Avance I Chocoton

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
EPE
INVESTIGACION DE MERCADOS E INTELIGENCIA COMERCIAL – MP121

GRUPO N° 5
Sección: Q71A
Docente: Rodolfo Pedro Muente Urrunaga
Integrantes:
Geraldyne Emilia Avila Mayhuiri U20211B339
Hinojosa Medina, Stephanie U20171f060
Fuentes Montenegro, Isaac U202215082
Solano Lanchipa, Wilfredo U201012813
Edgar Arturo Mendoza Cárdenas U201400485
Lima, Perú
2023
INDICE
1. En el primer avance debe contemplar los siguientes aspectos:

 Brief de Investigación y Diseño de Investigación.
 Objetivos generales y específicos de la investigación cualitativa
 Detallar la de metodología.
 Población Objetivo.
 Plan de Muestreo No Probabilístico.
 Instrumentos Cualitativos: CuestionarioFiltro, Guía de
Indagación. (Stephanie)
 Video de la herramienta aplicada en la investigación: Focus
Group o Entrevista en Profundidad
 Análisis, Hallazgos y Conclusiones de la investigación cualitativa
(objetivos 4)
 Planteamiento de Investigación Cuantitativa:
 Objetivos generales y específicos de la investigación cuantitativa/
descriptiva
 Instrumentos Cuantitativos: Cuestionario para la encuesta
 Tamaño de Muestra
BRIEF DE INVESTIGACIÓN Y DISEÑO DE
INVESTIGACIÓN.
1. Antecedentes
1.1. Reseña
La empresa elegida para el presente trabajo de investigación es Nestlé. Los
productos de Nestlé llegan al Perú en 1919 a través de una oficina de
importaciones que comercializa leche condensada, leche evaporada, harina
lacteada, chocolates y otros productos y es en 1942 que Nestlé abre su primera
fábrica en Perú siendo desde entonces una marca reconocida. Según la página web
oficial de Nestlé, en 1997 Nestlé Perú adquiere D’Onofrio, una reconocida firma
nacional de golosinas, panetones y helados con más de 100 años de presencia en
el mercado, y que de la mano de Nestlé dio el salto a su internacionalización,
siendo reconocida en otros países y conservando su aprecio entre los peruanos.
Imagen 1: logo de la marca
1.2. Producto
Imagen 2: D’Onofrio - Línea de panetón Chocotón

1.3. Competencia
Dentro de los principales competidores tenemos a las siguientes marcas:
 Panetón Winter´s
 Panetón Tottus
 Panetón Blanca flor
 Panetón Gloria
2. Objetivo de la investigación
Conocer las razones por las cuales el comprador no realiza el consumo del
chocolate durante el año. Objetivos secundarios:
 Recopilar información sobre el tamaño del mercado potencial.

 Rescatar información sobre el comportamiento del consumidor y las
tendencias del mercado.
 Analizar la competencia identificando competidores que se encuentran
activos en el mercado.
 Estudiar al consumidor recopilando información sobre las necesidades,
preferencias y comportamiento.
 Investigación del precio que los consumidores están dispuestos a pagar por
el producto y si el precio afecta la demanda.
 Identificar los lugares más adecuados para vender el producto. - Investigar
los canales más adecuados para promocionar y distribuir el producto.
 Identificar las mejores estrategias de promoción para el producto, como la
publicidad, promociones y eventos.
 Investigar la calidad del producto y cómo mejoran desde los ingredientes,
proceso de elaboración y empaquetado.
 Investigar la temporada en la que el producto tiene más demanda.
3. Target de la investigación
• Perfil demográfico: hombres y mujeres entre 25 a 50 años,

pertenecientes a clase socioeconómica A y B respectivamente. • Perfil
psicográfico: las personas disfrutan de pasar tiempo reunidos con
amigos/familiares, por lo que buscan un producto para compartir entre
ellos en momentos especiales.
• Alcance: mayoritariamente en Lima, pero con extensión a todas las
regiones del país. La venta se da principalmente en supermercados
(Wong, metro, plaza vea, etc.).
4. Aspectos Metodológicos Solicitados

Los perfiles para evaluar son los siguientes:
 Mujeres y Hombres que consuman panetón de chocolate
(chocotón / D’Onofrio) de forma continua durante el año o más
de una vez al año.
 Mujeres y Hombres que consuman panetón de chocolate
(chocotón / D’Onofrio) fuera de la festividad anual (navidad).
5. Resultados y entregables
Un informe cualitativo y cuantitativo con los principales hallazgos de

información detallando las oportunidades, amenazas del producto. La
presentación será por medios digitales.
6. Restricciones
 Tiempo disponible: 12 meses

