Informations pratiques 70
Adresses utiles 70
8 9
histoire
faits historiques
Découverte du plus
ancien crâne homo sapiens
En avril 2017, une équipe internationale de
paléoanthropologues et archéologues a mis
au jour sur le site de Jbel Ighoud, un site de
mines dans la région de Safi, le plus ancien
crâne d’homo sapiens au monde qui soit
retrouvé in situ. Les ossements pourraient
être vieux d’au moins 300.000 ans. Cette
découverte bouleverse l’histoire de l’homo
sapiens.
12 13
Safi, capitale
de la poterie
marocaine
1414 15
Dvisite
oukkala-A bda H aut lieu de tou-
de safi
risme et de villégiature
Le plus grand Chef-d’oeuvre architectural dont l’origine remonte à Seuls une chapelle sans voûte
tajine du monde construit en pierres de taille, l’époque almohade (XII- et un coeur ont été préservés.
Safi doit aussi sa renommée au décorées d’arcs à lambrequin, XIIIème siècles), elle servait Plus tard, ce qui subsistait de
plus grand tajine de boulettes ce minaret rappelle par de protection pour la ville en la cathédrale a été transformé
de sardines du monde présenté sa forme architecturale et raison de sa position. en Hammam public
le samedi 10 juillet 1999 sur décorative, le style almohade. Au cours des siècles, (Hammam al Bwiba). Il
la place Mohammed V. le monument a subi fonctionnait encore jusqu’au
Deux cent femmes ont La Médersa des rénovations et des début de ce siècle.
participé à la préparation Ce monument édifié à réaménagements. Entre Au début du XXème siècle,
de ce plat gigantesque. Cet proximité de la Grande 1508 et 1541, les portugais le Service des Beaux Arts à
exploit est inscrit dans le Mosquée de Safi vers 1218 de l’on doté d’une grosse tour l’époque, est intervenu pour
livre Guinness des records. l’Hégire a servi de résidence gravée d’une armoirie du roi remédier à cette situation en
Ce tajine mesure 6,30 m aux étudiants qui suivaient portugais Emmanuel 1er classant la cathédrale comme
de diamètre et de 4,5 m de les cours dispensés par (appelé actuellement, Borj monument historique.
hauteur. Il a été décoré par les les Oulémas au sein de la Dar).
meilleurs artisans potiers de la Mosquée. Le port de pêche
ville. Le site jouit d’un panorama Le port de Safi est l’un des
Dar Soltan sur la ville et particulièrement plus grands ports sardiniers
Le Minaret de Dar Soltan «La Maison sur la cascade des maisons de d’Afrique. Pour contempler
la Grande Mosquée du sultan» est une citadelle la médina, dévalant vers le le va-et-vient incessant
Château de la Mer et l’Océan. des bateaux et barques de
Actuellement, le monument pêche, on peut une faire une
abrite le Musée National de la promenade du côté du port.
Céramique.
Les eaux poissonneuses des
La Cathédrale portugaise côtes de la région de Safi
Elle a été construite par les permettent aux chalutiers et
Portugais en 1519 dans le bateaux de pêche de débarquer
style emmanuelin. Au cours quotidiennement quelques 26
de sa retraite de la ville en tonnes de poissons frais que
1541, le roi Emmanuel a l’on peut se procurer à des prix
ordonné sa destruction. très abordables.
20 20 21
Le Musée
National de la Céramique
Promis par la Fondation nationale des
musées (FNM) dans le cadre du programme
de réhabilitation des musées du Royaume,
l’espace dédié aux arts de la céramique a
rouvert ses portes le 3 mars 2018, foyer
national de la céramique depuis plusieurs
siècles et activité artisanale principale dont
jouit de Safi.
