Caso 1

KATHY RODRIGUEZ 8-916-1757 IM6212
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PANAMA
METODOS CUANTITATIVOS
CASO N° 1. MODELOS MATEMATICOS
Southwestern University (SWU), una universidad grande del estado en

Stephenville, Texas, 30 millas al sur de la zona metropolitana de Dallas/Fort
Worth, inscribe a cerca de 20,000 estudiantes. La escuela es la fuerza dominante
en la pequeña ciudad, con más estudiantes durante el otoño y la primavera que
residentes permanentes. Una potencia futbolera desde hace mucho tiempo, SWU
es miembro de la conferencia de los Once Grandes y suele estar entre las 20
primeras universidades. Para reforzar sus posibilidades de lograr la elusiva y
deseada clasificación de primero en la lista, en 2010 contrató al legendario Bo
Pitterno como entrenador en jefe. Aunque el número uno siguió fuera del alcance,
aumentó la asistencia a los cinco juegos en casa de los sábados cada año. Antes
de la llegada de Pitterno, la asistencia promediaba generalmente entre 25,000 y
29,000. Las ventas de boletos por temporada subieron en 10,000 tan solo con el
anuncio del nuevo entrenador. Stephenville y SWU estaban listos para llegar a su
época dorada! Con el incremento en la asistencia vino más fama, la necesidad de
un estadio más grande y más quejas sobre los asientos, el estacionamiento, las
largas filas y los precios de concesión de los kioscos. El presidente de la
universidad, el doctor Marty Starr, estaba preocupado no solo por el costo de
expandir el estadio existente frente a la posibilidad de construir uno nuevo, sino
también por las actividades auxiliares. Quería estar seguro de que tales
actividades de apoyo generaran el ingreso adecuado para que fueran
autosuficientes. En consecuencia, quería que estacionamientos, programas de los
juegos y servicios de alimentos, todos, se manejaran como centros lucrativos. En
una junta reciente para discutir el nuevo estadio, Starr dijo al gerente del estadio,
Hank Maddux, que desarrollara una gráfica de punto de equilibrio y los datos
relacionados para cada uno de los centros. Le dio instrucciones de tener el
informe de punto de equilibrio para el área de servicio de alimentos para la
siguiente junta. Después de discutir con otros gerentes de instalaciones y sus
subalternos, Maddux desarrolló la siguiente tabla que muestra los precios de venta
sugeridos, los costos variables estimados y el porcentaje de ingresos por artículo.
También incluye una estimación del porcentaje de los ingresos totales que se
esperarían por cada artículo con base en datos históricos. Los costos fijos de
Maddux son interesantes. Estimó que la porción prorrateada del costo del estadio
sería la siguiente: salarios para servicios de alimentos, $100,000 ($20,000 por
cada cinco juegos en casa); 2,400 pies cuadrados de espacio en el estadio a $2
por pie cuadrado por juego; y seis personas por kiosco en cada uno de los seis
kioscos por 5 horas a $7 la hora. Estos costos fijos se asignarán de manera
proporcional a cada uno de los productos, con base en los porcentajes señalados
en la tabla. Por ejemplo, se espera que el ingreso por bebidas gaseosas cubra
25% de los costos fijos totales.
Bebidas gaseosas $1.50 $0.75 25%
Café 2.00 0.50 25%
Hot dog 2.00 0.80 20%
Hamburguesas 2.50 1.00 20%
Botanas 1.00 0.40 10%
Maddux quiere estar seguro de que tiene varias cosas para el presidente Starr:
1. Los costos fijos totales que deben cubrirse en cada juego;
2. La parte de los costos fijos asignada a cada artículo;
3. Cuáles serían sus ventas unitarias en el punto de equilibrio para cada artículo,
es decir, qué ventas de gaseosas, café, hot dogs y hamburguesas se necesitan
para cubrir la porción de los costos fijos asignada a cada artículo;
4. Cuál sería la venta en dólares para cada uno en este punto de equilibrio.
5. Estimaciones realistas de las ventas por empleado para una asistencia de

