Plant Power

Recetario de extractos

Patty Guarín
@pattyguarin
 En la naturaleza,
especialmente en el reino
vegetal, podemos encontrar
todo lo que nuestro organismo
necesita para experimentar
vitalidad, salud, energía y
bienestar.
 FAQ
Preguntas Frecuentes
¿Qué son los extractos?
Los extractos son el resultado de separar el agua vital orgánica que se
encuentra dentro de los vegetales y las frutas de la fibra insoluble que
compone su estructura. Está agua está cargada de vitaminas, minerales,
oligoelementos, enzimas, antioxidantes y fitonutrientes.

¿Por qué son tan maravillosos?

Son alimento líquido, compuestos principalmente por agua orgánica de la
mejor calidad, con átomos y moléculas que nutren las células y los tejidos del
cuerpo. Son la forma más rápida y permanente de darle a nuestro cuerpo lo
que necesita para sentirnos saludables y vitales.

¿Por qué tomarme los extractos en vez de

comerme el alimento?
Los extractos aportan nutrientes en una forma fácil de digerir y absorber.
Cuando comes alimentos completos tu cuerpo tiene que descomponerlos,
debes masticarlos y luego digerirlos.

Los alimentos sólidos requieren muchas horas de actividad digestiva antes de

que su nutrición esté finalmente disponible para las células y tejidos del cuerpo.

Eliminar la fibra insoluble permite que los extractos se digieran y se asimilen

rápidamente (máximo en 25 minutos) con un mínimo de esfuerzo digestivo y
que se utilicen casi en su totalidad para nutrir y regenerar las células, tejidos,
glándulas y órganos.

Las verduras y frutas enteras contienen una cantidad considerable de fibra, y

dentro de esta fibra se encuentra el agua vital orgánica con todos los átomos,
moléculas, elementos nutricionales esenciales y sus respectivas enzimas
necesarias para nutrir rápidamente las células, tejidos, glándulas y órganos de
nuestro organismo.
Digerir las frutas y verduras completas implica un gran esfuerzo, tiempo y
energía. El proceso digestivo de separar los minerales y el agua vital orgánica
de las fibras puede tardar de 3 a 5 horas y la energía de los alimentos es
utilizada como combustible por los órganos digestivos en el proceso de
digestión y asimilación, dejando solo una pequeña parte para la regeneración
de las células y tejidos.

Muchos de los nutrientes quedan atrapados en la fibra y pasan derecho por tu

cuerpo sin que se puedan absorber, de ahí la premisa de que muchos nutrientes
en el mundo vegetal no se pueden absorber. No es porque no sean
biológicamente asimilables sino porque la fibra es muy resistente y quedan ahí
atrapados.

El extractor remueve la fibra insoluble y deja únicamente el agua vital orgánica

cargada de nutrientes para que tus células la puedan absorber por completo de
forma rápida y eficiente.
Para obtener la misma nutrición de un extracto necesitarías comer muchísimos
vegetales. Esto no es lo más eficiente por varias razones:
-Los nutrientes pueden quedar atrapados dentro de las fibras.
-No es agradable comer esa cantidad de vegetales.
-El exceso de fibra sería muy pesado para tu intestino.

¿Esto quiere decir que los extractos

reemplazan los alimentos?
Puedes alimentarte sólo con extractos por un tiempo, esto se conoce como
ayuno de extractos, sin embargo no es recomendable hacerlo a largo plazo
porque tu cuerpo también necesita la fibra insoluble.

Aunque en realidad, la fibra no es nutritiva, es muy valiosa ya que, junto a la

actividad peristáltica de los intestinos, actúa como una escoba intestinal,
ayudando a limpiar y sacar del cuerpo los deshechos.

Por eso es indispensable comerse las verduras además de tomar los extractos y
también incluir otros alimentos ricos en fibra como nueces, semillas, frutas,
tubérculos, cereales y legumbres en el resto de tus comidas.
¿Qué beneficios tiene consumir extractos a
diario?
Apoyan la salud intestinal
Nutren tu intestino sin sobrecargarlo con un exceso de fibra.
Hidratan a nivel celular. Una buena hidratación es clave para un buen
tránsito intestinal.
Desintoxican y limpian los deshechos que se han acumulado.
Elevan tus niveles de energía
Le dan a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita para rendir al máximo.
Cuando tu cuerpo está nutrido no necesita ahorrar energía y esto se siente
en la vitalidad que experimentas a diario.
Apoyan los procesos de desintoxicación de tu cuerpo.
Estamos expuestos a toxinas constantemente. Los extractos tienen
compuestos que apoyan el funcionamiento del hígado, el principal órgano
encargado de los procesos de desintoxicación y también ayuda a limpiar el
intestino, encargado de la eliminación de deshechos.
Tomando extractos a diario mantienes al mínimo la carga tóxica de tu
cuerpo porque estos constantemente limpian, desintoxican tus órganos y
los líquidos corporales como la linfa, encargada de limpiar y sacar del
cuerpo los deshechos celulares y del metabolismo.
Tienen efecto antienvejecimiento.
Contienen antioxidantes que apoyan tu salud, te protegen de los radicales
libres y frenan el envejecimiento prematuro de las células.
Hidratan a nivel celular y son antiinflamatorios.
Su dosis alta de nutrientes ayuda a mantener tu piel sana y radiante, el pelo
brillante y vital y las uñas fuertes y resistentes.
Apoyan la pérdida de peso y ayudan a mantener un peso saludable
Cuando tu cuerpo está nutrido a nivel celular experimentamos calma,
plenitud y saciedad al comer.
Disminuyen los antojos y la ansiedad que muchas veces son causados por
deficiencias.
La carga de nutrientes apoya un metabolismo saludable.
Ayudan a reajustar nuestras papilas gustativas para que nos provoque y
disfrutemos comer alimentos naturales, biológicamente asimilables, que
realmente nos nutren y alimentan.
Apoyan el tratamiento de enfermedades y ayudan a prevenirlas
Los extractos tienen propiedades curativas, sus nutrientes trabajan en
sinergia para apoyar y fortalecer los órganos más débiles.

¿Cuál es la diferencia entre un batido, licuado

y un extracto?
Los extractos:
Se hacen en extractor.
No contienen fibra, se remueve lo que tu cuerpo no puede digerir.
Hidratan a nivel celular.
Tienen una alta concentración de nutrientes. Proveen los nutrientes que
aportan varias porciones de vegetales en un forma fácil de tomar y
absorber.
Al no tener fibra se digieren rápidamente permitiendo que los nutrientes
entren fácilmente al torrente sanguíneo aportando materia prima y energía
para nuestras células sin ponerle trabajo a tu sistema digestivo.

Los batidos y licuados:

Se hacen el licuadora.
Usualmente necesitas agregar algún líquido para que puedas licuar los
alimentos.
Conservan la fibra porque se hacen con el alimento completo.
Son más espesos y llenan más.
Son más económicos pues no se desperdicia nada.
Tienen menos densidad nutricional porque se utiliza menos cantidad de
alimento y se mezcla con agua.
Así se licúe y luego se cuele la fibra insoluble se alcanza a triturar y pasar,
esto puede cargar mucho el intestino, y al haberlo mezclado con agua para
que funcione la licuadora será una concentración diluida.
La absorción de nutrientes es constante durante el periodo de digestión.
Algunos nutrientes y enzimas se dañan al licuarlos cuando se rompe la
pared celular por la velocidad y el calor generado por las cuchillas.
 La mayoría de vegetales harán que los batidos o licuados queden arenosos,
espesos y difíciles de tomar, especialmente cuando estos son usados en
grandes cantidades.
Realmente la licuadora no extrae el líquido, simplemente corta las verduras
y las convierte en una papilla líquida o puré pero la pulpa todavía está
presente en su totalidad.
Los licuados también se tardan horas en ser asimilados, cargan los órganos
digestivos y demandan un gran porcentaje de su energía en el proceso.
El exceso de fibra puede ser pesado para el sistema digestivo.
Tienen menos concentración de nutrientes que los extractos porque se
utiliza menos cantidad de alimento.

¿Qué características debe tener un extractor y

cuáles recomiendas?
Para obtener los mejores resultados y extraer adecuadamente las vitaminas,
minerales, otros elementos vitales de las verduras y frutas y conservar intactas
las enzimas lo mejor es utilizar un extractor que tenga un masticador eléctrico
lento y una prensa hidráulica lenta.

Referencias recomendadas:
Omega CNC80S Compact Juicer and Nutrition System
Kuvings C700S
Hurom HZ o H200 Slow Juicer
Omega NC800HDS Premium Juicer and Nutrition System

¿Puedo usar una licuadora o un extractor

centrífugo en vez de uno lento de prensado en
frío?
El filo de las cuchillas y el calor de la fricción no permiten que todas las
enzimas, átomos y moléculas permanezcan intactos. Estos mecanismos bajan
su calidad nutricional. Adicionalmente, hacen que el extracto se oxide en poco
tiempo.
¿Cómo debe ser la composición de un
extracto?
Lo ideal es que prepares extractos con al menos 70 % vegetales y máximo 30 %
fruta.

¿Cuánto extracto debo tomar al día?

Lo ideal es incluir en nuestra alimentación al menos medio litro (500 ml) de
extracto de vegetales diariamente para poder experimentar los beneficios
pero definitivamente puedes consumir más si quieres o hacer un ayuno donde
sólo consumas jugos por unos días.

¿Cuánto tiempo dura el extracto preparado?

Aunque lo ideal es tomar el extracto recién hecho, si utilizas un método de
extracción lenta como el de los extractores recomendados puede durar hasta
36 horas en la nevera en un recipiente hermético.

Si vas a tomar más de un extracto al día puedes hacerlo todo en la misma tanda
de la mañana o si no te da tiempo de hacer el extracto en la mañana puedes
dejarlo listo desde la noche anterior.

Si quieres hacer extractos para varios días lo mejor es que los conserves en el
congelador en bolsas de silicona (no plásticas). La textura cambia un poco y no
se sienten tan frescos pero es una opción para las personas ocupadas.

¿Cómo evito que se haga espuma cuando hago

extracto con hojas o que se devuelva el puré
cuando hago extracto con vegetales blandos?
Intercala las hojas (espinaca, lechuga, kale) y los vegetales blandos (pepino) con
vegetales duros (zanahoria, remolacha, apio, brócoli).
¿Debo retirar la cáscara y las semillas?

Puedes dejar la cáscara de las frutas y vegetales siempre y cuando las laves
bien.

Excepciones:
Retira la cáscara de los cítricos ya que puede hacer que tu extracto sepa
muy amargo.
Retira las semillas de manzana ya que pueden tener tóxicos y las semillas
grandes como de durazno o cerezas que pueden dañar tu extractor.

¿Cuáles frutas y vegetales no recomiendas

utilizar para extractos?
No recomiendo pasar por el extractor frutas y vegetales muy suaves como
banano, aguacate o berenjenas, ya que pueden taparlo.

Tampoco te recomiendo hacer extractos con fresas y arándanos ya que son

costosos, sale muy poco jugo y los puedes aprovechar mucho mejor si te los
comes.

¿Cuál es el mejor momento para tomar

extractos?
Puedes tomarlos en cualquier momento del día, lo importante es que los
incluyas. Tu cuerpo los recibe mejor con el estómago vacío, entonces si los
tomas en la mitad del día trata de haber dejado unas horas sin comer.
El mejor momento es en la mañana en ayunas.

¿Qué hago con la pulpa?

Si vas a tomar extractos a diario es probable muchas veces la opción sea
descartar la pulpa.
También puedes usarla como compost (fertilizante natural para las plantas) o
usarla preparaciones que encontrarás al final de este recetario.
¿Existen combinaciones nocivas entre frutas y
verduras?
No.

¿Es normal experimentar síntomas al tomar

extractos?
Sí, especialmente al comienzo puedes sentir dolor de cabeza, náuseas,
retorcijones y gases. Hace parte de la crisis curativa de los extractos y del
proceso de desintoxicación. Debe pasar con los días cuando te acostumbres a
tomarlos.

¿Cuántas frutas y verduras puedo mezclar al

tiempo?
Lo mejor es mezclar máximo cinco ingredientes y no mezclar unas frutas con
otras al menos de que sean de la misma familia, por ejemplo: naranjas y
mandarinas.
El limón es la excepción.

¿Las mujeres embarazadas y en lactancia

pueden tomar extractos?
Sí, uno de los mejores es el de zanahoria, sin embargo, consulta con tu médico
antes de tomarlos.

