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    Mapa de Empatía Generacional

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    Jahel Silva
    Este documento presenta un mapa de empatía generacional para una carrera de gastronomía. El mapa describe las perspectivas de tres clientes potenciales de diferentes generaciones (Generación X, Generación Y, Generación Z) en términos de lo que piensan, sienten, oyen, ven y dicen con respecto a los restaurantes. El objetivo es ayudar a los establecimientos gastronómicos a comprender mejor las necesidades y expectativas de los clientes de diferentes edades a fin de mejorar el servicio y la experiencia del cliente.

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    Mapa de Empatía Generacional

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    Jahel Silva
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    Este documento presenta un mapa de empatía generacional para una carrera de gastronomía. El mapa describe las perspectivas de tres clientes potenciales de diferentes generaciones (Generación X, Generación Y, Generación Z) en términos de lo que piensan, sienten, oyen, ven y dicen con respecto a los restaurantes. El objetivo es ayudar a los establecimientos gastronómicos a comprender mejor las necesidades y expectativas de los clientes de diferentes edades a fin de mejorar el servicio y la experiencia del cliente.

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    mapa de empatía generacional

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    Este documento presenta un mapa de empatía generacional para una carrera de gastronomía. El mapa describe las perspectivas de tres clientes potenciales de diferentes generaciones (Generación X, Generación Y, Generación Z) en términos de lo que piensan, sienten, oyen, ven y dicen con respecto a los restaurantes. El objetivo es ayudar a los establecimientos gastronómicos a comprender mejor las necesidades y expectativas de los clientes de diferentes edades a fin de mejorar el servicio y la experiencia del cliente.

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    Mapa de Empatía Generacional

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    Este documento presenta un mapa de empatía generacional para una carrera de gastronomía. El mapa describe las perspectivas de tres clientes potenciales de diferentes generaciones (Generación X, Generación Y, Generación Z) en términos de lo que piensan, sienten, oyen, ven y dicen con respecto a los restaurantes. El objetivo es ayudar a los establecimientos gastronómicos a comprender mejor las necesidades y expectativas de los clientes de diferentes edades a fin de mejorar el servicio y la experiencia del cliente.

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    de 6

    ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

    MAPA DE EMPATÍA
    GENERACIONAL
    Carrera de
    Gastronomía

    Alessandro Silva
    Hospitalidad en
    Servicios Gastronómicos
    DESARROLLO
    Empatía aquella palabra nunca fue tan usada como en estos últimos años. En la práctica, es un sentimiento importante
    para la sociedad, ya que consiste en colocarse en el lugar de otra persona, ejerciendo un posicionamiento más justo y
    comprensivo. Diversas percepciones humanas ayudan a componer algunas de las principales herramientas de marketing y
    la empatía es solamente una más. Las empresas necesitan saber a fondo a quién le están vendiendo, quién se relaciona y
    tiene proximidad con su marca. Para eso, es necesario detallar las expectativas, los problemas y las demandas de estas
    personas. El mapa de empatía trabaja en este aspecto, con la propuesta de establecer una visión más empática de las
    marcas frente a su consumidor.

    El mapa de empatía es un formato que busca describir el cliente ideal de una empresa por medio del análisis de 6
    aspectos, relacionados a los sentimientos del ser humano. Puede ser realizado a partir de preguntas que ayudan a
    entender a conocer el cliente y cómo relacionarse con él.Ese mapa se desarrolla en un esquema simple y gráfico, que
    permite una percepción muy objetiva de lo que está siendo analizado.

    Puede ser hecho de diversas formas, como en pizarras, pantallas, flip charts y en cualquier otra plataforma. En este
    espacio, dos tipos de informaciones se van a cruzar lo que el público piensa y necesita y lo que la empresa puede entender
    a partir de sus estudios. De manera simple, las ideas son distribuidas por cada uno de los espacios del mapa, de acuerdo
    con las demandas del público. La aplicación es muy útil en diversas etapas de la comunicación, sin pensar apenas en
    estrategias de marketing generales. El mapa también puede ser muy útil al desarrollar el diseño de sitios web
    Comer rico ¿QUE PIENSA Y QUE SIENTE?
    Tranquilidad

    ¿QUE OYE? Comer sano Comodidad ¿QUE VE?

    Que tenga un precio bajo Cantidad de alimento


    servido
    Que el restaurante sea
    Comodidad de las sillas
    discreto

    Que tenga estacionamiento Rapidez del servicio

    Que no quede lejos el Precios bajos


    ¿QUE DICE Y
    restaurante
    HACE?
    No volver en caso de mala atención
    Hablar con el encargado
    del establecimiento por
    Recomendar el establecimiento una mala atención
    ESFUERZOS RESULTADOS
    Acceder a establecimientos con precios bajos Precios Razonables

    Economizar costo de vida


    Servicio Regular
    Cliente: Angel Cevallos Edad: 60 años Generación X
    Recibir buena atención ¿QUE PIENSA Y QUE SIENTE? Alimentos en buen estado

    ¿QUE OYE? Higiene de la vajilla Seguridad ¿QUE VE?

    Sugerencias de las personas Ambiente del local


    sobre el servicio
    Comodidad del restaurante
    El trato que puede recibir
    Variedad en la carta
    Que tan confortable es el
    establecimiento Atención brindada

    La accesibilidad del Decoración de la mesa


    ¿QUE DICE Y
    estableciemiento
    HACE?
    Llenar el buzón de
    recomendaciones en
    caso de mala atención Hablar con el gerente por la
    Recomendar el establecimiento atención brindada
    ESFUERZOS RESULTADOS
    Acceder a un servicio eficiente Precios en base a la calidad del producto

    Comer en establecimientos de renombre Servicio de calidad

    Cliente: Silvia Cevallos Edad: 38 años Generación Y


    Comer rico ¿QUE PIENSA Y QUE SIENTE? Recibir una buena atención
    Cantidad de ¿QUE VE?
    ¿QUE OYE? alimento servido Variedad de platillos
    Que tenga un precio Temática del
    accesible restaurante

    Que el restaurante sea Atención brindada


    popular en redes sociales
    Ambiente del establecimiento
    Las promociones que ofertan
    Atención personalizada
    ¿QUE DICE Y
    HACE?
    Puntuar en el establecimiento
    en redes sociales No volver en caso de mala atención

    Recomendar el establecimiento No recomendar el restaurante por mal servicio

    ESFUERZOS RESULTADOS
    Acceder a establecimientos
    con precios accesibles Servicio personalizado
    Acceder a estableciemientos
    Precios Accesibles
    en tendencia
    Cliente: Domenica Naranjo Edad: 18 años Generación Z
    BIBLIOGRAFIA

    HTTPS://ROCKCONTENT.COM/ES/BLOG/MAPA-DE-EMPATIA/

    HTTPS://WWW.RDSTATION.COM/ES/BLOG/MAPA-DE-
    EMPATIA/#:~:TEXT=EL%20MAPA%20DE%20EMPAT%C3%ADA%20ES,Y
    %20C%C3%B3MO%20RELACIONARSE%20CON%20%C3%A9L.

    HTTPS://EDUCACION-EJECUTIVA.UTEC.EDU.PE/BLOG/QUE-ES-MAPA-EMPATIA

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