Ef Direccionygestioninternacionaldemepresas Grupo02-1
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INTEGRANTES:
INDICE
INDICE..................................................................................................................................2
Introducción...........................................................................................................................7
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CARNE A BASE DE CHOCHO
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CARNE A BASE DE CHOCHO
internacionalización de la empresa............................................................................................41
CONCLUSIONES..........................................................................................................47
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CARNE A BASE DE CHOCHO
INDICE DE FIGURAS
2020. 19
2020. 20
Figura 10. Las estrategias genéricas de MICHAEL PORTER. Elaboración propia, 2020. 33
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Figura 15. Foto de ética y la responsabilidad social empresarial. Extraído de Google, 2020.
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Figura 16. Imagen comparativa de comida nutritiva y chatarra. Extraído de Google, 2020.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Nuestra empresa “Burguer Cho” decidimos ese nombre por Burger – hamburguesa en
inglés para que sea de entendimiento global ya que el inglés es un idioma de más conocimiento
de lectura y pronunciación en las personas y nuestro lema “innovate food” ya que nuestra
internacional de poder brindar una opción preferencial para todas las personas en general
innovadora de alimentos saludables que puedan reemplazar en este caso la proteína de origen
animal, para que en el futuro muchas más empresas puedan seguir esta tendencia e innovar en
Visión:
Misión:
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Hacer que los productos tengan una alta calidad y un valor añadido disponible para el
ambiental responsable, que provienen de las comunidades rurales a lo largo de la costa, las
internacional.
Cultura Empresarial:
Burguer - CHO tiene como cultura organizacional la orientada al poder ya que tiene como
objetivo la competitividad empresarial, por lo que sus valores y cultura están orientadas a
Para la empresa Burguer- CHO, el servicio que se ofrece los trabajadores es lo mas importante
para la empresa ya que se preocupa por la implementación de una cultura organizacional que esta
compuesta por fomentar la diversidad, la ambición y una actitud colectiva. Mostramos ese
compromiso con la vida profesional de los trabajadores, dando buenos resultados en la calidad,
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Nuestro producto tiene el valor agregado de brindar una alternativa preferencial alimentaria
saludable de carne a base de chocho como una línea de servicios de embutidos saludables de
origen vegetal, condimentado con especias de origen nacional para una degustación diferente con
El chocho, conocido bajo el nombre científico Lupinus mutabilis, esta legumbre tiene
orígenes preincas. Se produce en nuestra sierra, en regiones como Cajamarca, Áncash, Huánuco,
Junín, Cusco y Puno; y en las zonas andinas de ecuador y Bolivia. Su semilla es además
reconocida por ser uno de los mejores abonos para preservar la fertilidad de los suelos y por su
nutrición. Uno de ellos es Sara Abu Sabbah, medica que resalta su alto contenido en calcio, lo
que lo convierte en un gran alimento para los que desean mantener dientes y huesos sanos.
Además, es una buena opción para quienes son intolerantes a la lactosa y para los que buscan
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Su proteína vegetal tiene un alto valor nutricional contienen gran cantidad con proteína,
vitaminas y minerales (41 a 51% de proteínas, 28.2% de carbohidratos, 7,1% de fibra, 15% de
calcio, 10% de hierro). Al consumirlo en forma de harina, esta concentra mayor cantidad de
proteínas comparado con otras harinas hechas a base de leguminosas, siendo superior a la soya.
13,791 millones de dólares, lo que implica un incremento de 4.1% en relación con lo registrado
el 2018, informo el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur, 2019). Este
monto representa el 30% del total de los envíos del Perú al exterior.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
residente de España es Veggie y la principal razón por la cual son veggie es la salud,
consumo de carne roja en el último año y más del 50% de las personas vegetarianas, veganas o
Acuerdos comerciales.
“Estos 54 países representan el 80% del producto bruto interno mundial, es decir, tenemos
abiertas las puertas de casi todo el mundo. Estos 54 países también albergan el 41% de la
población mundial y en el caso del Perú representan el 89% de nuestras exportaciones”,
(Vasquez, 2019).
La cadena de radio Caden Ser lanzo un artículo sobre las conclusiones del estudio sobre
Los motivos por los que los españoles se hacen vegano son principalmente por la
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Las principales preocupaciones del consumidor son: Falta de variedad de productos, que
estos sean caros, que mientan en sus packaging y los prejuicios sociales.
Mas del 50% de las personas vegetarianas, veganas o flexi residen en grandes ciudades.