¿Los niños pueden tomar extractos?

Sí, los extractos son excelentes para los niños.
Consulta con el pediatra antes de comenzar a darle extractos a un niño.
¿Desde qué edad se le pueden dar extractos a
los niños?
Desde el momento en el que dupliquen su peso de nacidos y que pese mínimo
7 kg. Algunos doctores recomiendan que el bebé tenga al menos 6 meses.

Primeros extractos para niños

Manzana, pera o uva verde, preferiblemente orgánicas, diluido mitad agua
filtrada mitad jugo.
También puedes agregar una cucharadita de extracto de vegetales de hoja
verde al tetero con su leche cada dos días.
Cuando el bebé alcance los 9 kg puedes incluir otras combinaciones como:

Manzana y guayaba
Zanahoria y apio
Manzana y zanahoria
Zanahoria y leche materna
Mango y manzana
Pera y ciruela

Diluye 50 % agua y 50 % extracto.

Si tu bebé tiene alguna mala reacción (vomito o diarrea) a algún extracto lo

ideal es que esperes un mes más antes de volver a intentar.

* Consulta con tu pediatra antes de aplicar estas recomendaciones.

A medida que tu bebé vaya creciendo puedes ir aumentando la cantidad de

extracto y disminuyendo la cantidad de agua.

Después de que cumpla un año ya puedes intentar darle extractos sin diluir
teniendo en cuenta que los extractos verdes como brócoli, espinaca o kale
siempre deben estar mezclados con otros más suaves como manzana,
zanahoria, zanahoria y apio o zanahoria y manzana.
Mitos
sobre los extractos
No contienen nada de fibra
Los extractos contienen fibra soluble. Existen dos tipos de fibra: soluble e
insoluble. Cuando hacemos extractos extraemos la mayor parte de la fibra
insoluble y la fibra soluble permanece. La fibra soluble absorbe el agua y actúa
como un prebiótico que apoya la flora intestinal y la salud digestiva.

Tienen mucha azúcar

Esto depende de los ingredientes que utilices, puedes hacer extractos bajos en
azúcar si eso es lo que tu organismo requiere por ejemplo si tienes diabetes,
resistencia a la insulina o cándida.
Si no tienes problemas de azúcar no es necesario que evites el azúcar natural
de las frutas y verduras ya que es muy diferente al azúcar procesada.

La naturaleza está repleta de azúcares, todas las plantas los tienen y son
nuestra principal fuente de energía. Al venir acompañados de vitaminas,
minerales, enzimas, oligoelementos y otros compuestos benéficos de las
plantas, trabajan en sinergia para brindarnos energía y vitalidad.

El problema comienza cuando separan los azúcares de los nutrientes, como

sucede con el azúcar refinada. Nuestro cuerpo no la identifica como alimento,
no sabe qué hacer con esas calorías vacías y da como resultado inflamación y
enfermedades.

Engordan/adelgazan
Los extractos nutren, no te engordan ni te adelgazan. Esto dependerá de tu
alimentación el resto del día, de tus hábitos de movimiento, manejo de estrés,
descanso y exposición a tóxicos.
Los extractos pueden ser parte de un plan de pérdida de peso o de aumento de
masa muscular, si te estás engordando o adelgazando más de lo que deseas
revisa tus hábitos integralmente. Seguramente el problema no son los
extractos.
Tips
y recomendaciones
Saca el tiempo necesario para preparar tus
extractos
Si no sacas el tiempo, no tendrás tiempo para hacerlos. Al principio es
necesario que separes aproximadamente 30 minutos. Seguro a medida que
acumules más experiencia necesitarás menos tiempo para prepararlos.

Abastécete de vegetales
Se necesita una gran cantidad de vegetales para hacer los extractos, por lo
tanto asegúrate de tener lo que al comienzo parece una exageración para sacar
la cantidad requerida.

Entre más extractos tomas, más te los pide tu

cuerpo y más los disfrutas
Te aseguro que comenzarás a sentir la diferencia en tu cuerpo al nutrirlo
adecuadamente y comenzarás a desear tomar los extractos todos los días.
Puede que al comienzo no te encante el sabor pero cada vez te gustará más y
vas a despertarte anhelando el momento en el que tomas ese primer sorbo.

Tómate el arcoíris
Disfruta tomando extractos de todos los colores para obtener una gran
variedad de nutrientes.

Pela los limones antes de exprimirlos

La cáscara contiene el aceite esencial y puede hacer que tu extracto quede con
un sabor demasiado fuerte.
Empieza con media remolacha
Cuando incluyas remolacha en tus extractos aumenta la cantidad poco a poco.
Comienza con media y siente como la recibe tu cuerpo ya que gracias a su
poder desintoxicante puede tener efectos laxantes y puede generar náuseas,
vomito y/o mareo.

Tómate el extracto despacio

Asegúrate de salivar y saborear el extracto ya que el proceso de digestión

comienza en la boca.

Limpia el extractor inmediatamente apenas

termines
Limpiar el extractor es fácil y rápido si lo haces apenas termines con la pulpa
húmeda, si esperas a que se seque te costará muchísimo tiempo y esfuerzo.

Lava tus verduras apenas las compres

Es mucho más práctico lavar las verduras antes de guardarlas en la nevera que
lavar la porción de verduras que vas a usar cada día. Si dejas todo listo ahorras
tiempo cada día.

Spray para limpiar las verduras:

1 taza de vinagre
4 tazas de agua
10 gotas de aceite esencial de limón

Rocía las verduras, déjalo actuar durante dos minutos y enjuaga

preferiblemente usando un cepillo para remover bien las ceras, el polvo, la
polución y los agroquímicos.
¿Todo debe ser orgánico?

En un mundo perfecto sí.

Si tienes la oportunidad de conseguir y comprar orgánico es la decisión más
consciente. Al consumir alimentos orgánicos reducimos nuestra exposición a
sustancias químicas, tóxicas y nocivas para la salud. Además apoyamos el
trabajo de agricultores pequeños y campesinos que utilizan buenas prácticas
agropecuarias que cuidan la calidad de la tierra y el ecosistema.
Ahora, siendo realistas no siempre vamos a lograr que todas las frutas y
vegetales que consumimos sean orgánicos, ya sea porque no los conseguimos
o porque se salen de nuestro presupuesto. La idea es que hagas tu mejor
esfuerzo teniendo en cuenta que definitivamente es mejor comer frutas y
verduras en su forma convencional (lavándolas muy bien con agua y vinagre) a
no incluirlas en tu alimentación.
Si tienes la oportunidad de elegir algunas orgánicas y otras convencionales
(esto es lo que yo hago) te recomiendo que las del siguiente listado sean
orgánicas ya que son las que normalmente tienen mayor carga de
agroquímicos:

Vegetales de hoja verde:

Espinaca Kale Lechuga Acelga Hojas de

remolacha

Rúgula Hojas de mostaza Hojas de

diente de león
Hierbas:

Perejil Cilantro Albahaca Hierbabuena

Otros:

Apio Pimentón Durazno Pera Fresa

Manzana Uva Tomate Mora Arándanos

Si no puedes conseguir
manzanas orgánicas elige las
manzanas de agua (criollas),
antes que las importadas.
También existen algunas que no tienen una carga de agroquímicos tan alta:

Zanahoria Pepino Piña Remolacha Papaya

Mango Ajo Cúrcuma Brócoli Repollo

Kiwi Coliflor Sandía Jengibre Melón

Naranja Toronja Limón Mandarina Lima

Guatila Rábano Batata Zucchini

Recetas
de extractos y shots
 Extractos para principiantes

14
Zanahoria

Si estás comenzando y eres

7 2 sensible (experimentas muchos
síntomas de crisis curativa)
comienza por estas combinaciones
Zanahoria Pepino gentiles. Son súper sanadoras pero
no tan depurativas, lo cual mejora
tu experiencia al comenzar con tus

2 3 extractos. Estas combinaciones

también puedes incluirlas siempre,
aún cuando toleres extractos más
fuertes.
Manzana Pepino

5 2 3
Zanahoria Pepino Manzana

2 2 1
Manzana Pepino Lechuga

5 3 cm 3 2 Retira la cáscara para que

no quede amargo

Zanahoria Jengibre Naranja Limón

1⁄4 2 1⁄4 racimo 2 cm

Piña Pepino Hierbabuena Jengibre

También queda
delicioso con sandía
 Extractos poderosos para
nutrirte a diario

8 2
Zanahoria Guatila Combinaciones que
apoyan tu salud en general
para que experimentes
5 2 3 energía, vitalidad y
bienestar a diario.
Zanahoria Pepino Naranja

5 2 1⁄4 Puedes ir aumentando

hasta 1 remolacha a medida
que tu cuerpo la tolere

Zanahoria Pepino Remolacha

3 500 g 5 3 cm Siempre puedes agregar un

poco de jengibre a tus
extractos, da un sabor
delicioso y tiene beneficios
Naranja Espinaca Zanahoria Jengibre terapéuticos.

2 1⁄2 racimo 2 1 Una cabeza completa de

apio. Las hojas se pueden
consumir pero dan sabor
amargo al extracto.
Guatila Perejil Manzana Apio

4 1⁄2 racimo
2 1 200 g

Zanahoria Perejil Manzana Apio Espinaca

1⁄4 1⁄2 racimo

1
Piña Perejil Apio
 1⁄4 1⁄4 racimo 500 g 2
Piña Hierbabuena Espinaca Pepino

1⁄2 racimo
3 3
Perejil Guatila Mandarina

4 2 2 1
Zanahoria Limón Naranja Apio

2 2 1⁄4
Lechuga Pepino Piña

5 2 500 g 2
Zanahoria Manzana Espinaca Limón

4 1⁄4 1⁄4 Excelente pre o post entreno,

la cantidad de sandía depende
de su tamaño.
Guatila Remolacha Sandía

4 3 3
Kiwi Pepino Apio

1 1 1
Brócoli Mango Repollo
 Extractos verdes ricos en colorofila
La clorofila es el pigmento verde de las plantas dentro del cual sucede la fotosíntesis.
Absorbe energía vital del sol y la transforma en energía vegetal orgánica que se transfiere
directamente a ti cuando consumes alimentos de color verde.
La clorofila es la sangre de las plantas así como la hemoglobina es la sangre del cuerpo. Sus
moléculas son muy parecidas, se diferencian en que la clorofila se centra en magnesio,
mientras que la hemoglobina se centra en hierro.
Las verduras de hoja verde son la mejor fuente de minerales alcalinos como calcio, hierro y
magnesio que ayudan a alcalinizar el cuerpo y a desintoxicar el hígado ya que barren los
metales pesados, productos químicos y residuos de fármacos que se van acumulando como
sales a través de la orina. Ayudan a prevenir y tratar la anemia, ya que el hierro queda
completamente biodisponible cuando lo separamos de la fibra con el extractor.

1 1⁄2 200 g 2 1
Repollo blanco Apio Kale Manzana Limón

1 1⁄4 200 g 2 3 cm 1
Apio Piña Espinaca Guatila Jengibre Limón

200 g 4 3 1
Kale Kiwi Pepino Limón

2 4 2 3 cm 1
Brócoli Mandarina Guatila Jengibre Limón

1 2 3 1⁄2 racimo
2
Coliflor Pepino Manzana Perejil Limón
 Extractos verdes bajos en azúcar
Recomendados para las personas que tienen problemas de azúcar o condiciones que
empeoran con el azúcar como diabetes, resistencia a la insulina y cándida mientras el cuerpo
se regula. Una vez se encuentre un equilibrio se puede pasar a extractos con azúcares
naturales.

1 200 g 1 1⁄2 racimo 3 cm 1

Apio Espinaca Lechuga Perejil Jengibre Limón

1 2 1⁄4 2 200 g 1
Lechuga Pepino Apio Zucchini Espinaca Limón

200 g 1 2 1⁄4 3 cm 1
Kale Pepino Guatila Apio Jengibre Limón

3 2 1
Guatila Pepino Limón

1 2 3 cm

Apio Limón Jengibre

1⁄2 racimo
1 200 g 3
Perejil Limón Espinaca Guatila
 Extractos para...
Todos los extractos son funcionales y apoyan tu salud en general. Estos extractos tienen
algunos ingredientes que nutren sistemas específicos. No son 'remedios' ni curas para
ninguna condición, simplemente pueden apoyar distintos propósitos.
También puedes tomarlos como tus extractos de todos los días si te provocan los
ingredientes. Recuerda que lo más importante es variar los ingredientes día a día para
aprovechar el poder de las plantas, obtener una amplia variedad de nutrientes y nutrir todos
los sistemas y órganos de tu cuerpo.
Si quieres mantener el extracto bajo en azúcar puedes cambiar las frutas dulces por pepino
o guatila.

