Centro de Capacitaciones Biolgicas

Complementarias
Diplomado
Naturopata
Alumno
Roberto Carlos Pays Gmez
Tema
La Digestin de las Frutas y su correcto
consumo
Docente
Licda. Ana Gricela Iglesias
Fecha de Entrega
Lunes 29 de junio de 2015

La Digestin de las Frutas y su correcto consumo

En el amplio tema de la salud el peor entendido, ms
injustamente calumniado es el consumo de frutas.
La fruta es el alimento esencial para la salud del ser
humano, con sus deliciosas combinaciones de color, sabor y aroma , la fruta es una invitacin al
placer de comer. La fruta es indudablemente, el
alimento ms benfico que se pueda consumir, el
que ms energas suministra y el ms vivificante.
Lo que ahora va Ud. a aprender es una nueva forma
de pensar en su cuerpo y en la forma en que debemos nutrirlo. Las maravillosas propiedades nutritivas y curativas de las frutas tiene una condicin : de
que se las consuma correctamente.
Nuestro aparato digestivo est perfectamente
adaptando para consumir frutas, por ello es mucho
ms importante pensar en qu cantidad de frutas y
no de protenas vamos a comer durante el da.
Son muy pocas las personas carentes de protenas,
pese al hecho de que sabemos existen personas con
estas deficiencias por circunstancias tan devastadoras , como el Kwashiokor. Pero si veo a diario
centenares de personas enfermas y envenenadas
por exceso de protenas , y la mayora de ellos no
estaban consumiendo suficiente cantidad de frutas.
El excesivo consumo de protenas est relacionado
con diferentes formas de cncer, incremento de la
leucemia, enfermedades coronarias, etc.
De todos los alimentos, la fruta es el que tiene mayor contenido en agua y dentro de la misma se encuentran todos las vitaminas, minerales ,
carbohidratos, aminocidos y cidos grasos que el
cuerpo humano necesita.
La fuerza vital inherente e la fruta no tiene parangn en ningn otro alimento. Cuando se la consume correctamente , nada aporta tantos
beneficios como la fruta, que por su naturaleza
misma da oportunidad al cuerpo para que se libere
de los residuos acumulados. Esta limpieza favorece
la vida en todos los aspectos, permitiendo al cuerpo
funcionar con el mximo de eficiencia.
La fruta exige mucho menos gasto de energa de
nuestra parte para su digestin que cualquier otro
alimento. Veamos esto para su mejor comprensin
: Todo lo que consume el cuerpo humano debe ser

finalmente descompuesto en glucosa, fructosa,

glicerina, aminocidos y cidos grasos. El cerebro
no puede funcionar con ningn combustible que no
sea la glucosa ( azcar de la ltima degradacin ).
La fruta es fructosa de fcil y rpida transformacin
en glucosa y su digestin, absorcin y asimilacin ,
solo exigen una mnima fraccin de la energa que
se necesita para descomponer otros alimentos, que
pueden pasar en el estomago largo tiempo que va
de una hora y media a cuatro ( y eso, solo si lo que
ha comido estaba adecuadamente combinado).
Cuando menos concentrados sean los alimentos, y
mejor combinados estn, menos tiempo pasar en
el estomago. Cuando ms concentrados y peor
combinados, ms se demorarn en el estmago. El
estmago es el lugar donde se produce el gasto
inicial de energa. La fruta no se digiere en el estmago, ni siquiera en una mnima parte . Las frutas
son predigeridas. Todas las frutas (excepcin hecha
por los pltanos, dtiles las frutas secas, que permanecen algo ms en el estmago), atraviesan el
estmago en muy poco tiempo, veinte o treinta
minutos, como si pasaran por un tnel. Se descomponen y liberan sus vivificantes sustancias
nutritivas en los intestinos.
La energa que ahorra la fruta al no tener que ser
digerida en el estmago es considerable, y automticamente es redigerida a depurar el cuerpo de
muchos txicos, con lo cual produce grandes beneficios al tiempo que reduce el peso de aquellas
personas obesas. Pero todo eso es vlido cuando se
consume correctamente, y un consumo correcto
significa que nunca se ha de comer como acompaamiento de otra cosa, ni inmediatamente despus. Es esencial cuando se come fruta hacerlo con
el estomago vaco. De esta manera el organismo se
beneficia de todos los nutrientes contenidos en la
misma, de su capacidad energtica y de su gran
poder antitxico. La fruta es el alimento ms importante que podamos come, pero si la comemos
despus de otras comidas, de ello resultarn muchos problemas.
Supongamos que Ud. se come un sandwich y despus una porcin de fruta, con esta accin Ud. estar impidiendo el libre paso de la fruta a sus

