1.

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Elite Flower se remonta a 1991 cuando el pionero de la industria floral
Peter Hannaford plantó un par de hectáreas de rosas en Colombia con la
ayuda de su esposa y algunos parientes cercanos.

El legado familiar continuó con su hijo, Juan Carlos. Un líder visionario y

emprendedor, aprovechó tanto el arte como la ciencia de la botánica para
catapultar a The Elite Flower a una de las organizaciones florales más grandes
del mundo.

The Elite Flower S.A.S. es una empresa dedicada a la producción y

comercialización en el sector floricultor. La compañía tiene como objeto social la
producción especializada de flor de corte bajo cubierta y al aire libre, la cual es
sembrada en un campo de 240 hectáreas.

Datos de contacto

Razón Social The Elite Flower SASCI

Objeto Social Principal Comercio al por mayor de materias primas
agropecuarias
Teléfono 6013222725
Ciudad Bogotá
Departamento Cundinamarca
Dirección Actual Calle 19 5 30 of 2201 edificio BD Bacata

Información Comercial

Nit 8001415061
 Matricula Mercantil 0088272
Actividad Cultivo de flor de corte
Forma Jurídica Sociedad por acciones simplificada
Fecha de constitución 16/09/1991
Clasificación industrial G4620 - Comercio al por mayor de
internacional uniforme versión 4 materias primas agropecuarias;
a.c animales vivos

MISIÓN. The Elite Flower es una empresa productora y comercializadores de

flores ornamentales, exportan especialmente al mercado norteamericano
(mayoristas y supermercados) garantizan la mejor calidad y dan seguridad de
abastecimiento. Proporciona calidad de vida a sus empleados dando un buen
retorno a sus accionistas
VISIÓN. Ser la primera empresa exportadora de flores colombianas, con excelente
calidad haciendo énfasis en la entrega oportuna
POLÍTICAS DE LA EMPRESA. Las siguientes políticas son las directrices
generales de la Organización que tienen alcance en todas las áreas de la
Compañía, en cabeza de los funcionarios responsables de las mismas, cualquiera
que sea su cargo y las cuales deben cumplirse en todas sus partes

✓ Integridad del negocio.

✓ No discriminación.

✓ Trabajo infantil.

✓ Modelo laboral.

✓ Relaciones y respeto.

✓ Disposiciones y reglamentaciones legales.

✓ Seguridad física de las instalaciones y de la información. .

✓ Anticorrupción y soborno.

✓ Certificaciones y sellos de calidad.

✓ Participación y comunicación interna.

✓ Bienestar del personal.

✓ Presentación, aseo y ambiente.

✓ Administración del personal.