Acidez / Reflujo

6 1 500 g

Zanahoria Apio Espinaca

6 1 2 1⁄2 5 cm

Zanahoria Apio Manzana Hinojo Jengibre

Acné

1 500 g 2 2 1 5 cm

Apio Espinaca Pepino Manzana Limón Jengibre

6 2 500 g 3 cm

Zanahoria Lechuga Espinaca Cúrcuma

Alergia

4 2 1⁄2 racimo 1⁄2 racimo

Pepino Manzana Perejil Menta

Cerebro

1⁄2 200 g 2 1⁄2 racimo 3 cm

Remolacha Mora Brócoli Perejil Cúrcuma

Cistitis

1 1⁄4 2 dientes

Repollo Sandía Ajo

Colon/estreñimiento

4 500 g 2 5 cm

Manzana Espinaca Limón Jengibre

Corazón

1 200 g 1 3
Remolacha Hojas de Apio Naranja
remolacha

Detox

1 3 1⁄2 racimo

Coliflor Naranja Cilantro

Dolor

4 1⁄4 1 3 cm

Pepino Piña Remolacha Cúrcuma

Energía

1⁄4 1 5 5 cm

Sandía Remolacha Zanahoria Jengibre

Estrés

1 2 2 dientes 1⁄2 racimo 2 3 cm

Pepino Naranja Espinaca Perejil Limón Cúrcuma

Gases

4 1⁄2 1⁄2 racimo 1 2 5 cm

Pepino Hinojo Hierbabuena Apio Limón Jengibre

Gastritis/úlcera

1 5 3
Repollo Zanahoria Manzana
morado

Hemorroides

4 500 g 2 5 cm

Manzana Espinaca Limón Cúrcuma

Pelo

500 g 1 1 2
Zanahoria Lechuga Mango Coliflor
Piel

4 1 5 5 cm 2 2
Pepino Remolacha Zanahoria Jengibre Naranja Limón

Post entreno - electrolitos

1⁄4 4 1 taza

Sandía Pepino Agua de coco

Preentreno

1 4 6 2 5 cm

Remolacha Pepino Zanahoria Manzana Jengibre

Resfriado

1 6 3 8 cm 2 2 dientes

Apio Zanahoria Rábano Jengibre Limón Ajo

5 4 2 1 8 cm 5 cm

Zanahoria Naranja Limón Pimentón Jengibre Cúrcuma

Retención de líquidos

4 2 1 racimo 1⁄4 8 cm

Pepino Limón Perejil Piña Jengibre

 Shots Funcionales

Shot de bienestar

Antioxidante
1 2 170 g Apoya la inmunidad
Antiinflamatorio

Manzana Limón Jengibre

Conserva en la nevera y tómate un shot de 2 oz dos veces al día.

Agrega 1/4 de cucharadita de pimienta cayena a la receta completa para hacerlo más
poderoso.

Shot antiinflamatorio
Desintoxicante
Digestivo
2 2 240 g 45 g Antiinflamatorio
Apoya la inmunidad
Alivia el dolor
Naranja Limón Jengibre Cúrcuma

Conserva en la nevera y tómate un shot de 2 oz dos veces al día.

Shot inmunológico

1 2 2
Sube las defensas.
Toronja Naranja Limón
Ideal para cuando tienes
afectadas las vías respiratorias.
240 g 45 g 2 dientes

Jengibre Cúrcuma Ajo

Conserva en la nevera y tómate un shot de 2 oz dos veces al día.

Agrega 1/4 de cucharadita de pimienta cayena a la receta completa para hacerlo más
poderoso.
Shot detox

1⁄2 1 racimo
2 2 ó 3 2-3 ajos
completos

Piña Cilantro Limón Jalapeño Remolacha Ajo

Conserva en la nevera y tómate un shot de 2 - 4 oz dos veces al día.

Super depurativo,
no apto para
principiantes.
Shot digestivo

Antioxidante
1⁄2 1⁄2 2 240 g Antiinflamatorio
Favorece la digestión

Piña Papaya Limón Jengibre

Conserva en la nevera y tómate un shot de 2 oz dos veces al día.

Agrega 1 cucharada de vinagre de manzana a cada shot de 2 oz para hacerlo más digestivo,
consúmelo unos minutos antes de comer para favorecer la digestión.

Shot para el cólico

Desintoxicante
Digestivo
2 2 240 g 45 g Antiinflamatorio
Apoya la inmunidad
Alivia el dolor
Remolacha Limón Jengibre Cúrcuma

Conserva en la nevera y tómate un shot de 2 oz dos veces al día.

Shot para atletas

3 1 240 g
Antiinflamatorio
Eleva la energía.
Remolacha Naranja Jengibre
Aumenta la resistencia.
Retarda la fatiga.

1⁄2 2
Favorece la recuperación.
45 g

Sandía Cúrcuma Limón

Conserva en la nevera y tómate un shot de 4 - 6 oz antes y/o después de hacer actividad

física.
 Alergia

1 240g ó 10 240g

Piña Jengibre Manzana Jengibre

Conserva en la nevera y tómate un shot de 2 - 4 oz dos veces al día.

Gastritis/úlcera

2
Papa

Toma con el estómago vacío mezclado con un poco de agua tibia 1-3 veces al día media hora
antes de las comidas. Puedes preparar la porción del día y conservarla en la nevera, incluye
dos papas en cada toma.

Shot de toronja multifuncional

2
Toronja

Si lo tomas en ayunas previene el estreñimiento. En la noche ayuda a dormir y también

ayuda a tratar las reacciones alérgicas.

Shot de ajo multifuncional

Propiedades antimicrobianas y antibacteriales

Ayuda a liberar toxinas.
Ayuda a mantener estables los niveles de glucosa.
2-3 ajos Ayuda a tratar la tos, el asma y los resfriados.
completos Rico en azufre, ayuda a prevenir problemas oculares.
Puede ayudar a tratar y prevenir infecciones urinarias y renales.
Ajo Rico en selenio.
Excelente para la salud del pelo. Fortalece los folículos.
Ayuda a prevenir la formación de coágulos.
Puedes mezclarlo con
limón, manzana, naranja o Favorece la fertilidad masculina.
piña para que sea menos
fuerte. Apoya la inmunidad.
Glosario
de plantas
 Uno de los alimentos más ricos en antioxidantes del
planeta
Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre
Es excelente para las personas con prediabetes, diabetes
u otras formas de síndrome metabólico o resistencia a la
insulina
Ayuda a reducir los niveles de inflamación y normalizar la
presión arterial
Es un vegetal antihipertensivo, contiene minerales
mejoran la circulación, apoyan la salud de los vasos
sanguíneos y ayudan a regular los latidos del corazón.
Tiene efectos hepatoprotectores y actividad
hipolipemiante, lo que significa que pueden ayudar a
regular la función hepática y los niveles de colesterol.
Es anticancerígena, inhibe la proliferación de células
cancerosas Es fuente fuente de vitamina K y calcio, dos
nutrientes clave para los huesos.
Reduce las tasas de fractura porque activa la
osteocalcina, la principal proteína no colágena que ayuda
a formar huesos, a modular el metabolismo óseo y
protege al cuerpo de la pérdida mineral ósea.
Ayudar a reducir la inflamación dentro del tracto
digestivo y a regular los movimientos intestinales que
Acelga
extraen las toxinas del cuerpo.
Tiene altos niveles de betalaína que protege del estrés
oxidativo, previene el daño del ADN y apoya la salud del
sistema nervioso.
Protege la salud de los ojos y la piel gracias a su alto
contenido de carotenoides (luteína y zeaxantina)
Protege la piel del daño de los radicales libres que ayuda
a reducir el desarrollo de arrugas, otros signos de
fotoenvejecimiento e incluso cáncer de piel.
Fuente de magnesio, potasio, calcio y otros minerales
cruciales para la salud de los músculos y el sistema
nervioso.
Gracias a su alto contenido de magnesio ayuda a prevenir
calambres musculares, reduce el estrés, apoya el sistema
nervioso y puede ayudar a mejorar el insomnio, el estado
de ánimo, los dolores de cabeza, la presión y arterial alta
 Es un cóctel maravilloso para la piel, la protege del sol y
puede apoyar los tratamientos de psoriasis y acné.
Contiene poderosos antioxidantes y compuestos
anticancerígenos y quimioprotectores.
Cura y activa el intestino
Ayuda a restaurar el ácido clorhídrico, clave para poder
digerir los alimentos más rápido y de manera más
eficiente.
Contiene poliacetileno, excelente para apoyar los
tratamientos de dolor articular crónico, gota y artritis
reumatoide.
Combate y ayuda a eliminar los patógenos y bacterias
malas
Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL)
Reduce la inflamación
Ayuda a restaurar tus glándulas suprarrenales
Tiene propiedades calmantes que relajan el sistema
Apio
nervioso
Relaja el músculo liso permitiendo que los vasos
sanguíneos se expandan y contraigan con mayor facilidad
lo cual puede apoyar el tratamiento de presión alta.
Neutraliza y saca las toxinas del hígado y lo fortalece
Es tóxico para los virus
Fortalece la producción de ácido clorhídrico y bilis
Mejora los gases, la distensión abdominal y el
estreñimiento al aumentar la circulación en los
intestinos.
Actúa como un laxante y diurético suave y natural.
 Ayuda a regular los niveles de colesterol y la presión
sanguínea
Apoya el metabolismo de proteínas, grasas y
carbohidratos gracias a su contenido de manganeso y
magnesio
Es un tónico para el hígado, ayuda a reducir toxinas y
facilita su eliminación
Calma la vesícula, estimula la producción y secreción de
jugos gástricos, así como la bilis, lo que optimiza la
digestión
Bálsamo para el hígado. Ayuda reducir cualquier
obstrucción, así como los niveles de toxinas en la sangre
Alcachofa
al eliminarlas rápidamente
Actúa como vasodilatador, permite que llegue más
oxígeno al cerebro lo que eleva la función cognitiva
elevada.
Su alto contenido de fósforo también mantiene sano el
cerebro sano y optimiza su funcionamiento.

Tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el

daño a las células
Ricas en betacaroteno, excelente para la piel, los ojos y
los pulmones.
Estimulan la función cerebral y mejoran la memoria.
Previenen el daño oxidativo en el cerebro y mejoran el
rendimiento cognitivo.
Mejoran la inmunidad gracias a su alto contenido de
Batata
vitamina A, ayuda a combatir enfermedades e
infecciones.
 Favorece el desarrollo de glóbulos rojos gracias a su alto
contenido de hierro.
Fuente de folato o vitamina B9, esencial para la
producción de ADN durante el embarazo y la
adolescencia.
Apoya la salud del cerebro y el hígado.
Apoya el sistema inmunológico
Tiene propiedades antioxidantes, protege a las células de
los radicales libres.
Fuente de vitamina K, apoya la coagulación, la curación
de hematomas y heridas.
Brócoli
Alto contenido de calcio, ayuda a mantener los huesos y
los dientes sanos y protege de la artritis y la
osteoporosis.
Contiene carotenoides como zeaxantina y luteína
que ayudan a mantener una visión saludable.

