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    Gorditas de La Villa

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    Patricia de los Santos
    Este documento proporciona una receta para hacer gorditas de la Villa o de Iglesia. La receta incluye ingredientes secos como harina de maíz, harina normal, azúcar, polvos de hornear y bicarbonato de sodio, así como ingredientes grasos como manteca y mantequilla y húmedos como huevos y agua tibia. El procedimiento implica mezclar los ingredientes secos y grasos, agregar los húmedos, amasar la masa durante 2 minutos hasta que quede suave, dejarla reposar y luego coc

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    Gorditas de La Villa

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    Patricia de los Santos
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    Este documento proporciona una receta para hacer gorditas de la Villa o de Iglesia. La receta incluye ingredientes secos como harina de maíz, harina normal, azúcar, polvos de hornear y bicarbonato de sodio, así como ingredientes grasos como manteca y mantequilla y húmedos como huevos y agua tibia. El procedimiento implica mezclar los ingredientes secos y grasos, agregar los húmedos, amasar la masa durante 2 minutos hasta que quede suave, dejarla reposar y luego coc

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    Este documento proporciona una receta para hacer gorditas de la Villa o de Iglesia. La receta incluye ingredientes secos como harina de maíz, harina normal, azúcar, polvos de hornear y bicarbonato de sodio, así como ingredientes grasos como manteca y mantequilla y húmedos como huevos y agua tibia. El procedimiento implica mezclar los ingredientes secos y grasos, agregar los húmedos, amasar la masa durante 2 minutos hasta que quede suave, dejarla reposar y luego coc

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    Este documento proporciona una receta para hacer gorditas de la Villa o de Iglesia. La receta incluye ingredientes secos como harina de maíz, harina normal, azúcar, polvos de hornear y bicarbonato de sodio, así como ingredientes grasos como manteca y mantequilla y húmedos como huevos y agua tibia. El procedimiento implica mezclar los ingredientes secos y grasos, agregar los húmedos, amasar la masa durante 2 minutos hasta que quede suave, dejarla reposar y luego coc

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    de 1

    Gorditas de la Villa ( o de Iglesia)

    1) Ingredientes secos

    250 gr de harina de maíz (Mazeca)

    ½ taza de harina normal

    ¾ taza de azúcar

    1 cucharadita polvos de hornear

    ¼ cucharadita bicarbonato

    1 pizca de sal

    ¾ cucharadita de canela molida

    2) Ingredientes Grasos

    *2 cucharadas de manteca

    *2 cucharadas mantequilla

    *Estas se pueden sustituir por manteca de cerdo 4 cucharadas

    3) Ingredientes húmedos

    2 huevos

    1 cucharada de vainilla

    2/3 Taza agua tibia

    Procedimiento:

    1.- En un traste colocar todos los secos sin cernir y mezcla

    2.- Colocar la mezcla sobre la mesa de trabajo y agregar manteca y mantequilla

    3.- Realizar una fuente y agregar la vainilla y huevos, integrar

    4.- Hacer una fuente y agregar el agua tibia, amasar y si hace falta se agrega un poco mas

    5.- Continuar amasando por 2 minutos, la masa debe quedar suave no pegajosa, reposar 10
    minutos, hacer gorditas pequeñas y cocer al comal a lumbre muy baja.

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