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intestino por el sandwich y en consecuencia entra

en contacto con los jugos digestivos del estmago y
se fermenta a diferencia de lo que hacen las protenas que se pudren en ese lugar , en consecuencia
Ud. se sentir mal.
Si persistentemente han consumido fruta de forma
inadecuada sin haberse sentido mal , eso no quiere
decir que no hayan violado una ley de la diettica;
no hace nada ms que demostrar la tremenda
adaptabilidad que tiene nuestro organismo antes
de enfermar. Pero tarde o temprano le pasar facturas. Muchas personas consumen mal las frutas y
le hecha la culpa a las mismas de sus molestias.
Entonces que quede claro: la fruta es el ms importante de los alimentos que podamos comer.
De todas las frutas, incluso las cidas, como las naranjas, anans, pomelos. La clasificacin de estas
como frutas cidas es solamente botnica . Una vez
en el interior del cuerpo, cualquier fruta se vuelve
alcalina, si se la consume correctamente. De hecho,
tanto la fruta como las verduras tienen la peculiar
propiedad de neutralizar los cidos que se forman
en nuestro organismo. Las combinaciones inadecuadas de alimentos, una cantidad insuficiente de
alimentos con alto contenido de agua, los derivados
de muchos alimentos concentrados , los aditivos, la
contaminacin del aire y del agua, el estrs , todas estas cosas, y muchas ms , hacen que nuestro
organismo se intoxique y se acidifique. Un exceso
de cidos txicos se reconoce porque hay edema,
exceso de peso, celulitis, canas, calvicie, estallido
de nervios, ojeras, arrugas faciales prematuras. Las
lceras son un resultado directo del cido corrosivo
en el sistema.
La fruta, si se la consume adecuadamente, tiene la
maravillosa propiedad rejuvenece dora de contrarrestar la formacin de cidos. La fruta no deja residuos txicos en el organismo y su digestin
apenas si necesita gasto de energa.
La primera prioridad de cualquier alimento, la ms
importante, es su valor de combustible. Sin combustible, el cuerpo no puede existir. El valor de
combustible debe ser siempre el factor decisivo en
la determinacin del valor de cualquier alimento.
El porcentaje ideal de cada uno de los integrantes
esenciales de los alimentos es el siguiente :
GLUCOSA . 90%.

AMINOCIDOS... 5 %.
MINERALES ... 3 4 %.
CIDOS GRASOS ... 1 %.
VITAMINAS ..menos del 1 %.
Sobre el planeta no hay ms que un alimento que
satisfaga perfectamente esos requisitos : LA
FRUTA.
Otros requisitos : Ser fresca. Condicin sobre la
cual jams dejar de insistir demasiado. No se obtiene beneficio alguno de comer fruta que halla sido
procesada o alterada de cualquier manera por el
calor. Su consumo puede ir, en cambio, en detrimento del cuerpo, que solo es capaz de utilizar la
fruta en su estado natural. Tanto las manzanas al
horno como las frutas en lata, las salsas de fruta
cocidas y los pasteles son dainos en cuanto no
proporcionan al cuerpo sustancias que lo desintoxiquen ni que los nutran , y producen en cambio
toxinas y acidez; incluso es posible que lesionen las
sensibles mucosas que recubren los rganos . As
obligan al cuerpo a usar sus preciosas energas
para neutralizar y expulsar su acidez. La verdad es
que la fruta es por naturaleza un alimento delicado,
y la coccin destruye su valor potencial . Toda fruta
que se consuma debe ser fresca y cruda. Lo mismo
vale jugos de fruta : debe ser fresco. Si ha sido
pasteurizado, como sucede con muchos zumos que
se preparan a partir de concentrados, es puro cido
ya desde antes de que se beba. Y beber un liquido
que es puro cido antes de beber no ayuda en nada
a la salud, todo lo contrario.
Una fruta entera siempre es mejor que una que
haya sido fraccionada, pero, de hecho, a la gente le
gusta beber algo. Y en lugar de beber sustancias
txicas y que crean hbitos como el caf, mate, te,
alcohol, gaseosas y la leche, sera mas atinado tomar zumos de frutas o de verduras. Pero hay que
tener mucho cuidado de no engullrselos de un
trago.
Como en los zumos la fruta est fragmentada, se ha
de beber en sorbos pequeos y dejar que se mezcle
con la saliva antes de tragarla.
Otra consideraciones refiere a : El tiempo que debe
de transcurrir desde que se ha consumido otro alimento, antes de comer la fruta. Mientras el estomago este vaco, se puede comer toda la fruta que

