PIA Equipo10

Universidad Autónoma de Nuevo León
Facultad de Salud Pública y Nutrición
NUTRICIÓN Y
DEPORTE DE ALTO
RENDIMIENTO
PRODUCTO INTEGRRADOR DE APRENDIZAJE
Docente: LN. MAFyD. ISAK L3 Ilse Daniela González Díaz
Equipo 10:
Denisse Aracely Delgado Arévalo 1995058
Vanessa Abigail García Grimaldo 1995976
Kelya Marisol Moreno Pérez 1932062
Elisa Rodríguez Macías 1970933
Grupo: 062
15 DE MAYO DEL 2024

Caso clínico atleta de halterofilia
Presentación del caso clínico
Atleta de halterofilia de 18 años, su próxima competencia involucra un aumento de

peso a las categoría - 96 kg, lleva comiendo mucho para su percepción y no logra
subir de peso se le hacen medidas antropométricas y R24h para adecuar su
consumo.
Entrenamientos de halterofilia: 7 a 9 am y 4 a 6 pm (no realiza entrenamientos
aeróbicos, en la mañana en mayormente trabajo de repetición, series de 4 a 8
repeticiones con 1 a 1:30 min de descanso, y en la tarde realiza movimientos
completos de 1 a 4 repeticiones dependiendo del porcentaje que estén trabajando
con máximo 2 min de descanso, realiza 40 min de movilidad por entrenamiento 20
al inicio y 20 al final)
R24h:
Desayuno: 3 huevos con 1 cucharada de servir de frijoles molidos, acompañado
de 3 tortillas y 1 plato de fruta (piña, melón, sandía) con yogurt y una cucharadita
de nuez picada, con 2 vasos de agua.
Comida: 2 cucharadas de servir del guiso de pollo o res que den ese día en el
comedor, con 1 cucharada de servir de arroz y 2 tortillas de maíz, acompañado de
1 vaso de agua de frutas y 1 vaso de gelatina, no le gusta agarrar lechuga.
Cena: 2 cucharadas de servir del guiso que hayan servido, pollo, panela, con 4
tortillas, salsa y 1 vaso de agua de frutas
Evaluación del caso clínico
Datos del deporte que practica el sujeto
o Clasificación del deporte: Fuerza rápida

o sistema energético predominante: ATP-PC
o Adaptaciones fisiológicas: Aumento de la masa muscular
Datos generales del Deportista.
Sexo: Indefinido
Edad: 18 años
Peso:82.20 kg
Talla:168.30 cm
Objetivo: Aumento de peso
Deporte: Halterofilia
Categoría: -96kg
Entrenamiento: 2 sesiones al día con duración del primer entrenamiento de 7:00 a.m. a 9:00 a.m. y
el segundo entrenamiento de 4:00 p.m. a 6 p.m.
Tiempo de recuperación: 8 h (recuperación inmediata).
Datos Antropométricos
Datos bioquímicos
o No cuenta con Datos bioquímicos, sin embargo, es importante estar pendiente a los
niveles de glucosa en sangre, colesterol y triglicéridos, esto con el fin de tener un
monitoreo más completo.
Datos clínicos
o Se menciona que según a su percepción su ingesta de alimentos es elevada, sin embargo,

no logra subir de peso.
Datos dietéticos
R24h:
o Desayuno: 3 huevos con 1 cucharada de servir de frijoles molidos, acompañado de 3

tortillas y 1 plato de fruta (piña, melón, sandía) con yogurt y una cucharadita de nuez
picada, con 2 vasos de agua.
o Comida: 2 cucharadas de servir del guiso de pollo o res que den ese día en el comedor, con
1 cucharada de servir de arroz y 2 tortillas de maíz, acompañado de 1 vaso de agua de
frutas y 1 vaso de gelatina, no le gusta agarrar lechuga.
o Cena: 2 cucharadas de servir del guiso que hayan servido, pollo, panela, con 4 tortillas,
salsa y 1 vaso de agua de frutas.
Evaluación de macronutrientes consumidos según el R24H.
Según el recordatorio de 24 horas proporcionado, se estima que el consumo de kcal es de 19932.