Sur les hauteurs de la ville, surplombant la
Créé en 1990
au sein de la médina et l’océan, le nouveau musée est un
Kechla (Borj lieu de mémoire en hommage à la diversité et
à l’authenticité de la céramique marocaine, Ce musée apporte un regard en valeur pour rappeler aux
Dar, forteresse
portugaise du riche de diverses influences qui ont façonné global sur la production de visiteurs, d’ici et d’ailleurs, le
XVIème siècle) son succès. Un patrimoine qu’il était céramique au Maroc et met riche patrimoine du Maroc.
pour faire en lumière la ville de Safi,
nécessaire de conserver pour rappeler le travail
découvrir au réputée pour sa production Le parcours du musée permet
grand public des artisans qui, depuis des siècles, modèlent
l’Histoire dans la terre glaise et l’argile. Ce artisanale et ses ateliers depuis de retracer une carte du Maroc
l’art marocain
de la poterie, lieu est aussi dédié à ces grands «maâllems», la fin du 19e siècle. avec d’une part, les objets
sa diversité et ces maîtres «qui font surgir formes et sens retrouvés lors de fouilles
son authenticité. entre leurs mains. L’exposition propose archéologiques et, d’autre
Reouvert le 3 une collection d’oeuvres part, les artéfacts produits
La céramique est un marqueur de temps qui
mars 2018 à la suffisamment importante dans les ateliers marocains.
Cité des Arts. permet de retracer l’histoire des civilisations
du Maroc et montrer leurs nombreuses pour appréhender cette part Pour attirer davantage de
facettes. inestimable du patrimoine monde, le musée mise sur une
national. Présentée de approche moderne et propose
manière chronologique, elle un espace multimédia, des
offre ainsi aux visiteurs une activités ludiques et de la
réstrospective sur plusieurs documentation adaptée aux
périodes de l’Histoire. différents profils de visiteurs.
De la préhistoire à l’époque
contemporaine, des sucreries
de Chichaoua aux poteries du
Rif, sans oublier la poterie à
glaçure verte de Tamegroute
et la céramique émaillée et
polychrome de Meknès et Fès,
la diversité des techniques
ancestrales employées au
travers des siècles est mise
24 25
évènements à safi
La Fête de la Mer
Safi a son rendez vous annuel de la mer en
Mai autour de la thématique de la mer et
Safi a toujours des marins.
été le centre de
diverses activités Pour l’histoire, à Safi, la saison de la pêche ne
culturelles et débutait qu’après l’imperturbable cérémonial
artistiques. des festivités organisées chaque année au
mausolée Sidi Bouzekri lors du moussem des
marins pêcheurs.
évènements à safi
Doukkala-A bdaH aut lieu de tou-
risme et de villégiature
Le Festival du Les Safiots du Monde
Caftan Bladi Safi Organisé par l’Association Safi
L’événement Caftan Bladi, Cité Océane - Safi Hadiratou
organisé en Mars par Lmouhit au mois de Mai,
l’Association Jeunesse et cette rencontre permet aux
anciens safiots et les safiots
Entente, a entre autres pour
d’aujourd’hui, au Maroc ou à
objectif de mettre en lumière le
l’étranger, de se faire plaisir,
talent des artisanes de Safi et se retrouver, se rappeler,
de les soutenir financièrement. présenter et échanger et
surtout redécouvrir sa ville et
Il rassemble des professionnels revoir des lieux qui ont compté.
de la couture et des artistes L’ objectif étant de faire la
qui, donnent une impulsion à connaissance d’autres safiots
la promotion de cet art dans la d’autres continents pour
région. agrandir le cercle de l’amitié
des Oulad Asfi.
Rencontre humaine, artistique
Festival de la Aita
et culturelle. Ce rendez vous
Organisé en Août par le
programme des défilés de mode, Ministère de la Culture, cette
des expositions, des ateliers de manifestation est un rendez-
couture, pour promouvoir la vous pour un public fin
broderie et le tissage dans la connaisseur ou simplement
région. amateur de ce genre musical
perpétué dans cette région.