Ayuda a prevenir el cáncer de mama, colon, hígado,

pulmón y estómago.
Tiene agentes quimiopreventivos.
Repara el ADN
Fuente de vitamina C, ayuda a reducir la inflamación,
aumentar la inmunidad y mantener el cuerpo libre de
patógenos e infecciones
Disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y
trastornos cerebrales gracias a su poder antiinflamatorio,
el alto contenido de vitamina K, antioxidantes y omega-
3.
La vitamina K también es antiinflamatoria, mantiene
saludables tus huesos, ayuda con la coagulación de la
sangre y la calcificación ósea.
Mejora la digestión, absorción de nutrientes y
eliminación de deshechos y toxinas gracias a su
Coliflor contenido de azufre / glucosinolatos.
El glucosinolato protege los tejidos del estómago y
reduce las posibilidades de desarrollar intestino
permeable u otros trastornos digestivos.
Sus compuestos sulforafano, glucobrassicin,
glucoraphanin y gluconasturtiian que apoyan la función
hepática.
El sulforafano previene el crecimiento de patógenos y
bacterias nocivas en la flora intestinal y protege los ojos.
Ayuda balancear las hormonas porque reduce el exceso
de estrógeno.
 Puede ser útil en la prevención y el tratamiento de
ciertos tipos de cáncer, como cáncer de hígado,
páncreas, mama, esófago, próstata y leucemia.
Ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial alta
Rica en antioxidantes
Es un tónico para el hígado y los riñones
Ayuda a filtrar toxinas hasta y metabolizar medicamentos
Tiene efectos diuréticos naturales y mejora la retención
de líquidos
Apoya el sistema inmunológico y combate las bacterias
Tiene propiedades antimicrobianas y antivirales que
Diente de león
pueden ayudar a detener el crecimiento de bacterias y
patógenos.
Fortalece los huesos gracias a su alto contenido de
vitamina K
Promueve la salud de la piel

Diurético. Gracias a sus altos niveles de asparagina, un

aminoácido que se encuentra en los espárragos. Actúa
como un diurético natural excelente para quienes sufren
de edema o presión arterial alta.
Excelente para salud de los riñones
Tiene efectos alcalinizantes y antioxidantes
Protege las células hepáticas de las toxinas que se
Espárrago encuentran en el alcohol, alivia los efectos de la resaca.
 Favorece el desarrollo de glóbulos rojos y ayuda a
formar la sangre. Esto es excelente para ayudar a tratar y
prevenir la anemia.
Es una de las verduras con mayor aporte de proteína.
Limpia los tejidos del cuerpo y ayuda a mantener el nivel
de alcalinidad de la sangre.
Tiene una alta concentración de vitamina C, excelente
para la inmunidad y para prevenir el daño prematuro de
las células.
Alto contenido de ácido fólico y antioxidantes
Contiene clorofila y flavonoides
Protege la visión gracias a su alto contenido de vitamina
A y caretonoides.
Espinaca Ayuda a combatir problemas estomacales como colitis,
úlceras, malas digestiones y estreñimiento.
La vitamina K presente en las espinacas ayuda a anclar el
calcio en los huesos, asegurando huesos sanos y fuertes.
Ayuda a mantener la piel flexible y bien hidratada.
Estimula el crecimiento del pelo y conserva su brillo
gracias a su alto contenido de vitaminas del complejo B,
ácido fólico y vitamina C.
 Contiene compuestos fenólicos, vitamina A y vitamina C,
que ayudan a prevenir el daño celular y mutación del
ADN.
Protege del daño de los radicales libres
Reduce la inflamación
Protege las células sanas en el sistema digestivo,
respiratorio, cardiovascular y nervioso.
Apoya la función hepática gracias a su alto contenido de
clorofila
Neutraliza metales pesados, productos químicos y
pesticidas
Ayuda a reducir el colesterol y apoya la salud del corazón
Fuente de fitonutrientes que ayudan a protegeros de
Hojas de mostaza gérmenes y hongos
Fuente de vitamina K, clave para la mineralización ósea,
la coagulación de la sangre, la función cerebral, las venas,
los vasos sanguíneos y el metabolismo.
La vitamina K también ayuda a reducir los cólicos
menstruales, regular la función de sus hormonas y
prevenir/tratar hematomas.
Mejora la inmunidad
Puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer
como el de colon y el de pulmón.
Ricas en vitaminas A y C que apoyan el sistema
inmunológico, la piel, los ojos y la función neurológica.
La vitamina C ayuda a generar colágeno en la piel
aportando firmeza y elasticidad.
Ayuda a tratar las hemorroides
 Fuente de vitamina A, C y K y minerales como calcio,
hierro, zinc, magnesio, potasio y cobre
Es un miltivitamínico natural que protege de
enfermedades como diabetes tipo 2, cardiopatías y la
presión alta
Cargado de clorofila
Favorece la circulación
Ayuda a reducir el colesterol malo y a aumentar el
colesterol bueno
Excelente para salud ósea ya que la vitamina K ayuda a
fijar el calcio en los huesos y dientes.
La vitamina K también favorece la cicatrización de
heridas y la sanación de hematomas.
Kale Excelente para el pelo, la piel y las uñas gracias a su
contenido de vitamina a y ácidos grasos omega-3 y
omega-6
Contiene grandes cantidades de luteína y zeaxantina que
protegen la retina del daño de la luz ultravioleta y apoyan
la salud ocular

Desinflama
Alta en antioxidantes
Tiene propiedades antimicrobianas
Relaja
Alivia la ansiedad
Ayuda a dormir mejor
Lechuga Protege las neuronas
 Ayuda a aumentar los niveles de energía
Tiene un alto nivel de tiamina que puede mejorar la
capacidad del cuerpo para descomponer los
carbohidratos en energía utilizable.
Hidrata la piel y brinda antioxidantes que pueden ayudar
a reducir la aparición de arrugas y manchas y protege
contra la inflamación y las infecciones de la piel.
Ayudar a calmar la inflamación en el intestino, alivia la
distención, el estreñimiento y los retorcijones.
Es rica en vitamina C, aumenta la inmunidad y la
producción de colágeno
Contiene propiedades antiácidas y tiene un pH
ligeramente alcalino, ayuda a equilibrar la acidez en el
intestino y a tratar las úlceras gástricas.
Papa
Su alto contenido de potasio alivia la tensión en los vasos
sanguíneos y las arterias, reduciendo la presión arterial.
Mejora la circulación gracias a su contenido de niacina,
esto mejora la oxigenación de la sangre y la entrega de
nutrientes esenciales a los órganos
Mejora la producción de hormonas sexuales
Acelera la cicatrización de heridas y alivia los dolores
musculares.

**Estos beneficios son del extracto crudo de papa, no la

papa cocinada.
 Rico en potasio, hierro y magnesio
Reduce el moco en el cuerpo
Gracias a sus propiedades desintoxicantes ayuda a
limpiar la sangre de toxinas y desechos.
Puede ayudar a eliminar la bilirrubina
Proporciona alivio para la osteoartritis
Contiene antocianina, un flavonoide con propiedades
antiinflamatorias que puede ayudar a reducir el riesgo de
Rábano
enfermedades cardiovasculares
Aporta muchos nutrientes, como vitaminas del complejo
B, zinc, fósforo y vitamina C, que ayudan a sanar la piel la
piel seca y agrietada y a prevenir infecciones.
El rábano a nivel energético ayuda a abrir el corazón.

Protege tu corazón
Eleva tu energía
Expande los vasos sanguíneos
Mejora la circulación y el flujo de oxígeno
Ayuda a formar los glóbulos rojos de la sangre
Tiene efecto terapéutico y depurativo fuerte
Limpia el colon y el hígado
Desintoxica
Remolacha Ayuda a formar los glóbulos rojos
Es fuente de hierro, magnesio, manganeso, sodio, zinc,
cobre y selenio
Es excelente para las mujeres y ayuda tanto con los
trastornos menstruales como con los cambios
experimentados en la menopausia.
Contiene óxido nítrico que es un vaso dilatador, ideal
para:
Personas que tienen presión alta porque relaja los
vasos sanguíneos
Tomar antes de un entrenamiento porque aumenta
el rendimiento físico y la resistencia. Además porque
contiene potasio que ayuda a prevenir calambres.
La memoria y la cognición porque lleva sangre al
cerebro.
 Ayuda a purificar la parte superior de los intestinos,
facilita la eliminación de los desechos del cuerpo y ayuda
a la digestión
Protege tus huesos y tu corazón
Contiene compuestos antiinflamatorios como el
sulforafano
Puede ayudar a prevenir y tratar las úlceras estomacales
Fuente de vitamina K y C, que ayudan a combatir los
radicales libres.
Suaviza y desintoxica la piel gracias a su contenido de
silicio y azufre, los minerales de la belleza.
Repollo Mejora la inmunidad y ayuda a combatir los patógenos
Apoya la función hepática y desintoxica el hígado
Es anticancerígeno
Suaviza la piel
Baja la inflamación

Es un vegetal crucífero por lo tanto tiene propiedades

anticancerígenas.
Contiene antioxidantes carotenoides que protegen tus
ojos.
Mejora la salud de los vasos sanguíneos
Rica en vitamina K, excelente para tus huesos.
Hidrata y nutre el tracto digestivo.
Ayuda a prevenir y tratar los trastornos de la piel,.
Puede prevenir el daño de la piel causado por los rayos
UV, retrasar los signos del envejecimiento y aportar
Rúgula elasticidad.
Los romanos la consideraban un afrodisíaco natural,
puede mejorar la libido o la fertilidad.
 Protege tu piel de las quemaduras del sol
Ayuda a liberar toxinas
Protege tus ojos
Excelente para formar y mantener los huesos
Eleva la energía y la vitalidad
Renueva y nutre el hígado**
Ayuda a tener una piel saludable y a mejorar los
problemas de piel como acné, resequedad, dermatitis y
otras afecciones.
Previene el daño de los radicales libres
Zanahoria Tiene efectos maravillosos en tu piel
Portege el sistema nervioso
Es un alimento fantástico para mujeres embarazdas
Ayuda a prevenir infecciones de los ojos, la garganta y lo
senos nasales
**Este proceso puede causar que tu piel se ponga anaranjada, no
porque el pigmento de la zanahoria o los caroteinodes se salgan por tu
piel sino porque ese es el color del material que tapona el hígado y se
libera a la linfa para luego ser eliminado a través de la piel. No es algo
malo, simplemente un indicador de que tu hígado se esta limpiando.
Hierbas, raíces y especias
Las hierbas y especias son muy concentradas, por lo tanto se deben consumir
en pequeñas dosis, ya sea solas o diluidas en un extracto de un vegetal suave
como la zanahoria.

Propiedades antimicrobianas y antibacteriales

Ayuda a liberar toxinas
Ayuda a mantener estables los niveles de glucosa
Ayuda a tratar la tos, el asma y los resfriados
Rico en azufre, ayuda a prevenir problemas oculares
Puede ayudar a tratar y prevenir infecciones urinarias y
renales
Rico en selenio
Ajo Excelente para la salud del pelo, fortalece los folículos
Ayuda a prevenir la formación de coágulos
Favorece la fertilidad masculina
Apoya la inmunidad

Fortalece el sistema digestivo y nervioso

Efectiva contra el insomnio
Contiene eugenol que logra una acción antiinflamatoria
en el tracto digestivo.
Ayuda a equilibrar el ácido en el cuerpo y regula el pH
Ayuda a calmar la fiebre, el dolor de cabeza, el dolor de
garganta, el resfriado, la tos y la gripe.
Protege los tejidos del cuerpo contra el daño de los
Albahaca radicales libres
Fortalece el sistema inmunológico, protege la estructura
celular, el ADN y retrasa los efectos del envejecimiento
de la piel.
Ayuda a limpiar la piel desde adentro, perfecto para las
personas con piel grasa y acné
Estimula los neurotransmisores que regulan las
hormonas responsables de inducir la felicidad y la
vitalidad
Adaptógena y antiestrés
Puede ayudar a prevenir la acumulación de grasa en el
hígado
Alimenta las bacterias buenas de la microbiota
Ayuda a reducir mejorar la retención de líquidos
Puede mejorar el reflujo
 Ocupa el séptimo lugar en el ORAC, una medida de la
concentración de antioxidantes en diferentes alimentos
Tiene mayor poder antioxidante que el tomillo, el ajo y el
romero.
Contiene polifenoles,ácido fenólico y flavonoides,
compuestos que combaten el estrés oxidativo y ayudan a
prevenir enfermedades
Ayuda a limitar la acumulación de óxido nítrico en la
sangre y previene la peroxidación de grasas, los cuales
pueden aumentar el riesgo de trastornos cerebrales,
cáncer, enfermedades cardíacas y otras afecciones
crónicas.
Alivia la inflamación gracias a su contenido de diferentes
tiposde flavonoides Ayuda a controlar el dolor muscular
Disminuye el dolor menstrual
Disminuye la gravedad de las reacciones alérgicas
Alivia otros síntomas de dolor relacionados con la edad.
Protege la salud del corazón, regula varios factores de
riesgo comunes en enfermedades cardíacas como
colesterol, triglicéridos y presión arterial
Es un coagulante sanguíneo, previene hemorragias y
sangrado excesivo.
Aumenta la circulación y ayuda a reparar los tejidos
Canela
Estabiliza el azúcar en la sangre, tiene efectos
antidiabéticos y mejora la sensibilidad a la insulina
Retarda la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo
después de una comida rica en carbohidratos.
Estimula la función cerebral y previene trastornos
neurológicos como Parkinson y Alzheimer.
Protege las neuronas contra el estrés oxidativo y
previene el deterioro cognitivo.
Protege contra el daño del ADN, la mutación celular y el
crecimiento de tumores cancerosos gracias a un
compuesto llamado cinamaldehído
Mejora la salud del colon y reduce el riesgo de cáncer de
colon.
Combate infecciones y virus. Tiene propiedades
antimicrobianas, antibióticas, antifúngicas y antivirales, y
sus aceites esenciales contienen compuestos que apoyan
el sistema inmunológico.
 Es excelente para la higiene bucal y protege contra
ciertas cepas de bacterias que causan mal aliento, caries
e infecciones bucales.
Previene la cándida gracias a sus poderosas propiedades
antifúngicas
Tiene beneficios para la salud de la piel, previene la
irritación, las erupciones, las reacciones alérgicas y las
infecciones.
Reduce los síntomas de alergia