a 2162. En relación con los macronutrientes se estima que su consumo de proteínas es de 98.8 g,
lípidos 55.8 g y carbohidratos de 55.8 g, siendo estas cantidades estimadas.
Respecto a los equivalentes utilizados en su dieta, se identifica 1 equivalente de verdura, 1.7

equivalente de frutas, 14 cereal s/g, .21 de leguminosa, AOA BAG 5 equivalentes, AOA MAG 6
equivalentes, leche entera 0.5, aceite sin proteína 0.5.
-Diagnostico e intervención nutricia:

Cálculo del gasto energético
% de grasa (fórmula de Yuhasz)
%𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎=0.1051∗𝑆𝑢𝑚 de 6 pliegues +2.585
Suma de 6 pliegues= 17.00 + 14.00+ 13.00+ 19.00+ 16.00+ 13.00
Suma de 6 pliegues=92 mm
%𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎=0.1051∗92 +2.585
% de grasa= 12.25%
MET PARA GEB
6.0= entrenamiento en el día 32 minutos de trabajo
9.8 = Entrenamiento de la tarde 11.3 minutos de trabajo
3.2= movilidad con 80 minutos de trabajo
MET TOTAL=19
MET
Kcal= 0.0175 * MET * KG de peso * min
(día) 0.0175 * 6 * 89.20 kg* 32 min=299.712
(tarde) 0.0175 * 9.8 * 89.20kg* 11.3 min=172.86
(movilidad) 0.0175 * 3.5 * 89.20 kg* 80 min=437.08
SUMA DE LAS KCAL DE CADA MET =909.652
GEB (gasto energético basal) fórmula. Harris y Benedict
66. 47 + (13.7* peso kg) + (5 * talla cm) - (6.75 * edad)
66. 47 + (13.75* 89.20) + (5 * 168.30 cm) - (6.75 * 18)
GEB= 2012.97
SUMA DE FA Y GEB
2012.97+909.652=2922.62
ETA (EFECTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS)

2922.62* 1.1= 3,214.88 KCAL
SUMA DE KCAL EXTRA (+5.8 kilos)
3,214.88 KCAL + 1000 kcal = 4214.88 kcal
PLAN NUTRICIONAL Y DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES (semana de

entrenamiento)
Cuadro de distribución de macronutrientes
Kcal totales= 4214.88 kcal
peso actual: 89.20
Peso estimado: 95
Macronutriente KCAL % g/d g/kg
Hidratos de carbono 2497.6 59.25 624.5 7
Proteína 713.6 16.93 178.4 2
Lípidos 1003.68 23.81 111.52 1.25
Total 4214.88 99.99
Equivalentes por día semana de entrenamiento
TIEMPO DE COMIDA
Horario de entrenamiento: 7 a 9 am y 4 a 6 pm
 snack pre-entreno 6:00 a.m.  8%

o sesión 1 entrenamiento 7 – 9 a.m.
 Desayuno 10:00 a.m.  22%
 Comida 1:00 p.m. 30%
o sesión 2 entrenamiento 4 – 6 p.m.
 Cena 8:00 p. m. 40%
Alimento Equivalentes Snack pre Desayuno Comida Durante el Cena

