UNICE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TRABAJO FINAL

EMPRESA “Hotel Cortez”

ESTUDIANTE:
Alison Flores Argote
DOCENTE:

FECHA:
07 de diciembre, 2019

La Paz – Bolivia
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1. INTRODUCCION

1.1. RESEÑA HISTORICA

Nuestro establecimiento inició el año 1960 como el primer balneario de la, entonces
pequeña, ciudad de Santa Cruz. Su fundador, don Martín Cortez, la bautizó como "La
Poza del Bato".

A partir de entonces fue el centro de reunión de la juventud de aquella época,

escenario de desfiles de belleza, de moda y punto de partida para las comparsas del
carnaval.

Antes de finalizar la primera década, se ampliaron las instalaciones construyendo

doce habitaciones y tres cabañas, con lo que quedó oficialmente inaugurado el "Hotel
Cortez", un 6 de Agosto de 1968.

Ese año fue sede del Encuentro de Cancilleres de la Cuenca del Plata. Desde
entonces, nuestra institución fue creciendo a la par de la ciudad de Santa Cruz de la
Sierra.
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Para acompañar este crecimiento ampliamos el número de habitaciones a 86, que

junto al restaurante y sus áreas recreativas formaron una infraestructura hotelera
completa de acuerdo a las exigencias de nuestros clientes.

Hemos recibido personalidades como Julio Iglesias, el rey Pelé, Sandro, Henry
Kissinger, Baltazar Garzón, entre otros.

Antes de cumplir dos décadas ya contábamos con 96 habitaciones, cuatro cabañas y

siete salones de eventos.

El equipo humano encabezado por don Martín Cortez James, apuntó a ofrecer la
mayor calidad en el servicio hotelero.

En el año 2000, obtuvimos la ISO 9002. A partir del 2003 nuestro Sistema de Gestión
de la Calidad fue certificado con la ISO 9001:2000. Somos el primer y único hotel de
Bolivia con esta certificación.

ANTES DESPUES

1.2. Descripción de la organización y funciones de la Empresa

Nuestra empresa se divide en distintos departamentos que obviamente están en

manos de una gerencia general.
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Estos departamentos están claramente seleccionados según nuestras necesidades y

para verlo con más claridad aquí esta nuestro organigrama.

Gerente General

Dpto. Dpto. Dpto. Dpto.

De De De De

Marketing Ventas Recursos Finanzas

y
Publicidad Humanos

La gerencia general de nuestro hotel está encargada de un trabajo bien especifico

que nosotros vimos necesario es de ver que necesidades tenemos como
empresa de añadir algún departamento mas, pero hasta el momento no se ha
visto ninguna necesidad de hacerlo, pero en caso de que alguna vez se presente
la necesidad de hacerlo ya va haber alguien que presente un proyecto para
implementar un nuevo departamento especificando su objetivo y su propósito,
también viendo para que necesidades se lo está implementando.

1.3. Descripción de la Situación actual

Estamos muy bien ubicados, somos un hotel muy reconocido de alto prestigio
ya que tenemos muchos años de experiencia en el servicio hotelero,
intentando cada día mejorar mas en nuestros servicios para poder crecer más
y adquirir más prestigio.

A comparación como estábamos antes hemos crecido de una manera

impresionante ya que implementamos 6 salones que son:

 Salón Martin Cortez con una capacidad de hasta 250 personas.

 Salón Yabirú con una capacidad de hasta 120 personas.
 Salón Tuyuyú con una capacidad de hasta 80 personas.
 Salón Patujú con una capacidad de hasta 60 personas.
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 Salón Guajojó con una capacidad de hasta 60 personas.
 Salón Paraba Azul con una capacidad de hasta 15 personas.

Las habitaciones con las que contamos son:

 Habitaciones simples.
 Habitaciones dobles.
 Habitaciones triples.
 Habitaciones cuádruples
 Habitaciones familiares.
 Suites
 Habitaciones especiales para minusválidos.

2. DIAGNOSTICO

1. Análisis del entorno

 General

 Dimensión Tecnológica. En nuestra empresa la tecnología

implementada es que tenemos sistemas computarizados los cuales
nos facilitan el trabajo y estos son para nuestros ingresos de ventas
de servicios de igual manera tenemos otro sistema que es el que
nos ayuda con la contabilidad del hotel.

Aparte de eso también tenemos, como mencionaba en el anterior

punto un buen equipo de computación para lo que son los salones
de convenciones, computadoras portátiles, proyectores, equipos de
sonidos.

También contamos con el internet WIFI que llega hasta todos los
rincones de nuestro confortable hotel. Y acompañando a eso usted
puede solicitar una computadora portátil al adquirir su habitación
para gozar de este servicio de internet.