Según los datos de la consultora Lantern, el número de españoles que en 2019 afirman
haber optado por reducir su consumo de carne equivale al 7,8% de la población: El 6,3% de los
españoles son flexitarianos, es decir, consumen carne y pescado solo de forma puntual.
distribución de la población por edad se observa que el 15.1% son menores de 14 años, el 67.7%
se encuentra entre 15 y 64 y el 17.1% tiene más de 65 años. Las zonas de mayor densidad se
En cuanto al índice de desarrollo humano o IDH, que elabora las naciones unidas para
medir el progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus habitantes,
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Según los criterios europeos es posible estimar que la población rural representa
actualmente en España el 17,2% del total, 8,1 millones de personas, de las cuales 6,4 millones
residen en municipios rurales. El 82,8% restante (38,8 millones) es población urbana en sentido
amplio.
total, con la Fuente y origen de la comida y productos que consumen, ya sea carnes, derivados de
la leche entre otros. En España según el informe The Green Revolución, que es elaborado por la
consultora Lantern, 6.3% de la población son flexitarianos el 1,3% vegetariano. Según Mintel en
su informe Nutrition Insight, la adopción por parte del consumidor por dietas vegetarianas y
Buscan algo saludable y apoyan la sostenibilidad por el medio ambiente. El sector sigue
apostando por una tendencia “veggi, vegetariano, vegano o felxitariano”. Estas iniciativas no se
limitan a la alimentación, esto influye aún más entre los milenios que según el informe de Global
Data, es una generación más preocupada por conocer de dónde vienen los alimentos y que
comen.
cual se han identificado los grupos de interés internos y externos (ilustración 4), adicionalmente,
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CARNE A BASE DE CHOCHO
ilustración 5
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CARNE A BASE DE CHOCHO
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CARNE A BASE DE CHOCHO
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Factor Político.
Como país en el margen de comercio exterior asumen responsabilidades con una unión
más eficaz, más democrático, capaces de responder a los nuevos retos y necesidades del nuevo
El 7 de enero de 2020 Pedro Sánchez (PSOE) fue elegido presidente del gobierno tras la
correspondiente votación parlamentaria. Por lo tanto, este cambio de gobierno puede cambiar
algunas cosas con respecto a las exportaciones e importaciones de acuerdo con sus nuevas reglas.
Factor Económico.
páginas muestran cierta decadencia, pero gracias a las estrategias de exportaciones del país ha
generado ampliar nuevos horizontes “La revolución positiva de exportaciones” ha sido mejor que
Si la razón para visitar España son negocios, es útil saber que España se encuentra en el
30° puesto de los 190 que conforman el ranking Doing Business, que clasifica los países según la
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Factor Sociocultural.
España es un país plurilingüe donde, además del castellano como lengua oficial, existe en
algunas comunidades autónomas otras lenguas con carácter cooficial. Los ciudadanos de España
son muy sensibles y es mejor tener sumo cuidado con el trato con ellos, son personas muy
cordiales y abiertas a vida social, son individuos accesibles para realizar negocios.
Factor Tecnológico.
mejorar la productividad. Es por lo que espala se sitúa en el cuarto puesto a nivel europeo en
venta de robots.
respuesta al aumento del gasto tecnológico de todos los sectores empresariales en España. Según
la consultoría IDC Research España. Esta inversión alcanzara un crecimiento sostenido del 2,1%
hasta 2022. De este modo, el país se suma a la corriente de toda la Europa Occidental que
inteligencia artificial se posiciona en puesto de salida, con crecimiento de más del 30% respecto
al ejercicio anterior.
Factor Ecológico.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
no solo eso tras más de 30 años de trabajo del movimiento bio español y europeo, el país también
Las grandes cadenas, que están en contra de la filosofía del movimiento ecológico original,
están siendo catalizadora de un profundo cambio en el mundo bio. Por un lado, están acercando a
miles de consumidores, productos más sanos, más respetuosos con el medio ambiente y con, en
Factor Legal.
un marco normativo que contempla la posibilidad de que haya tecnología sanitaria obsoletas y
que están pueden ser excluidas de la cartera de servicio, con la siguiente reiterada de la
financiación.
retails.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
complementar ello.
cooperativas que nos pueden suministrar por lo que nuestra materia prima se puede
de estos proveedores seria medio, ya que existen otras empresas orientadas a este
fin.
Burger – CHO aun no alcanza una economía de escala, por lo que representaría una
desventaja frente a competidores que, si cuentan con este mismo, ya que poseen
Al tener un producto nuevo con una diferenciación a los demás ofertados por
nuestros competidores nos posibilita el tener una ventaja competitiva sobre ellos.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Al ser una empresa nueva en el mercado, los recursos de inversión para competir en
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Fortalezas Debilidades
Oportunidades Amenazas
Contar con una distribibucin logistica propia . Fenomenos naturales que dificulten el acopio de la
La produccion de chocho se da todo el año. materia prima .
