Requeson

Descargar como docx, pdf o txt
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1de 3

PL1 ¿Cómo elaborar requesón?

Objetivo.
Elaborar requesón, analizar el proceso de producción y proponer mejoras
medioambientales.

Marco teórico.
La producción masiva de alimentos conlleva una gran cantidad de emisiones de
gases de efecto invernadero, como dióxido de carbono y metano, que contribuyen
al cambio climático. La industria alimenticia también contribuye a la contaminación
del aire y el agua, a través del uso de pesticidas y fertilizantes químicos.

Material.
-Una olla de capacidad de 1L
-Un colado.
-3 gasas
-1metro de estambre o cuerda
-1L de leche de caja o leche bronca
-Vinagre blanco
-Un salero
-Una parrilla eléctrica

Procedimiento.
1-Colocar la leche en el pocillo
2-Colocar el pocillo en la parrilla eléctrica
3-Colocar y amarrar el trapo quesero o las gasas en el colador
4-Dejar hervir la leche
5- Separar el requesón de la leche
6-Revolver el requesón con la sal
7-Colocar el requesón en moldes

Análisis de resultado.
¿Por qué se transformó en requesón?
Porque el vinagre ayudo a que la leche se cortara y surgiera el requesón
¿Qué cantidad de residuos obtuvieron al finalizar la actividad?
31g de queso
¿Cuántos desechos piensan que generan al día las empresas productoras de
queso?
100L de suero al día
¿Consideran que los residuos que obtuvieron, junto a los que producen las
empresas que elaboran productos son perjudiciales para el medio ambiente?
Si, ya que los desechos que obtienen los mandan a ríos, lagos o bosques y los
contaminan.

Conclusión.
Los quesos son alimentos de origen animal, gracias a la leche, pero esta, al ser
procesada mediante la intervención de químicos, como los productos procesados
que se vertieron en la leche y da como resultado el requesón, sin embargo, hacen
más compleja la elaboración de requesón casero en mucha cantidad y solo con la
extracción directa de la leche de la vaca es más probable que salga una buena
cantidad de requesón. Este producto, aunque es un alimento también daña ríos,
lagos, etc. Ya que los desechos del suero del queso son arrojados y causa mucha
contaminación. El porcentaje exacto no lo sé pero ahora aprendí el proceso de
elaboración, resulta sorprendente como el ser humano es capaz de dañar el
ecosistema con tanto desecho, en lugar de buscar alternativas sustentables para
el medio ambiente en el proceso de elaboración de este producto alimenticio
En resumen, la elaboración del requesón es un proceso rápido y sencillo que
permite obtener un producto lácteo fresco, perfecto para su consumo. La facilidad
de su preparación lo convierte en una excelente opción para hacer en casa,
añadiendo un toque casero y auténtico a la cocina.
Bibliografía
Talanquer Artigas, V.A., y Palazuelos, . (2019), Química 3, infinita, secundaria,
Ciudad de México; Ediciones Castillo S.A de C.V.

También podría gustarte