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shopping à safi
Doukkala-A bda H aut lieu de tou-
risme et de villégiature
province de
youssoufia
province de youssoufia
Histoire
L’histoire de la ville a commencé en 1931
avec le début d’exploitation d’un gisement de
La Réserve phosphate qui portait le nom du professeur
Royale des français Louis Gentil. Ce gisement est le Le lac Zima La mosquée et le mausolée
Gazelles a 2nd en importance au Maroc , le royaume Sidi Chiker
D’une superficie de 600
été classée,
étant le 1er exportateur et 3ème producteur hectares, le lac Zima est La mosquée et le mausolée
par le plan
directeur des mondial du phosphate. constitué d’une cuvette Sidi Chiker dont la
aires protégées, entourée de collines et construction par l’un des
comme Site La Réserve Royale des Gazelles alimentée en eau salée par compagnons de Okba Bnou
d’Intérêt La Réserve Royale des Gazelles est l’une des une circulation souterraine. Nafi al Fihri remonte au
Biologique et plus anciennes réserves de la faune terrestre premier siècle de l’Hégire.
Écologique Du mois de décembre au
au Maroc. Le mausolée est nommé,
(S.I.B.E.). mois de mars, de nombreux
La Réserve Royale des Gazelles de M’Sabih dans les textes de moyen âge,
C’est l’une des flamants roses sont attirés par
Talaa est située à Sidi Chiker, à 70 Ribat de Chiker et a connu
plus anciennes une espèce rare, la crevette
réserves de la kilomètres environ de Safi. Elle s’étend sur un grand rayonnement au
Ol’artmia, vivant dans ce lac. 13ème siècle. Il a préservé
faune terrestre une superficie de 1987 ha où sont préservées
au Maroc. environ 300 gazelles de race «Dorcas» toute sa beauté et sa splendeur
originaires de la région Haouz. Douar Laassasla au fil des siècles.
Les habitants de Douar
Laassasla connus à travers
leur confrérie rurale, élèvent
une race de chiens en voie
de disparition: le slougui,
lévrier de chasse et de course.
Une exposition canine de
cette race est organisée
annuellement à Safi.
La région Hmmer
Pour les amoureux de
chevaux et de fantasia, la
région Hmmer est réputée
pour l’élevage; ce qui a été à
l’origine de la naissance de la
fantasia.
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Oualidia
42 43
oualidia ,
la perle de l’atlantique
oualidia ,
la perle de l’atlantique
Les arts
populaires
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Al Aïta
Al Aita est une forme de musique populaire
qui raconte la nostalgie, les aspirations et les
plaisirs comme les douleurs. C’est un fait
de société, un cri de ralliement, un soupir
d’amour ou une complainte.
Il existe à Safi une Aita spéciale appelée
Haçba dont le caractère est triste et secret.
Les Ayout sont souvent chantées par un
Plusieurs types groupe mixte d’hommes et de femmes (les
de musiques Chikhates). Dans le cas où celles-ci sont
populaires sont absentes, l’un des hommes du groupe revêt
répandus dans des habits féminins et imite la voix et la danse
la province de des femmes.
Safi. Le conservatoire de musique La fantasia
dispense à ses élèves des Ce folklore très populaire
La musique andalouse et le Malhoune
études dans différentes est vu aussi comme un sport
Cette musique d’origine andalouse a
disciplines notamment traditionnel qui s’exerce
été introduite à Safi par des émigrés en
le solfège, la musique essentiellement dans les
provenance, soit d’Andalousie soit de
andalouse, le Malhoune, le campagnes. La fantasia assure
Fès ou Salé. D’inspiration religieuse, elle
luth, le violon et la danse. ainsi la continuité d’une
est principalement jouée à l’occasion des
tradition équestre militaire
cérémonies matrimoniales ou religieuses.
Hmadcha, authentique. La fantasia est
La structure rythmique et mélodique du
Aïssaoua et Gnaoua une simulation de l’action
Malhoune rappelle l’Andalousie dont elle
Ce folklore chanté par militaire traditionnelle
constitue un dérivé. Elle exprime en poésie les groupes d’obédience au 19ème siècle, avec ses
la joie, le bonheur, l’amour, les souffrances et religieuse, servait à répéter glorieux assauts.
les douleurs humaines. les rites et les paroles des De nos jours, la fantasia
Le conservatoire de musique de Safi fondé en sectes et confréries dont ces est célébrée à l’occasion
1968 assure la continuité de l’art mélodique derniers constituaient une de certain rites et fêtes
dans la ville de Safi où la musique a toujours émanation. religieuses dans les milieux
été rayonnante par sa richesse. ruraux de la province de Safi.