Las habitaciones con las que contamos son:

 Habitaciones simples.
 Habitaciones dobles.
 Habitaciones triples.
 Habitaciones cuádruples
 Habitaciones familiares.
 Suites
 Habitaciones especiales para minusválidos.
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 Dimensión económica. La inflación afecta a toda clase de empresa

y por lo tanto también a nosotros, la subida de precio nos afecta por
que sube en todo lo que se puede necesitar en nuestra empresa
como las cosas comestibles, como verduras, carnes, abarrotes y un
sin fin de cosas más. Por lo cual estamos tratando de sobrellevar
esta crisis de una manera que no puedan afectar a los clientes que
confían en nosotros, y esto implica no subir los precios, por ahora
no está siendo necesario, ya que nos sentimos bien con los precios
que tenemos y sobre todo pueden cubrir la subida de precio por la
inflación.

 Dimensión socio – cultural. Ya que este año tenemos el

bicentenario en Santa Cruz de la Sierra, nosotros por todo el año
todos los últimos domingos de cada mes tendremos kermesse con
platos, danzas típicas representativas de nuestro pueblo, las
ganancias serán dadas a la alcaldía para poder hacer alcantarillados
en toda la ciudad y también la construcción de colegios en los
barrios más alejados de la ciudad.

 Dimensión Política. Tenemos todo en orden, todo lo que es

licencias que nos dan la alcaldía, al igual que pagamos todos los
impuestos que nos corresponden a IMPUESTOS NACIONALES.

 Especifico

 Industria. Hotel Cortez pertenece a la industria de hotelería.

La hotelería es un establecimiento que ofrecen alojamiento y

servicios de alimentación y bebidas a los turistas.

 Negocio. El Hotel Cortez se caracteriza por la venta de servicios

hoteleros, con las mejores atenciones de confortabilidad y calidad
humana.

 Mercado.
 Homogéneo.

Hotel Yotaú
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Hotel Camino Real
Hotel Los Tajibos
Hotel Buganvillas
Hotel Royal
Hotel Continental

 Heterogéneo.
Residenciales,
alojamientos,
hostales, etc.

3. Análisis de Cadena de Valor.

 Actividades primarias empresa

“Hotel Cortez”

o Logística de entrada. El Hotel Cortez presta servicios hoteleros, y

estamos certificados por la ISO 9001 certificación que se nos da por la
calidad del Hotel.

o Operaciones. Contamos con todas las comodidades para que el

cliente salga satisfecho con nuestro servicio.

o Logística de salida. Los cobros a los clientes se hacen en cobros al

contado con tarjeta de crédito o debito.

o Marketing y ventas. Se puede encontrar información detallada de

nuestros servicios en general en el hotel en el sector de informaciones,
de igual manera en la página web que es www.hotelcortez.com, y en
último lugar por medio de propagandas televisivas, radiales y por
prensa escrita.

o Servicio. Los Clientes salen satisfechos del hotel y esa es la más

grande garantía que le podemos ofrecer.

 Actividades de apoyo empresa “Hotel Cortez”

o Infraestructura. Nuestras instalaciones que son el la Av. Cristóbal de

Mendoza No. 280, son de primera ya que tenemos todas las
comodidades para el cliente, además que tenemos distintos ambientes
para todas sus exigencias.

o Gestión de personal. Contamos con un personal altamente capacitado

para la atención al público, desde nuestro personal de limpieza hasta el
gerente general.
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o Tecnología. Tenemos software para cada cosa como por ejemplo la

contabilidad, el restaurante, y la modalidad de pago que nos hacen más
fácil y rápida la atención. Sin contar nuestro sitio web
www.hotelcortez.com.

o Abastecimiento. Tenemos distintas empresas proveedoras de los

productos que necesitamos para seguir atendiendo con eficacia.

Infraestructura. Nuestras instalaciones que son el la Av. Cristóbal de Mendoza

No. 280, son de primera ya que tenemos todas las comodidades para el cliente, M
además que tenemos distintos ambientes para todas sus exigencias.

Gestión de personal. Contamos con un personal altamente capacitado para la

atención al público, desde nuestro personal de limpieza hasta el gerente general.
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Tecnología. Tenemos software para cada cosa como por ejemplo la contabilidad,
el restaurante, y la modalidad de pago que nos hacen más fácil y rápida la
atención. Sin contar nuestro sitio web www.hotelcortez.com.

Abastecimiento. Tenemos distintas empresas proveedoras de los productos que

necesitamos para seguir atendiendo con eficacia.
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Logística Operaciones. Logística Marketing y ventas. Servicio.
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calidad N
del Hotel.
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5. Análisis FODA

 Fortalezas

o Múltiples habitaciones a escoger y 2 salones apropiados para cualquier

tipo de evento
o Wi-fi
o Módicos precios para el cliente
o Personal suficiente para mantener limpio el hotel

 Oportunidades

o Local propio
o Ubicación céntrica
o Ser el mejor hotel en la posición de 4 estrellas
o Buena penetración en el mercado.

