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I. OBJETIVO:
 Dar a conocer la utilidad de los KPI, para la evaluación del desempeño de los
procesos
 Impulsar la utilización de los KPI en las distintas áreas de la empresa
.
II. ALCANCE:

III. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD:

Se entenderá como “Key Performance Indicator” o KPI, los indicadores que nos permiten
medir el nivel de desempeño de un proceso, para lograr un objetivo deseado.

Los KPI se caracterizan por poseer un número de cualidades definidas a continuación

● Específico, un KPI debe ser claro y enfocado en el objetivo que se desea medir.
● Medible, un KPI se debe poder expresar en términos numéricos.
● Alcanzable, los objetivos de un KPI deben ser razonables y realizables.
● Realista o relevante, un KPI es directamente atingente al trabajo realizado en el
proyecto.
● Temporales, un KPI debe permitir su monitoreo dado un período de tiempo.

Es importante recordar que cada empresa puede tener sus propios KPI específicos, en
función de sus objetivos y estrategias comerciales. Además, los KPI deben ser medibles,
relevantes y realistas para poder ser utilizados como herramientas eficaces de gestión.

1. Indicadores de bodega para monitorizar el rendimiento logístico

Existen múltiples indicadores de bodega que analizan la gestión logística. A la hora de

elegir qué métricas son más decisivas para conocer el desempeño de las operativas
de almacenamiento, preparación de pedidos y despacho de mercancía hay que tener en
cuenta variables como las características de la bodega, la ubicación de la mercancía, el
tipo de producto o la unidad de carga que almacenar, entre otros.

Estos son algunos de los indicadores de bodega más apropiados para monitorizar el
rendimiento logístico:

1.1. Eficiencia en la recepción de mercancías

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Mide la productividad del trabajo que se realiza en el área de recepción de la bodega.

Esta métrica es útil para evaluar el rendimiento de los sistemas de transporte y
almacenamiento, así como la eficiencia de los dispositivos de recepción y la formación de
los operarios, entre otras cuestiones. Una recepción de mercancías racional reduce el
riesgo de pérdida de stock y simplifica operativas como el almacenamiento o la
preparación de pedidos.

La fórmula para medir la eficiencia en la recepción de mercancías es:

Eficiencia en la recepción = volumen de stock recibido / número total de horas de

trabajo.

Por ejemplo, si una compañía recibe 480 unidades de carga al día y la bodega opera en
tres turnos de trabajo, la eficiencia en la recepción sería:

480 / 24 h = 20 unidades de carga por hora.

1.2. Ocupación de los sectores de carga

Calcula el porcentaje de ocupación de los sectores de carga durante la operativa de

recepción ―o despacho, o de ambas―. El 100% de ocupación de carga puede indicar al
responsable logístico la necesidad de ampliar el patio de la bodega. La fórmula de este
indicador de rendimiento es:

Ocupación de los sectores de carga = (sectores de carga empleados / muelles de carga

disponibles) x 100.

Siguiendo con el caso anterior, si para recibir los 480 estibas diarios la bodega solo
emplea 5 de los 7 muelles disponibles, el porcentaje de ocupación de los muelles de
carga es:

(5 / 7) x 100= 71% de ocupación de los sectores de carga durante las tareas de

recepción.

1.3. Tasa de rotación de inventario

Mide la cantidad de veces que los aprovisionamientos de mercancía se transforman en

pedidos completados durante un periodo de tiempo determinado (en general, un año). En
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otras palabras, este indicador calcula las veces que los productos almacenados cumplen
todo el ciclo de negocio (venta, salida de la bodega y cobro). Por regla general, una tasa
de rotación de inventario elevada es beneficiosa para la empresa, ya que el mayor
movimiento de las existencias disminuye los costos de almacenamiento.

Tasa de rotación de inventario = costo de los productos vendidos / valor promedio de

existencias.

Como ejemplo, si el costo de los bienes vendidos es de $720.000 y el valor promedio del
stock es de $120.000, la tasa de rotación de la compañía será:

720.000 / 120.000 = 6. O lo que es lo mismo, la compañía renueva todo su inventario una
vez cada dos meses de media, puesto que 6 es la tasa de rotación de
inventario resultante.

1.4. Índice de rotura de stock

Muestra el porcentaje de pedidos que no son satisfechos por ausencia de stock suficiente
para atender la demanda. El responsable logístico ha de asegurarse de que este valor
sea lo más bajo posible para garantizar la entrega al cliente.