60,000 y de 35,000. (En otras palabras, desea saber cuántos dólares gasta cada
empleado en alimentos para su punto de equilibrio proyectado de ventas en el
presente, y si la asistencia crece a 60,000).
Piensa que este último trozo de información será útil para entender qué tan
realistas son las suposiciones de su modelo y esta información se podría
comparar con cifras similares de temporadas anteriores.
Preguntas para análisis:
Prepare un informe breve con los aspectos anotados, de manera que esté listo
para el doctor Starr en la siguiente junta.
Costo Fijo Total
20,000 por cada juego (5 juegos)
20,000 * 5 = 100,000
2 400 * $2 = 4,800 por cada juego
4,800 * 5 = 24,000
(6 personas) (6 kioscos) ($7 * 5 horas)
(36)(35) = 1260.00 por juego
1260.00 * 5 = 6300.00
COSTO FIJO TOTAL PARA 5 JUEGOS
100,000 + 24,000+ 6,300 = 130,300.00
La parte de los costos fijos asignada a cada artículo
Café 25%
130,300 * 25% = 32,575
Hot Dog 20%
130,300 * 20% =26,060
Hamburguesa 20%
130,300 * 20% = 26,060
Botanas 10%
130,300 * 10% = 13,030.
El costo fijo que se debe cubrir por juego es de $ 26 060, si son cinco juegos se
debe cubrir un costo fijo de $130 300 estos costos incluyen alimentos, espacio
físico y mano de obra.
La venta en dólares para cada artículo en este punto de equilibrio
Referente a los Costos Fijos

Gaseosa
(43,433.33) ($1,50)= $65149.99
Café
(21,716.66) ($ 2,00)= $43433.32
Hot Dog
(21,716.66) ($2,00) = $43433.32
Hamburguesa
(17373.33) ($2,50) = $43433.32
Botanas
(21716.66) ($1) = $21716.66
Las ventas en dólares:
130,300/0.60 = 217,166.61 (ventas en dólares)
Para que los costos se puedan cubrir, en el caso de la asistencia de 60 000

personas, cada una debe consumir $3.61, con esta cifra se conseguiría el punto
de equilibrio y si asisten 35 000 personas cada una deberá gastar $ 6. 21 para
llegar al punto de equilibrio.
Estimación de Ventas = $217 166. 61 / $60 000 = 3.61
Estimación de Ventas = $217 166. 61 / $35 000 = 6.21

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KATHY RODRIGUEZ 8-916-1757 IM6212

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PANAMA

CASO N° 1. MODELOS MATEMATICOS

Southwestern University (SWU), una universidad grande del estado en

Bebidas gaseosas $1.50 $0.75 25%

Café 2.00 0.50 25%

Hot dog 2.00 0.80 20%

Hamburguesas 2.50 1.00 20%

Botanas 1.00 0.40 10%

1. Los costos fijos totales que deben cubrirse en cada juego;

2. La parte de los costos fijos asignada a cada artículo;

5. Estimaciones realistas de las ventas por empleado para una asistencia de

Preguntas para análisis:

Costo Fijo Total

20,000 por cada juego (5 juegos)

2 400 * $2 = 4,800 por cada juego

(6 personas) (6 kioscos) ($7 * 5 horas)

(36)(35) = 1260.00 por juego

COSTO FIJO TOTAL PARA 5 JUEGOS

100,000 + 24,000+ 6,300 = 130,300.00

La parte de los costos fijos asignada a cada artículo

130,300 * 25% = 32,575

Hot Dog 20%

130,300 * 20% =26,060

130,300 * 20% = 26,060

130,300 * 10% = 13,030.

La venta en dólares para cada artículo en este punto de equilibrio

Referente a los Costos Fijos

(43,433.33) ($1,50)= $65149.99

(21,716.66) ($ 2,00)= $43433.32

(21,716.66) ($2,00) = $43433.32

(17373.33) ($2,50) = $43433.32

(21716.66) ($1) = $21716.66

Las ventas en dólares:

130,300/0.60 = 217,166.61 (ventas en dólares)

Para que los costos se puedan cubrir, en el caso de la asistencia de 60 000

Estimación de Ventas = $217 166. 61 / $60 000 = 3.61

Estimación de Ventas = $217 166. 61 / $35 000 = 6.21

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