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se quiera y durante un perodo tan largo como se

quiera, siempre que se deje pasar entre veinte y

falta de alimentos ( ya que el cuerpo todava est

usando lo que consumi el da anterior), sino que

treinta minutos antes de comer otra cosa . As se

dejar el margen de tiempo necesario para que la
fruta o el zumo haya salido del estmago. El zumo (
y algunas frutas ) necesitan menos, pero para ms
seguridad es mejor conceder entre veinte y treinta
minutos. Los pltanos, los dtiles y los frutos secos
necesitan de cuarenta y cinco minutos a una hora.
Una vez que se ha comido cualquier otra cosa que
no sea fruta, se ha de esperar por lo menos tres horas. Si se ha comido cualquier tipo de carne, por lo
menos cuatro horas. Y esto se refiere a alimentos
consumidos de acuerdo con los principios de la
combinacin adecuada. En caso de haber comido
una comida mal combinada, los alimentos permanecern, probablemente, unas ocho horas en el estmago.
Por lo consiguiente, durante todo ese tiempo no
se debe consumir ninguna fruta ni zumo de frutas.
ALIMENTO TIEMPO DE ESPERA
- Ensaladas o verduras crudas 2 horas .
- Comidas bien combinadas, sin carne 3 horas.
- Comidas bien combinadas, con carne 4 horas.
- Cualquier comida mal combinada 8 horas.
Recordemos que la energa es la esencia de la vida. Cuando nos despertamos por la maana, estamos descansados y en el punto culminante de
nuestro nivel de energa para el da, siempre que el
organismo no se halla pasado la noche luchando
con un sandwich de media noche o una comida
mal combinada . Si entonces Ud. consume un desayuno substancioso gastar una enorme canti-

estars mucho ms alerta y activo. Si deseas tomar

algo puede ayudarte con un vaso de agua con glucosa o un zumo de frutas o una fruta.
La palabra desayuno quiere decir precisamente :
dejar de ayunar. Originalmente se usaba para designar la comida con la que se rompa el ayuno.
Pero el ayuno es una abstinencia de alimentacin
durante un tiempo prolongado, no durante una
noche que pasas durmiendo.
Es mi consejo de que Ud. consuma frutas por la
maana sin importar el limite . Cuidando de no
combinar frutas entre s a excepcin de peras y
manzanas. La digestin de las frutas requiere de
poco gasto de energas, porque no se realiza en el
estmago. Si est bien masticada, no necesita ms
digestin.
Es en los intestinos donde se absorben todas las
sustancias nutritivas . Como la fruta se encamina a
los intestinos en cuestin de minutos y no de horas, las sustancias nutritivas que contienen son
inmediatamente absorbidas y utilizadas por el
cuerpo.
Al comer una fruta nos regalamos un da ms
productivo y lleno de energa, porque en vez de
dilapidarla, la hemos conservado.
Cuando Ud. aprenda a sentir el beneficio que esta
manera de comer tiene sobre su salud, no entender como antes pudieron empezar el da comiendo
algo pesado. Un desayuno pesado puede significar
un da pesado. Un desayuno ligero asegura un da
vibrante y ligero. Se puede comer tanta fruta como
se quiera durante la maana, hasta unos treinta