totales entreno entrenamiento
6:00 10:00 1:00 Sesión 4:00p.m. 8:00
a.m. a.m. p.m. p.m.
Verdura 6 2 1 3
Fruta 8 2 4 2
Cereal 20 1 5 7 7
sin/g
Legum 2 2
AOA BAG 4.5 4.5
AOA MAG 7.5 2.5 5
Leche 2 2
entera
AC. s/p 2.5 2 0.5
AC. C/P 3 3
Azúcar s/g 6 3 3
Azúcar c/g 3 2 1
Puntos a considerar
 No le gusta la lechuga
 Snack pre- entreno: azucares sin grasa y con grasa.
 Mayor carga de proteínas en desayuno y cena para recuperación post ejercicio.
 para el snack destinado antes del entrenamiento, importante buscar alimentos con alto
índice glucémico, que contengan azucares simples. (amaranto es un cereal con un índice
glucémico alto).
 En la tabla hay un apartado que dice “durante el entrenamiento” agregar alimentos con
alto índice glucémico y que sea muy fáciles de consumir y no necesite preparación previa,
(bebida deportiva o bebida energética).
 en el entrenamiento poner gatorade (1 litro para darle carbohidratos)
PLAN NUTRICIONAL Y DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES (semana previa a la

competencia)
Para el plan nutricional destinado a la semana de competencia, se trabajará con las

mismas kcal prescritas en la semana de entrenamiento, esto para evitar que el atleta
disminuya el peso ganado y asegurar su mantenimiento. La forma en la que se desarrolló
el plan es a partir de la manipulación en los gramos por kilogramos de peso para la
distribución de macronutrientes.
 Kcal totales= 4214.88 kcal

 peso actual: 95 kg
Macronutriente KCAL % g/d g/kg

Hidratos de carbono 1900 45.07 475 5
Proteína 608 14.42 152 1.6
Lípidos 1706.88 40.49 189.65 1.99
Total 4214.88 99.98
TIEMPO DE DOMIDA
Horario de entrenamiento: 7 a 9 am y 4 a 6 pm
 snack pre-entreno 6:00 a.m.  8%

o sesión 1 entrenamiento 7 – 9 a.m.
 Desayuno 10:00 a.m.  22%
 Comida 1:00 p.m. 30%
o sesión 2 entrenamiento 4 – 6 p.m.
 Cena 8:00 p. m. 40%
Alimento Equivalentes Complement Desayuno Comida Durante Cena

totales o Sesión
6:00 10:00 1:00 4:00p.m. 8:00
a.m. a.m. p.m. p.m.
Verdura 3.5 1 1 1.5
Fruta 85 1 3 1
Cereal 13.5 3.5 5 5
sin/g
Cereal 4 1 1 1 1
con/g
AOA MAG 5 5
AOA AAG 8 3 5
Leche 1.5 1.5
entera
AC. s/p 4 2 2
AC. C/P 4 2
Azúcar s/g 5.5 2.5 3
Azúcar c/g 4 2 2
Recomendación de hidratación
PLAN DE HIDRATACIÓN DURANTE LA COPETENCIA
RECOMENDACIONES DE HIDRATACIÓN
● Hidratación antes del entrenamiento
○ Comenzar con la hidratación 4 h antes del entrenamiento (5 a 7 ml
por kilogramo de peso)
○ Si el entrenamiento se desarrolla en climas cálidos y húmedos, se
recomienda consumir de 200 a 250 ml de bebida que contenga
electrolitos antes de iniciar el entrenamiento.
● Hidratación durante el entrenamiento
○ PREVENIR LA DESHIDRATACIÓN EXCESIVA <2% DEL PESO
CORPORAL
● Hidratación después del ejercicio.
○ El tiempo de recuperación de los líquidos debe ser de 0 a 6 hrs
después del entrenamiento.
○ EL CONSUMO TOTAL DE LÍQUIDO DESPUÉS DEL EJERCICIO
DEBE SER UN VOLUMEN MAYOR A LA CANTIDAD DE SUDOR
QUE NO SE RECUPERÓ DURANTE EL EJERCICIO SE
RECOMIENDA CONSUMIR 1.5 L DE AGUA POR CADA KG
PERDIDO.
14 menús x 2 semana
Los menús se hacen completos, con los 5 tiempos de comida indicados en la tabla de
equivalentes
 Vanessa 2 menús para semana de entrenamiento