50 51
gastronomie et
produits du terroir
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gastronomie
et produits du terroir
gastronomie et
produits du terroir
culture et
mode de vie
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Doukkala
culture et-A bda Hde
mode aut lieu de tou-
vie
risme et de villégiature
Religion
L’Islam est la religion officielle du Maroc. La
prière est pratiquée cinq fois par jour. II existe
à Safi de nombreuses mosquées.
Ainsi que des églises et des synagogues où
peuvent se recueillir en toute quiétude,
catholiques, protestants et juifs résidant ou
de passage.
La région de Safi
Ramadan est le mois sacré chez les Marocains.
est une escale Aid El Fitr El Mouloud
inoubliable ou le Les musulmans jeûnent du lever au coucher
La fin du mois de Ramadan C’est la fête qui célèbre la
dépaysement est du soleil. Cela implique des changements au est annoncée par 10 coups de naissance du Prophète Sidna
total. niveau des habitudes et des horaires de travail. canon. Elle est célébrée par la Mohammed.
Administrations, services publics, banques et prière de l’Aid qui s’accomplit
entreprises privées adoptent l’horaire continu, le matin dans les mosquées. C’est l’occasion d’une fête
qui est généralement de 9h à 15h. Un grand festin marque cette familiale de 2 jours au niveau
journée ainsi que des visites national.
Le soir, les villes de la région comme les autres chez les familles et les amis.
cités du Royaume connaissent une animation Pour les habitants de la région,
particulière avec les soirées ramadanesques et Aid Al Adha c’est toute une semaine de
La fin du mois du pèlerinage se festivités qui s’achève, le dernier
les promenades en famille...
termine par la grande fête du jour, par la visite de plusieurs
sacrifice, Aid Al Adha ou Aid moussems et marabouts de la
Fêtes R eligieuses El Kébir. région.
La célébration des fêtes religieuses varie en C’est la fête du mouton, en
fonction du calendrier musulman. commémoration du sacrifice de Fêtes Nationales
Ibrahim (Abraham). Chaque 11 janvier : Manifeste de
famille, qui en a les moyens, l’Indépendance
sacrifie au moins un mouton 1er mai: Fête du Travail.
dont une partie est ensuite 30 juillet : Fête du Trône.
offerte aux nécessiteux.
14 août : Rétrocession de
Oued Eddahab.
Achoura
20 août : Anniversaire de
C’est la fête la plus importante
des chiites. Achoura est le la Révolution du Roi et du
souvenir de la mort du martyre Peuple.
Hussein lors des disputes pour 21 août : Fête de la Jeunesse
la succession du prophète. 6 novembre : Fête de la
Pour les enfants au Maroc, Marche Verte.
pays sunnite, c’est l’occasion 18 novembre : Fête de
de leur offrir des jouets. l’Indépendance.
60 61
Habillement Hospitalité
L’habit traditionnel à Safi est Les habitants de Safi et
la djellaba pour les hommes tous ceux de la région
et le caftan pour les femmes. ne manquent jamais
Néanmoins, l’habillement d’accueillir chaleureusement
occidental et les vêtements leurs visiteurs.
prêt-à-porter sont fréquents.
Langue
Conseils Pratiques La langue officielle au Maroc
Le Maroc est l’un des pays les est l’arabe. Mais dans la région
plus ouverts sur l’occident. Les de Safi, les habitants parlent
visiteurs de la région doivent également le français, l’anglais
toutefois se conformer à et un peu l’espagnol.
62 63
Sport
64 65
Installations sportives
Les établissements hôteliers de la région de
Safi sont dotés d’installations sportives de
choix (piscine d’eau douce, jacuzzi, solarium,
courts de tennis, salles de musculation, golfs,
thalassothérapie).
Les randonnées
La région est idéale pour les
grandes randonnées. Pour
les amoureux de la nature,
les circuits sont nombreux et
diversifiés.
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