dad de energa , y lo que estar haciendo es dar una

bofetada en la cara de los principios de una adecuada combinacin de alimentos, no puede aportar
energa porque la consume . De qu otra manera
se podra digerir los alimentos si no fuera gastando
energa?. La mayora de los alimentos adecuadamente combinados pasan no menos de tres horas
en el estomago, y mientras no han sido absorbidos
en los intestinos, no pueden ni an empezar a generar energa. Desde un punto de vista estrictamente energtico, qu sentido tiene desayunarse
cuando uno se despierta a la maana?. Si te saltas
el desayuno, no solamente no te desmayars por

minutos antes de comer cualquier otra cosa. Una

vez que se ha consumido otro tipo de alimento,
deben pasar tres horas por lo menos antes de
que se vuelva a comer nada. Les insisto : escuchen
el cuerpo . Cuando el estmago est vaco , se
puede comer ms fruta.
Siga esta forma de comer durante diez das y comprobar la diferencia . Despus si vuelve a querer
continuar con su antiguo mal hbito sentir que se
ha tragado un yunque. Simplemente no podr. S,
quizs lo haga en alguna ocasin, y eso no tiene
importancia. Porque ocasionalmente es una cosa,
pero todos los das es algo completamente dife-

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rente.
Composicin de las frutas :
Vara mucho de una clase a otra, en general podemos decir que su valor radica fundamentalmente
en sus vitaminas, minerales y la reaccin alcalina
que dejan en el organismo las sales de los cidos
orgnicos que contienen.
Protena : Contiene escasa cantidad.
Grasas: Salvo la palta y las aceitunas negras maduras , son tambin escasas las grasas.
Carbohidratos: Vara mucho de una fruta a otra,
entre el 5 y el 32 % con un termino medio del 14 %
Los carbohidratos que contienen son mayoritariamente: levulosa, glucosa, sacarosa, almidn, pectina y otras hemicelulosas y celulosa.
Cuando ms madura la fruta , menor la cantidad de
almidn y mayor la cantidad de azcar. Esto explica
porqu una manzana an verde es indigesta y una
madura, un delicioso manjar fcil de digerir.
Minerales: La mayora de las frutas son ricas en
hierro, calcio, potasio y magnesio. Contienen poco
sodio. El hierro es ms abundante en el damasco ,
durazno, ciruelas, pasas de uvas y dtiles.
Vitaminas: La vitamina C. es abundante en la mayora de las frutas, otras como la A y la B. las veremos distribuidas ms adelante cuando describa
algunas de las frutas ms comunes a nuestro alcance.
Acidos orgnicos: El sabor y aroma de las frutas se
debe a ciertos aceites esenciales y a cidos orgnicos. Estos cidos orgnicos se hallan combinados
con potasio y otros elementos bsicos. Al ser quemadas estas sales en el organismo , el cido se

transforma habitualmente en anhdrido carbnico

y agua, y queda la base como valioso residuo alcalino.
Para aquellos que necesitan bajar de peso les digo
que : la fruta cuando se come fresca con el estomago vaco, tiene efectos solamente positivos sobre la salud, al tiempo que acelera la perdida de
peso. Cuando les digo a las personas de que pueden
comer toda la fruta que deseen , hay quienes me
expresan su preocupacin de estar tomando un
exceso de caloras . Yo les explico de que las caloras
son nuestros enemigos si se las consume como
parte de comidas excesivamente procesadas o mal
combinadas. Las caloras de alta calidad, las que se
encuentran en los alimentos de alto contenido
acuoso, no se sumarn a su problema de peso, sino
que por el contrario, le suministrar la energa
necesaria para liberarse de l.
Por otra parte, si Ud. desea bajar de peso comiendo
saludablemente y de manera agradable y natural, lo
que le interesa es no bloquear El Ciclo de Eliminacin natural que tiene nuestro cuerpo en relacin a
las horas del da. Ese ciclo de Eliminacin es conocido por algunos como Circadiano y tiene utilidades diversas , por ello le aconsejo que empiece
por conocerlo y contine con respetarlo para finalmente cumplirlo. Ese Ciclo tiene tres etapas o
perodos que son : Ciclo 1 o de Eliminacin, y que va
desde las 4 A.M. a medio da; Ciclo 2 o de Apropiacin , que va desde medioda a 8 P.M. Y por ltimo
el Ciclo 3 o de Eliminacin que se extiende desde las
8 P. M. a las 4 A.M.

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