Desintoxicante
Ideal para mejorar trastornos de la piel como excema,
resequedad e infecciones fúngicas
Tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas
Ayuda a aliviar la diarrea
Contiene componentes, como borneol y linalol, que
favorecen la digestión, el funcionamiento adecuado del
hígado y la integridad de los intestinos.
Ayuda a prevenir náuseas, vómitos y trastornos
estomacales
Ayudar a bajar la presión arterial, relaja la tensión de los
vasos sanguíneos
Cilantro
Eficaz para tratar la inflamación del colon
Rico en calcio, fortalece los huesos y protege contra la
osteoporosis.
Favorece la secreción adecuada de enzimas y jugos
digestivos en el estómago, estimula la digestión y el
movimiento peristáltico.
 Contiene potentes antiinflamatorios
Protege el ADN
Previene enfermedades
Alivia el dolor, se ha encontrado que es tan efectiva, si
no más, en comparación con el ibuprofeno y el Tylenol
Puede ayudar a mejorar la depresión y la ansiedad,
estimula los neurotransmisores del cerebro, la
serotonina y la dopamina, que regulan el estado de
ánimo.
Propiedades anticancerígenas, impide el crecimiento de
Cúrcuma células cancerosas y tumores.
Limpia la piel y ayuda a tratar afecciones como acné,
psoriasis, alopecia, dermatitis, entre otras
Más allá de proporcionar antioxidantes, estimula las
enzimas antioxidantes propias del cuerpo
La pimienta negra fresca (que contiene piperina) puede
mejorar la absorción de la curcumina en un 2000 %

Ayuda a conciliar el sueño y a lograr un descanso

reparador
Fuente de calcio
Previene los gases
Tiene propiedades antimicrobianas, puede prevenir
infecciones y apoyar la correcta sanación de heridas
Como sedante, ayuda a calmar el hipo causado por
alergias, hiperactividad o trastornos nerviosos
Eneldo Favorece la digestión
Efectivo para tratar la diarrea gracias a su naturaleza
germicida
Contiene flavonoides que estimulan la secreción de
hormonas que ayudan a mantener ciclos menstruales
regulares
Anticongestivo y antihistamínico. Puede ayudar a
despejar la congestión respiratoria debidoa a histaminas,
alergias o tos.
Excelente para la salud oral, refresca el aliento
 Alivia los síntomas digestivos, como náuseas, vómitos,
dolor abdominal e hinchazón
Puede ayudar a regular las hormonas femeninas,
disminuyendo las hormonas masculinas (como la
testosterona) y aumentando las hormonas necesarias
para la ovulación
Excelente para la memoria
Ayuda a combatir hongos e infecciones
Hierbabuena Puede ayudar a regular el azúcar en sangre
Relaja y reduce el estrés
Tiene efectos analgésicos, especialmente en las
articulaciones

Alivia los gases y los espasmos digestivos

Ayuda a tratar desórdenes menstruales, especialmente
cuando se combina con remolacha y zanahoria
Alivia los dolores menstruales y los síntomas de la
menopausia porque contiene compuestos similares a los
fitoestrógenos
Disminuye el mal aliento y los olores corporales que se
originan en los intestinos.
Hinojo Fuente de hierro
Buena fuente de folato, necesario para la formación de
glóbulos rojos. Puede ayudar a tratar la anemia.
Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre
Es diurético, mejor la retención de líquidos
Contiene betacaroteno (que se convierte en vitamina A
en el cuerpo) y vitamina C, importantes para la
producción de colágeno y la reparación de tejidos.
 Protege de hongos e infecciones
Combate virus y bacterias
Alivia los cólicos menstruales, las migrañas y los dolores
musculares y articulares
Ayuda a controlar los antojos de azúcar
Calienta el cuerpo
Reduce las náuseas
Bloquea el crecimiento de células cancerígenas
Jengibre Es antiinflamatorio
Favorece la digestión
Alivia el dolor de estómago, los gases y la distensión
abdominal

Apoya la tiroides y las suprarrenales

Es diurético, excelente para la salud de los riñones,
también para reducir la inflamación e irritación en la
vejiga y la uretra
Fuente de ácido fólico, vital para la salud cardiovascular.
Ayuda a mantener saludables los vasos sanguíneos.
Excelente para apoyar el tratamiento de afecciones en
los ojos como cataratas y conjuntivitis.
Perejil Ayuda a tratar irregularidades menstruales

Fuente de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios,

Ayuda a estimular el sistema inmunológico y mejorar la
circulación sanguínea.
Estimulante cognitivo y puede ayudar a mejorar el
rendimiento y la calidad de la memoria.
Aumenta el estado de alerta, la concentración y el
enfoque.
Mejora el estado de ánimo, despeja la mente y alivia el
Romero estrés
Promueve el crecimiento del pelo, previene la calvicie,
retrasa el envejecimiento, trata la caspa y el cuero
cabelludo seco.
Ayuda a tratar problemas digestivos como acidez
estomacal, gases y pérdida de apetito.
Poderoso contra las infecciones bacterianas.
Protege las células de la piel del daño causado a menudo
por el sol y los radicales libres.
Frutas
Ricos en antioxidantes como fenoles, flavonoides y
antocianinas que previenen el daño celular y protegen
contra varios tipos de enfermedades crónicas como
cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes.
Ayudan a inhibir el crecimiento y la propagación de las
células de cáncer de mama.
Mejora la salud del cerebro, el rendimiento cognitivo y la
memoria.
Protegen el cerebro del daño de los radicales libres y
promover un envejecimiento cerebral saludable.
Arándanos
Tienen propiedades antiinflamatorias.
Promueven la regularidad y una digestión saludable.
Ayudan a reducir la presión arterial, la rigidez arterial y el
colesterol LDL.

Aumenta los niveles de energía y previene la fatiga

Excelente para después y después de hacer actividad
física. Contiene moléculas de azúcar que llegan rápido al
músculo ayudando a reponer las reservas de glucosa y
nutrientes que favorecen la recuperación.
Es una de las mejores fuentes de potasio. El potasio
promueve la salud circulatoria y regula los niveles de
hidratación y oxigeno.
El potasio regula la presión arterial y reduce el riesgo de
enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares
porque ayuda a regular la circulación y la retención de
sodio y agua en el cuerpo.
El potasio también ayuda a prevenir los calambres
musculares y apoya el desarrollo de masa muscular
Gracias a su contenido de fibra ayuda a prevenir el
estreñimiento y a eliminar toxinas.
Banano Ayuda a tratar el reflujo, las úlceras , la diverticulitis y las
hemorroides.
Eleva el estado de ánimo gracias a su contenido de
triptófano clave para la producción de serotonina y
ayuda a prevenir trastornos del estado de ánimo, como
la ansiedad y la depresión.
Contiene antioxidantes que apoyan la liberación de
dopamina en el cerebro, otra hormona que mejora el
estado de ánimo.
 Fuente de manganeso, importante para tener huesos
sanos y fuertes, una piel saludable y una buena función
cerebral, ayudando a prevenir enfermedades como
epilepsia y Parkinson.
El manganeso también ayuda a retrasar el
envejecimiento ya que previene el daño de los radicales
libres y el estrés oxidativo.
Mejora la función renal
Apoya la salud del corazón. El potasio ayuda a regular la
presión arterial py disminuye el riesgo de enfermedad
coronaria y ataque cardíaco.

Ayuda a disminuir el colesterol LDL gracias a su

contenido de fibra soluble y insoluble
Previene y alivia el estreñimiento
Elevan la energía
Excelente para consumir antes de hacer actividad física
Contiene azúcares naturales como fructosa, glucosa y
sacarosa que son fácilmente procesados ​y utilizados por
el cuerpo para obtener energía.
Mejora la fatiga
Ayuda a reducir los niveles de triglicéridos
Excelente para los huesos gracias a su gran contenido de
minerales.
Dátil Ayuda a prevenir la osteoporosis
Contiene un perfil fitoquímico maravilloso que incluye
antocianinas, fenoles, esteroles, carotenoides,
procianidinas y flavonoides que ayuda a aumentar la
inmunidad, prevenir la formación de sustancias
cancerígenas en el cuerpo, reducir la inflamación,
proteger el ADN y regular las hormonas
 Combate los radicales libres y alivia el estrés oxidativo
gracias a su alto contenido de antioxidantes.
Contiene ácido cafeico, un antioxidante que reduce en
un 95% la aflatoxina, una toxina cancerígena que se
encuentra en el moho que aparece en ciertos alimentos
como el maní y el maíz
Los polifenoles de los duraznos inhiben el crecimiento y
la metástasis algunas células de cáncer de mama sin
causar daños a las células sanas.
En la medicina tradicional asiática, la semilla se ha
utilizado durante milenios en el tratamiento de muchas
enfermedades. Reducen el crecimiento de papiloma
(tumores) en la piel y retardan su carcinogénesis, el
proceso por el cual los tumores benignos se convierten
en cáncer.
Tiene una combinación única de compuestos bioactivos
Durazno que ayudan reducir el riesgo de enfermedad cardiaca y
también a mejorar los perfiles lipídicos.
Tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas.
Detiene la producción de citoquinas inflamatorias y
suprime la liberación de histaminas en el torrente
sanguíneo que causan reacciones alérgicas.
Contiene compuestos bioactivos que combaten y
eliminan el crecimiento del hongo candida gracias a su
combinación de polifenoles, bioflavonoides y taninos.
Contienen luteína un poderoso antioxidante que ayuda a
proteger los ojos y mantenerlos saludables.
 Son la fuente más conocida de potentes antioxidantes
fenólicos y antocianinas como la pelargonidina y el ácido
elágico y otros elagitaninos como procianidinas, uteolina,
ácido gálico, flavonoles, polifenoles, taninos, quercetina,
entre otros.
Reducen el daño de los radicales libres retrasan la
aparición del estrés oxidativo, responsable del proceso
de envejecimiento y la formación de la mayoría de las
enfermedades, como el cáncer, las enfermedades
cardíacas, la diabetes y los trastornos neurológicos.
Tienen la capacidad de bloquear el inicio de la formación
de células cancerosas (llamada carcinogénesis) y suprimir
la progresión y proliferación de tumores cancerosos.
También están asociadas con un menor riesgo de cáncer
de mama, cáncer de colon, cáncer de próstata y cáncer
de piel.
Los antioxidantes de la fresa ayudan a reducir el riesgo
de enfermedades cardiovasculares al inhibir la oxidación
del colesterol LDL "malo", limitar la oxidación de lípidos y
la acumulación de placa en las arterias, mejorar la
función de los vasos sanguíneos y la presión arterial, y
disminuir la tendencia a la formación de coágulos
sanguíneos peligrosos dentro de los vasos sanguíneos
Fresa (trombosis).
La fresa es uno de los mejores alimentos para la salud de
tu piel.
Contiene antioxidantes, vitamina A y vitamina C,
que:
Mejora la hidratación y la elasticidad de tu piel
Regula la producción de sebo
Ayudan a retardar la aparición de líneas de expresión
y a prevenir las manchas y la decoloración de la piel.
Reduce el riesgo de cáncer de piel.
Apoya la síntesis de colágeno
Protege la piel de las ondas de luz ultravioleta
Reduce la inflamación causada por erupciones en la
piel
 Mantiene tu cerebro joven y previene enfermedades
neurodegenerativas gracias a su alto contenido de
flavonoides, especialmente antocianidinas, conocidas por
mejorar la cognición.
Apoyan el proceso de desintoxicación del cuerpo para
neutralizar y eliminar las toxinas que inducen el daño
excesivo de los radicales libres, la inflamación y los
trastornos digestivos.
Previenen el estreñimiento, ayudan a equilibrar el pH y a
reducir la inflamación del intestino.
Son fuente de manganeso, necesario para la salud del
sistema nervioso y el cerebro, la formación de huesos y
tejidos conectivos fuertes, la coagulación sanguínea y la
producción de hormonas sexuales.
Son fuente de folato, un tipo de vitamina B que ayuda a
la formación de tejidos, el buen funcionamiento celular,
a prevenir ciertos defectos congénitos durante la
gestación y a prevenir la anemia.