Publico local y nacional con tendencias de consumo de gran cantindad de competidores en el mercado
productos saludables y naturales. internacional o con productos similadres.
Planes de expansion e internacionalizacion. Pandemia COVID-19 que dificulta la produccion y
distribucion de los productos.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
abastecimiento, así como abaratar los costos de distribución y logística, con el objetivo de
Integración vertical hacia adelante: La empresa Burger- CHO cuenta con una
intermediarios encargados de esta tarea que, en ocasiones, puedes resultar siendo poco
confiables; lo que significa menores costos para la empresa, además de un mayor control
PROPUESTA DE VALO
Brindar una opcion
preferencial
innovadora de
alimentos saludables
que puedan reemplazar
la proteina de origen
animal.
BENEFICIOS
BENEFICIOS
EMOCIONALES
AUTOEXPRESI
ON Genera el
consumidor un
La marca como
sentimiento
medio de
positiv, que pu
expresion ATRIBUTOS Y LLAVE
PARA EL %eda sentir la
aspira a tener
POSICIONAMIENTO satisfacion que
la identidad de
al momento de
u%na producto
consuir el
salu%dable,
producto
gentil con los
beneficia a los
animales y el
animales yel
planeta.
planeta.
BENEFICIOS FUNCIONALES
La experiencia o estilo de vida
saludable de reemplazar las
proteinas de origen animal por una
de origen vegetal.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
factores:
producto les permita estar sanos y suplir de vitaminas y nutrientes que requiera su
organismo.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Objetivo General
interés.
Objetivos Específicos
Reducir los costos de producción sin dejar de lado la calidad que caracteriza
nuestro producto.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
En relación con las estrategias operativas aplicadas por la empresa, con el fin
Llevar acabo servicios post venta, los cuales podrán beneficiar a los
empresa.
externos.
LIDERAZGO EN
COSTES
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ESTRATEGIAS
GENERICAS
DE MICHAEL
PORTER
ENFOQUE DIFERENCIACION
Figura 10. Las estrategias genéricas de MICHAEL PORTER. Elaboración propia, 2020.
Liderazgo en costes:
futuro, cuando llegue a tener una economía de escala que les permita entregar
rubro de bebidas alcohólicas, aplicar esta estrategia para generar una ventaja
Diferenciación:
internacional.
Enfoque:
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CARNE A BASE DE CHOCHO
pensado invertir una buena cantidad de los recursos en lo que es redes sociales e internet, ya
que hoy en día son las principales fuentes de consulta del tipo de consumidor que nos
interesa. Un método de marketing, que ha tenido acogida en los últimos años, y el cual
espacios, situaciones del día a día o elementos del entorno y transformándolos en una
experiencia que sorprenda y quede en la memoria”, además este tipo de publicidad suele ser
más económica que el alquiler de espacios o tiempos en radio y televisión, lo cual lo hace
interesante para pequeñas empresas o que empresas que tienen poco tiempo en el mercado.
Para llevar a cabo la estrategia de mercadeo se tiene pensado desarrollar un plan por
medio de influencers quienes serán los encargados de hacerle promoción a los productos a
través de redes sociales, especialmente Instagram, ya que está red es la más utilizada hoy en
día para promocionar y generar expectativa de los productos que se ofrecerán. Por otro lado,
para dar a conocer la marca específicamente en gimnasios, quienes son los principales
clientes, se repartirán volantes durante los primeros tres meses de operación de la empresa.
Pues de esta manera los clientes se enterarán de formas más directas sobre la existencia de
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CARNE A BASE DE CHOCHO
FORTALEZA DEBILIDADES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Estrategias FO
la empresa. España es un país que atrae con su gran turismo y para hacer llegar el
producto.
Estrategias DO
Gracias al TLC que España posee con Perú, los aranceles se verán reducidos
Estrategias FA
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CARNE A BASE DE CHOCHO
por lo que la empresa aprovechara esos momentos para evitar perder ventaja en el
mercado.
Estrategias DA
económicas.
Etapa de introducción:
Durante esta etapa se concentró en la expansión del producto en el mercado de manera local
e internacional, por medio del uso de la publicidad de esta misma, resaltando su diseño,
fin de conseguir una participación en el mercado, así como reconocimiento por parte del
público.
Etapa de crecimiento:
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Una vez que el producto tuvo reconocimiento a nivel local e internacional, continuo con la
estrategia de penetración de mercado por medio de mayor publicidad del producto, además
del inicio de exportación directas a empresas retail así como E-Commerce, donde exportaba
- Relación directa con los clientes, así como mayor poder de negociación, transparencia
y flexibilidad.
