1.4. Introduccion Al Plan de Producción.

1.4. Introducción al Plan de Producción.
veremos una introducción al plan de producción donde abordaremos sus generalidades y los
factores que entran en juego para construirlo esto nos servirá para que en la unidad
comprendamos los temas de capacidad instalada y cómo calcularla para poder establecer un
pronóstico de producción y el punto de equilibrio y además determinar posteriormente los
recursos requeridos y finalmente elaborar el plan de producción
quién es el responsable de realizar este plan el gerente de producción que puede ser conocido
como el co2 en inglés chief operating officer o bien el gerente de operaciones de una empresa
en otras palabras lo realiza el responsable del departamento de producción de una empresa
que sea capaz de coordinar las áreas de logística compras ventas calidad e inventario todo
esto forma parte de las tareas de planeación son las funciones principales de un director o
gerente de operaciones estos profesionales se encargan de gestionar de forma óptima el
cumplimiento del pronóstico de ventas que es la demanda al ajustar la tasa de producción los
niveles de la mano de obra inventarios horas extras su contrataciones y demás variables que
influyen en el corto plazo recibirás órdenes e indicaciones de este profesional y en un mediano
plazo muy probablemente trabajes en una posición similar y por ello es importante que sepas
cómo se razonan y estas decisiones en el alto nivel para que puedas planificar y dar órdenes y
directrices
el plan de producción es un documento muy completo en el cual se establecen los objetivos

planes y acciones del sector producción en el corto y mediano plazo la planificación de
unidades a producir y la determinación de recursos y costos asociados por lo general es el
periodo de 6 12 o 18 meses este documento es la guía que orienta el trabajo de cientos de
personas en la empresa en el mediano plazo de hecho conoceremos dos el plan maestro y el
plan presupuestario
el plan maestro de producción abreviado pnp está calibrado con una estimación de la
demanda del plan de ventas y además incorpora requerimientos de materiales abreviado rp y
requerimientos de capacidad abreviado crp por otro lado el plan de producción presupuestario
abreviado ppp es una guía para planificar las necesidades de producción a futuro en mano de
obra recursos productivos y compras con esto fijamos objetivos industriales y calculamos los
presupuestos económicos anuales no abordamos la planificación de producción por producto
sino que planificamos por lo general a nivel de familias de productos artículos con
características homogéneas estas son las familias de productos no muestra un plan detallado
de necesidades pero si un volumen orientativo de compras para cada familia de productos por
eso es presupuestario
la verdad no existe un formato estándar para elaborar un plan de producción de hecho cada
empresa tiene su propia forma de realizarlo donde el nivel de detalle y complejidad varía
enormemente aprenderás sobre ellas cuando trabajes directamente o bien en un proceso de
inducción sin embargo los factores que determinan la complejidad del plan de producción son
exactamente los mismos el tipo de empresa el tipo de producto el tipo de producción y la
elasticidad de demanda entre otros factores una empresa grande que conozca la
estacionalidad de su demanda tendrá estandarizado su sistema productivo y tendrá productos
estándares y se irá por una planificación de producción muy detallada y estructurada
programa de producción versus plan de producción el plan determina el nivel de
operaciones que busca equilibrar la demanda del mercado con las capacidades del material
mano de obra y equipos de la empresa por ejemplo políticas de inventarios días laborales
eficiencia de la planta plan de ventas e inventarios iniciales y finales un programa de
producción convierte el plan en un número específico de productos terminados que se
producirán en un periodo de tiempo específico constituye el insumo principal para la
planificación de requerimiento de materiales por lo tanto el programa de producción es un
requisito previo para la planificación de la capacidad instalada
por ejemplo para un producto llamado camisa algodón tipo a una parte del programa de
producción podría verse de esta forma una tabla con cuatro filas gestión de la demanda
demanda mensual días hábiles en el mes y el programa de producción la primera línea nos
indica el día individual la segunda línea nos dice la demanda mensual donde están inmersos
estos días la tercera línea los días hábiles en el mes y en la cuarta línea vemos el programa de
producción que resulta de dividir la demanda mensual de 5000 entre la cantidad de diez
hábiles que es de 22 con una ligera excepción 5000 entre 22 da un total de 227 unidades por
día hábil si estaríamos hablando de la mitad de un día hábil sería 113 como el día sábado
veamos que para el 6 de febrero que cae día sábado por lo general se trabaja la mitad del día
pero esto podría ir variando según nosotros vayamos haciendo la distribución sin embargo el
principio es el mismo un programa de producción puede ser similar a esta forma ahora bien
cómo se conecta en estas partes
el plan de producción es una parte de todo un sistema de compromisos a mediano plazo y