 2. EXPORTACIONES DE FLORES EN LA ULTIMA DECADA

The Elite Flower SAS: con $27’710.192 dólares (FOB), los 5 principales países
destino de sus envíos fueron Estados Unidos con $22’276.758 dólares (FOB),
Países Bajos con $1’823.581 dólares (FOB), Rusia con $1’459.210 dólares (FOB),
China con $735.366 dólares (FOB) y Corea Del Sur con $187.573dólares (FOB).
SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE FLORES
Uso de invernadero. Por las características climáticas de la sabana de
Bogotá, de bajas temperaturas, grandes oscilaciones de temperatura durante
el día, alta humedad y precipitaciones frecuentes e intensas, se ha hecho
necesario el uso de invernaderos para la producción de flores. Por lo general,
los invernaderos son del tipo “tradicional”, es decir, tienen estructura de
madera inmunizada con cubierta de plástico y una vida útil (estructura) de 10
años. Las dimensiones del invernadero y de sus naves varían de acuerdo con
el tamaño de la unidad productiva
Uso de suelo y sustrato como medio de desarrollo del sistema radicular
de la planta. La mayoría de las empresas producen flores en el suelo, pero
hay un número creciente de empresas que han reemplazado el suelo por
sustrato. El cultivo en suelo es más económico que el cultivo en sustrato; sin
embargo, presenta algunas desventajas como: i) granulometría diversa, lo cual
implica un manejo del riego diferente; ii) difícil control del pH, debido al alto
poder tampón del suelo; iii) contaminación del suelo, debido al uso de sales
fertilizantes y iv) detrimento de la calidad del producto, debido a la
heterogeneidad del suelo (García, 2000). En cuanto a los sustratos, éstos
pueden ser de arena, perlita, lana de roca, fibra de coco o cascarilla de arroz
quemada (Flórez et al., 2006). Su uso, al igual que el suelo, tiene ventajas y
desventajas. Sus ventajas frente al suelo son: i) mayor productividad, debido a
que existe una mejor asimilación de nutrientes y mejor toma de agua (menor
presión osmótica); ii) menor pérdida de plantas, debido a que el sustrato es
inerte y generalmente, o en una amplia proporción, está libre de patógenos; iii)
incremento de la calidad, debido a la homogeneidad de las plantas, la
consistencia, Sustratos, manejo del clima, automatización y control en sistemas
de cultivo sin suelo azúcares y color, y iv) respetuoso con el medio ambiente,
ya que no necesita alteración del medio (aporte de tierra, arena, etc.). Además,
existe la posibilidad de recircular la solución nutritiva (García, 2000). Sus
desventajas tienen que ver con sus costos altos y con la generación de
problemas de pérdida de drenajes, en donde se desechan cantidades
importantes de agua y nutrientes (Alvarado, 2010).
Uso de fertirrigación y automatización de procesos. Es común la aplicación
de fertilizantes junto con el riego, en formulaciones líquidas hechas de acuerdo
con los requerimientos de cada unidad de producción. En el caso de sistemas
de producción abiertos en suelo o en sustrato, los residuos de la fertirrigación
son vertidos al suelo. En sistemas de producción cerrados, los vertidos de los
sustratos se reutilizan por medio de un sistema de recirculación.
Alta demanda de agua y fertilizantes. Para alcanzar las calidades deseadas,
los tejidos de los tallos florales deben mantenerse hidratados y en rangos de
nutrientes predeterminados. El consumo promedio anual por hectárea de agua
y fertilizantes en fertirriego está alrededor de 10.000 m3 , de los cuales entre el
20 y el 50% se desechan como residuos al suelo (Nieto y Flórez, 2010). Los
residuos de sales fertilizantes vertidos al suelo en la sabana de Bogotá están
alrededor de 5.000 t/año (Alvarado, 2010). Con la implementación de un
sistema de recirculación se pretende disminuir el consumo de ambos insumos,
teniendo como resultado también un menor impacto negativo en el medio
ambiente.
Personal contratado y especializado. Las personas que trabajan en las
empresas de flores están bajo contrato con los pagos de seguridad social,
salud, pensiones, aseguradora de riegos profesionales, fondos de cesantías y
aportes parafiscales. Para la producción y poscosecha de rosas se requieren
anualmente un total de 15 personas por hectárea (Alvarado, 2010).
Desarrollo tecnológico y desarrollo de producto. Las empresas de flores
tienen una orientación clara hacia el mercado de exportación, éste es muy
exigente en volumen, calidad, variedad de producto y precios. Las empresas,
para mantenerse y crecer en el mercado, se han organizado estratégicamente
en un gremio, Asocoflores, que tiene su propio centro de investigación llamado
Ceniflores, a través del cual se apoya el desarrollo científico y Cálculo de
Costos de Producción de Rosas de Corte en Invernadero en la Sabana de
Bogotá tecnológico en diversas áreas (desarrollo de nuevas variedades de
flores, de sistemas mejorados de control fitosanitario, de métodos mejorados
de cosecha y poscosecha, de eficiencia en el uso de recursos, de estrategias
de exportación) tanto de producción como de manejo del negocio, sobre todo
en exportación. Paralelamente, las empresas van desarrollando por su cuenta
estrategias de manejo para reducir sus costos de producción, aumentar su
producción y mejorar sus precios de venta.
Uso de crédito. Dado los altos costos de inversión y operación del negocio de
flores, muchas de las empresas trabajan con financiamiento de entidades
crediticias. El Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario (Finagro),
entidad dependiente del Estado y creada por la Ley 16 de 1990, otorga varias
líneas de créditos favorables a pequeños, medianos y grandes productores
agrarios a través de su banco u otros bancos. Así mismo, el Banco de
Desarrollo Empresarial y Promotor del Comercio Exterior, Bancoldex,
institución mixta, enfocada principalmente en el segmento Mipyme, apoya la
modernización del aparato productivo y del sector exportador, lo que constituye
otra alternativa más para financiar la floricultura de exportación.

COSTOS ANUALES PROMEDIO DE LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN

POR HECTÁREA
Tierra: basados en los datos del Sistema de Información Agropecuaria (SIA,
2008) sobre los valores de arriendo de la tierra, el costo de una hectárea de
tierra por un año en la sabana de Bogotá osciló entre 600.000 y 1.200.000
pesos colombianos para 2008. Esta variación depende principalmente de la
calidad y ubicación del terreno, así como de su disponibilidad de agua. Dado
que el cultivo de rosas se extiende por varios años, la mayoría de los
cultivadores son propietarios de la tierra, por lo que el costo de la tierra se
puede considerar como un costo implícito. Sin embargo, aquí se incluirá en los
costos de producción. Se tomará un costo de 1.000.000 $/ha/año.
Administración. Para la floricultura en la sabana de Bogotá se ha determinado
un costo de administración del 10% de los costos directos de producción.
Según Alvarado (2010) el costo promedio por administración de una hectárea
por año es de 27.155.102 pesos colombianos.
Otros. El costo promedio anual de agencia y aduanas es de 11.500.000 pesos
colombianos.
ACTIVIDADES: MANO DE OBRA DIRECTA, MATERIA PRIMA E INSUMOS,
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

Actividades de preparación Unidad

Preparación de instalaciones
(invernadero)
Preparación del sustrato
(invernadero)
Preparación del suelo (en campo o
invernadero)
Desinfección del suelo (1)