Índice de rotura de stock = (número de pedidos no satisfechos por falta de stock /

número total de pedidos) x 100.

Si el promedio de pedidos desatendidos por falta de stock es de 60 al mes sobre un total

de 450 pedidos mensuales, el porcentaje de rotura de stock será:

(60 / 450) x 100 = 13,33% de roturas de stock en la bodega.

1.5. Precisión en el picking

Este indicador de bodega permite calcular la eficiencia en la operativa de preparación de

pedidos. Una operativa de picking productiva ha de reflejar un valor numérico lo más
cercano posible al 100%, lo que significa que los pedidos se desachen sin errores y en el
menor tiempo posible.

Precisión en el picking = [(número total de pedidos - devoluciones de artículos

incorrectos) / número total de pedidos] x 100.
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Así, si una compañía envió el año pasado 5.400 pedidos y los clientes tan solo
devolvieron 350, la precisión en el picking será:

[(5.400 - 350) / 5.400]  x 100= 93,5% de precisión en el picking.

2. Algunos ejemplos de KPI (Indicadores Clave de Desempeño) para el área

comercial, junto con su cálculo

2.1. Tasa de Conversión: Esta métrica indica cuántos clientes potenciales se

convierten en clientes reales. La fórmula para calcular la tasa de conversión
es:

Tasa de Conversión = (Número de clientes reales / Número de clientes potenciales) x

100%

2.2. CAC (Costo de Adquisición de Clientes): Este indicador mide el costo

promedio de adquirir un nuevo cliente. La fórmula para calcular el CAC es:

CAC = (Costo total de ventas y marketing / Número de nuevos clientes adquiridos)

2.3. Tiempo de Ciclo de Ventas: Este indicador mide el tiempo promedio que
tarda un cliente potencial en convertirse en cliente real. La fórmula para
calcular el tiempo de ciclo de ventas es:

Tiempo de Ciclo de Ventas = (Tiempo total de ventas / Número de clientes reales)

2.4. Valor de Vida del Cliente (CLV): Esta métrica mide el valor económico que un
cliente aporta a la empresa durante todo su ciclo de vida. La fórmula para
calcular el CLV es:

CLV = (Ingresos totales del cliente - Costo total de adquisición y retención del cliente) x
Duración de la relación con el cliente

2.5. Índice de Satisfacción del Cliente (CSI): Este indicador mide el grado de
satisfacción de los clientes con los productos o servicios de la empresa. El CSI
se mide mediante encuestas y valoraciones de los clientes.
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algunos KPIs comunes para medir el rendimiento de los vendedores, junto con sus
fórmulas de cálculo:

Ventas totales: Mide el valor total de las ventas realizadas por un vendedor en un período
determinado. La fórmula para calcular las ventas totales es la siguiente: Valor total de las
ventas.

Ventas por cliente: Mide el valor promedio de las ventas realizadas por un vendedor a
cada cliente. La fórmula para calcular las ventas por cliente es la siguiente: Ventas
totales / Número de clientes atendidos.

Tasa de conversión de clientes potenciales: Mide la capacidad de un vendedor para

convertir clientes potenciales en clientes activos. La fórmula para calcular la tasa de
conversión de clientes potenciales es la siguiente: (Número de clientes nuevos / Número
de clientes potenciales) x 100%.

Costo de adquisición de clientes: Mide el costo promedio de adquirir un nuevo cliente. La

fórmula para calcular el costo de adquisición de clientes es la siguiente: Costos de ventas
y marketing / Número de nuevos clientes adquiridos.

Tasa de retención de clientes: Mide la capacidad de un vendedor para mantener a los

clientes existentes. La fórmula para calcular la tasa de retención de clientes es la
siguiente: (Número de clientes que renuevan / Número de clientes totales) x 100%.
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Margen de contribución: Mide el beneficio bruto que un vendedor genera después de

deducir los costos variables. La fórmula para calcular el margen de contribución es la
siguiente: Ventas totales - Costos variables.

Los KPIs (indicadores clave de rendimiento) son medidas que se utilizan para evaluar el
éxito o el rendimiento de un proceso o área en particular. Aquí hay algunos KPIs comunes
para el área de producción de alimentos:

Eficiencia de producción: Mide la cantidad de producto producido en comparación con el

tiempo y los recursos utilizados para producirlo. La fórmula para calcular la eficiencia de
producción es la siguiente: (Cantidad de producto producido / Tiempo o recursos
utilizados) x 100%.