tiene la importancia particular de unir en un documento completo los requerimientos de
ventas con los requisitos de capacidad instalada para poder producir estos compromisos de
producción es decir que calibra la mano de obra disponible las horas extra inventario
subcontrataciones entrega de maquinaria etcétera para que nosotros ingenieros de procesos
respondamos la pregunta qué es lo que debemos y con qué lo vamos a lograr qué es lo que
debemos nosotros a ventas y con qué recursos vamos a lograr esta meta también
consideramos compromisos a corto plazo correspondientes a gerencia de bajo nivel que
serían hojas de ruta horas extra por imprevistos programas detallados centros alternos de
trabajo donde van los requerimientos de materiales y requerimientos de capacidad todo esto
se influencia desde alta gerencia con decisiones a largo plazo para incrementar la capa ciudad
instalada localizaciones mejoras de productos y procesos de esta forma es cómo funciona y
se conecta todo este sistema regresando al plan de producción podemos verlo desde nuestro
punto de vista como una pregunta cuánto de debo
son cinco los elementos importantes que influyen en elaboración de un plan de producción y
debemos estar informados sobre ellos en todo momento para tomar decisiones más
razonables estos son políticas de inventario días laborales la eficiencia de la planta el plan de
ventas y los inventarios iniciales
primero nos informamos de las políticas de inventario ya que no sólo vamos a producir lo que
se necesita para satisfacer la demanda también vamos a manufacturar artículos adicionales
para mantener nuestro inventario de seguridad en un nivel en el cual podamos confiar para
satisfacer imprevistos si es que no estamos en uno
actualmente segundo los días laborales que son los días hábiles que tenemos en un mes para
y trabajar los días laborales es la opción más inmediata para incrementar nuestra capacidad
instalada hay una diferencia de compromisos fundamental entre trabajar 22 días o trabajar 23
días es un día adicional pero hace una gran diferencia en especial 6 asuetos ese mes como el
15 de septiembre por ejemplo o semana santa o bien es necesario trabajar domingos para
compensar el tiempo perdido
tercero es la eficiencia de la planta que también estamos usando nuestros recursos en este
apartado entra lo que perdemos en desperdicios y el potencial que no estamos aprovechando
al no utilizar el potencial óptimo de nuestras máquinas siempre es prudente mantener
estudios de tiempos y mejoras en procesos para hacer más con el mismo esfuerzo o menor
cuarto el plan de ventas es nuestro insumo principal para cuantificar lo que vamos a producir
en un programa de producción responde una pregunta cuánto tenemos que producir el
próximo año tenemos que producir el próximo periodo y sobre esta base vamos a planificar el
plan de ventas no es negociable y es impráctico modificarlo ya que hay una cadena de
compromisos establecida bajo términos que muchas veces no son de nuestro conocimiento y
estos términos se manifiestan en fechas de entrega y en calidad de producto entre otros
factores muy delicados fechas que se deben de respetar a como del lugar y entregar un
producto con un nivel de calidad negociado sería muy penoso tener un reclamo y sería peor
para la marca para la empresa tener una devolución ya que significa perder un cliente perder
dinero y son consecuencias que comprometen el pago de planilla
finalmente los inventarios iniciales que es lo que ya tengo cuánto tendré el siguiente mes no
siempre se comienza de cero ya contamos con una base en inventarios tanto en materia prima
producto en proceso y producto terminado
sin embargo siempre tenemos que tener en cuenta tendremos para comenzar el primer día del
siguiente mes cuánto tendremos de inventario para no iniciar desde cero sino tener un stock
entonces regresamos a la relación más importante del plan de producción que se manifiesta
en un pronóstico de producción claro tenemos una cantidad de artículos y nos
comprometemos a entregarlos
sin embargo podemos hacerlo es un debo versus un puedo el poder hacerlo o no lo define la
capacidad instalada lo que debemos lo define el plan de ventas la política en inventario la
calidad los inventarios acumulados proyectos futuros los precios las finanzas y más factores
que ya hemos visto pero el poder hacerlo o no lo definen elementos como la maquinaria la
mano de obra que es el elemento que más debemos de respetar los métodos la eficiencia el
mantenimiento suministros presupuestos y días hábiles por lo tanto antes de construir un
pronóstico de producción
debemos de conocer nuestra capacidad instalada muchas gracias por su atención y nos
vemos en otra vídeo clase

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