Guía de Práctica N°2 Procesos Biológicos

Guía de Práctica: Sesión N° 02
Nombre de la práctica Biomoléculas Inorgánicas: El agua, pH y las soluciones buffer Fecha: 13-04-2024
de laboratorio
Lugar Laboratorio Multifuncional
Duración 90 minutos Horario

Curso Procesos Biológicos Grupo 3 Nº de estudiantes N00417832
Docente/s Equipo docente Unidad

curricular
I. Objetivos de aprendizaje
1. Identificar algunas propiedades físicas del agua a través de una experiencia vivencial
2. Reconocer cualitativamente el pH de algunos alimentos de consumo diario a través de cintas pH
3. Reconocer el comportamiento de un buffer mediante el uso de agua carbonatada
II. Descripción de las Actividades

Actividades/estación n.º N° 1
Descripción de la Los estudiantes identifican algunas propiedades físicas del agua a través de una experiencia vivencial en el laboratorio
actividad
Duración de las 20 minutos
actividades (minutos)
Objetivo Identificar algunas propiedades físicas del agua a través de una experiencia vivencial
Orientación
1) En un vaso precipitado colocar unos 50 ml de agua.
2) Cortar trocitos de papel con una tijera o la mano. Inmediatamente colocar dichos trocitos en el envase con agua.
3) Observar y analizar el comportamiento sobre la superficie del agua.
4) Explicar dicho comportamiento.
Colocar los trocitos de papel cortado en el vaso de precipitado con agua.
Conclusión de lo observado:
El agua infla a las fibras de celulosas que hay en el papel, que como consecuencia se distienden aumentando el
tamaño de la hoja.
Materiales necesarios Guía de práctica, Tablet

Referencias ● Campbell, N. & Reece, J. Biología. Séptima edición. Madrid, España. Editorial Médica Panamericana. 2007.
bibliográficas Capítulo 9.
● Timberlake, K. C. Química, una introducción a la química general, orgánica y biológica. Décima edición.
Madrid. Pearson Educación (2011
● Karp. G. Biología celular y molecular´. Conceptos y experimentos. 5º edición. México. Editorial Mac Graw Hill.
Actividades/estación n.º N° 2
Descripción de las Determinar a través de experiencias y utilizando las cintas o tiras pH metros el pH de algunos alimentos de consumo
actividades diario
Duración de las 20 minutos
actividades (minutos)
Objetivo Reconocer cualitativamente el pH de algunos alimentos de consumo diario a través de cintas pH
Orientación
1. Medir con las cintas de pH las diversas soluciones o bebidas de consumo humano y ubicarlas en la escala
2. Complete el cuadro Ordene los tubos de acuerdo a la escala de pH
3. Construya su escala de pH de acuerdo a los resultados
Muestra Biológica pH
Jugo Frugos Ácido ( 3 )
Gaseosa (Inca cola) Ácido ( 3 )
Yogurt Ácido ( 4 )
Power/Gatorade Ácido ( 3 )
Leche Ácido ( 6 )
Agua Ácido ( 6 )
Ovoalbúmina Ácido ( 9 )
CONCLUSION:
Llegamos a la conclusión de que el Ph es la medida en la

cual se determina el grado de acidez o alcalinidad de una
sustancia, y que cuando esta reduce su concentración
también lo hará el Ph de la sustancia.
Material necesario Guía de práctica, separatas de la clase teórica
Referencias ● Campbell, N. & Reece, J. Biología. Séptima edición. Madrid, España. Editorial Médica Panamericana. 2007.
bibliográficas Capítulo 9.
Actividad/estación n.º N° 3
Descripción de la Demostrar la importancia de las soluciones buffer
actividad
Duración de la actividad 20 minutos
Objetivo Reconocer el comportamiento de un buffer mediante el uso de agua carbonatada
Orientación
1) Medir el pH del agua destilada y el agua carbonatada.
2) A un vaso con agua agregarle unas gotas de limón, medir su pH 3) A un vaso con
agua agregarle unas gotas de lejía, medir su pH.
4) A un vaso con agua gasificada se le agrega gotas de limón y a otro vaso gotas de lejía, en forma
independiente se le mide el pH.
5) Explicar el porqué de los resultados.
Coloque un poco de agua carbonatada en un envase con agua, luego medir el pH.
Materiales necesarios Lápices de colores, hojas de trabajo.
Referencias Campbell, N. & Reece, J. Biología. Séptima edición. Madrid, España. Editorial Médica Panamericana. 2007. Capítulo
bibliográficas 9.
Bafer
Agua sin gas ph (6)
Agua con gas ph (5)
Agua con gas y limón (4)
Agua sin gas y limón (5)
Agua con gas y lejia (5)
Agua sin gas y lejia (9)
Conclusion: El gas en el agua impide que se cambie el Ph.

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Guía de Práctica: Sesión N° 02

Lugar Laboratorio Multifuncional

Duración 90 minutos Horario

Docente/s Equipo docente Unidad

II. Descripción de las Actividades

Materiales necesarios Guía de práctica, Tablet

Llegamos a la conclusión de que el Ph es la medida en la

Materiales necesarios Lápices de colores, hojas de trabajo.

Conclusion: El gas en el agua impide que se cambie el Ph.

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