Cultivo de Tomate Semana14 Fitogenetica

CULTIVO DE TOMATE
INTRODUCCIÓN
El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas, que incluye alrededor
de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides
tóxicos. Entre ellas se encuentran la belladona, la mandrágora y el
beleño. Son pocas las Solanáceas comestibles, pero su relevancia en la
alimentación humana es considerable.
Muchas personas se preguntan si el tomate es una fruta o una hortaliza.
En realidad ambas opciones son correctas, el tomate es una fruta, y
también es una hortaliza, pues depende de cómo lo clasifiquemos.
Desde el punto de vista botánico, el tomate es una fruta, ya que se trata
de la parte de la planta que crece a partir de una flor polinizada, contiene
las semillas y luego ayuda a diseminarlas. Pero si hablamos del tomate
como alimento: en este caso, se trata de una planta comestible y, por
tanto, está considerada una hortaliza.

TIPO DE CULTIVO
Es una planta bianual que se cultiva
como anual.
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
MÉTODO DE PROPAGACIÓN
Además de la reproducción sexual, a través de las flores, los frutos y
las semillas, las tomateras también puede multiplicarse de forma
asexual, de manera que de una planta se obtienen otras plantas
"hijas" que en realidad son clones de la primera.
JUSTIFICACIÓN
¿Por qué seleccionó ese

cultivo?
Yo elegí el cultivo del tomate porque es el cultivo más
importantes de México y del mundo, tanto por su importancia
económica como por ser fuente de vitaminas, minerales y
antioxidantes, Los minerales que contiene son calcio, fósforo,

potasio y sodio y las vitaminas que contiene son A, B1, B2, y C.
¿Por qué ese método de propagación?

El método de
propagación más utilizado es el sexual.
METODOLOGÍA APLICADA
¿Cómo se realiza la propagación?
Propagación sexual:
La flor del tomate es bisexual o perfecta, por contener tanto los
órganos masculinos como femeninos.

Los estambres de la flor del tomate se encuentran fusionados

formando un tubo que se abre hacia el estilo. En el extremo de los
estambres se localiza el polen (gameto masculino) que se desprende de
las anteras como consecuencia de vibraciones producidas por el aleteo
de una abeja u otro insecto que se pose en la flor; también por acción
del viento o incluso cuando el horticultor toca las plantas con su
cuerpo mientras realiza el mantenimiento del cultivo.

Cuando el polen liberado de las anteras —de la misma o de otra flor—

entra a través del estilo tiene lugar la polinización y al llegar al ovario,
se produce la fecundación de los óvulos y tanto el fruto como las
semillas que éste contiene comienzan a desarrollarse.
La reproducción sexual conlleva una cierta variabilidad genética y,

por tanto, las plantas hijas —las que nacerán de las semillas— son
todas diferentes a la planta madre —y padre, si el polen procedía de
otra planta—. Además, las plantas "hijas" también serán diferentes
entre ellas por lo que éste es un buen método para lograr —
mediante selección— nuevas variedades más resistentes a plagas y
enfermedades, mejor adaptadas a las condiciones de un lugar en
concreto o con mejor sabor, durabilidad, etc.
Propagación asexual:
Es posible obtener clones a partir del esquejado de los brotes axilares —chupones—
que se suelen podar en las variedades de crecimiento indeterminado.

Además, al pié de las tomateras suelen aparecer brotes que proceden de una yema que
se desarrolló en la parte del tallo que se encontraba bajo tierra. En este caso, si el brote
ha tenido el tiempo suficiente, habrá emitido raíces y cuando lo arranquemos, será
una nueva planta que trasladada a una maceta o a otra zona del huerto prenderá
fácilmente.

El injerto, también es posible en las tomateras para lo cuál son necesarias al menos
dos plantas. Una de ellas será el patrón —la que conservará las raíces y cuyo fruto no
suele ser interesante— y la otra el injerto —un fragmento de la planta o variedad que
sí interesa reproducir—.

COSECHA:
Las primeras frutas de tomate de ensalada pueden estar listas para su cosecha
alrededor de 70
a 80 días después del trasplante de las plántulas al campo. En algunas
variedades tempranas esto puede tomar tan poco como 60 días y en las tardías hasta
90 días o más.
SU MEJOR ÉPOCA:

Aunque podemos encontrar los tomates durante todo el año, los de mejor calidad,
sobre todo para ensalada, son los que se recolectan en los meses de verano. Su valor
nutritivo y su perfume son mayores cuando el tomate madura al sol en pleno campo,
es decir, de agosto a octubre. Al igual que los pimientos y las berenjenas, con quienes
comparten familia botánica, los tomates soportan mejor las altas temperaturas y son
más sensibles al frío.
FUENTES NUTRITIVAS:
Proteínas, carotenoides y vitamina C. El tomate está compuesto
principalmente por agua y su macronutriente mayoritario son los hidratos
de carbono. Entre las vitaminas cabe destacar el contenido en vitamina A,
básicamente en forma de carotenoides provitamina A y vitamina C.
CONCLUSIÓN

Cultivo de Tomate Semana14 Fitogenetica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Cultivo de Tomate Semana14 Fitogenetica

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cultivo de Tomate Semana14 Fitogenetica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CULTIVO DE TOMATE

potasio y sodio y las vitaminas que contiene son A, B1, B2, y C.

¿Por qué ese método de propagación?

Los estambres de la flor del tomate se encuentran fusionados

Cuando el polen liberado de las anteras —de la misma o de otra flor—

La reproducción sexual conlleva una cierta variabilidad genética y,

También podría gustarte