 Aracely 4 menús para semana de entrenamiento
 Elisa 3 menús para semana previa y 1 menú para la semana de competencia
 Kelly 4 menús para semana previa
 *2 referencia cada uno sobre una investigación sobre la alimentación de un atleta de
este deporte. *

PIA Equipo10

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PIA Equipo10

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

PIA Equipo10

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Salud Pública y Nutrición

Docente: LN. MAFyD. ISAK L3 Ilse Daniela González Díaz

15 DE MAYO DEL 2024

Presentación del caso clínico

Atleta de halterofilia de 18 años, su próxima competencia involucra un aumento de

Datos del deporte que practica el sujeto

o Clasificación del deporte: Fuerza rápida

Datos generales del Deportista.

Objetivo: Aumento de peso

Tiempo de recuperación: 8 h (recuperación inmediata).

o Se menciona que según a su percepción su ingesta de alimentos es elevada, sin embargo,

o Desayuno: 3 huevos con 1 cucharada de servir de frijoles molidos, acompañado de 3

Evaluación de macronutrientes consumidos según el R24H.

Según el recordatorio de 24 horas proporcionado, se estima que el consumo de kcal es de 19932.

Respecto a los equivalentes utilizados en su dieta, se identifica 1 equivalente de verdura, 1.7

-Diagnostico e intervención nutricia:

% de grasa (fórmula de Yuhasz)

%𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎=0.1051∗𝑆𝑢𝑚 de 6 pliegues +2.585

Suma de 6 pliegues= 17.00 + 14.00+ 13.00+ 19.00+ 16.00+ 13.00

MET PARA GEB

6.0= entrenamiento en el día 32 minutos de trabajo

9.8 = Entrenamiento de la tarde 11.3 minutos de trabajo

3.2= movilidad con 80 minutos de trabajo

Kcal= 0.0175 * MET * KG de peso * min

(día) 0.0175 * 6 * 89.20 kg* 32 min=299.712

(tarde) 0.0175 * 9.8 * 89.20kg* 11.3 min=172.86

(movilidad) 0.0175 * 3.5 * 89.20 kg* 80 min=437.08

SUMA DE LAS KCAL DE CADA MET =909.652

GEB (gasto energético basal) fórmula. Harris y Benedict

66. 47 + (13.7* peso kg) + (5 * talla cm) - (6.75 * edad)

66. 47 + (13.75* 89.20) + (5 * 168.30 cm) - (6.75 * 18)

ETA (EFECTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS)

SUMA DE KCAL EXTRA (+5.8 kilos)

3,214.88 KCAL + 1000 kcal = 4214.88 kcal

PLAN NUTRICIONAL Y DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES (semana de

Cuadro de distribución de macronutrientes

Kcal totales= 4214.88 kcal

peso actual: 89.20

Macronutriente KCAL % g/d g/kg

Hidratos de carbono 2497.6 59.25 624.5 7

Proteína 713.6 16.93 178.4 2

Lípidos 1003.68 23.81 111.52 1.25

Total 4214.88 99.99

Equivalentes por día semana de entrenamiento

 snack pre-entreno 6:00 a.m.  8%

Alimento Equivalentes Snack pre Desayuno Comida Durante el Cena

PLAN NUTRICIONAL Y DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES (semana previa a la

Para el plan nutricional destinado a la semana de competencia, se trabajará con las

 Kcal totales= 4214.88 kcal

Macronutriente KCAL % g/d g/kg

Proteína 608 14.42 152 1.6

Lípidos 1706.88 40.49 189.65 1.99

Total 4214.88 99.98

 snack pre-entreno 6:00 a.m.  8%

Alimento Equivalentes Complement Desayuno Comida Durante Cena

PLAN DE HIDRATACIÓN DURANTE LA COPETENCIA

 Vanessa 2 menús para semana de entrenamiento

También podría gustarte