Es rica en folato, una vitamina del complejo B

importante para la creación de nuestro ADN, la división
y el desarrollo celular.
Le ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina B12 y ciertos
aminoácidos.
Tiene propiedades antimicrobianas, eso quiere decir que
previene el crecimiento de microorganismos nocivos.
Es excelente para la salud del hígado y puede ayudar a
mejorar el hígado graso.
Guatila Tiene un alto contenido de antioxidantes potentes
antioxidantes como vitamina C, quercetina y miricetina y
propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.
 Rico en polifenoles que ayudan a combatir el estrés
oxidativo.
Tiene propiedades anticancerígenas
Ayuda a tratar más de 40 enfermedades relacionadas
con los sistemas digestivo, endocrino, reproductivo y
respiratorio
Ayuda a tratar la anemia, el cáncer, la diabetes, la lepra,
las enfermedades hepáticas, la parálisis, las
enfermedades de la piel, las úlceras, las infecciones del
tracto gastrointestinal y urinario, entre otros
Tiene efectos antibacterianos y antifúngicos
Higo
Rico en fibra, apoya el sistema digestivo, reduce el
riesgo de enfermedades cardíacas, aporta saciedad y
ayuda a mantener un peso saludable.
Fuente de manganeso, magnesio y calcio
 Tiene un alto contenido de vitamina C que reduce el
daño oxidativo, mejora las deposiciones y puede ayudar a
prevenir el cáncer colorrectal.
Contiene vitamina E que ayuda a bajar el colesterol y
combatir los radicales libres.
Es rico en polifenoles que aumentan la inmunidad.
Los polisacáridos del kiwi pueden duplicar la síntesis de
colágeno en el cuerpo
Esuna de las frutas con mayor contenido de luteína, un
carotenoide y antioxidante excelente para las ojos y
salud de la piel. Nos ayuda a protegernos de la luz
ultravioleta y previene enfermedades oculares.
Mejora la salud respiratoria
Mejora el intestino irritable y la enfermedad inflamatoria
intestinal.
Ayuda a mejorar el estreñimiento, tiene propiedades
laxativas suaves.
Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, presión
arterial alta, coágulos sanguíneos y enfermedades
Kiwi cardiovasculares.
El potasio en el kiwi ayuda a bajar la presión arterial,
contrarresta el sodio en el cuerpo y es un vasodilatador
que relaja los vasos sanguíneos de todo el cuerpo.
Gracias a la vitamina K, mantiene saludables las arterias y
ayuda a formar huesos sanos y fuertes,
Ayuda a bajar los triglicéridos
Es fuente de omega-3, magnesio, vitamina E y cobre
La presencia de serotonina apoya un sueño reparador,
mejora la memoria, el estado de ánimo y puede ayudar
con la depresión.
Estudios demuestran que es efectivo contra el cáncer de
hígado, pulmón y colon gracias a su contenido de
polisacáridos y antioxidantes.
Tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas. La
mayor actividad antibiótica se encuentra en las semillas.
 Mejora la inmunidad gracias a su contenido de vitamina
C.
Está cargada de antioxidantes que pueden ayudar a
combatir la inflamación.
Ayuda a reducir la duración y la gravedad de las
infecciones del tracto respiratorio.
Ayuda a prevenir y tratar la malaria, la diarrea y la
neumonía.
Neutraliza los radicales libres dañinos y ayudan a
mantener el cuerpo libre de infecciones causadas por
bacterias o virus.
Está repleta de antioxidantes y compuestos que
combaten el cáncer como hesperidina y d-limoneno.
Previene los cálculos renales gracias a su contenido de
ácido cítrico que aumenta el volumen de la orina y ayuda
en la prevención de cálculos renales.
Aumenta la absorción de hierro, uno de los principales
componentes de la hemoglobina que se encuentra en los
glóbulos rojos y ayuda a proporcionar al cuerpo el
Lima oxígeno que necesita.
Ayuda a prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
Mejora la salud de la piel
Tiene propiedades antienvejecimiento. Previene líneas
de expresión, manchas causadas por la edad, resequedad
y disminución de la elasticidad.
Protege el cuerpo de las mutaciones del ADN que
conducen a enfermedades.
Contiene poderosos flavonoides como quercetina,
luteolina, apigenina y hesperidina.
La quercetina ayuda a aliviar los síntomas de la alergia y a
combatir el dolor.
 Mejora la salud del corazón. Ayuda a retrasar la
progresión de la aterosclerosis, la acumulación de placa
en las paredes de las arterias.
Contiene fitoquímicos poderosos como flavonoides,
flavonas, triterpenoides y limonoides. Todos excelentes
para combatir el cáncer.
Aumenta la inmunidad, gracias a su alto contenido de
vitamina C puede reducir la duración y la gravedad de las
infecciones del tracto respiratorio y también puede
ayudar a prevenir y mejorar la malaria, la diarrea y la
neumonía.
Ayuda en la prevención de cálculos renales gracias a su
Limón
contenido de ácido cítrico, que aumenta el citrato
urinario y el volumen de orina.
Aumenta la absorción de hierro, un mineral muy
importante para la producción de sangre y uno de los
principales componentes de la hemoglobina, que ayuda a
proporcionar al organismo el oxígeno que necesita.

Mejora la inmunidad gracias a su alto contenido de

vitamina C.
Es un alimento rico en antioxidantes. Los antioxidantes
son compuestos poderosos que ayudan a combatir el
daño de los radicales libres en el cuerpo y reducen el
riesgo de inflamación y enfermedades crónicas como el
cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Apoya la regularidad intestinal y la salud digestiva.
Previene el estreñimiento y reduce el riesgo de otros
problemas digestivos, como hemorroides, úlceras
estomacales y diverticulitis.
Mandarina Protege contra los cálculos renales porque aumenta los
niveles de citrato en la orina
Mejorar la salud del corazón gracias a su contenido de
antioxidantes, fibra y vitamina C.
 Además de ser rico en fibra tiene poderosos
antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de azúcar
en la sangre.
Regula la presión arterial gracias a su contenido de
magnesio y potasio,
Es considerado uno de los mejores alimentos para el
cerebro gracias a su contenido de vitamina B6, esencial
para mantener la función cerebral y un estado de ánimo
saludable, así como patrones de sueño regulares.
Puede proteger contra la degeneración macular.
Contiene zeaxantina que ayuda a filtrar los rayos de luz
azul.
Es una excelente fuente de vitamina K, clave para la
formación de huesos.
Optimiza la salud del corazón gracias a su contenido de
pectina, un tipo de fibra soluble que puede ayudar a
reducir naturalmente los niveles de colesterol en la
sangre.
La pectina también puede proteger contra el cáncer de
próstata, especialmente al trabajar en sinergia con sus
altos niveles de vitamina C y betacaroteno.
Mango
Contiene varios nutrientes antienvejecimiento como
vitamina A, un micronutriente que ayuda a promover la
reparación de los tejidos y, a menudo, se usa
tópicamente para prevenir las arrugas y el
envejecimiento de la piel. También contiene vitamina C,
un antioxidante que protege contra el daño oxidativo y
aumenta la producción de colágeno. El colágeno es un
tipo de proteína que puede retrasar los signos del
envejecimiento al reducir el dolor en las articulaciones y
preservar la elasticidad de la piel.
Ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable
para prevenir enfermedades e infecciones.
Mejora la salud digestiva gracias a su contenido de fibra
Los altos niveles de vitamina A y betacaroteno ayudan a
prevenir las alergias respiratorias y el asma.
 Fuente de antioxidantes anticancerígenos
Contienen compuestos fenólicos libres, quercetina,
catequina, floridzina y ácido clorogénico.
Ciertos fitoquímicos protectores en la piel de las
manzanas pueden ayudar a inhibir la reproducción de
células cancerosas dentro del colon.
Ayuda a prevenir la inflamación gracias a su contenido de
fenoles, flavonoides y carotenoides, que reducen el
riesgo de muchas enfermedades crónicas.
Sus fitonutrientes mantienen las arterias limpias,
reducen la respuestas inflamatorias y previenen los altos
niveles de estrés oxidativo.
Previene las enfermedades del corazón gracias a su
contenido de pectina que ayuda a reducir los niveles de
colesterol de forma natural. Adicionalmente, la
interacción de esta fibra soluble con los polifenoles de
las manzanas juegan un papel importante en los
marcadores de la salud del corazón.
Ayuda a prevenir accidentes cerebrovasculares,
enfermedad pulmonar obstructiva crónica, diverticulosis
e hipertensión.
La pectina también provee saciedad, se expande en los
intestinos, regula el uso de azúcares y colesterol por
Manzana parte del cuerpo y ayuda a limpiar la sangre y el tracto
digestivo.
Mejora la salud digestiva
La pectina también se considera un diurético natural.
Tiene un efecto laxante suave, por lo que puede ayudar a
combatir la distensión abdominal y la retención de
líquidos.
Fuente de vitamina C, poderoso antioxidante importante
para la salud de la piel, los ojos, el sistema inmunitario y
el cerebro.
La vitamina C ayuda a proteger el ADN y las células de
mutaciones y malformaciones, mantiene un metabolismo
saludable y repara los tejidos, especialmente en los ojos y
la piel. También tiene efecto antienvejecimiento,
promueve la renovación de las células de la piel, ayuda a
cicatrizar heridas, protege contra infecciones y bacterias
dañinas, y bloquea el daño causado por la exposición a la
luz ultravioleta.
Los flavonoides presentes en las manzanas mejoran la
sensibilidad a la insulina, clave para prevenir tanto la
diabetes como el aumento de peso a largo plazo.
Actúa como remedio natural para el asma.
Fuente de boro, un mineral importante para desarrollar
huesos fuertes y prevenir la osteoporosis; desarrollar
hormonas sexuales y masa muscular; apoyar la función
cerebral; y prevenir la fatiga, la artritis y las fluctuaciones
en el estado de ánimo.
 Su alto contenido de carotenoides nos protege de
enfermedades
Tiene poderosos fitoquímicos que combaten el cáncer.
Fuente de flavonoides antioxidantes, como el
betacaroteno, la luteína, la zea-xantina y la criptoxantina
que protegen las células y otras estructuras del daño al
ADN y del estrés causado por los radicales libres.
Los antioxidantes y las cucurbitacinas del melón generan
apoptosis (autodestrucción) de las células cancerígenas y
ayudan a prevenir la mutación celular.
Contiene propiedades antiinflamatorias gracias a su
contenido de cucurbitacina B y la cucurbitacina E, que
pueden ayudar a aliviar el dolor y otros síntomas
causados ​por enfermedades inflamatorias.
Los carotenoides que se encuentran en el melón pueden
mejorar el sistema inmunológico y prevenir infecciones.
Favorece la recuperación muscular y mejora la
resistencia gracias a su contenido de potasio.
El potasio también relaja los vasos sanguíneos, reduce la
presión arterial y protege contra los calambres
musculares. También permite una recuperación muscular
más rápida y reduce el estrés en el cuerpo a medida que
desarrolla músculo, fuerza y ​resistencia.
Protege la salud de los ojos gracias a nutrientes
Melón
importantes como el betacaroteno, la vitamina A, la
vitamina C, la luteína y la zeaxantina.
Protege la salud de la piel gracias a su contenido de
carotenoides que pueden reducir el riesgo de cáncer de
piel y ayudan a disminuir los efectos de las quemaduras
solares.
Es especialmente hidratante porque tiene un alto
contenido de agua y electrolitos biodisponibles.
Ayuda al tracto digestivo a mantener la hidratación,
desintoxicar el cuerpo y expulsar adecuadamente las
toxinas y desechos.
Es alcalino, restaura el pH del cuerpo
Apoya el funcionamiento del hígado o los riñones,
Ayuda a sanar ligamentos, articulaciones, huesos,
dientes, tejido conectivo y tendones.
Ayuda a estabilizar la glucosa y prevenir la resistencia a la
insulina
 Una de las frutas con mayor potencial anticancerígeno
Su contenido de fibra previene el estreñimiento y
aumenta la saciedad,
Disminuye los niveles de colesterol
Contiene fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de
colesterol y disminuye el riesgo de enfermedades
cardíacas.
Ayuda a prevenir la oxidación del colesterol LDL, uno de
Mora los principales factores de riesgo de enfermedades del
corazón.
Protege la salud del hígado y previene el hígado graso.