 Presupuesto de inversión base: $ 20,000
INVESTIGACIÓN CUALITATIVA
1. OBJETIVOS
Objetivos generales
 Analizar la percepción del consumidor acerca del Panetón Chocoton en épocas

navideñas y fuera de ellas, así mismo conocer su relación con la marca D'Onofrio.
(Geraldyne)
 Entender el comportamiento de consumo del producto Panetón en épocas

navideñas y fuera de ellas y su relación con la marca D'Onofrio.
Objetivos específicos
 Indagar el comportamiento del consumo del producto en épocas navideñas y fuera

de ellas.
 Identificar las razones por las cuales se consume el producto o no es de su
elección.
 Conocer las preferencias del mercado acerca del producto.
 Evaluar al Paneton Chocoton contra la competencia en cuanto al diseño y calidad.
2. METODOLOGIA
 Tipo de investigación: Cualitativa

 Técnica: (Focus group, Entrevista a profundidad)
 Universo: hombres y mujeres entre 25 a 50 años, pertenecientes a clase
socioeconómica AB y C respectivamente en Lima metropolitana.
 Metodología de la muestra: Por cuotas
 Tamaño de muestra: 8 sesiones de focus group
3. POBLACIÓN OBJETIVO
Personas entre 25 a 50 años de NSE ABC por intereses (antojo, indulgencia y fechas
especiales) que compartan momentos con sus amigos o familia o un momento de
autocomplacerse con un antojo; o regalo para endulzar el momento.
4. PLAN DE MUESTREO NO PROBABILÍSTICO

4.1. Muestreo por cuotas
Criterios:
 Pertinencia: tenemos a cuatro grupos pertinentes, distribuidos de la siguiente
manera:
EDAD SEXO
25-35 Hombres
Mujeres
36-50 Hombres
Mujeres
4FG
 Consistencia: Se hará 2 sesiones de focus group a hombres con edad de 25 a 35

años, 2 sesiones a mujeres de 25 a 35 años, también se hará 2 sesiones a hombres
de 36 a 50 años y 2 sesiones a mujeres de 36 a 50 años. Teniendo un total del
tamaño de la muestra de 8 grupos.
 Número mínimo de grupos: Mínimo es 4, pero para este trabajo se realizará un
grupo como mínimo para el ensayo.
DE AQUÍ PARA ABAJO FALTA EDITAR.
Instrumentos Cualitativos: Cuestionario filtro, Guía de Indagación. COMENTARIO

6. Instrumentos cualitativos
6.1. Cuestionario filtro
• ¿Sufre de alguna enfermedad?
SI ….. NO….
• ¿Consume panetón en otra fecha que no sea navidad?
SI ….. NO….
• ¿Tiene alguna marca de panetones de preferencia?
DONOFRIO ….. Buon Natale ….. Bell´s ….. Unión …..
• ¿El precio del producto va de acuerdo con sus características?
SI ….. NO….
• ¿Dónde realizas tus compras para la cena navideña?
Supermercados ….
Tiendas por departamentos ….
Tiendas pequeñas ….
Tambo ….
• ¿En qué meses consumes más panetones?

………..
• ¿Te gusta el chocolate?
SI ….. NO….
• En qué situaciones, aparte de fechas navideñas consumirías el producto?
………..
• ¿Cómo comparas el producto con otra marca que hayas consumido antes?
………..
• ¿Cómo describirías la calidad de este producto?

………..
• ¿Regalarias Chocoton como un presente a un amigo o familiar?
SI ….. NO….
• ¿Incluirías en tus reuniones el panetón chocotón?
SI ….. NO….
¿Compraría usted una nueva marca de Panetón?
SI ….. NO…. ¿Por qué?….
7. Análisis, hallazgos y conclusiones de la investigación cualitativa
Mediante las entrevistas realizadas a los encuestados se les formuló preguntas puntuales
para poder analizar y comprender los hábitos de estos al momento de comprar y
consumir el producto “panetón” y de su derivado chocoton. En primer lugar, se identificó
que gran parte de los encuestados tienen como producto principal durante las fiestas
navideñas al “panetón” considerándolo un producto indispensable. Asimismo, se le
preguntó si consumen este producto durante distintas fechas que no sean de navidad, y la
respuesta fue en gran mayoría que sí. En segundo lugar, los encuestados afirman que
compran preferiblemente en supermercados por las ofertas que usualmente suelen haber
en estos establecimientos. Por otro lado, afirmaron que el panetón que más consumen es
de la marca D’onofrio, debido a su sabor natural y tradición que este representa en la
mesa de todos los peruanos. De manera que, consideran que la marca D’onofrio presenta
un balance entre marca, precio y presentación de producto. En tercer lugar, los
entrevistados indicaron que, si habían probado el producto chocotón y lo consideraban
como una buena alternativa al panetón convencional para el consumo durante fechas
festivas navideñas, pero más aún como un producto de consumo en cualquier estación
del año. Finalmente, podemos concluir que mediante las preguntas realizadas a los
encuestados, la marca D’onofrio se muestra como la marca preferida por los usuarios
debido a su tradición y buena calidad que presenta. Asimismo, los usuarios mencionan
que sí suelen consumir panetón en épocas que no son navideñas, por lo que el chocoton
se muestra como una buena alternativa al panetón tradicional para cualquier temporada
del año, debido al enfoque que tiene este producto que va relacionado con compartir
momentos entre familiares y amigos.
Planteamiento de Investigación Cuantitativa:

Objetivos generales y específicos de la investigación cuantitativa/ descriptiva
Detallar la metodología: Población Objetivo, Plan de Muestreo Probabilístico o No
Probabilístico.
Instrumentos Cuantitativos: Cuestionario para la encuesta
Tamaño de Muestra
Conclusiones
8. Planteamiento de investigación cuantitativa

Con esta investigación cuantitativa queremos obtener la suficiente información para
conocer las características de los consumidores del panetón. Asimismo, hemos previsto
el uso de cuestionarios con preguntas abiertas que nos ayuden a indagar y conocer más al
consumidor final.
9. Población Objetivo
 Consumidores de Chocotón.
 Personas de 25 a 50 años.
 NSE ABC.
 Residentes en Lima Metropolitana
Tipo de muestreo:
Probabilístico
10. Objetivos Cuantitativo

10.1. Objetivos generales
El objetivo general con estas entrevistas es indagar si el producto se logra consumir en
otros meses durante el año
10.2. Objetivos específicos
En base a nuestras entrevistas a profundidad deseamos:
- Determinar cuál es la característica más importante que le gusta del producto.
- Determinar cuál es la motivación por el cuál lleva al cliente a comprar el producto.
11. Instrumentos cuantitativos ERRADO
- Grupos focales
- Entrevistas
12. Cuestionario
• ¿Cuál es la frecuencia en la que consume panetón?

a). ….. 1 vez al año
b). ….. 2 veces al año
c). ….. 3 veces al año
d). ….. 1 vez al mes
e). ….. 2 veces al mes
• ¿Con qué frecuencia compra panetones que no sea en campaña navideña?
a). ….. 2 vez al año

b). ….. 3 veces al año
c). ….. 4 veces al año
d). ….. 1 vez al mes
e). ….. 2 veces al mes
• ¿Cuál es el precio justo que pagarías por este producto?
a). ….. 30 soles

b). ….. 25 soles
c). ….. 20 soles
d). ….. 18 soles
e). ….. 15 soles
• Sí ha probado el panetón chocotón considera que …
a). ….. Es muy bueno

b). ….. Es bueno
c). ….. No es ni bueno ni malo
d). ….. Es malo
e). ….. Es muy malo
• ¿Comprarías Panetón en el transcurso del año?
a). ….. Definitivamente si

b). ….. Probablemente si
c). ….. Quizás si
d). ….. Probablemente no
e). ….. Definitivamente no
• ¿Qué características busca usted en un Panetón?
a). ….. Suavidad

b). …..Sabor
c). ….. Variedad en Ingredientes
d). ….. Esponjoso
13. Entrevistas
*https://upcedupe my.sharepoint.com/:v:/g/personal/u20171f060_upc_edu_pe/
EYnJ9FRiBFlOrWph4zBuY FYBm4sOTMA8MA-AdwdfW9qcxQ?e=3KcX
*https://upcedupe my.sharepoint.com/:v:/g/personal/u202215082_upc_edu_pe/
Ef7fLa3W6YtPt9WD1g7W HqYBgmUQeVY7g4IWu9BvTYYgJw?e=Os2svB
* https://www.youtube.com/watch?v=aGYX_locSBE
*https://upcedupe my.sharepoint.com/:v:/g/personal/u201400485_upc_edu_pe/
ERnVxSp8hA9Jlejv6nfnrm EBL-dnDU0AO5VBu3OSnRvIlA?e=lA0YGF
* https://1drv.ms/v/s!Ar1R7kxNWNnig05qg8gKNmurvCQv?e=OHsU5R
14. Tamaño de muestra (dividir por edad y distrito)