 Debilidades

o Reuniones poco frecuentes del personal administrativo para la toma de

decisiones
o Deficiente aplicación de las funciones laborales
o Falta de conocimiento del lenguaje extranjero por parte del personal de
atención al cliente
o Velocidad mínima de conexión wi-fi con respecto al tamaño del hotel.

 Amenazas

o No cuenta con un amplio parqueo

o Falta de paquetes promocionales en fechas especiales
o Poco personal de seguridad
o Falta de áreas verdes y deportivas dentro del hotel
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 Cuatro estrategias alternativas

 Fortalezas  Debilidades
o Múltiples o Reuniones poco
habitaciones a frecuentes del personal
escoger y 6 salones administrativo para la
apropiados para toma de decisiones
cualquier tipo de
evento oDeficiente
aplicación de las
o Wi-fi funciones laborales

oMódicos precios oFalta de

para el cliente conocimiento del
lenguaje extranjero por
oPersonal suficiente parte del personal de
para mantener limpio el atención al cliente
hotel
oVelocidad mínima
de conexión wi-fi
con respecto al
tamaño del hotel.

 Oportunidades Estrategia Estrategia

o Local propio “FO” “DO”

o Ubicación céntrica Ampliamos el hotel con Por ser el mejor hotel

los 6 salones que de 4 estrellas debemos
tenemos actualmente superar nuestra mayor
oSer el mejor hotel en gracias a que contamos debilidad que es que
la posición de 4 con el local propio y de nuestro personal de
estrellas esa manera poder crecer atención al cliente
a 5 estrellas domine un idioma
oBuena penetración en extranjero para poder
el mercado. atender con eficacia al
cliente

 Amenazas Estrategia Estrategia

oNo cuenta con un “FA” “DA”
amplio parqueo
Crecimos en gran Tenemos que tener
oFalta de paquetes manera aumentando más reuniones
promocionales en salones para cualquier administrativas para
fechas especiales evento sin darnos cuenta ver que propuestas
que necesitamos un tienen el departamento
oPoco personal de parqueo más grande y de RRHH de manera
seguridad áreas deportivas y que podamos ver
verdes de esa manera posibles soluciones a
también aumentar nuestras debilidades y
personal de seguridad
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o Falta de áreas evitar nuestras
verdes y deportivas amenazas
dentro del hotel.
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6.Filosofía de la empresa. (Formulado por mí persona ya que estos datos no

se encuentran en la página)

 Misión: Ofrecer al cliente un trato personal en un ambiente

despejado, logrando una mezcla de negocios con la naturaleza, vida
y disfrutando de un lugar paradisiaco.

 Visión: Visualizar el hotel en el corto plazo renovado en

infraestructura con nuevos nuevas intenciones de mejorar,
conservando nuestro prestigio, mejorando la atención personalizada
al cliente y manejando precios adecuados al mercado.

 Nuestros objetivos

 Estimular un desarrollo dinámico acorde con las tendencias de mercado

 Incrementar los beneficios del hotel

 Asegurar un activo económico

 Aumento constante de la calidad del servicio

 Proteger y poner en práctica los derechos de los trabajadores

 Nuestros valores

 Seguir las leyes rusas y acuerdos internacionales

 Mantener acuerdos con las asociaciones del sector

 Respeto al ciudadano

 Ofrecer información relevante y de manera puntual a nuestros clientes y

empleados

 Alto estándar de trabajos étnicos

 Intolerancia con la corrupción

 Rentabilizar al máximo los recursos

 Implementación de los últimos adelantos tecnológicos

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 Asociación con organizaciones publicas

7. Análisis de las 5 Fuerzas de Porter.

(F1) Poder de negociación de los Compradores o Clientes.

Tenemos en poder de negociación con los clientes ya que ellos nos han dado
la aprobación de calidad de servicio.

(F2) Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores.

Tenemos una gran negociación con nuestros proveedores ya que tenemos

buenos precios en cuanto a los productos que nos dan.

(F3) Amenaza de nuevos entrantes.

Tenemos mucha competencia eso no se lo discute pero la visión que tenemos

en mejorar mas para que ya no sean amenazas para nosotros.

(F4) Amenaza de productos sustitutivos.

No faltan los entes que quieren sustituirnos, teniendo las mismas promociones
y los mismos beneficios pero con el esfuerzo sobrepasaremos esa amenaza.

(F5) Rivalidad entre los competidores.

Si tenemos competencia es que somos buenos en el campo se servicio

hotelero, lo mejor sería que no haya competencia para mas rentabilidad pero
en todo campo existe competidores.
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Gracias…
!!