Tasa de rechazo: Mide la cantidad de productos que no cumplen con los estándares de
calidad y deben ser rechazados. La fórmula para calcular la tasa de rechazo es la
siguiente: (Número de productos rechazados / Número total de productos producidos) x
100%.

Tiempo de ciclo de producción: Mide el tiempo que se tarda en producir un producto,

desde la entrada de materias primas hasta la salida del producto terminado. La fórmula
para calcular el tiempo de ciclo de producción es la siguiente: Tiempo total de producción /
Número de productos producidos.

Tasa de rendimiento: Mide la cantidad de producto que se obtiene a partir de una

determinada cantidad de materia prima. La fórmula para calcular la tasa de rendimiento es
la siguiente: (Cantidad de producto producido / Cantidad de materia prima utilizada) x
100%.
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Costo de producción: Mide el costo total de producir un producto, incluyendo los costos de
materias primas, mano de obra y otros costos relacionados. La fórmula para calcular el
costo de producción es la siguiente: Costo total de producción / Número de productos
producidos.

Estos son solo algunos ejemplos de KPIs que pueden ser útiles en el área de producción
de alimentos. Dependiendo de los objetivos específicos de tu empresa y de los productos
que produzcas, es posible que desees desarrollar KPIs adicionales o adaptar estos para
que se ajusten a tus necesidades.

algunos KPIs comunes del área de calidad en la industria de alimentos:

Tasa de defectos o de no conformidades: Esta métrica mide la cantidad de productos que

no cumplen con los estándares de calidad especificados. La fórmula para calcular la tasa
de defectos es la siguiente: (Número de productos defectuosos / Número total de
productos producidos) x 100%.

Índice de satisfacción del cliente: Esta métrica mide la satisfacción del cliente con el
producto. Es una medida subjetiva, pero se puede medir a través de encuestas a los
clientes o mediante análisis de datos de devoluciones de productos.

Tiempo de respuesta a problemas de calidad: Esta métrica mide el tiempo que se tarda en
responder a los problemas de calidad que surgen. El objetivo es resolver los problemas lo
antes posible para minimizar el impacto en la calidad del producto.

Costo de la calidad: Esta métrica mide los costos asociados con la gestión de la calidad,
incluyendo los costos de inspección, los costos de pruebas y ensayos, y los costos de
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reparación y retrabajo. La fórmula para calcular el costo de la calidad es la siguiente:

(Costo total de la gestión de la calidad / Número total de productos producidos) x 100%.

Cumplimiento de normas y regulaciones: Esta métrica mide el grado en que se cumplen

las normas y regulaciones del sector alimentario. Se puede medir a través de auditorías
internas o externas.

Algunos KPIs comunes de cobranza con sus respectivas fórmulas de cálculo:

Días de venta pendientes (DSO): Mide el tiempo promedio que transcurre desde la fecha
de venta hasta el momento en que se recibe el pago. Es una medida clave de la eficiencia
de la gestión de cobranza. La fórmula para calcular el DSO es la siguiente: (Cuentas por
cobrar / Ventas diarias) x Número de días.

Índice de cobranza: Mide la eficacia de la empresa para recaudar las cuentas pendientes.
Se puede medir como el porcentaje de la cantidad total de cuentas pendientes que se han
cobrado en un período determinado. La fórmula para calcular el índice de cobranza es la
siguiente: (Cobros recibidos en un período / Cuentas por cobrar al inicio del período) x
100%.

Índice de cuentas por cobrar: Mide el nivel de cuentas por cobrar de la empresa en
comparación con las ventas. Es una medida de la liquidez y la solvencia de la empresa.
La fórmula para calcular el índice de cuentas por cobrar es la siguiente: (Cuentas por
cobrar / Ventas totales) x 100%.

Tasa de recuperación de cuentas incobrables: Mide la efectividad de la empresa para

recuperar cuentas incobrables. La fórmula para calcular la tasa de recuperación de
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cuentas incobrables es la siguiente: (Cantidad recuperada / Saldo total de cuentas

incobrables) x 100%.

Cantidad de cuentas vencidas: Mide la cantidad de cuentas que han superado su fecha
de vencimiento. La fórmula para calcular la cantidad de cuentas vencidas es simplemente
contar el número de cuentas que se encuentran en esta situación.

IV. ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL Y PREVENCIÓN ASOCIADOS

NA

V. CONTROL DE CAMBIOS
Fecha Versión Responsable Cambios Aspecto Modificado