Tiene un alto contenido de antioxidantes,

específicamente bioflavonoides como la hesperidina y la
hesperetina, que ayudan a neutralizar los radicales libres,
reducir la inflamación y disminuir el daño oxidativo a las
células.
Mejora la inmunidad, son una de las mejores fuentes de
vitamina C, ya que contienen el 163 por ciento de lo que
necesita para todo el día en una sola porción.
Tiene propiedades anticancerígenas gracias a su alto
contenido de antioxidantes
Fuente de fibra que proporciona saciedad y mejora el
tránsito intestinal
La fibra también actúa como prebiótico que alimenta la
flora intestinal
Protege el corazón
Ayuda a reducir el colesterol malo LDL
Naranja
Aumenta la función cerebral gracias a sus flavonoides,
como la nobiletina y la tangeretina, que ayudan a
preservar la función cognitiva y a prevenir trastornos
neurodegenerativos como la demencia o el Alzheimer.
Mantiene la piel sana
Tiene propiedades antienvejecimiento gracias a su
contenido de antioxidantes.
Ayuda a proteger contra el daño de la piel inducido por
los rayos UV y disminuye la pigmentación de manchas
causadas por la edad
 Alcaliniza el cuerpo y está cargado con minerales y
vitaminas esenciales como ácido fólico, potasio, B6, K y
C.
Es un cóctel maravilloso para la piel, la protege del sol y
puede apoyar los tratamientos de psoriasis y acné.
Contiene poderosos antioxidantes y compuestos
anticancerígenos y quimioprotectores.
Cura y activa el intestino
Ayuda a restaurar el ácido clorhídrico, clave para poder
digerir los alimentos más rápido y de manera más
eficiente.
Contiene poliacetileno, excelente para apoyar los
tratamientos de dolor articular crónico, gota y artritis
reumatoide.
Combate y ayuda a eliminar los patógenos y bacterias
malas
Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL)
Reduce la inflamación
Ayuda a restaurar tus glándulas suprarrenales
Pepino Tiene propiedades calmantes que relajan el sistema
nervioso
Relaja el músculo liso permitiendo que los vasos
sanguíneos se expandan y contraigan con mayor
facilidad lo cual puede apoyar el tratamiento de presión
alta.
Neutraliza y saca las toxinas del hígado y lo fortalece
Es tóxico para los virus
Fortalece la producción de ácido clorhídrico y bilis
Mejora los gases, la distensión abdominal y el
estreñimiento al aumentar la circulación en los
intestinos.
Actúa como un laxante y diurético suave y natural.
 Fuente de vitamina C
Ayuda a aumentar la inmunidad de la piel
Tiene efectos antienvejecimiento
Apoya la renovación celular de la piel
Contiene pectina, fibra soluble que ayuda a reducir el
colesterol y mejora la salud digestiva.
Contiene importantes fitonutrientes que ayudan a
prevenir enfermedades Mejora la digestión y puede
combatir el estreñimiento
La pectina ayuda a prevenir la retención de líquidos y a
mantener la salud del colon.
Los fitonutrientes ayudan a alcalinizar el cuerpo y
equilibrar los niveles de pH. Apoyan el tratamiento
natural de hemorroides.
Pera
Contienen vitamina K importante para la salud de los
huesos.
Aporta boro que ayuda a aumentar la densidad mineral
de los huesos y prevenir la osteoporosis.
Ayuda a tratar afecciones inflamatorias como la artritis
El boro también ayuda a aumentar la fuerza y como
consecuencia la masa muscular si se entrena.
Rejuvenece el páncreas y puede apoyar el tratamiento
de pancreatitis
Tiene efecto antiespasmódico
Ayuda a eliminar bacterias, parásitos y hongos
Eleva el ácido clorhídrico en el estómago
Ayuda a limpiar y purificar el hígado

Rico en silicio, excelente para la piel, el pelo y las uñas

Ayuda a mejorar afecciones en la piel
Rejuvenece
Ayuda a aliviar el dolor articular
Antiinflamatorio, antioxidante y anticancerígeno
Ayuda a relajar las vías respiratorias
Rico en vitamina C, ayuda a prevenir coágulos y protege
de riesgo cardiovascular
Pimentón
La mezcla de vitamina C y silicio es excelente para
apoyar la formación de colágeno.
 Mejora la inmunidad
Ayuda a minimizar la tos, los resfriados y los síntomas de
la gripa.
Brinda protección contra las infecciones, tanto virales
como bacterianas y también contra el cáncer.
Es rica en vitamina C, un antioxidante muy poderoso que
ayuda a mantener la salud del tejido conectivo y apoya la
síntesis de colágeno.
Ayuda a mejorar los problemas de piel, como las
quemaduras solares y la piel seca e irritada.
Ayuda a prevenir el estreñimiento y a mantener
saludable el sistema digestivo
Mejora la distinción abdominal
Mejora la fertilidad en hombres y mujeres gracias a su
alto contenido de vitamina C, betacaroteno y cobre
Mejora el olor corporal y de los fluidos corporales
Tiene beneficios para el corazón gracias a su contenidos
de potasio, vitamina C y antioxidantes.
Contiene potasio que ayuda a regular la presión y reduce
el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes
cerebrovasculares
Protege contra la pérdida de masa muscular
Ayuda a mantener los huesos sanos
Previene los cálculos renales
Piña Ayuda a mantener un peso saludable
Previene la deposición de grasa en el hígado y ayuda a
regular los lípidos en la sangre
Ayuda a regular los niveles de insulina y previene el
síndrome metabólico
La bromelina evita que las plaquetas de la sangre se
adhieran o se acumulen en los vasos sanguíneos
El betacaroteno ayuda a reducir el riesgo de inflamación
respiratoria y asma.
Es antiinflamatoria
Ayuda a desintoxicar el cuerpo
Eleva el estado de ánimo y ayuda a combatir la depresión
y la ansiedad gracias a su contenido de triptófano, clave
para la producción de serotonina, una de nuestras
principales "hormonas de la felicidad".
Aumenta la vitalidad. Contiene vitaminas del complejo B
que apoyan la salud neuronal, la producción de energía y
un estado de ánimo estable.
La bromelina posee actividades anticancerígenas y
promueve la apoptosis, muerte de células cancerosas,
manteniendo intactas a las células sanas.
La bromelina tiene propiedades antiinflamatorias y
analgésicas, excelente para quienes sufren de artritis y
dolor en las articulaciones
Ayuda a tratar lesiones deportivas
Consumirla antes de las cirugías ayuda a acelerar el
tiempo de recuperación y a disminuir la inflamación
causada por el procedimiento quirúrgico.
Mejora la sinusitis porque reduce la inflamación de los
senos paranasales.
Ayuda para descomponer las proteínas en péptidos y
aminoácidos.
Ayuda a aliviar los síntomas de la colitis ulcerosa y el
reflujo ácido
Apoya todos los procesos digestivos
Hidrata a nivel celular. Contiene agua vital orgánica de
excelente calidad con electrolitos
Ayuda a prevenir las respuestas alérgicas y autoinmunes
Puede ayudar a las personas con enfermedad celíaca
(alergia a la proteína del gluten que se encuentra en los
productos de trigo, cebada y centeno)
 Mejora la inmunidad
Reduce la inflamación
Contiene licopeno, un carotenoide que ayuda a reducir
el estrés oxidativo.
Ayuda a aumentar los niveles de arginina, un aminoácido
importante para la síntesis de óxido nítrico. El óxido
nítrico dilata los vasos sanguíneos, mejora la circulación y
ayuda a reducir el riesgo de presión arterial alta.
Contiene vitamina C, antioxidante y potenciador
inmunológico. También protege el cartílago y los huesos,
ayuda en la reparación de tendones y ligamentos y ayuda
a acelerar la cicatrización de heridas.
Fuente de potasio y magnesio
El potasio actúa como un electrolito, promueve la salud
circulatoria y los niveles de hidratación, permite que el
oxígeno llegue a las células.
El magnesio ayuda a prevenir el estreñimiento y calma el
sistema nervioso.
Ayuda a aliviar la rigidez arterial, equilibrar el colesterol y
mejorar la presión arterial.
Favorece la recuperación muscular y el alivio del dolor.
Ayuda a prevenir los calambres musculares después del
ejercicio y a sanar las lesiones.
Ayuda a prevenir los cálculos renales
Sandía
Barre las toxinas y ayuda a eliminar los desechos de la
sangre
Es un diurético natural. Ayuda a aumentar la producción
de orina para sacar los desechos y toxinas y mejora la
retención de líquidos.
Se ha demostrado que el consumo de jugo de sandía
reduce significativamente los niveles de glucosa en
sangre en ayunas en modelos de ratones diabéticos.
Induce cambios positivos en la composición del
microbioma intestinal
Reduce el riesgo de cáncer de próstata
Protege las membranas celulares de las toxinas que
pueden causar la muerte celular o mutaciones
Los antioxidantes, vitamina C y vitamina A, previenen la
mutación del ADN
Es excelente para la piel gracias a su alto contenido de
antioxidantes.
 La vitamina C aumenta la síntesis de colágeno y previene
el daño solar.
La vitamina A mantiene la salud de la piel y la protege
contra el daño de los rayos UV.
El betacaroteno, la vitamina A, la vitamina C, la luteína y
la zeaxantina mantienen los ojos saludables.
Favorece la recuperación muscular y reduce el dolor
causado por la actividad física.
Aporta electrolitos, repone líquidos y reduce la
deshidratación
Ayuda a retardar la fatiga durante la actividad física
Reduce los síntomas del reflujo
Alivia el tracto gastrointestinal, regula el pH al mismo y
reduce la inflamación y la producción de ácido en el
cuerpo.
Aumenta el flujo sanguíneo a los genitales, mejora la
experiencia sexual y ayuda a tratar la disfunción eréctil
leve a moderada en hombres.

