Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 159 vistas

    Flujograma Del Personal

    Cargado por

    Madelen Alejo
    Este documento presenta los flujogramas de varios puestos de trabajo en una tienda, incluyendo la cajera, mesero, personal de cocina y salón, heladero y hornero. Cada flujograma describe las tareas y responsabilidades clave de cada puesto a lo largo del turno de trabajo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Flujograma Del Personal

    Cargado por

    Madelen Alejo
    159 vistas5 páginas
    Este documento presenta los flujogramas de varios puestos de trabajo en una tienda, incluyendo la cajera, mesero, personal de cocina y salón, heladero y hornero. Cada flujograma describe las tareas y responsabilidades clave de cada puesto a lo largo del turno de trabajo.

    Título original

    FLUJOGRAMA DEL PERSONAL

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta los flujogramas de varios puestos de trabajo en una tienda, incluyendo la cajera, mesero, personal de cocina y salón, heladero y hornero. Cada flujograma describe las tareas y responsabilidades clave de cada puesto a lo largo del turno de trabajo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    159 vistas5 páginas

    Flujograma Del Personal

    Cargado por

    Madelen Alejo
    Este documento presenta los flujogramas de varios puestos de trabajo en una tienda, incluyendo la cajera, mesero, personal de cocina y salón, heladero y hornero. Cada flujograma describe las tareas y responsabilidades clave de cada puesto a lo largo del turno de trabajo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 5

    FLUJOGRAMA DE CAJERA(O)

    Entrada

    Contar saldo y caja


    chica.

    Dar a conocer los Supervisar la Controlar el uso de


    comunicados que limpieza del salón, uniforme del
    llegan a la tienda. cocina y baño. personal.

    Control de entrada
    y salida de insumos
    y mercadería.

    Atención al cliente con amabilidad Llenado y cierre de


    y cortesía. kardex

    Tomar el pedido del cliente NO


    Deposito al banco
    mencionado todos los productos.

    SI Se ofrece otro Cierre de la


    producto. tienda

    Cobrar y despedirse del


    cliente con una sonrisa.
    Fin

    Entrega r el pedido a la
    mesera.
    FLUJO GRAMA DE MESERO(A)

    Entrada

    Limpieza de mesas, sillas, Limpieza del salón


    vitrinas de vidrio.

    Colocar los aderezos en su lugar


    (Servilletas, ají, cebollita y mayonesa)

    Leer los comunicados que llegan a la


    tienda y cumplirlos estrictamente.

    Observar que los


    SI Tomar el pedido del cliente clientes no olviden
    ningún objeto y hacer
    su respectiva
    devolución.
    Atender al cliente con NO
    amabilidad y cortesía.

    Servir los productos a la Entrega el pedido para


    mesa. llevar.

    Recoger los servicios Despedirse del cliente


    utilizados y llevar a la con agradecimiento.
    cocina.

    Salida

    Fin
    FLUJO GRAMA DE SALON Y COCINA

    Entrada

    Limpieza del salón

    Poner a cocer los tamales

    Doblar servilletas, embolsar


    ají y cebollita.

    Poner a hervir agua para la


    preparación del té o café.

    Lavar todos los utensilios


    utilizados.

    Salida

    Fin
    FLUJO GRAMA DEL HELADERA (O)

    Entrada

    Verificar los insumos para


    la preparación del helado.

    Limpiar su área de trabajo Limpiar los baños del


    y los utensilios para la personal y del cliente,
    preparación.

    Preparar el helado.

    Recibir el pedido del cliente


    con amabilidad.

    Entregar el pedido
    agradeciendo.

    Salida

    Fin
    FLUJO GRAMA DEL HORNERO(A)

    Entrada

    Calentar el horno.

    Cocer las empanadas de queso, pollo,


    charque, carne, cuñape.

    Colocar las empanadas cocidas en la


    vitrina y reponer constantemente.

    Fritar las empanadas de queso, jamón


    con queso, pollo y charque.

    Limpieza de horno, mesón y el


    baño.

    Salida

    Fin

    También podría gustarte