UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO

CIENCIAS EMPRESARIALES

PROYECTO FORMATIVO EMPRESARIAL: BUENISIMO Y RIQUISIMO

MATERIA:

Gestión de Recursos Humanos.

DOCENTE:

Lic. Duglas L. Linares Montaño.

INTEGRANTES:

➢ Agreda Menacho Andy.

➢ Céspedes Gil Diana Carol.
➢ Paz Suarez Luis fernando.
➢ Tejerina Nadia.

15 DE MAYO DEL 2023

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INDICE`
1.ANTECEDENTES HISTORICOS O DE CREACION DE LA EMPRESA .................................. 3
2.INFORMACION DE LA EMPRESA ........................................................................................... 3
2.1 Descripción de la actividad económica ........................................................................... 3
2.2 Documentos estratégicos ................................................................................................. 3
2.2.1. Misión .......................................................................................................................... 3
2.2.2. Visión .......................................................................................................................... 4
2.2.3. Objetivo general ......................................................................................................... 4
2.2.4. Objetivo especifico .................................................................................................... 4
2.3. Políticas institucionales ................................................................................................... 4
2.3.1. Política de Calidad de la empresa Buenísimo y Riquísimo ................................... 4
2.3.2. Normas generales de la empresa Buenísimo y Riquísimo .................................... 5
2.3.3. Reglamentos internos de la empresa Buenísimo y Riquísimo .............................. 8
2.4. Procedimientos institucionales ....................................................................................... 9
2.4.1. Procesos administrativos actuales .......................................................................... 9
2.5. Sistema de Control interno ............................................................................................ 10
2.5.1. Control administrativo actuales ............................................................................. 10
2.5.2. Control de personal actuales .................................................................................. 10
2.6. Estructura organizativa actual ...................................................................................... 11
2.6.1. Organigrama actual ................................................................................................. 11

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1.ANTECEDENTES HISTORICOS O DE CREACION DE LA EMPRESA
La empresa B&R Foods "Buenísimo y Riquísimo" es una industria moderna que se dedica
a la elaboración de productos alimenticios con más 15 años de experiencia en
supermercados, restaurantes y atención de franquicias del rubro. Se encuentra ubicada
en el Parque Industrial de Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, Manzana 48, #9.

La empresa fue fundada en septiembre del 2007, bajo el nombre de B&R Foods
"Buenísimo y Riquísimo". En octubre del 2007 se da el lanzamiento del primer producto
Tomates Secos en ventas particulares y en diciembre del mismo año tiene la primera
incursión en el mercado cruceño y se registra legalmente la empresa.

En el año 2008 se certifica la empresa con el registro de SENASAG y tiene la primera

incursión en los supermercados. Cadenas de supermercados SLAN donde se genera la
primera fuente de trabajo, contratación de operaciones.
B&R Foods tiene dos divisiones: Alimentos envasados con más de 40 productos, en
presentación familiar y personal. Dividido en 7 líneas y catering industrial productos para
restaurantes, franquicias y centros de producción.

2.INFORMACION DE LA EMPRESA
2.1 Descripción de la actividad económica

B&R Foods es una empresa alimenticia, que pertenece al sector secundario y al rubro
gastronómico, encaminando a la mejora continua, presenta productos envasados y
catering industrial. Tiene dos divisiones: Alimentos envasados con más de 40 productos,
en presentación familiar y personal. Dividido en 7 líneas y catering industrial productos
para restaurantes, franquicias y centros de producción.
B&R FOODS es una empresa industrial y comercial, secundaria y terciaria,
constituyéndose en un tipo societario de Sociedad de Responsabilidad Limitada.

2.2 Documentos estratégicos

2.2.1. Misión
En B&R trabajamos con Mejora Continua y Entusiasmo, porque sabemos que es la mejor
forma de prosperar y Servir a la sociedad.

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2.2.2. Visión
Crear un “Buenísimo” ambiente de trabajo y brindar un “Riquísimo” momento al cliente.

2.2.3. Objetivo general

Asegurar la inocuidad de los productos y satisfacer al cliente a través de productos de
calidad que cumplan con seguridad alimentaria e inocuidad.

2.2.4. Objetivo especifico

✓ Garantizar la Inocuidad en los alimentos
✓ Elaborar estrategias de mercadeo llamativas por medio de: marketing en redes
sociales, posicionamiento en buscadores, etc.
✓ Promover iniciativas amigables del medio ambiente a través de la RSE, las normas
de IBNORCA.

2.3. Políticas institucionales

2.3.1. Política de Calidad de la empresa Buenísimo y Riquísimo
B&R Foods se compromete a satisfacer las necesidades y superar las expectativas de los
Clientes, creando conjuntamente un humanitario ambiente laboral
Mejorar continuamente en todas las áreas de la empresa, la calidad de sus procesos,
servicios y en aspectos ambientales, de seguridad y salud ocupacional que correspondan
a nuestras operaciones.

