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    ? Challah ?

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    Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer challah, un pan tradicional judío. Incluye una lista de ingredientes y pasos como disolver la levadura, amasar la masa, dejarla leudar dos veces y hornearla.

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    Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer challah, un pan tradicional judío. Incluye una lista de ingredientes y pasos como disolver la levadura, amasar la masa, dejarla leudar dos veces y hornearla.

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    Receta

    Título original

    ❤️?✨ Challah ❤️?✨

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    Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer challah, un pan tradicional judío. Incluye una lista de ingredientes y pasos como disolver la levadura, amasar la masa, dejarla leudar dos veces y hornearla.

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    Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer challah, un pan tradicional judío. Incluye una lista de ingredientes y pasos como disolver la levadura, amasar la masa, dejarla leudar dos veces y hornearla.

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    ❤ 🥖 ✨

    🌈 ❤ 🥖 ✨
    Challah

    Disolver 10.5 g de levadura seca activa (1.5 paquetes) con 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 taza de agua tibia. Reposar
    durante 10 minutos.

    Agregar 2 tazas de harina de pan (330 g).

    Utilizar 3/8 de taza colmada de azúcar (aproximadamente 110 g).

    Utilizar 3/8 de taza de agua tibia (unos 88.5 ml).

    Utilizar 1.5 huevos grandes + 1.5 yemas de huevo.

    Utilizar 1/3 de taza de aceite (aproximadamente 79 ml).

    Utilizar 1 cucharada de miel.

    Utilizar 1 cucharadita de extracto/pasta de vainilla.

    Mezclar a velocidad media-alta durante unos 30 segundos hasta que todos los ingredientes estén completamente
    incorporados.

    Deberías tener una consistencia similar a una masa espesa.

    Cubrir con plástico y paño de cocina.


    Permitir que la esponja húmeda repose durante 45 minutos.

    Agregar 1.5 tazas (248 g) de harina de pan (ahora tendrás un total de 3.5 tazas / 578 g) y 1/2 cucharada de sal.

    Incorporar harina y sal y amasar la masa durante 10 minutos, ya sea a mano o con el gancho para amasar de una
    batidora de pie (en velocidad #2 / ajuste de amasado de masa).
    Mientras amasas, agregar lentamente hasta 1/2 taza adicional de harina poco a poco para formar una masa manejable,
    elástica.

    Si usas una batidora de pie, puedes seguir amasando la masa después de haber agregado suficiente harina hasta que la
    masa se despegue limpiamente de los lados y sea manejable y elástica, pero suave (no dura ni densa).

    O (lo que prefiero) es agregar suficiente harina para una masa manejable, pero la masa aún está un poco pegajosa
    después de 10 minutos y luego continuar amasando a mano y estirando la masa para desarrollar el gluten, incorporando
    lentamente cualquier harina necesaria en el camino. De cualquier manera funciona, ¡es simplemente cuestión de preferencia
    personal! ¡Diviértete y disfruta del proceso!

    ¡Casi listo! La masa está quedando bonita y elástica, solo un poco más de amasado y un poco más de harina para
    convertirla en una masa suave, manejable y pegajosa.

    Cubrir ligeramente un tazón grande con aceite y cubrir la masa con aceite.
    Cubrir con plástico y paño de cocina. Permitir que la masa repose hasta que duplique su volumen (aproximadamente de 1 a
    2 horas).

    Permitir que los Challot se eleven hasta casi duplicar su volumen (el tiempo puede variar de 15 a 45 minutos, según la
    temperatura y el clima, etc.).

    Preparar el lavado de huevo: 2 cucharaditas de agua + 1 huevo + pizca de sal.

    Hornear a 350F / 180C durante 30 a 35 minutos (puede ser más o menos según tu horno y el tamaño del challah). En
    última instancia, buscas un color dorado profundo alrededor y que suene hueco en la parte inferior y superior al golpear el
    challah.

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