Actividades de producción Unidad

(cultivo)
Siembra (semillas), plantar esquejes
o en acodos, injertos
Plantar esquejes o en acodos,
injertos, cornos
Labores culturales (poda, raleo,
tutorado, aparque)
Riego, fertilización y nutrición
Fertirrigación (aplicación de agua y
fertilizantes)
Control de plagas y enfermedades
Cosecha o corte
Total Costo producción
Costo unitario de producción:
total/cantidad o hectárea (2)

Actividades de postcosecha Unidad

Clasificación
Boncheo (armados los ramos, se
cubren con capuchón)
Tratamiento sanitario
Empaque y traslado a cuartos frios (si
aplica))
Total Costo postcosecha
Costo unitario postcosecha:
total/cantidad o hectárea (3)
Costo total producción: (1) + (2) + (3)

Materias primas e insumos Unidad

Semillas Kg
Esquejes Planta
Sustratos Kg
Fertilizantes Kg
Nutrientes Kg
Insecticidas Litro
Plástico para invernaderos Metro
Malla para la siembra Metro
Empaque,cartón,capuchones,zunchos,cauchos. Varios
.
Costo total de materia prima e insumos
Costo unitario M.P e I : Total/Cantidad o
hectárea (4)
Costo total parcial : (1)+(2)+(3)+(4)

Gastos generales de Unidad

administración y comercialización
Arrendamientos (si aplica) $
Servicios públicos $
Salarios o jornales temporales $
Salarios de administración y ventas $
Honorarios por prestación de $
servicios
Prestaciones sociales $
Dotación a trabajadores y empleados $
Insumos de oficina $
Gastos de mantenimiento $
Gastos de transporte $
Gastos de exportaciones e $
importaciones
Gastos financieros $
 Primas de seguros $
Gastos fiscales: tributos e impuestos $
Total Gastos Generales $
Gasto unitario: gastos totales/
cantidad producción (5)

Costo total: Producción +

Postcosecha + M.P.I. + Gastos
Costo total Unitario: (1) + (2) + (3) +
(4) + (5)

Las modalidades de transporte utilizadas para el transporte de rosas son dos básicamente,
terrestre y aérea. El transporte terrestre se lleva a cabo en dos ocasiones, la primera, cuando
el producto sale del cultivo rumbo al aeropuerto de embarque, la segunda, cuando el
producto sale del aeropuerto destino rumbo al cliente final. En los dos casos se utilizan
camiones refrigerados que permitan mantener la temperatura entre los 0°C - 3°C, máximo
hasta 5°C.

(TAMPA CARGO) El transporte aéreo por su parte es el que agiliza el movimiento del producto
hacia su destino final, pues como se ha mencionado anteriormente, la rosa es un producto
perecedero que desde el momento mismo del corte inicia un proceso de envejecimiento que
solo la temperatura, la humedad controlada y el transporte rápido pueden retardar. Las flores
colombianas se exportan desde dos aeropuertos, acorde a su cercanía a los campos de
producción: El Aeropuerto el Dorado en la ciudad de Bogotá desde donde se envían las flores
55 producidas en la sabana de Bogotá, y el Aeropuerto de Rionegro, por donde se despachan
las flores producidas en el departamento de Antioquia.

Se ilustra la estructura de la Cadena Logística y el Mapa de la Cadena de flores en Colombia.

Los cultivos de Rosas en Colombia se encuentran ubicados en la Sabana de Bogotá dadas las
condiciones ambientales que esta zona le brinda; por esta razón todas las rosas producidas en
Colombia, destinadas a la exportación son despachadas desde el Aeropuerto el Dorado. Para
el transporte aéreo es muy importante contar con la guía aérea (AWB) pues éste será uno de
los primeros documentos a revisar por la aduana de salida y de destino a la hora de
inspeccionar la carga.
El proceso de llegada al aeropuerto destino Dentro de las aerolíneas que transportan rosas al
exterior se encuentran: Tampa Cargo, Martinair Cargo, Cargolux, DHL Aviation (Global
Forwarding), entre otras. Los servicios de cada una de estas aerolíneas, así como los destinos a
los que llegan. Las aerolíneas ofrecen métodos para preservar la temperatura adecuada
durante el transporte, entre ellas se encuentran los envirotainers, containers refrigerados
dentro de los cuales se almacenan productos perecederos con el ánimo de mantener la
cadena de frío durante el transporte. Así mismo, ofrecen gel refrigerante que tiene una
duración de 72 a 96 horas y que se deposita en las cajas para mantener la temperatura de la
cadena de frío.
Sierra, C. S. (2023, 13 febrero). Las exportaciones de flores crecieron 19,1% en 2022 y las

rosas lideran el segmento. Diario La República.

https://www.larepublica.co/economia/las-exportaciones-de-flores-crecieron-19-1-

en-2022-y-las-rosas-lideran-el-segmento-3543818#:~:text=Dentro%20de%20las

%20flores%20frescas,por%20US%24392%2C7%20millones

Treid, I. (2021, November 4). En Colombia 200 empresas exportaron rosas entre enero y

agosto de 2021. Treid. https://www.treid.co/post/en-colombia-200-empresas-

exportaron-rosas-entre-enero-y-agosto-de-2021