Preservar la salud de los Clientes entregando un producto con un alto grado de calidad e
inocuidad.

Realizar una buena administración en la perspectiva de los aspectos ambientales para

minimizar, atenuar y compensar los efectos provocados a la naturaleza
Evaluar soluciones tecnológicas que resulten en beneficio del sistema de gestión de
calidad.

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 Garantizar la asignación y el uso eficiente de recursos en general para el cumplimiento de
los objetivos de calidad.
Para el cumplimiento de lo anteriormente expuesto, nos comprometemos a trabajar sobre:

• Las relaciones mutuamente beneficiosas con los proveedores y clientes.

• La permanente actualización en cuanto a la innovación mediante los
conocimientos, la tecnología y los procesos relacionados a nuestros servicios.
• El involucramiento del personal en logro de los objetivos.
• La responsabilidad por el cumplimiento de lo propuesto es de todos quienes
integramos esta empresa.

2.3.2. Normas generales de la empresa Buenísimo y Riquísimo

Sobre la utilización de Celulares, llaves, aros, manillas, cadenas u objetos extraños dentro de las
Áreas de Producción.

No debemos llevar ningún objeto extraño dentro del área de producción, ya que pueden caer
dentro de los productos y causar una contaminación.

No se permite entrar a salas productivas con objetos como: aros, aretes, anillos, sortijas, cadenas,
manillas, pulseras, relojes y cualquier objeto que pueda tener riesgo para el alimento.

Los celulares son permitidos sólo fuera de las áreas de producción. No debemos cargar los en
nuestros bolsillos. Se debe dejar el celular en el casillero.

Se otorgará una Tablet y/o celular al almacén de materia prima, ya que necesita comunicación
con el departamento de compras. La persona encargada de la Tablet y/o celular de la empresa
debe manejar este con mucho cuidado, y limpiando el celular y/o con alcohol normalmente. La
persona que lleve el celular y/o Tablet de la empresa no deberá cargar celular de uso personal.

La empresa entiende que tenemos llamadas urgentes y obligaciones personales, por lo que
facilita a los funcionarios un número 67704012 donde se pueden comunicar con usted para
cualquier urgencia. El departamento de Recursos humanos pasará las llamadas al funcionario
que lo requiera.

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Disposiciones sobre Atrasos, Faltas, Permisos, Salidas Temprano

Última Actualización 12/2/2022

Falta

Se considera falta la inasistencia al día laboral en la empresa B&R.

Falta Sin Justificación --> No se paga el día laboral (150 bs)
Falta Con Justificación --> Se paga el día Laboral

Justificaciones Válidas : Enfermedad y/o Invalidez

Llegada Tarde y Salidas Tempranos

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Sobre Permisos, Llegadas Tardes, Salidas Tempranos
a) Permisos deben realizarse con mínimo 48 horas de anticipación
b) Se compensarán las horas de no asistencia (permiso, llegada tarde, salida temprano) con las horas
extras. En caso de que las horas de permiso sobrepasen las horas extras se descontará en efectivo el
valor de 15 Bs por hora no asistida.
d) En caso de no Marcación de Entrada y esté registrado en el almuerzo se descontará
medio día de trabajo. Si no está registrado en el almuerzo se descontará 1 día laboral.
d) En caso de no Marcación de Salida y esté registrado en el almuerzo se descontará
medio día de trabajo. Si no está registrado en el almuerzo se descontará 1 día laboral.
Importante: Todo permiso o salida temprano debe registrarse obligatoriamente en el
departamento de desarrollo humano (administración arriba) previo permiso del gerente de área.
Esto se debe realizar antes de salir.
Toda llegada tarde debe registrarse obligatoriamente en el departamento de desarrollo humano
(administración arriba) previo permiso del gerente de área. Esto se debe realizar al momento de
llegar tarde.
En caso de no realizar el registro en el día se considerará como un día de falta.

Detalles Importantes:
a) Cualquier Falta por invalidez necesita ser respaldada con Certificado Médico y Verificación Personal
del departamento de Desarrollo Humano
c) Cualquier situación se analizará y en caso conveniente Desarrollo Humano decidirá
el destino del funcionario. Presentarse en la empresa para verificar el caso.
d) En toda situación debemos traer Certificados, Notas, Cartas, que respalden su posición.
e) En caso de que un retraso sobrepase los 10 minutos de tolerancia, el funcionario deberá hablar
con desarrollo humano y dar una explicación por su falla. Además de registrar la razón en la planilla
correspondiente.
Nota.- Funcionario sin Falta ni llegadas después de las 7:30 recibirá un bono de puntualidad y
asistencia de 150 Bolivianos.
Sólo se pagará el bono de puntualidad y asistencia si no se tiene ninguna observación en su registro
durante todo el mes, es decir:
Ninguna Falta por ningún motivo sin excepción. (Enfermedad, invalidez, vacación personal, otros)
Ninguna llegada después de la hora de entrada estipulada.
Ninguna salida temprano de la hora de salida estipulada.
Ningún permiso, por ningún motivo, ya sea de fuerza mayor o personal.
Ninguna no marcación de entrada.
Ninguna no marcación de salida.