Contiene antioxidantes anticancerígenos

Ayuda a reducir las probabilidades de sufrir cáncer de
próstata, gracias a su contenido de licopeno.
Los ácidos fenólicos que se encuentran en los tomates
tienen el potencial de combatir el cáncer de pulmón
Actúa como antiinflamatorio natural
Tiene propiedades antienvejecimiento
El licopeno, combate el daño de los radicales libres y
protege el corazón contra el estrés oxidativo reduciendo
el riesgo de ataques cardíacos o accidentes
cerebrovasculares.
Puede reducir la presión arterial alta y el colesterol malo
y mejorar la salud de los vasos sanguíneos.
Tomate La luteína que se encuentra en los tomates puede ayudar
a prevenir o retrasar el engrosamiento de las arterias.
Fuente de potasio, pueden ayudar a regular la presión
arterial
Contiene luteína también ayuda a tratar la degeneración
macular.
Ayuda a mantener la inmunidad, elasticidad y la salud de
la piel y la protege contra el daño inducido por la luz
ultravioleta.
El licopeno se ha relacionado con una mejor salud ósea
 Contiene una enzima que activa los procesos de
producción de energía del cuerpo y estimula el
metabolismo impulsando a los músculos a usar el azúcar y
los depósitos de grasa como energía.
Ayuda a mejorar el rendimiento físico.
Apoya la pérdida de peso. Un estudio comparó el jugo de
toronja con la sibutramina y, no solo fue más efectivo,
sino que no afecta negativamente a los
neurotransmisores como lo hace la sibutramina.
Ayuda a mejorar la resistencia a la insulina.
Ayuda a mejorar la apariencia de la celulitis.
Contiene agentes antiinflamatorios
Los fitoquímicos de la toronja, naringenina y limonina,
han mostrado la capacidad de reducir el crecimiento del
cáncer de colon, boca, piel, pulmón, mama y estómago.
Previene la proliferación y genera autodestrucción de las
células cancerosas.
Su alto contenido de vitamina C, previene las mutaciones
en el ADN causadas ​por los radicales libres
Mejora la inmunidad y protege virus y enfermedades.
Toronja
Contiene flavonoides que ayudan a disminuir el riesgo de
accidente cerebrovascular isquémico y de hemorragia
intracerebral.
Contiene ácidos naturales que limpian la piel,
antioxidantes que la protegen y vitamina C que es
esencial para la formación de colágeno, clave para
mantener la piel joven y sin arrugas.
Rica en betacaroteno, fantástico para retrasar el
envejecimiento de las células de la piel y que también
mejor y previene la hiperpigmentación (manchas).
Contiene licopeno, que protege contra el daño y la
mutación de las células y baja la inflamación.
Ayuda a mejorar el acné gracias a su contenido de ácido
salicílico
 Contiene resveratrol, un fitonutriente que aumenta la
longevidad
Los polifenoles en la uva ayudan a reducir el síndrome
metabólico y a prevenir la obesidad y la diabetes tipo 2
Sus fitonutrientes ayudan a regular el azúcar e insulina en
la sangre y mejoran la sensibilidad a la insulina.
Tiene flavonoides con propiedades antioxidantes que
ayudan a reducir el estrés oxidativo.
Ayuda a disminuir la inflamación crónica gracias a su
contenido de flavonoides y proantocianidinas
Ayuda a mantener la salud cardiovascular. Disminuye la
oxidación de LDL, mejora la función vascular y los niveles
de colesterol y lípidos en la sangre, regula la presión
arterial y frena los procesos inflamatorios.
Sus antioxidantes previenen daño causado por los
radicales libres y la inflamación crónica.
Uva
Tiene propiedades anticancerígenas
La combinación de antioxidantes y fibra ayuda a prevenir
el cáncer de colon
Contiene flavonoides que mejoran la función cerebral y
apoyan la salud del sistema nervioso central.
Las antocianinas ayudan a prevenir los procesos
neurodegenerativos y la neuroinflamación
El jugo de uva mejora ayuda a mejorar la memoria
Tiene propiedades antimicrobianas gracias a su
contenido de quercetina, piceatannol y resveratrol.
 Fuente de antioxidantes carotenoides, incluidos el
alfacaroteno y el betacaroteno.
Sus semillas mejoran la inmunidad, son antimicrobianas y
tienen propiedades antiparasitarias lo que apoya los
sistemas digestivo, nervioso, inmunológico y
cardiovascular.
Contiene pectina, un tipo de polisacárido que apoya la
salud cardiovascular, reduce el colesterol de forma
natural, mejora la salud arterial y reduce la inflamación.
Es fuente de potasio, un mineral excelente para el
corazón.
Ayuda a mejorar la digestión, ya que hidrata, aporta
electrolitos y nutrientes esenciales.
Disminuye la inflamación del tracto gastrointestinal
mejorando los síntomas relacionados con las úlceras e
intestino permeable.
Ayuda a tratar el estreñimiento y la diarrea de forma
natural
Es excelente para los ojos gracias al contenido de
fitonutrientes, como vitamina C, manganeso,
betacaroteno, luteína y zeaxantina.
Tiene un alto contenido de vitaminas del complejo B,
incluido el ácido fólico, la vitamina B6 y la riboflavina que
Zucchini elevan la energía y ayudan a mantener un metabolismo
saludable, buena salud cognitiva, un estado de ánimo
estable y a prevenir la fatiga.
Contiene folato, importante para desarrollo y
mantenimiento de tejidos, para el desarrollo del ADN y
para un embarazo saludable porque ayuda a prevenir
defectos de nacimiento.
Contiene pectina que ayuda a regular los niveles de
azúcar en la sangre y es excelente para el tracto
digestivo.
Puede ayudar a equilibrar la función tiroidea y
suprarrenal gracias a su alta presencia de polifenoles y
ácido ascórbico
Gracias a sus carotenoides, vitamina C, compuestos
fenólicos y otros minerales, se ha utilizado en medicina
tradicional para tratar resfriados, dolor, estreñimiento,
retención de líquidos, distensión abdominal, reflujo,
irritabilidad y lesiones de la piel.
Recetas
con la pulpa
Nuggets de
vegetales

Ingredientes:
2 tazas de pulpa de vegetales como zanahoria, remolacha y kale, exprime el
exceso de líquido
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/4 de taza de cilantro fresco picado
1 huevo de linaza (Mezcla 1 cda. de linaza + 6 cdas. de agua, deja reposar 15 min)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
3 cucharadas de aceite de coco

Instrucciones:
En un recipiente grande, agrega todos los ingredientes y mezcla bien.

Con una taza medidora de 1/4 de taza, saca la mezcla, presionando hacia abajo
y escurre la humedad adicional.

Derrite el aceite de coco en un sartén grande precalentada a fuego medio-alto

y coloca 3-4 hamburguesitas. Cocina durante unos 4 minutos por cada lado.

Repite con la masa restante, agregando más aceite de coco a la sartén si es

necesario.
Hamburguesas de vegetales,
hongos y aceitunas

Ingredientes:
½ taza de cebolla en julianas
2 dientes de ajo triturado
½ taza de champiñones tajados
Sal y pimienta
2-4 tazas de pulpa de vegetales, como brócoli y zanahoria, exprime el exceso
de líquido con una bolsa de tela o un colador.
2 tazas de arroz integral, quinua o frijoles negros (cocidos)
1 cucharadita de paprika
½ taza de aceitunas picadas (opcional)

Instrucciones

Calienta 1-2 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego

medio.
Saltea las cebollas y los champiñones hasta que se ablanden, unos 5-6 minutos.
Condimenta con sal y pimienta.

Coloca la pulpa, el arroz, quino o frijoles, las verduras salteadas y la paprika en

un procesador de alimentos y mezcla hasta que comience a formar una bola.
Si la mezcla está demasiado seca, agrega un poco de aceite de aguacate hasta
que se pegue. Agrega las aceitunas picadas (opcional).

Dale forma a las hamburguesas. Puedes freírlos en un sartén con aceite de

aguacate unos minutos por cada lado hasta que estén dorados o hornearlos a
190C durante 20-30 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.

Se pueden congelar hasta por un mes o refrigerar hasta por una semana.
Escamas de zanahoria y
almendra
Topping para ensaladas

Ingredientes:

1 taza de almendras crudas, remojadas en agua durante la noche

2 tazas de pulpa de zanahoria
2 cucharadas de semillas de linaza molidas
1 cucharada de semillas de chía molidas
1 cucharada de tamari o aminos de coco (se puede reemplazar por salsa soya)
1 cucharadita de hierbas italianas, orégano, salvia o albahaca deshidratadas.
1/2 cucharadita de peperoncino
1 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de paprika
3 hebras de azafrán (opcional)
2 tazas de agua

Retira el agua del remojo de las almendras y colócalas en un procesador de

alimentos. Procesa a máxima velocidad.
Agrega la pulpa de zanahoria, la linaza, la chía, el tamari o aminos de coco, las
hierbas y especias.
Pulsa los ingredientes para combinarlos y luego enciende el procesador al
máximo, vierte el agua a través del tubo.
Vierte la mezcla sobre una bandeja para horno cubierta con un tapete de
silicona o papel encerado. Hornea a la temperatura más baja de tu horno hasta
que seque. Luego rompe voltéalo (no pasa nada si se rompe) y hornea por el
otro lado hasta que quede crocante.

También se puede hacer en deshidratador en el teflex a 45 °C durante 8 horas

por un lado y luego en la malla hasta que quede crocante.
Tatziki

Ingredientes:
1 taza de marañones crudos remojados durante al menos 4 horas
1⁄2 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre de manzana
1 diente de ajo
1⁄2 cucharadita de mostaza Dijon
1⁄2 cucharadita de sal marina
1⁄4 de cucharadita de cebolla en polvo
1⁄2 cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de pulpa de pepino

Procedimiento:
Licúa todos los ingredientes menos el pepino a máxima velocidad hasta que
quede muy cremoso.
Vierte la crema en un recipiente hondo, agrega el pepino y revuelve hasta
incorporar. Ajusta sabores si quieres ponerle más limón o condimentos.
Repollo Fermentado

Ingredientes:

2 tazas de pulpa de repollo

1 hoja de repollo
500 ml de agua filtrada
13 g de sal marina

Frasco de vidrio de 1 litro.

Instrucciones:
Mezcla el agua con la sal.
Coloca el repollo en el fondo del frasco y presiónalo hacia el fondo.
Agrega el agua con la sal encima del repollo.
Coloca la hoja del repollo sobre la pulpa para que quede todo debajo del agua y
prevenir que se pudra.
Conserva el frasco a temperatura ambiente durante 4-5 días o hasta que coja
un olor agrio.
Todos los días revisa que el repollo esté debajo del agua y presiónalo hacia
abajo con la hoja.
Torta de zanahoria

Ingredientes:

Torta
1 taza de yogur de coco, almendras o marañón
1/3 taza de azúcar de coco o eritritol
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de almidón de tapioca o sagú
2 ½ tazas de harina de almendras (275 g)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 ½ tazas de pupla de zanahoria (180 g)
½ taza de nuez del nogal o nuez del brasil

Glaseado
1 taza de marañones crudos (remojados en agua durante la noche)
1/3 taza de yogur de coco o almendras
2 cucharadas de miel o jarabe de arce
1 cucharada de jugo de limón
Pizca de sal

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 °C.

En un recipiente, agrega el yogur, el azúcar de coco, el jugo de limón y la
vainilla. Bate con una batidora manual o eléctrica.
Agregue el almidón, la harina de almendras, el bicarbonato, las especias y la sal.
Revuelve para combinar.
Incorpora la pulpa de zanahoria y las nueces.
Transfiere la mezcla a un molde ligeramente engrasado con aceite de coco o
aguacate o forrado con papel encerado.
Hornea durante 40 minutos aproximadamente a 180 °C o hasta que un palillo
insertado en el centro salga limpio.
Retira del horno y enfría completamente antes de glasear.

Para el glaseado
Retira el agua de los marañones. Licúa todos los ingredientes del glaseado en
una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave y muy cremoso.
Esparce sobre la torta fría y refrigera durante al menos 2 horas para que el
glaseado endurezca.
Luego puedes cortar y servir.
Conserva lo que sobre en el refrigerador hasta por 5 días.
Red velvet
cheesecake brownies
Ingredientes:

Para la masa
125 g de mantequilla de almendras
1/2 taza a 2/3 de taza de eritritol o azúcar de coco
1 huevo de linaza (Mezcla 1 cda. de linaza + 6 cdas. de agua, deja reposar 15 min)
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 g de pulpa de remolacha
150 ml de leche de coco
1/2 taza de leche de extracto de remolacha o más leche de coco
150 g de harina de yuca (no almidón, recomiendo marca Viva Natur)
25 g de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal

Para el cheesecake
60 g de queso crema sin lácteos (recomiendo marca VioLife)
1/4 taza de yogur de coco, almendras o marañón
1 cucharada de miel o jarabe de arce

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla la pulpa de remolacha, la mantequilla de almendras, el huevo de linaza,
la vainilla, el extracto de remolacha y la leche de coco hasta que quede suave.
Agrega el endulzante, la harina, el polvo de hornear, el cacao y la sal.
Mezcla hasta incorporar.
Extienda sobre un molde cubierto con papel encerado.
Mezcla los ingredientes del cheesecake hasta que quede suave y cremoso.
Coloca cucharadas del cheesecake encima de la masa de brownie. Pasa una
espátula sobre las cucharadas de cheesecake para que se mezcle un poco con
la masa del brownie generando vetas.
Hornea durante 25-30 minutos.
Galletas para perros

Topping para ensaladas

Ingredientes:

2 tazas de pulpa de zanahoria y manzana

1 tazas de avena en hojuelas
1/3 taza de mantequilla de maní o almendras
2 cucharas semillas de linaza entera
2 cucharadas linaza molida
1 cucharada de aceite de coco

Precalienta el horno a 135 °C

Mezcla la pulpa, la mantequilla de maní, la linaza y el aceite de coco en un

procesador de alimentos, licuadora o con una batidora a velocidad lenta, y
agrega poco a poco la avena. Después de agregar todos los ingredientes,
aumenta la velocidad y mezcla hasta que queden muy bien incorporados y se
haya formado una masa flexible.

Extiende la masa y usa cortadores de galletas.

También puedes hacerlas en molde de silicona o darle forma a las galletas con
tus manos.

Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y
hornea durante aproximadamente 60 minutos.

Retire del horno y deja que se enfríen por completo.

Conserva en un recipiente hermético.
Patty Guarín
@pattyguarin