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    Trifle de Frutas - El Gourmet

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    Maria Fernanda Rondón Fernández
    Este documento presenta una receta para un trifle de frutas que consiste en tres capas: una base de bizcocho de vainilla, una capa intermedia de crema pastelera y una capa superior de frutas como arándanos, frambuesas, ciruelas y uvas. El bizcocho se prepara batiendo aceite, huevos y vainilla y luego incorporando la harina y la leche. La crema pastelera se hace cociendo yemas, azúcar, leche y fécula de maíz. Finalmente, se arman las copas alternando

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    Trifle de Frutas - El Gourmet

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    Maria Fernanda Rondón Fernández
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    Este documento presenta una receta para un trifle de frutas que consiste en tres capas: una base de bizcocho de vainilla, una capa intermedia de crema pastelera y una capa superior de frutas como arándanos, frambuesas, ciruelas y uvas. El bizcocho se prepara batiendo aceite, huevos y vainilla y luego incorporando la harina y la leche. La crema pastelera se hace cociendo yemas, azúcar, leche y fécula de maíz. Finalmente, se arman las copas alternando

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    Este documento presenta una receta para un trifle de frutas que consiste en tres capas: una base de bizcocho de vainilla, una capa intermedia de crema pastelera y una capa superior de frutas como arándanos, frambuesas, ciruelas y uvas. El bizcocho se prepara batiendo aceite, huevos y vainilla y luego incorporando la harina y la leche. La crema pastelera se hace cociendo yemas, azúcar, leche y fécula de maíz. Finalmente, se arman las copas alternando

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    29/11/22, 16:28 Trifle de Frutas - El Gourmet

    Receta de Trifle de Frutas


    Dulce al Cuadrado por Yvette y Denise Hakim

    INGREDIENTES

    ARMADO
    Arándanos 200 Gramos
    Frambuesas 100 Gramos
    Ciruelas 2 Unidades
    Menta c/n
    Uvas 100 Gramos

    BIZCOCHO DE VAINILLA
    Vainilla 1 cdta
    Polvo de hornear 1 cdta
    Aceite 225 Gramos
    Leche entera 240 c.c.
    Harina 330 Gramos
    Fécula de maíz 25 Gramos
    Azúcar 300 grs
    Huevos 4 Unidades

    CREMA PASTELERA
    Esencia de vainilla 1 cdta
    Azúcar 90 grs
    Fécula de maíz 45 Gramos
    Leche 500 c.c.
    Yemas 100 Gramos
    https://elgourmet.com/receta/trifle-de-frutas 1/2
    29/11/22, 16:28 Trifle de Frutas - El Gourmet

    PASO
    A PASO

    PONQUÉ DE VAINILLA
    Cremar en batidora con lira aceite con azúcar durante 5 minutos.
    Agregar huevos y vainilla y batir hasta integrar.
    Mezclar harina, polvo de hornear y sal y añadir al cremado alternando con la leche.
    Verter en placa de horno de 2 cm de alto previamente engrasado y hornear durante 15 minutos a 170° C

    CREMA
    Calentar leche en una olla honda hasta que tenga burbujas pequeñas alrededor.
    Aparte, mezclar yemas, azúcar y fécula.
    Agregar un poco de leche a las yemas y mezclar bien para templar.
     Devolver al fuego y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese sin que se cocinen los huevos.
    Retirar del fuego, agregar esencia de vainilla, revolver hasta que la mezcla quede homogénea.
    Colar y reservar hasta que enfrié con film en contacto.

    ARMADO
    Cortar el bizcocho en cubos, las uvas en mitades, las ciruelas en gajos y armar las copas alternando los cubos de
    bizcochuelo, la crema pastelera y las frutas.
    Terminar con hojas de menta por encima.

    https://elgourmet.com/receta/trifle-de-frutas 2/2

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