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 RESUMEN Detalle

Llegada Tarde Se considera llegada tarde pasada de la hora de entrada estipulada.

Tres llegadas tardes se descuenta 1 sueldo mínimo dividido 20. Las
horas de llegada tarde se compensará con las horas extras.
Toda salida temprano debe realizarse con permiso, o se considerará
Salida Temprano como un día de falta. La salida temprano se compensarán con las
horas extras. Debe marcar la hora de salida obligatoriamente. En caso
de no marcar se considerará como un día de falta.

Permiso Deber realizarse mínimo con 48 horas de anticipación. Las horas del
permiso se compensarán con las horas extras. En caso de no marcar
se considerará como un día de falta.

Falta

La falta se multará con el valor de 1 sueldo mínimos dividido 10.

Falta más de 5 días seguidos

La falta de más de 5 días consecutivos sin aviso se considerará
abandono de trabajo, y despido.

No marcación de entrada o Si figura en la planilla de almuerzo se descontará medio día de trabajo,

Salida si no está registrada en el almuerzo se descontará 1 día de trabajo.

2.3.3. Reglamentos internos de la empresa Buenísimo y Riquísimo

ARTÍCULO 1: Todo trabajador que ingrese a Buenísimo y riquísimo tiene la obligación de conocer
el contenido del presente Reglamento, por tal motivo se les proporcionará un ejemplar del mismo,
cuya recepción debe ser comprobada mediante firma.

ARTÍCULO 2: Al momento de su ingreso, el nuevo trabajador recibirá instrucciones sobre el

horario, las responsabilidades y obligaciones inherentes de su puesto y turno de trabajo.

ARTÍCULO 3: Todos Los derechos de los trabajadores se regularán por las leyes vigentes en el
país.

ARTÍCULO 4: Las obligaciones más importantes del trabajador son:

1. Desempeñar sus actividades con honestidad y eficacia, de acuerdo a las responsabilidades de

su puesto de trabajo y a las instrucciones que reciba de su superior.

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2. Cumplir las normas y obligaciones.

3. Informar a sus superiores si considera necesario modificar o mejorar la seguridad de su puesto

de trabajo.

4. Permanecer en su lugar de trabajo durante el horario estipulado, dedicando las horas

establecidas a la atención de las actividades que le han sido asignadas, no pudiendo abandonar
su puesto sin la previa autorización del jefe inmediato.

ARTÍCULO 5: Las principales obligaciones de la empresa son:

• Cumplir y hacer cumplir las normas que recoge el presente Reglamento Interno de
Trabajo.
• Cumplir con sus responsabilidades de remuneraciones al personal, respetando las
leyes vigentes y los convenios colectivos.
• Cumplir y hacer cumplir todas las normas de seguridad y salud ocupacional,
velando constantemente por la salud y bienestar de los trabajadores y por la
seguridad de las instalaciones.

ARTÍCULO 6: La Empresa se compromete a promover el respeto mutuo y la cordialidad entre

todos los trabajadores de los distintos niveles jerárquicos de la organización.

ARTÍCULO 7: Si el trabajador desea presentar un reclamo o queja, podrá hacerlo siempre que lo
considere necesario de forma verbal o por escrito.

2.4. Procedimientos institucionales

2.4.1. Procesos administrativos actuales
Procesos Administrativos

• Administración
• Marketing y Publicidad
• Ventas
• Compras

Procesos de Producción

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 • Adquisición de materia prima
• Etapas de Producción
• Calidad e inocuidad

Procesos de Recursos Humanos

• Contratación y selección del personal

• Preparación al personal contratado
• Gestión de la remuneración
• Gestión de rendimiento
• Relaciones con los funcionarios

2.5. Sistema de Control interno

2.5.1. Control administrativo actuales
• Administración. – Buscan aprovechar a lo máximo los recursos existentes
• Marketing y Publicidad. – seducir a sus consumidores y crear conciencia de la marca.
• Ventas. – estrategias de ventas.
• Compras. – selección de buenos proveedores para la cadena de suministro.

2.5.2. Control de personal actuales

✓ Reloj digital para marcar horarios de entrada y salida
✓ Registros de permisos de llegada tarde, salida temprana, faltas.
✓ Registros de Buenas Prácticas de Higiene

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2.6. Estructura organizativa actual
2.6.1. Organigrama actual

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