La empresa D’Onofrio lanzará el panetón chocotón con nuevas novedades en
ingredientes, sabores y diseño. Nivel de confianza del 90% y nivel de precisión de error
0.5%.
N: (1,65)(1,65)*(0,5)(0.5)/(0.05)(0.05) = 270 encuestas
¿Comprarías Panetón en fechas no festivas?
25 - Porcentaje 35 - Porcentaje Total Porcentaje

34 50
Años Años
Definitivamente si 35 26% 40 30% 75 28%
Probablemente si 46 34% 45 33% 91 34%
Quizás si 18 13% 24 18% 42 16%
Probablemente no 23 17% 18 13% 41 15%
Definitivamente no 12 9% 8 6% 20 7%
Encuestados 135 100% 13 100% 270 100%

5
Conclusiones: Se comprende que en las edades de 25 a 35 años el 60% de encuestados
compraría panetón durante el año y no solo fechas festivas. Asi mismo el 63% de las
edades de 36 a 50 años lo consumiría en diferentes fechas del año
PARA LA EXPO
1.ANTECEDENTES
2. PROPÓSITO DE LA INVESTIGACIÓN (OBJETIVO)
3. TARGET
4. METODOLOGÍA
5. ENTREGABLES
6.PRESUPUESTOS Y RESTRICCIONES

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INVESTIGACION DE MERCADOS E INTELIGENCIA COMERCIAL – MP121

Docente: Rodolfo Pedro Muente Urrunaga

Geraldyne Emilia Avila Mayhuiri U20211B339

Hinojosa Medina, Stephanie U20171f060

Fuentes Montenegro, Isaac U202215082

Solano Lanchipa, Wilfredo U201012813

Edgar Arturo Mendoza Cárdenas U201400485

1. En el primer avance debe contemplar los siguientes aspectos:

Imagen 1: logo de la marca

Imagen 2: D’Onofrio - Línea de panetón Chocotón

 Recopilar información sobre el tamaño del mercado potencial.

• Perfil demográfico: hombres y mujeres entre 25 a 50 años,

4. Aspectos Metodológicos Solicitados

Un informe cualitativo y cuantitativo con los principales hallazgos de

 Tiempo disponible: 12 meses

 Analizar la percepción del consumidor acerca del Panetón Chocoton en épocas

 Entender el comportamiento de consumo del producto Panetón en épocas

 Indagar el comportamiento del consumo del producto en épocas navideñas y fuera

 Tipo de investigación: Cualitativa

4. PLAN DE MUESTREO NO PROBABILÍSTICO

 Consistencia: Se hará 2 sesiones de focus group a hombres con edad de 25 a 35

DE AQUÍ PARA ABAJO FALTA EDITAR.

Instrumentos Cualitativos: Cuestionario filtro, Guía de Indagación. COMENTARIO

• ¿Consume panetón en otra fecha que no sea navidad?

• ¿Tiene alguna marca de panetones de preferencia?

DONOFRIO ….. Buon Natale ….. Bell´s ….. Unión …..

• ¿El precio del producto va de acuerdo con sus características?

• ¿Dónde realizas tus compras para la cena navideña?

• ¿En qué meses consumes más panetones?

• En qué situaciones, aparte de fechas navideñas consumirías el producto?

• ¿Cómo describirías la calidad de este producto?

• ¿Regalarias Chocoton como un presente a un amigo o familiar?

• ¿Incluirías en tus reuniones el panetón chocotón?

¿Compraría usted una nueva marca de Panetón?

SI ….. NO…. ¿Por qué?….

7. Análisis, hallazgos y conclusiones de la investigación cualitativa

Planteamiento de Investigación Cuantitativa:

8. Planteamiento de investigación cuantitativa

10. Objetivos Cuantitativo

• ¿Cuál es la frecuencia en la que consume panetón?

• ¿Con qué frecuencia compra panetones que no sea en campaña navideña?

a). ….. 2 vez al año

• ¿Cuál es el precio justo que pagarías por este producto?

a). ….. 30 soles

• Sí ha probado el panetón chocotón considera que …

a). ….. Es muy bueno

• ¿Comprarías Panetón en el transcurso del año?

a). ….. Definitivamente si

• ¿Qué características busca usted en un Panetón?

a). ….. Suavidad

14. Tamaño de muestra (dividir por edad y distrito)

N: (1,65)(1,65)*(0,5)(0.5)/(0.05)(0.05) = 270 encuestas

¿Comprarías Panetón en fechas no festivas?

25 - Porcentaje 35 - Porcentaje Total Porcentaje

Definitivamente si 35 26% 40 30% 75 28%

Probablemente si 46 34% 45 33% 91 34%

Quizás si 18 13% 24 18% 42 16%

Probablemente no 23 17% 18 13% 41 15%