Etapa de madurez:
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CARNE A BASE DE CHOCHO
europeo de España por medio de una licencia, por lo cual, se mostraron interesados en el
internacionalización de la empresa
manejo y supervisión constante para tener todos nuestros procesos en coordinación y así
todo lo relacionado con la empresa, como las funciones de mercado, ventas, y las
supervisar cada área en específico y así contar con los errores mínimos en la empresa, entre
ellos tenemos al Gerente de exportación que se encargara de ver los posibles mercados
manejar toda la situación logística de esta; por otro lado tenemos también al Gerente de
tendríamos producto que vender a nivel nacional como internacional. Además, también
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CARNE A BASE DE CHOCHO
venta del producto. Por último, tenemos a cada uno de los empleados que conforman las
distintas áreas de la empresa, que sin su trabajo no se podría finalizar cualquier proceso de
venta.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
empresa
Análisis
Para la internacionalización y gestión del talento de nuestra empresa Burguer Cho, los
socioeconómicas del mundo, así como estas son muy decisivas para generar nuevas
oportunidades y metas para las empresas en todo el mundo no solo para la nuestra ,para alcanzar
importante aprovechar oportunidades de expansión en países con mayor aumento del consumo
de alimentos saludables y veganismo, aunque el estereotipo cultural sigue siendo elegir los
mercados más conocidos. Tenemos que modificar esa mentalidad y fijarnos en la necesidad de
competitividad global, las empresas ahora emplean diversas estrategias tanto la marca (el factor
y talento) como el talento (las personas como elemento diferencial en la forma de hacer
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adaptabilidad al cambio
de la empresa a las
tendencias y cultura de
otros paises
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Valores internos
transparencia y ética, que posibilitan una mejora de las condiciones del entorno, ayudan en la
rentabilidad. Por ello, nuestra primera propuesta es empezar por la empresa, creando un ambiente
con valores.
Este programa ayudara a personas con sobrepeso, con una mala calidad de alimentación o
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CARNE A BASE DE CHOCHO
promocionando estilos de vida saludable, así como la nutrición, dando opciones de sustitutos. Lo
anterior es responsabilidad de todos y en cada uno está la tarea de incentivar a los más
vulnerables para que tengan una vida saludable, pero queremos enseñar lo relevante que es esto y
está asociado a recomendaciones y ejemplos prácticos para cada una de las etapas de desarrollo
prácticas concretas que incluye tienen que ver con gimnasia de pausa, campeonatos deportivos,
Esto en particular tiene mucho que ver con nuestro producto, porque nuestras
hamburguesas son saludables y es apto para incluir en dietas. Resaltando que dieta no es evitar
comer, sino solo distribuir la comida saludable adecuadamente de acuerdo con las necesidades de
Figura 16. Imagen comparativa de comida nutritiva y chatarra. Extraído de Google, 2020.
nuestro cuerpo.
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Envases biodegradables
reciclado. Respecto a este apartado, ha fijado como objetivo aumentar el 50 por ciento el
generados.
CONCLUSIONES
los hábitos de consumo son cada vez más dinámico que hace que las
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CARNE A BASE DE CHOCHO
peruano.
posicionar una marca que compite con los líderes del mercado énfasis
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CARNE A BASE DE CHOCHO
1.1.1.
1.1.2.
REFERENCIAS
IDEAL. (11 de noviembre de 2019). Granada reina como la ciudad más vegana de España.
Obtenido de IDEAL.
Kirchrner, A. E., & Marquez Castro, E. (s.f.). Comercio y Marketing Internacional. CENGAGE
learning.
https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-
industry-food-labeling-guide
https://www.minagri.gob.pe/portal/noticiasanteriores/notas-2016/15256-el-peru-es-el-
primer-exportador-mundial-de-maca-yquinto-en-uvas-frescas
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CARNE A BASE DE CHOCHO
https://www.diariodelexportador.com/2020/03/4-modelos-de-estructura-
organizacional.html#!/tcmbck
oportunidades-mercado-proteinas-ee-uu-225932-noticia/
https://www.niusdiario.es/salud-y-bienestar/espana-vuelve-cada-vez-vegana-menos-
carnivora_18_2843145075.html
MERCADOS INTERNACIONALES.
http://esgerencia.com/blog/10-razones-impulsan-salida-empresas-mercados-exteriores/
https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/3907958.pdf
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CARNE A BASE DE CHOCHO
Tellis, G. J., & Redondo, I. (2002). Estrategias de publicidad y promoción. Madrid: PEARSON-
Addison Wesley.
Zavala, M., & Gonzales, A. (1992). TRATADO MODERNO DE ECONOMIA. Caracas: Panapo.
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